爆炒香辣蝦作文400字
香辣蝦一看名字就是一道香噴噴、辣味十足、讓人直流口水的菜肴。今天我要做的就是爆炒香辣蝦。
首先我將買回來的蝦放進冰箱冰凍起來，需要大約半個小時。這是為去除蝦線做準備。因為要給活蹦亂跳的蝦剪蝦線是一件很難的事情。
在蝦被放入冰箱冰凍的這段時間，我開始準備爆炒香辣蝦必備的配料。我拿了6個蒜頭、5根蔥、兩塊姜和一些青的紅的辣椒。一一洗干凈切切剁剁后裝入盤中備好。這時可以剪蝦線了。
一切準備就緒，便可以開始熱鍋了。當鍋干后倒上油熱油。因為怕油會濺到身上，我小心地往鍋里倒蝦，可是動作太慢了。蝦沒倒進鍋幾只，裝蝦的盤子里的一些水卻倒進了鍋，這時只聽一聲巨響，真像炸了鍋一樣，鍋里的油四處亂濺，灶臺頓時一片狼藉。我嚇得跳出了幾米遠。過了好一會兒終于平靜了下來，我才壯著膽子將盤子里的蝦全部倒進了鍋。翻炒了一會兒，灰色的蝦全部變成了紅色，一只只都蜷縮起了身體。這時可以倒姜蔥蒜了，加上一小勺鹽，倒上一些加飯酒和醬油，又是一頓翻炒就可以等收汁了。剩一些汁的時候再倒上辣椒再炒一炒，一道色香味俱全的爆炒香辣蝦就大工告成了。
你喜歡這道美味的香辣蝦大餐嗎？
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