食品安全事故處置方案(精選5篇)

發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴大。事故發(fā)生單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。下面給大家分享一些關(guān)于食品安全事故處置方案模板5篇，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭��?/p>

食品安全事故處置方案（篇1）

為有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故造成的危害，最大限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預(yù)案。

指導(dǎo)思想和工作原則：

在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。

組織領(lǐng)導(dǎo)：

組長

副組長

成員

預(yù)防：

1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品并取樣送檢。

2、班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查，采取措施對癥處理，密切觀察病情變化。

3、如確定為食物中毒，應(yīng)迅速做好以下工作：

4、初步診斷、治療、護理患病師生，對病情較重者應(yīng)迅速轉(zhuǎn)送到上級醫(yī)院進一步治療。

5、立即報告學(xué)生處，報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地點、時間、中毒人數(shù)，主要的臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物。啟動應(yīng)急預(yù)案。

6、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)親臨一線協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，立即向市教育局報告。

7、收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科進行事件調(diào)查、處理。

各部門工作職責(zé)：

1、發(fā)生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

2、由校醫(yī)負責(zé)立即向上級衛(wèi)生防疫部門及食藥局餐飲科報告，報告時間距離發(fā)病時間不超過1小時。若懷疑投毒則向公安部門報告。

3、校醫(yī)會同食堂工作人員保護好現(xiàn)場，封存一切可疑食品及原料、工具、設(shè)備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)執(zhí)法部門處理。

4、班主任負責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

5、學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負責(zé)家長的疏導(dǎo)工作;向新聞部門做好解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

6、校醫(yī)要深入各班配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

7、辦公室做好后勤保障工作，保障機動搶救車輛、消毒用品的供應(yīng)。

8、食堂負責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生防疫部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生防疫部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

食品安全事故處置方案（篇2）

一、總則

(一)編制目的

建立健全瀏陽市教育系統(tǒng)應(yīng)對食品安全事故的指揮體系和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生員工身體健康與生命安全，維護正常的教學(xué)秩序。

(二)編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《長沙市學(xué)校食品安全管理辦法》、《瀏陽市突發(fā)公共衛(wèi)生事件(事故)應(yīng)急處理預(yù)案》、《瀏陽市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件，結(jié)合我市教育系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作實際，制定本預(yù)案。

(三)適用范圍

本預(yù)案適用于瀏陽市各級各類學(xué)校、托幼機構(gòu)在食物(食品)生產(chǎn)加工、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成師生員工病亡或者可能對師生員工健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的食品安全事故。

(四)工作原則

1、全程預(yù)防、全程控制：在學(xué)校食堂餐飲和小賣部消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成學(xué)校師生食物中毒或其他食品安全事故時啟動本《應(yīng)急預(yù)案》。

2、明確職責(zé)、落實責(zé)任：按照“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、教育部門協(xié)調(diào)、學(xué)校校長負責(zé)、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。

3、科學(xué)決策、群防群控：各學(xué)校要建立組織，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

4、及時反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、應(yīng)急指揮體系及職責(zé)

(一)市教育局根據(jù)瀏陽市食品安全管理辦公室要求，成立教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作�？傊笓]由局長或分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，成員根據(jù)食品安全事故性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要確定，由局后勤產(chǎn)業(yè)管理辦公室牽頭，局相關(guān)科室負責(zé)同志組成。主要職責(zé)有：

1、啟動市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

2、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;

3、負責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策;

4、負責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息;

5、審議批準學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等;

6、向市政府及市食品安全應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

(二)各學(xué)校根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組組長由校長擔(dān)任，成員由分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校校醫(yī)和相關(guān)人員組成。主要職責(zé)有：

1、貫徹市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部的指示，統(tǒng)一指揮、組織實施事故應(yīng)急處置工作;

2、認真做好各項應(yīng)急處置工作，及時有效控制事故，防止蔓延擴大;

3、盡力解決事故應(yīng)急處置工作中的具體問題，必要時決定采取有關(guān)控制措施;

4、迅速向當(dāng)?shù)卣�府、衛(wèi)生機構(gòu)、市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部等報告，同時上報事故發(fā)展情況和應(yīng)急處理工作情況;

5、根據(jù)市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部的要求，提供事故有關(guān)信息要真實可靠，必要時接受媒體的專訪;

6、完成市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。

三、信息監(jiān)測、預(yù)警和報告

(一)監(jiān)測

各學(xué)校要建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)，通過日常監(jiān)測和抽檢，及時研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

(二)預(yù)警

學(xué)校食品安全工作小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強對學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲和小賣部消費等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對學(xué)�？赡馨l(fā)生食品安全事故的預(yù)警信息進行及時分析和上報，并做好應(yīng)急準備工作。預(yù)警信息的統(tǒng)一發(fā)布由市食品安全管理辦公室負責(zé)。

(三)報告

學(xué)校發(fā)生食品安全事故后，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責(zé)人;單位負責(zé)人接到報告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府、衛(wèi)生機構(gòu)及市教育局報告;市教育局再向市政府、市食品安全管理辦公室作出初次報告，初次報告必須在事故發(fā)生1小時內(nèi);同時要根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校要在5個工作日內(nèi)作出總結(jié)報告。

任何單位和個人對食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。

(四)報告程序

1、初次報告：應(yīng)盡可能詳細報告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時間、地點、危害程度、受災(zāi)人數(shù)、主要臨床癥狀及報告單位聯(lián)系人和聯(lián)系方式，事故發(fā)生原因的初步判斷，事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。報告信息要有事故簡要經(jīng)過以及直接經(jīng)濟損失估算等。

2、階段報告：即要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或者上級要求隨時上報。

3、總結(jié)報告

總結(jié)報告在事故處理結(jié)束后5個工作日內(nèi)作出。總結(jié)報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因的分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理意見及今后對類似事件的防范和處置建議，同時提出對引發(fā)食品安全事故的有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人進行責(zé)任追究。

(五)舉報

任何單位和個人有權(quán)向市食品安全管理辦公室(舉報電話：836__26)、市教育局(舉報電話：836__00)投訴舉報食品安全事故、隱患，對學(xué)校及相關(guān)人員不按照有關(guān)規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為有權(quán)進行投訴舉報。市教育局接到投訴舉報后，應(yīng)及時組織對投訴舉報事項進行調(diào)查處理。

四、應(yīng)急響應(yīng)

由市食品安全事故應(yīng)急指揮部組織相關(guān)部門對事故應(yīng)急處理工作給予指導(dǎo)、監(jiān)督和支持。市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部根據(jù)需要組成工作組赴事發(fā)地指導(dǎo)督辦應(yīng)急處理工作，協(xié)助市食品安全事故應(yīng)急指揮部開展相關(guān)工作。

五、后期處置

(一)責(zé)任追究

各學(xué)校要做好食品安全事故的善后處置工作，盡快消除事故影響，妥善安置，慰問受害和受影響師生，恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保持社會穩(wěn)定。

造成食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人，按《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》執(zhí)行。

(二)總結(jié)報告

食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部要總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告并及時上報。

六、應(yīng)急保障

(一)信息保障

所有食品安全事故信息，嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，由市食品安全事故應(yīng)急指揮部會同宣傳部按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一發(fā)布。學(xué)校和個人不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。

(二)醫(yī)療保障

學(xué)校要成立食品安全事故救治小組，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施。要在第一時間做好現(xiàn)場護救和穩(wěn)定工作，同時上報當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府、醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和市教育局。市教育局立即啟動應(yīng)急救援措施，會同衛(wèi)生部門迅速趕赴現(xiàn)場，開展醫(yī)療救治工作。

七、監(jiān)督管理

(一)演習(xí)演練

各學(xué)校要根據(jù)自身特點，采取定期和不定期形式，組織開展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識，時刻繃緊“食品安全，生命至上”這根弦。

(二)宣傳教育

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道初級中學(xué)，市直各學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強對廣大師生員工的食品安全知識教育，提高其食品安全意識和防范意識。

突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理應(yīng)堅持預(yù)防為主的方針，各級各類學(xué)校要在當(dāng)?shù)卣�府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)教育局和市食品安全綜合監(jiān)管部門的要求，制訂本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，加強學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理隊伍建設(shè)，加大經(jīng)費投入，必要時組織學(xué)校師生員工按照學(xué)校制訂的預(yù)案進行演練，以保證學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應(yīng)急處理工作的順利開展。

八、附則

(一)本預(yù)案由市教育局負責(zé)解釋。

(二)本預(yù)案自印發(fā)之日起實施。

食品安全事故處置方案（篇3）

為了應(yīng)對公司突發(fā)性重大食品安全事故，根據(jù)國務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神，制定本預(yù)案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由李紅英為組長，李小龍、梁軍任副組長。組員：各部門負責(zé)人，負責(zé)應(yīng)急處理突發(fā)性食品安全事件。

二、應(yīng)急準備

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組建立與相應(yīng)疾病控制機構(gòu)建立密切聯(lián)系，定期對相關(guān)人員進行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn)。

三、疫情報告

1、有下列情況之一者，各食品服務(wù)實體負責(zé)人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告情況。

(1)發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的;

(2)發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的;

2、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時內(nèi)向行政部門報告。

3、各食品服務(wù)實體和個人對突發(fā)事件不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。

4、接到報告的同時，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組成員各司其職，展開對報告事件的調(diào)查核實，并配合公司及有關(guān)部門開展應(yīng)急處理工作。

四、應(yīng)急處理

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動應(yīng)急處理工作，組織專家對突發(fā)事件進行綜合評估，初步判斷突發(fā)事件的類型，提出啟動突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的建議，并對突發(fā)事件的技術(shù)調(diào)查、取證、處置、控制的具體措施，分頭落實到位。

2、應(yīng)急預(yù)案啟動后，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)要求，嚴格服從公司突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達規(guī)定崗位并采取有關(guān)的控制措施。

3、根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理需要，進行人員疏散或隔離。同時，協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件現(xiàn)場采取控制措施，宣傳突發(fā)事件防治知識，及時對易感人群和其他易受損害的人群采取應(yīng)急接種、預(yù)防性投藥和群體性防護。

4、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件進行調(diào)查、采樣、技術(shù)分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。

食品安全事故處置方案（篇4）

為建立和完善應(yīng)急處理機制，增強應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力，確保對食品安全事故反應(yīng)迅速、決策正確、措施果斷、運轉(zhuǎn)高效、處置得當(dāng)、處理到位，把事故的損失降到最低限度，特制定新街鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案如下：

一、總則

(一)目的

建立健全我鎮(zhèn)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急救援體系，有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序。

(二)原則

1、以人為本，生命至上。預(yù)防和控制重大食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護人民群眾的食品安全，切實保障廣大人民群眾的切身利益。

2、預(yù)防為主，常抓不懈。各村和有關(guān)部門要加強食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

3、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責(zé)。鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。各有關(guān)單位按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工，認真落實重大食品安全事故的各項應(yīng)急處置措施。

4、依靠科學(xué)，處置有力。一旦發(fā)生食品安全事故，各村及有關(guān)部門的負責(zé)人應(yīng)在第一時間趕到事故現(xiàn)場，依靠科學(xué)，果斷處置，搶救傷員，減少事故損失，保持社會穩(wěn)定。

(三)適用范圍

本預(yù)案適用于在食物(食品)種植、管理、加工、包裝、流通、儲存、消費等過程中發(fā)生的對社會公眾健康造成嚴重損害的重大食品安全事故，或者有科學(xué)依據(jù)證明可能對社會公眾健康和生命安全構(gòu)成潛在重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。

二、組織機構(gòu)及職責(zé)

根據(jù)食品安全應(yīng)急工作需要和形勢需要，設(shè)立新街鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和5個職能小組。一旦發(fā)生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場指揮部，負責(zé)指揮救援、排險等應(yīng)急處置工作。現(xiàn)場指揮部的總指揮由到達現(xiàn)場的最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副總指揮由其他相關(guān)負責(zé)人擔(dān)任。

1、辦公室。主要職責(zé)：負責(zé)日常事務(wù)的開展和5個職能小組的協(xié)調(diào)安排。

2、搶救組。主要職責(zé)是：組織實施救援、搶救行動方案;協(xié)調(diào)有關(guān)部門的救援、排險行動;及時向現(xiàn)場指揮部報告搶險進展情況。

3、后勤保障組。主要職責(zé)是：負責(zé)調(diào)集排險救援器材、設(shè)備、藥品等物資;解決全體參加搶險救援人員的后勤保障問題。

4、醫(yī)療救護組。主要職責(zé)是：緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療設(shè)備和醫(yī)務(wù)人員;展開搶救工作;準確統(tǒng)計人員傷亡情況;做好事故現(xiàn)場的衛(wèi)生防疫工作。

5、善后處理組。主要職責(zé)是：負責(zé)做好對遇難者家屬的安撫工作;協(xié)調(diào)落實遇難者家屬撫恤金和受傷人員住院費等問題;做好其它善后事宜。

6、事故調(diào)查組。主要職責(zé)是：查明事故原因，提出防范措施;核實財產(chǎn)損失和人員傷亡情況;嚴格控制有害渠道，監(jiān)督召回有毒有害食品;提出對事故責(zé)任者的.處理意見。

三、隱患監(jiān)測與事故報告

(一)隱患監(jiān)測

各村、各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，堅持日常監(jiān)管與突擊檢查相結(jié)合、治標與治本相結(jié)合、嚴格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合的工作方針，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管;收集、掌握食品安全的有關(guān)動態(tài)信息。

(二)事故報告

1、重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))單位報告

重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告單位負責(zé)人。單位負責(zé)人接到報告后，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定立即向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報。

任何單位和個人對重大食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，不得阻礙他人報告。

2、下級向上級報告

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到重大食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即向同級人min政府報告，同時向上一級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報告。

四、后期處置

(一)善后處置

盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。事故責(zé)任單位及有關(guān)部門須按有關(guān)政策，對事故傷亡人員或家屬給予安撫、補償。重特大食品安全事故發(fā)生后，社會、個人和外國機構(gòu)向受災(zāi)人員捐贈資金和物質(zhì)，統(tǒng)一由政府接受，并加強管理和監(jiān)督。

(二)事故通報與調(diào)查報告

事故處置過程中，事故調(diào)查組要做好重大食品安全。

事故的勘查和取證工作，及時掌握事故的有關(guān)情況。事故處置完畢后，事故調(diào)查組盡快完成事故的調(diào)查報告，總結(jié)事故教訓(xùn)，提出改進工作的建議。

(三)責(zé)任追究

對在重大食品安全事故的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

(四)總結(jié)報告

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援過程中的經(jīng)驗與教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，形成應(yīng)急救援總結(jié)報告。

食品安全事故處置方案（篇5）

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

一、情況簡述

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé)

1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作。

3、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣。

三、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責(zé)陪護事宜。

4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

五、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。