南寧老友粉
老友粉是廣西南寧本土美食，它與螺螄粉、桂林米粉、炒河粉并稱廣西四大米粉。如果到了南寧，必定是要吃上一碗酸酸辣辣的老友粉。
老友粉是在上個(gè)世紀(jì)四十年代開始流行的美食。相傳是一個(gè)茶店老板為一個(gè)經(jīng)常來(lái)店里的老翁做的。當(dāng)時(shí)，那個(gè)老翁每天去茶店，但有幾天因?yàn)樯眢w不好沒有去，茶店老板非常想念他，就用各種食材做成一份充滿老友情誼的粉送到老翁手里，老翁吃了酸酸辣辣的粉，出了一身汗，病就好了。老友粉也因此得名。
我也愛吃老友粉，很小的時(shí)候我就看媽媽做老友粉。只看見媽媽把豆豉、酸筍等放進(jìn)鍋里炒，很快就傳出一股噴鼻的香味，但混著辣椒的味道，讓人很想打噴嚏。
我問媽媽這是什么，為什么這么香。媽媽說(shuō)這Www.0279.NeT是老友粉。我聞著味道想：這個(gè)老友粉一定很辣很酸。想到這里我口水都要出來(lái)了，我問媽媽還要多久。她回答說(shuō)：“兒子別著急，至少還要十分鐘呢。”
我踮起腳尖，看了看鍋中被辣椒裹上紅衣的老友粉，說(shuō)：“可以快一點(diǎn)么？”
“不行”媽媽堅(jiān)定地說(shuō)。我急壞了，感覺一分鐘像一年那么長(zhǎng)。
終于煮好了，湯上面飄著紅紅的辣椒，看上去好辣啊。一口下去，咸酸辣俱全，酸筍味道濃郁，還有各種牛雜！你吃了一口就會(huì)記住這特別的味道，因?yàn)樘贸粤�。而豆豉和蔥蒜等調(diào)味讓老友粉更鮮美好吃。
南寧的老友粉，適合給陌生人吃，更適合跟老朋友一起吃。如果你來(lái)到南寧，一定要到中山路等老街道去吃一碗老友粉，成為南寧的老朋友哦。
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