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一般雞蛋的保質期多少天

  有人認為,生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上,生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,容易引起細菌感染,而且并非更有營養(yǎng)。你知道一般雞蛋的保質期多少天嗎?接下來學習啦小編為你分享雞蛋的保質期是多久。

  一般雞蛋的保質期多少天

  一般溫度在2℃~5℃時,雞蛋的保質期為40天左右,冬季室溫下15天,夏季室溫下10天。如果是已洗過、干燥、殺菌、噴碼、涂抹的保潔蛋,其保質期還會有所增加。

  一般不建議放在冰箱里,如果要放到冰箱里,建議密封好,保質期大概在10-15天左右。

  如何挑選雞蛋

  1 可用日光透射用左手握成圓形,右手將蛋放在圓形末端,對著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態(tài),蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,說明雞蛋已經變質。

  2 可觀察蛋殼蛋殼上附著一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反,并有油膩。

  3 可用手輕搖無聲的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。

  4 可用冷水試如果蛋平躺在水里,說明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經變質,建議不要購買。

  雞蛋的搭配禁忌

  1. 未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

  2. 產婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用對身體不宜。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

  3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養(yǎng)物質,每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

  4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音,對雞蛋哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,將雞蛋放入水中,蛋會下沉

  5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

  6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。


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