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紹興的特產(chǎn)有哪些 杭州紹興有什么特產(chǎn)

紹興的特產(chǎn)有哪些

  紹興的特產(chǎn)有哪些?下面梳理了紹興的特產(chǎn),,別再說你不知道啦!

  1、紹興麻鴨

  簡稱紹鴨,產(chǎn)于紹興、蕭山、諸暨等縣,該地區(qū)原屬紹興府管轄,故名。紹鴨肉嫩味鮮,食用休產(chǎn)后淘汰的老母鴨,能滋補五臟之陰,清虛勞之熱,養(yǎng)胃生津,為良好的營養(yǎng)補品,“火腿燉老鴨”即為地方名菜。當?shù)厮赜?ldquo;種稻釀酒,酒糟養(yǎng)鴨,鴨糞肥田”的傳統(tǒng)習慣。

  2、日鑄雪芽

  稱日鑄茶,產(chǎn)于會稽山日鑄嶺,茶芽細而尖,遍生雪白茸毛,故名。該茶經(jīng)開水泡后,雪芽直豎,如蘭似雪,故又稱“蘭雪”。成品芽細而尖,白毫顯露,蘭花芳香,味甘而滋,氣厚味永,經(jīng)泡耐飲,湯色呈乳白,經(jīng)5次沖泡,香味依然存在。該茶在唐代陸羽著《茶經(jīng)》中已被評為珍貴仙茗。至南宋成為貢品。

  3、紹興桂花香糕

  已有200余年生產(chǎn)歷史。清代曾被列為八大貢品之一,較有聲譽。成品粉質(zhì)細膩,松酥可口,香味純正,甜度適宜,易于消化,為嬰幼兒理想的輔助食品,可用水調(diào)糊喂食,老年齒落者尤便食用,佐以清茶,口頰芳香。

  4、紹興霉干菜

  采用鮮嫩的雪里蕻菜為原料加工制成。已有數(shù)百年制作歷史。主產(chǎn)于紹興、慈溪、余姚等市縣,以紹興所產(chǎn)最佳。成品分甲、乙、丙三等。優(yōu)質(zhì)者色澤黃亮、干燥、梗細、長短均勻、味鮮、質(zhì)嫩、咸淡適度、無硬梗、無雜質(zhì),具鮮、香、嫩、味醇厚的特點。食法多種,有消暑清熱之功效。

  5、紹興腐乳

  產(chǎn)品除紅方、青方外,尚有醉方、棋方,共四大類,色澤不同,大小有別,風味各異。紅方咸中帶甜,明清時曾作貢品,又稱貢方;醉方淡黃色,酒味濃郁;棋方醬黃色,味醇暖胃,最宜老年或病虛者食用;青方其生產(chǎn)不需老酒罐鹵,食用有較強的時令性,一般不外銷,若得時食之,其味極佳,物美價廉。此外,尚有火腿紅腐乳、香茹腐乳、玫瑰腐乳、精制麻油醉方等品種。紹興腐乳已有1500余年生產(chǎn)歷史,早在明嘉靖年間已運銷印度、緬甸、泰國、馬來西亞等地。

  6、楓橋香榧

  主產(chǎn)于諸暨、嵊縣、紹興三縣交界的會稽山區(qū)和東陽縣的玉山一帶。以諸暨縣楓橋區(qū)東溪鄉(xiāng)的鐘家?guī)X、西坑、黃坑、杜家坑等村產(chǎn)量最多,品質(zhì)居上。其中細榧,也稱薄殼香榧,具有殼薄、仁滿、果香、質(zhì)脆的特點,是香榧中的最佳品種。

  7、紹興老酒

  紹興老酒是紹興的著名特產(chǎn),生產(chǎn)歷史非常悠久。據(jù)文獻記載,春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)已很普遍!秴问洗呵铩份d有越王勾踐“投醪勞師”的故事,至今城內(nèi)尚有 “投醪河”遺址。到南北朝時,紹興老酒已成為貢品。五代吳越國時,紹興的釀酒事業(yè)進一步發(fā)展,酒稅已成為當時國家的重要稅收之一,吳越王錢#特設酒務司專管,這就是城區(qū)酒務橋的來歷。宋室南渡后,紹興老酒發(fā)展迅速,當時城內(nèi)達到“酒滿街頭”的'程度。紹興老酒生產(chǎn)的鼎盛時期在清光緒后期,年產(chǎn)量曾高達 60900噸,僅貯存3年以上的陳酒就有36000余噸之多。

  8、珍珠

  紹興是我國主要的淡水珍珠產(chǎn)地,尤其以諸暨山下湖最為集中。山下湖又稱珍珠湖,不僅是因為該地盛產(chǎn)珍珠,而且山下湖還是目前我國最大的淡水珍珠集散地。珍珠以大、圓潤和有光澤為上等,珍珠飾品、珍珠營養(yǎng)品、珍珠美容品等,一向受到人們的喜愛。

  9、紹興烏氈帽

  紹興烏氈帽是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)手工藝品。內(nèi)外烏黑,圓頂,卷邊,前段呈現(xiàn)畚斗形,冬經(jīng)風雨夏遮陽,除酷暑炎日,四季可用。其制作精細,牢固耐磨,厚實硬邦,濕之即干,經(jīng)濟實惠,為農(nóng)民及各種工匠所樂于購用。烏氈帽以厚薄均勻、手感松軟、質(zhì)地堅挺為上品。

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