酒店管理系統(tǒng)論文范文第1篇

[關(guān)鍵詞]酒店信息系統(tǒng) 課程內(nèi)容 過程性知識 工作任務(wù)

[作者簡介]胡毅勤（1964- ），女，廣西桂林人，桂林旅游高等�？茖W(xué)校，講師，研究方向為酒店管理與旅游教育。（廣西 桂林 541004）

[中圖分類號]G642.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1004-3985（2023）35-0149-02

一、引言

“酒店信息管理”是各旅游院校酒店管理專業(yè)開設(shè)的計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)課程，其目的是借助相關(guān)管理軟件，培養(yǎng)學(xué)生利用計算機(jī)實現(xiàn)酒店現(xiàn)代管理功能的科學(xué)管理技能。然而實踐證明，在輸送到酒店的眾多的酒店管理專業(yè)學(xué)生中，其計算機(jī)應(yīng)用技能并不能很好地滿足酒店方面的業(yè)務(wù)工作需要，“酒店信息管理”課程的內(nèi)容滯后于酒店行業(yè)計算機(jī)信息技術(shù)的發(fā)展、課程內(nèi)容的針對性不強(qiáng)是主要原因。筆者以桂林旅游高等�？茖W(xué)校（以下簡稱“我�！保┻M(jìn)行酒店管理特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)為契機(jī)，開展了對“酒店信息管理”課程內(nèi)容改革的研究與實踐活動。

二、“酒店信息管理”課程存在的問題

我校是較早開設(shè)“酒店信息管理”課程的學(xué)校之一，與其他同類院校一樣，原來開設(shè)的“酒店信息管理”課程中，其內(nèi)容的理論性、陳述性知識多，實際操作技能偏少，涵蓋內(nèi)容較廣，涉及酒店業(yè)信息化、酒店電子商務(wù)、酒店智能技術(shù)、酒店信息系統(tǒng)等；課程內(nèi)容雖包含酒店信息系統(tǒng)部分，但往往從計算機(jī)專業(yè)學(xué)科的角度進(jìn)行解讀和講授，而非從利用酒店信息系統(tǒng)軟件開展酒店服務(wù)工作的角度設(shè)計和講解。這樣的課程內(nèi)容與酒店的工作實際聯(lián)系性不強(qiáng)，難以符合酒店各部門、各崗位對酒店信息系統(tǒng)操作能力的需求。由于課程開設(shè)較早，作為“酒店信息管理”課程輔助教學(xué)的系統(tǒng)軟件已經(jīng)使用了較長年限。仍然采用十多年前國內(nèi)軟件公司推出的酒店信息系統(tǒng)，顯然跟不上酒店行業(yè)發(fā)展的步伐。

三、課程整體設(shè)計思路

1.基于工作任務(wù)的課程觀。一般來說，選擇課程內(nèi)容有兩種取向：一是涉及事實、概念、原理等由專業(yè)學(xué)科構(gòu)成的陳述性知識，解決“是什么”“為什么”的問題；二是涉及社會生活經(jīng)驗、學(xué)習(xí)者經(jīng)驗、策略等由實踐情景構(gòu)成的過程性知識，解決“怎么做”“怎么做得更好”的問題�！熬频晷畔⒐芾怼闭n程作為酒店管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)的職業(yè)技能課程之一，更需要重視課程內(nèi)容的實踐性和應(yīng)用性，要以工作崗位任務(wù)為課程開發(fā)的內(nèi)容，傳授酒店工作的過程性知識，解決“怎么利用酒店信息系統(tǒng)軟件完成酒店服務(wù)及管理工作”的問題，才能滿足酒店管理專業(yè)學(xué)生在計算機(jī)應(yīng)用技能方面的就業(yè)能力需要，才是培養(yǎng)酒店職業(yè)人才的主要途徑。對課程內(nèi)容的設(shè)計除了應(yīng)有以過程性知識為主、陳述性知識為輔的主導(dǎo)思想外，還需要解決對課程內(nèi)容的序化和取舍問題。即在內(nèi)容取舍上從學(xué)生畢業(yè)后主要擔(dān)任的職業(yè)角色的社會需要角度出發(fā)，選取與之匹配并有價值的課程內(nèi)容；在內(nèi)容序化上以工作過程為參照，整合陳述性知識和過程性知識、整合理論知識和實踐知識，使典型的工作順序符合學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的認(rèn)知心理順序，達(dá)到事半功倍的效果。

2.課程培養(yǎng)目標(biāo)的修訂。課程的培養(yǎng)目標(biāo)決定課程內(nèi)容設(shè)計的基本方向。鑒于“酒店信息管理”課程內(nèi)容存在的問題，需要對原有的課程培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整。于是，我校整合酒店管理專業(yè)帶頭人、酒店行業(yè)專家、任課老師等各方力量，以酒店工作任務(wù)為導(dǎo)向，在充分研究酒店客人的活動、酒店需要的基礎(chǔ)上，將其轉(zhuǎn)化為課程目標(biāo)，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為課程內(nèi)容。

按照我校酒店管理專業(yè)學(xué)生的總體培養(yǎng)目標(biāo)，本專業(yè)是要培養(yǎng)具有酒店行業(yè)相應(yīng)崗位必備的理論基礎(chǔ)知識和專門知識，具有較強(qiáng)的酒店業(yè)務(wù)操作能力，能從事酒店一線服務(wù)和基層督導(dǎo)等工作的高素質(zhì)技能型人才。落實到本課程，則應(yīng)該是面向酒店一線服務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的酒店信息系統(tǒng)軟件的應(yīng)用操作能力。因此，我們將課程目標(biāo)修訂為：在了解酒店信息系統(tǒng)基本原理、功能以及相關(guān)計算機(jī)知識的基礎(chǔ)上，重點讓學(xué)生掌握酒店信息系統(tǒng)的操作方法，能熟練運用酒店信息系統(tǒng)的主要功能完成對客服務(wù)和解決酒店實際工作問題。

3.教學(xué)輔助軟件的選擇。在輔助課程教學(xué)的酒店信息系統(tǒng)軟件選擇上，考慮到目前國內(nèi)高星級酒店、外資酒店、國際集團(tuán)酒店較多采用Fidelio系統(tǒng)或集團(tuán)系列版本Opera系統(tǒng)，同時我校酒店管理專業(yè)學(xué)生的實習(xí)及就業(yè)基本面向高星級、國際集團(tuán)酒店的情況，選擇Fidelio系統(tǒng)用于輔助教學(xué)，更能使學(xué)生所學(xué)的酒店信息系統(tǒng)知識技能與實際酒店工作無縫對接。

四、課程教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建

1.對酒店工作任務(wù)的分析。酒店一線的對客服務(wù)業(yè)務(wù)流程涉及客人住店前的銷售預(yù)訂、客人的入住接待、客人住店期間的食宿娛各項服務(wù)、客人結(jié)賬退房離店等；業(yè)務(wù)流程中運用酒店信息系統(tǒng)完成各項服務(wù)的崗位主要有銷售預(yù)訂員、前臺接待員、餐飲娛樂部門服務(wù)（收銀）員、客房中心文員、前臺收銀員，他們完成預(yù)訂、登記入住、住店期間各類對客服務(wù)、住宿餐飲娛樂消費、結(jié)賬離店退房，以及房態(tài)管理、客人檔案資料維護(hù)管理等主要工作任務(wù)（如下表）。

可見酒店一線的典型工作任務(wù)包含在預(yù)訂―入住―在店服務(wù)―收銀與結(jié)賬的流程和環(huán)節(jié)中，而在酒店的對客服務(wù)中，對散客的服務(wù)項目及規(guī)范要求最有典型性和代表性，并能作為對其他類型客人服務(wù)操作的基礎(chǔ)。因此針對散客、業(yè)務(wù)流程和典型工作任務(wù)為導(dǎo)向，將其轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)任務(wù)，符合以酒店實踐情景的過程性知識進(jìn)行課程設(shè)計的要求。

2.對信息系統(tǒng)軟件功能的取舍。不同的酒店信息系統(tǒng)軟件所包含的功能不盡相同，一定程度上影響到對課程內(nèi)容的選擇取舍。由于本課程所采用的系統(tǒng)多被高星級、外資、國際集團(tuán)酒店使用，系統(tǒng)為全英文顯示，在功能上甚至包括多國貨幣結(jié)算、傭金計算、積分管理、應(yīng)收賬管理等內(nèi)容。復(fù)雜繁多的功能和對英文水平的要求，對于一門學(xué)時只有34小時的課程、基礎(chǔ)知識和外語水平都有限的高職高專學(xué)生來說，不可能囊括系統(tǒng)的全部內(nèi)容，必須要取舍。本著對課程內(nèi)容選擇的取向重點應(yīng)該放在學(xué)生將來從事的工作活動、而非教學(xué)材料或輔助材料所呈現(xiàn)的內(nèi)容的原則，從學(xué)生將來主要從事的崗位工作考慮，舍去與酒店一線服務(wù)與基層督導(dǎo)關(guān)系略遠(yuǎn)的內(nèi)容，緊緊圍繞典型工作任務(wù)選擇系統(tǒng)功能，注重實用性、針對性，不貪多求全，也不支離破碎。

3.對課程教學(xué)內(nèi)容的確定及序化。在對酒店一線工作崗位、業(yè)務(wù)流程、工作任務(wù)分析和對系統(tǒng)軟件功能選擇的基礎(chǔ)上，將酒店業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)情景，并對課程內(nèi)容進(jìn)行序化及優(yōu)化整合，形成基礎(chǔ)知識、客戶資料管理與維護(hù)、預(yù)訂、入住與在店、賬務(wù)管理、客房管理六大模塊的課程學(xué)習(xí)任務(wù)。

設(shè)計第一模塊介紹酒店信息系統(tǒng)概況和Fidelio系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)，使學(xué)生對酒店信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識和所學(xué)系統(tǒng)的功能有基本的了解，既為課程作一些理論基礎(chǔ)鋪墊，又為學(xué)生的酒店信息系統(tǒng)操作能力的后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

設(shè)計第二模塊講授各崗位都需了解掌握、并且貫穿對客服務(wù)全流程的客戶資料維護(hù)管理內(nèi)容，以便在主要業(yè)務(wù)流程中使用。

設(shè)計第三模塊面向銷售預(yù)訂、前臺崗位的預(yù)訂業(yè)務(wù)內(nèi)容，以達(dá)到熟練利用系統(tǒng)功能完成個人預(yù)訂服務(wù)要求。

設(shè)計第四模塊面向前臺接待崗位的接待入住和在店服務(wù)業(yè)務(wù)內(nèi)容，要求熟練掌握本業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的各項服務(wù)和房態(tài)管理技能。

設(shè)計第五模塊主要面向前臺收銀崗位的各項賬務(wù)管理內(nèi)容，以達(dá)到前臺收銀崗位相關(guān)賬務(wù)處理能力的要求；并以相同賬務(wù)處理知識，兼顧餐飲、娛樂部門收銀（或服務(wù)）崗位技能。

設(shè)計第六模塊面向客房中心崗位的房務(wù)管理業(yè)務(wù)內(nèi)容，以勝任客房中心崗位能力的要求。

在六大模塊中，三、四、五模塊作為重點部分，依照客人預(yù)訂―入住接待―在店服務(wù)―收銀結(jié)賬程序形成過程性知識的主線貫穿全過程；一、二模塊作為基礎(chǔ)理論鋪墊；第六模塊作為系統(tǒng)的輔助管理功能，覆蓋酒店客房業(yè)務(wù)。

4.對實踐操作課程比例的調(diào)整。作為職業(yè)技能課程，“酒店信息管理”課應(yīng)重點培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。因此，在對課程內(nèi)容進(jìn)行重新設(shè)計、調(diào)整、序化之外，在學(xué)時安排上還需加大學(xué)生實際操作練習(xí)的比例，將重點落于實際應(yīng)用操作能力的訓(xùn)練上，強(qiáng)化學(xué)生的崗位適應(yīng)能力；對于陳述性理論知識則以“必需”“夠用”為原則進(jìn)行講解，并盡可能融入技能訓(xùn)練的過程中，以實現(xiàn)課程的培養(yǎng)目標(biāo)。

五、結(jié)束語

基于工作任務(wù)對“酒店信息管理”課程內(nèi)容進(jìn)行改革探索研究，是持續(xù)性的研究課題，需要我們關(guān)注行業(yè)發(fā)展的動向和趨勢，及時并有針對性地革新課程內(nèi)容。同時，對“酒店信息管理”課程內(nèi)容的改革只是本課程教學(xué)改革系統(tǒng)中的一個環(huán)節(jié)，要切實達(dá)到課程的培養(yǎng)目標(biāo)，還需要在教學(xué)方法與手段、考核方式等方面進(jìn)行不斷的探索和實踐。

[參考文獻(xiàn)]

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[3]左菊，孫澤文.課程內(nèi)容選擇：取向、依據(jù)及其環(huán)節(jié)[J].教育與職業(yè)，2023（12）.

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酒店管理系統(tǒng)論文范文第2篇

隨著酒店行業(yè)的迅速發(fā)展和高職教育課程體系改革的不斷深入，給酒店管理專業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的機(jī)遇。各地高職酒店管理課程體系建設(shè)取得了有目共睹的成績。從力度上看，改革力度不斷加大，從水平上看，課程體系水平不斷提升，從課程結(jié)構(gòu)上看，課程體系結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。酒店管理課程教學(xué)更加系統(tǒng)化，許多高職院根據(jù)本身特點制定校本教材，實訓(xùn)材料和相應(yīng)的習(xí)題、案例及解答。但在充分肯定成績的同時，對目前存在的問題也應(yīng)有清楚的認(rèn)識。如，課程體系設(shè)計的總體水平偏低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于酒店行業(yè)發(fā)展，課程設(shè)計不夠合理，專業(yè)化程度不高，人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確等現(xiàn)狀。

第一，課程體系仍沿襲本科院校，設(shè)計并未真正實現(xiàn)與行業(yè)接軌。如今工學(xué)結(jié)合，校企合作已經(jīng)成為高職院校的標(biāo)志，尤其是以高操作性著稱的酒店管理專業(yè)，幾乎所有的學(xué)校都聲稱自己的課程體系是與企業(yè)合作的改革模式。而實際上目前，中國高職院校酒店管理專業(yè)課程體系依舊沿襲了本科院校的傳統(tǒng)分類，即可分為公共課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)選修課程。這樣的課程體系應(yīng)用在高職酒店管理這種學(xué)制短、實踐性強(qiáng)的專業(yè)中，顯然不合理。加之對人才需求調(diào)研不夠深入，課程設(shè)置普遍存在著盲目性和脫離實際的傾向。有的課程設(shè)計時，雖考慮到與企業(yè)合作，但合作水平較低，學(xué)校與企業(yè)分工不合理。高職酒店管理專業(yè)學(xué)校受教育理論、資金投入和師資隊伍等因素的影響，課程體系設(shè)計思路和理念無法跟上酒店業(yè)快速發(fā)展的步伐。缺乏企業(yè)的有效的參與、先進(jìn)的實訓(xùn)設(shè)備和實訓(xùn)教師，也使酒店管理課程體系設(shè)計無法真正實現(xiàn)與行業(yè)接軌。這種現(xiàn)象的結(jié)果是產(chǎn)生了無法實現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的雙向溝通，課程全系實施效果無從反饋，制約了課程建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，課程設(shè)置過于片面，目標(biāo)定位過于空泛，沒有認(rèn)真考慮市場實際需求，目標(biāo)調(diào)整跟不上時代步伐等問題。如近兩三年，星級酒店的住宿業(yè)的發(fā)展，客房急需大量人才，而大多數(shù)酒店仍將前廳和餐飲作為課程體系設(shè)置的重要內(nèi)容。

第二，課程設(shè)置不夠細(xì)致，傳統(tǒng)課程多，創(chuàng)新課程少，缺乏專業(yè)特色。由于歷史和學(xué)科體系分類等原因，酒店管理屬于邊緣學(xué)科和交叉學(xué)科，沒有獨立的學(xué)科分類。因此，課程設(shè)計中夾雜著大量管理類、會計類等課程。具體說來，現(xiàn)行高職酒店管理專業(yè)課程大致包括以下幾類。英語類：大學(xué)英語、酒店英語；會計類：酒店會計，酒店財務(wù)管理；禮儀類：中外禮儀、社交禮儀；管理類：現(xiàn)代賓館管理、市場營銷和管理學(xué)等。專業(yè)課類：餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房管理與服務(wù)、康樂管理與服務(wù)、會展管理與服務(wù)。其他：普通話的訓(xùn)練，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、形體訓(xùn)練、計算機(jī)文化與應(yīng)用、酒店心理學(xué)、酒店法規(guī)等。這些課程割裂了酒店管理專業(yè)的主干內(nèi)容，忽視一些崗位需要，缺乏專業(yè)特色。有些學(xué)校酒店管理專業(yè)未從旅游專業(yè)徹底分離出來，課程設(shè)置與旅游專業(yè)課程有很多雷同，如許多學(xué)校將導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理等導(dǎo)游類課程加入酒店管理課程體系，嚴(yán)重影響了酒店管理專業(yè)課程體系的整體效果。

基于涉外酒店對酒店管理人才英語要求不斷提高，絕大多數(shù)高職院校的酒店管理專業(yè)都開設(shè)了酒店英語課程。但酒店英語沒有真正成為職業(yè)技能課，無法滿足酒店行業(yè)對英語的需求。在酒店英語教學(xué)中，教師只是斷章取義加強(qiáng)學(xué)生酒店崗位服務(wù)情境的英語語言教學(xué)，而忽視了對酒店文化的滲透、中高層管理人員英語應(yīng)用能力及自學(xué)能力的培養(yǎng)。教學(xué)過程中通常只注重課文，忽視了練習(xí)和實際情況的模擬，只重口語，忽視聽力。酒店英語翻譯課程在高職院校的課程體系中未曾見到。同時，由于國家尚未出臺全國統(tǒng)一的酒店英語資格認(rèn)證等因素制約，致使酒店英語課程缺乏系統(tǒng)建設(shè)，沒有形成從初級到高級的學(xué)習(xí)體系。

第三，課程體系設(shè)計中，理論與實踐課程設(shè)計不合理。目前高職院酒店管理培養(yǎng)模式主要有：“訂單式”模式、“2+1”模式、“學(xué)工交替”模式、“全方位合作教育”模式、“實訓(xùn)―科研―就業(yè)”一體化教育模式、“雙定生”模式、“工學(xué)結(jié)合，校企雙向介入”模式、“結(jié)合地方經(jīng)濟(jì)全面合作”模式和以“企業(yè)為主”合作辦學(xué)模式等[1]。依據(jù)這些模式進(jìn)行的課程體系設(shè)計，雖加入了大量的實踐教學(xué)比例，但與理論課分配并不合理。以2+1模式為例，此模式意味著在校學(xué)習(xí)兩年后，進(jìn)入企業(yè)實習(xí)一年。學(xué)生在校兩年課程，學(xué)習(xí)理論時對實踐根本不了解，沒有實踐背景和經(jīng)驗，學(xué)習(xí)理論的目的性、針對性、動機(jī)性不強(qiáng)，而且知行脫節(jié)，前學(xué)后忘，亦不能將所學(xué)知識運用到酒店實際工作環(huán)境中進(jìn)行練習(xí)操作。在一年中的實習(xí)中，雖有實踐，但理論知識的不足又使得學(xué)生在企業(yè)的發(fā)展受限。種種短板皆由課程體系設(shè)計過于死板，理論學(xué)習(xí)和實習(xí)時間不夠靈活，片面強(qiáng)調(diào)按計劃設(shè)置造成。

此外，課程設(shè)置重復(fù)較多，追求面面俱到。必修課多，選修課程少，難以形成學(xué)生根據(jù)自身發(fā)展特點選擇愛好和職業(yè)發(fā)展方向。課程結(jié)構(gòu)失衡，課程設(shè)置不切合實際，公共課與專業(yè)課結(jié)合不緊密，較少針對酒店行業(yè)所需設(shè)計課程。許多課程名稱花俏，但課程內(nèi)空大同小異，課程性質(zhì)混淆，理論與實踐課未能有效分開，理論知識更新慢，實踐操作標(biāo)準(zhǔn)化不強(qiáng)。實用的、有針對性的和考驗學(xué)生綜合分析應(yīng)用課程少，實踐課教學(xué)模式不規(guī)范，內(nèi)容隨意性，理論與實踐不同步，實踐內(nèi)容重復(fù)的現(xiàn)象也屢有發(fā)生。

酒店管理系統(tǒng)論文范文第3篇

【關(guān)鍵詞】酒店 信息化 掌上酒店 方案

據(jù)有關(guān)管理部門統(tǒng)計,目前大部分酒店已經(jīng)開始使用信息化管理平臺,但對信息化管理平臺的應(yīng)用只是停留在郵件的發(fā)送、財務(wù)的管理、人力資源的管理、進(jìn)銷存管理等相對比較基礎(chǔ)的階段,而且這些應(yīng)用集中體現(xiàn)在酒店的內(nèi)部管理上。在酒店基礎(chǔ)工作做好的情況下,酒店盈利與否關(guān)鍵在于酒店的客戶多少,從這點出發(fā)不難發(fā)現(xiàn),對于酒店的客戶的開發(fā)以及維護(hù)顯得尤為重要。在通訊科技飛速發(fā)展的今天,如何把信息化的技術(shù)運用到酒店客戶的開發(fā)和維護(hù)上,是酒店新的信息化發(fā)展關(guān)鍵問題所在,在此基礎(chǔ)之上我們提出了“掌上酒店”管理的概念。

一、掌上酒店的概念及特點

掌上酒店,簡單來說就是酒店的客戶管理系統(tǒng)。它的核心是一個叫mcrm的系統(tǒng),mcrm的系統(tǒng)是一種基于erp系統(tǒng)結(jié)合移動電話的短信平臺而實現(xiàn)手機(jī)用戶作為erp系統(tǒng)終端并接受跟蹤管理的綜合性平臺,該平臺的終端就是我們經(jīng)常使用的最普遍的通訊工具—手機(jī)。掌上酒店系統(tǒng)的應(yīng)用目的是為了及時了解客戶需求,對客戶做到人性化服務(wù),從而提高酒店經(jīng)營效率,增加效益。掌上酒店管理的特點主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

1.及時收集客戶反饋的信息,為下一步的飯菜質(zhì)量以及服務(wù)提供第一手資料。

2.對客戶做到人性化、個性化、智能化的分類管理,滿足不同需求客戶的需要。

3.系統(tǒng)的終端是手機(jī),無需酒店出資購買特定的設(shè)備,減少酒店開支。

二、掌上酒店管理的應(yīng)用

1.客戶資料管理。客戶資料管理主要表現(xiàn)在酒店現(xiàn)有客戶的管理,在mcrm系統(tǒng)中對客戶資料的管理包括:新增客戶管理,需要溝通客戶資料管理,客戶調(diào)查管理,跟進(jìn)客戶時間安排管理等。這些模塊在掌上酒店管理中均以表格的形式存在,做為酒店客戶部的人員只要用手機(jī)登陸,即可對表格中的內(nèi)容予以下載,然后指定出每日的客戶跟進(jìn)以及維護(hù)計劃。

2.客戶滿意度信息的反饋以及客戶定向需求的下載。我們知道不管是酒店還是其他的服務(wù)行業(yè),抓住回頭客戶是他們最重要的工作,目前隨著酒店業(yè)競爭的加劇,酒店之間客源的爭奪越來越激烈,如何讓客戶回頭是酒店客戶管理部門所最關(guān)注的問題,這樣就意味著酒店以什么樣的特色值得客戶再次光臨, 總結(jié) 起來也無非是:飯菜質(zhì)量以及服務(wù)做的是否到位,我們從客戶最關(guān)注的話題出發(fā),在掌上酒店管理中設(shè)立客戶反饋模塊,也就是讓客戶給酒店提出好的建議,說好的建議,其實是要客戶說出自己不滿意的地方,以便酒店及時改進(jìn)。同時采用好的建議有獎采納的具體模式,使系統(tǒng)得到廣泛應(yīng)用以及使獲取的反饋信息達(dá)到最大化和最優(yōu)化。

3.客戶人性化管理。我們知道,對于任何的行業(yè)來說,客戶就是上帝,酒店業(yè)不例外。但是做為酒店來說,如何做到客戶的人性化管理呢,有的酒店采用根據(jù)客戶到酒店消費情況,以及消費次數(shù),給客戶一定的獎勵,或者是打折,或者是贈送特色菜等。這些都是從物質(zhì)上維護(hù)老客戶的一種方式。這種方式的缺點在于,客戶來酒店消費,多了肯定要照顧,慢慢的成為 自然 ,感覺不到酒店額外的“照顧”的成分,而且送菜當(dāng)時吃過,時間一長也就忘記了。基于這種情況,我們在掌上酒店管理系統(tǒng)中增設(shè)客戶資料詳細(xì)管理的模塊,對客戶的身份、家庭住址、年齡、以及客戶的生日等(這些客戶資料要絕對保密)做到詳細(xì)記錄。也許有人會問,為什么要記錄客戶的生日呢?這正是我們掌上酒店管理的優(yōu)勢所在,系統(tǒng)在實行客戶管理時,又有給客戶發(fā)送祝福短信的功能,酒店不妨在客戶生日的前一天給客戶發(fā)送短信,代表酒店�？蛻羯�日快樂,如果在客戶過生日的當(dāng)天去酒店消費,酒店可以送給客戶一個大的生日蛋糕,換位思考一下,倘若收到短信的是您,您是不是會帶著您的家人去該酒店消費呢?答案是肯定的,當(dāng)然客戶并不是沖著蛋糕去的,而是看重的酒店的服務(wù)。這就是掌上酒店客戶人性化管理的優(yōu)勢所在。

此外,掌上酒店管理還可以實現(xiàn)酒店內(nèi)部的交流與溝通,接收通知等,以及酒店的日程安排,掌上酒店管理系統(tǒng)的使用,使酒店業(yè)不需要再配備專門的通訊員去下發(fā)通知,mcrm系統(tǒng)既保證了通知的準(zhǔn)確性,又可以實現(xiàn)通知的及時性,還可以用系統(tǒng)的短信群發(fā)功能對酒店做必要的宣傳。

三、掌上酒店管理成功模式方案

1.軟件系統(tǒng)。掌上酒店mcrm系統(tǒng), windows xp/2000,sql server,電腦主系統(tǒng)控制。

2.硬件平臺。只要是能上網(wǎng)的手機(jī)都可以用,手機(jī)嵌入運行java,手機(jī)wap。

3. 網(wǎng)絡(luò) 連接�；ヂ�(lián)網(wǎng),主要是移動的gprs。

4.方案成本。系統(tǒng)成本根據(jù)模塊選用數(shù)量約5-8萬元。

分析:掌上酒店管理,避開了繁雜的硬件設(shè)施的安裝,解決了必要辦公設(shè)施攜帶不方便的的難題。一個系統(tǒng),把整個酒店所有員工的手機(jī)聯(lián)在一起,通過手機(jī)wap和客戶及時溝通交流,實現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享與收集。通過對回收數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,為酒店 科學(xué) 決策提供幫助。

掌上酒店管理還可以根據(jù)酒店的需求進(jìn)行量身定做,可以實現(xiàn)mcrm管理系統(tǒng)與酒店的財務(wù)、人力、采購等管理系統(tǒng)的對接。而且還具備管理軟件的權(quán)限管理,在完善安全的系統(tǒng)下,還可以提供7×24小時工作服務(wù)。真正實現(xiàn)隨時隨地交流,時時刻刻溝通的效果。

四、結(jié)束語

掌上酒店管理,是通過終端客戶數(shù)據(jù)的獲取,再從中提取一系列與市場及其營銷管理相關(guān)的數(shù)據(jù),并以這些信息為基礎(chǔ)而建立起基本的信息平臺,從而實現(xiàn)科學(xué)的客戶服務(wù)、渠道監(jiān)管及整個酒店的市場控制與管理,做好客戶溝通、交流、服務(wù)的同時,為 企業(yè) 經(jīng)營決策提供科學(xué)依據(jù)。掌上酒店管理系統(tǒng)的優(yōu)勢已被越來越多的從事酒店事業(yè)的人們所關(guān)注,它定能書寫酒店管理行業(yè)的新篇章。

參考 文獻(xiàn) :

酒店管理系統(tǒng)論文范文第4篇

高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式變革《2023年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報》顯示：“到2023年末，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校、中等專業(yè)學(xué)校總數(shù)1968所，在校學(xué)生為108.64萬人”。公報同時顯示：“截至2023年底，全國納入星級飯店統(tǒng)計管理系統(tǒng)的星級飯店共計13991家，其中三星級以上酒店（含三星級）共計7931家”。從上述統(tǒng)計數(shù)字可以得出，酒店業(yè)對人才需求和院校酒店管理專業(yè)人才供應(yīng)，理論上呈現(xiàn)“供求兩旺”現(xiàn)象。但行業(yè)調(diào)查表明：旅游酒店和高職酒店管理專業(yè)在人才需求方面“成交量”并不高，或表現(xiàn)為短期“成交”后，大學(xué)生離職率比較高。在此背景下，研究高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式應(yīng)如何進(jìn)行變革以適應(yīng)酒店業(yè)對高職酒店專業(yè)大學(xué)生的需求，顯得尤為必要。

一、高職院校應(yīng)打造品牌化院校、品牌化酒店管理專業(yè)

職業(yè)院校的辦學(xué)目的是為企事業(yè)單位培養(yǎng)應(yīng)用型技能人才。高職院校的畢業(yè)生只有符合人才市場需求，享有較高的就業(yè)率和市場占有知名度，才能實現(xiàn)國家辦學(xué)目的，才能培育院校品牌、建設(shè)品牌專業(yè)。高職酒店管理專業(yè)要面向市場，研究酒店業(yè)人力資源市場對人才的需求狀況和用人標(biāo)準(zhǔn)，實行靈活多樣的人才培養(yǎng)模式，去“生產(chǎn)”符合市場需求的產(chǎn)品（人才）。這樣，酒店管理專業(yè)“生產(chǎn)的產(chǎn)品”才能適銷對路，培養(yǎng)的人才才能適應(yīng)酒店企業(yè)和社會的需求。一句話，職業(yè)院校（酒店管理專業(yè))要在保持院校特征的情況下，引入企業(yè)化管理的一些方式方法。從某種意義上來說，職業(yè)院校就像是生產(chǎn)應(yīng)用型“人才產(chǎn)品”的企業(yè)，酒店管理專業(yè)應(yīng)是企業(yè)的一個車間，是在市場化、企業(yè)化運作模式的指導(dǎo)下、培養(yǎng)人才產(chǎn)品的生產(chǎn)線。

二、酒店管理專業(yè)應(yīng)建設(shè)真正意義上的雙師型教師隊伍

與普通高校教師相比，高職院校教師的專業(yè)技術(shù)應(yīng)用和實踐能力要求更強(qiáng)，基本操作技能水平要求更高。專業(yè)實踐能力是職業(yè)院校教師的重要能力之一，是“雙師型”師資隊伍建設(shè)的重點和難點。職業(yè)院校的教師不但應(yīng)具備深厚的行業(yè)理論知識，更應(yīng)具有多年的行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷和實際操作能力。因此，院系方面要切實做好“雙師型”教師的建設(shè)、培養(yǎng)和轉(zhuǎn)化工作。專業(yè)課教師必須具有多年酒店管理專業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，青年教師必須長時間內(nèi)到企業(yè)任職，真正參與企業(yè)運轉(zhuǎn)工作，從而培養(yǎng)出真正的“雙師型”教師。在職業(yè)教育較為發(fā)達(dá)的德國，對教師的要求是必須具有在業(yè)界擔(dān)任5年以上的中層領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)驗。這一點應(yīng)為我國職業(yè)教育所借鑒。

三、酒店管理專業(yè)應(yīng)建立基于工作過程導(dǎo)向的課程體系和教材體系

酒店管理專業(yè)應(yīng)基于工作過程導(dǎo)向設(shè)計酒店管理專業(yè)的課程體系,以“工作過程導(dǎo)向、工作任務(wù)引領(lǐng)、課程結(jié)構(gòu)模塊”為課程設(shè)計理念,形成以職業(yè)活動——工作崗位——工作內(nèi)容——工作任務(wù)為總體構(gòu)架的“完整的工作過程”模塊化課程體系。對于酒店管理專業(yè)課程設(shè)計來說，應(yīng)建立基于酒店工作過程導(dǎo)向的課程體系。而建立該課程體系的關(guān)鍵便是根據(jù)酒店典型工作任務(wù)而編寫的教材。其設(shè)計理念為：工作過程系統(tǒng)化、典型工作任務(wù)牽引化、課程架構(gòu)情景化、模塊化。當(dāng)然，教材體系的建設(shè)不單單是院系自己的事情，需要院校、行業(yè)、酒店三方都積極參與配合完成。

四、酒店管理專業(yè)應(yīng)采用理實一體化的教學(xué)模式

酒店管理專業(yè)的教學(xué)模式，必須實現(xiàn)工作學(xué)習(xí)化，學(xué)習(xí)工作情景化。理實一體化教學(xué)模式把工作的過程和學(xué)生的學(xué)習(xí)過程緊密的結(jié)合在一起，是實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合這一職業(yè)教育特征的最佳途徑。理實一體化教學(xué)模式下，課程的設(shè)置門類是通過典型任務(wù)的分析而確定的，而典型工作任務(wù)是通過行業(yè)調(diào)研、酒店崗位工作任務(wù)分析得來的。但理實一體化教學(xué)模式對院校、對旅游酒店管理專業(yè)教師的職業(yè)能力提出了高標(biāo)準(zhǔn)的要求。比如：教師在理實一體化教學(xué)過程中的起到作用與課程的掌控、理實一體化教學(xué)課程中學(xué)習(xí)情景的設(shè)計以及如何在教學(xué)過程體現(xiàn)以學(xué)生為中心等等。

五、職業(yè)院校（酒店管理專業(yè)）應(yīng)構(gòu)建具有企業(yè)特色的校園文化

職業(yè)教育就是就業(yè)教育。要真正實現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)的“無縫連接”，除了要在專業(yè)技能的掌握方面與企業(yè)實現(xiàn)“零距離”，更重要的還應(yīng)在畢業(yè)生的價值觀念方面與酒店企業(yè)實現(xiàn)“零距離”。職業(yè)院校必須走具有企業(yè)特色的校園文化之路，把現(xiàn)代企業(yè)文化中的價值觀念、思想作風(fēng)、思維方式、奮斗精神、職業(yè)素養(yǎng)等納入校園文化建設(shè)中來。院系應(yīng)努力建立具有行業(yè)文化特色的校園文化，增加以敬業(yè)、誠信為重點的職業(yè)道德教育和企業(yè)文化教育。通過學(xué)生著酒店工裝、學(xué)酒店員工手冊、按酒店運作要求規(guī)范學(xué)生行為等方式，使學(xué)生在潛移默化中接受酒店先進(jìn)的企業(yè)文化。

六、酒店管理專業(yè)應(yīng)改革教學(xué)效果的評價體系

酒店專業(yè)應(yīng)按照相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)，建立起適合職業(yè)教育的綜合考核評價體系，構(gòu)建學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)和其他社會組織多方參與的職業(yè)教育評價模式。這就要求酒店管理專業(yè)在學(xué)生平時考核環(huán)節(jié)引入：與企業(yè)管理制度接軌的平時操行考核、必要的理論知識考核、實訓(xùn)技能考核、行業(yè)從業(yè)資格考核、企業(yè)頂崗實習(xí)考核、畢業(yè)論文考核六個考核模塊。我國的旅游、酒店管理行業(yè)已具有完備的行業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)。目前，不少院校實行的“課證融通”的評價體系，就是在這方面進(jìn)行的有益探索。

酒店管理系統(tǒng)論文范文第5篇

實踐教學(xué)是實現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合、知識與能力相結(jié)合的重要手段。我院在酒店管理專業(yè)建設(shè)的探索與實踐中，構(gòu)建了以“四個一”為支撐，多層次多環(huán)節(jié)組成的實踐教學(xué)體系，為培養(yǎng)具有酒店管理的基本理論知識和專業(yè)技能，能在酒店及相關(guān)行業(yè)從事經(jīng)營管理工作的應(yīng)用型專業(yè)人才起到了重要作用。（1）多層次多層次就是將實踐教學(xué)與理論教學(xué)同步，與能力培育同步，按照社會需求，將酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的能力培養(yǎng)目標(biāo)分為多個層次，由低到高呈金字塔形，將能力培養(yǎng)分為：1）基本能力；2）專業(yè)技術(shù)能力；3）經(jīng)營管理能力；4）社會適應(yīng)能力；5）創(chuàng)新能力，五個層次，如圖1所示�！盎�本能力”主要涉及學(xué)習(xí)知識和應(yīng)用知識的能力�；�本能力訓(xùn)練增強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)知識的理性認(rèn)識，掌握所學(xué)課程的基礎(chǔ)理論，同時對于酒店管理專業(yè)學(xué)生而言，良好的外語聽說能力不可或缺，這一能力與較強(qiáng)的溝通交流能力密切相關(guān)�；�本能力實踐內(nèi)容所涵蓋的課程有：微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、會計學(xué)、財務(wù)管理、市場營銷、統(tǒng)計學(xué)、英語聽說、商務(wù)英語、酒店英語�！皩�業(yè)技術(shù)能力”主要涉及酒店服務(wù)管理的能力。專業(yè)技術(shù)能力訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生掌握本專業(yè)的基本操作技能，了解酒店的運行規(guī)律，熟悉酒店環(huán)境，增強(qiáng)學(xué)生對酒店專業(yè)知識的感性認(rèn)識，對所學(xué)課程的基礎(chǔ)理論有比較深入的理解。所涵蓋的課程有：前廳與客房管理、餐飲管理、酒店管理概論、組織行為學(xué)�！敖�(jīng)營管理能力”主要涉及酒店經(jīng)營管理的能力。經(jīng)營管理能力訓(xùn)練承接專業(yè)技術(shù)能力訓(xùn)練，進(jìn)行專業(yè)理論課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)經(jīng)營管理能力，有助于學(xué)生理解和掌握相關(guān)管理理論，更容易地參與到實踐教學(xué)中來。主要涵蓋的課程：酒店督導(dǎo)、企業(yè)戰(zhàn)略管理、人力資源管理、酒店公共關(guān)系、酒店管理信息系統(tǒng)�！吧鐣�適應(yīng)能力”主要涉及綜合設(shè)計能力。社會適應(yīng)能力訓(xùn)練旨在培養(yǎng)學(xué)生對多門課程綜合知識的應(yīng)用能力，體現(xiàn)思維方式、知識應(yīng)用和解決問題的綜合能力。訓(xùn)練內(nèi)容主要依托酒店的真實案例，仿真進(jìn)行管理操作，主要涵蓋的課程：酒店開業(yè)籌備、酒店運營實務(wù)、酒店運營效益評估、酒店立項可行性研究、畢業(yè)論文設(shè)計[3]�！皠�(chuàng)新能力”主要涉及學(xué)生的科學(xué)研究能力。創(chuàng)新能力訓(xùn)練以課題研究小組為組織形式，以科研實踐為主題，讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)下參與科研課題，較系統(tǒng)地掌握從文獻(xiàn)查閱、選題、研究方案設(shè)計與實現(xiàn)、論文撰寫、報告與答辯、結(jié)題等全過程的各個環(huán)節(jié)，感受科學(xué)研究的全過程，得到獨立科研能力的鍛煉，主要涵蓋的課程：立項課題研究和畢業(yè)設(shè)計。以能力培養(yǎng)為核心的實踐教學(xué)體系一體化課程結(jié)構(gòu)設(shè)計，如圖2所示。（2）多環(huán)節(jié)為保證課程計劃的全面落實，我院構(gòu)建了“實訓(xùn)—實驗—實習(xí)—畢業(yè)設(shè)計”多環(huán)節(jié)的實踐教學(xué)體系�！皩嵱�(xùn)”將通過基本技能實訓(xùn)、專業(yè)技能實訓(xùn)和綜合技能實訓(xùn)，主要培養(yǎng)學(xué)生的基本能力和專業(yè)技術(shù)能力；“實驗”是學(xué)生通過在實驗室內(nèi)模擬酒店經(jīng)營管理的實踐條件與實踐環(huán)境，通過組織學(xué)生參加模擬條件與模擬環(huán)境下的酒店管理專業(yè)實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)能力與經(jīng)營管理能力；“實習(xí)”是實現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)，整個教學(xué)過程含教學(xué)與科研兩種因素，是對已有知識的應(yīng)用、探求問題的解決和尋求新知識的過程。通過建立和完善校內(nèi)外綜合實訓(xùn)和實習(xí)基地，有計劃地將教師已完成的企業(yè)橫向課題根據(jù)教學(xué)需要轉(zhuǎn)化成為綜合性、創(chuàng)新性的實踐項目，或為學(xué)生提供企業(yè)現(xiàn)實環(huán)境中的真實項目開展實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思路以及分析解決實際問題的能力，從而提高學(xué)生的社會適應(yīng)能力；“畢業(yè)論文”是學(xué)生運用在校學(xué)習(xí)的基本知識和基礎(chǔ)理論，去分析、解決實際問題的實踐鍛煉過程，也是學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)成果的綜合性總結(jié)，對于培養(yǎng)學(xué)生初步的科學(xué)研究能力、創(chuàng)新能力有著重要意義[4]。

2實踐教學(xué)體系以“四個一”為支撐

（1）一個全方位的實踐環(huán)境全方位的實踐環(huán)境是酒店管理專業(yè)實施實踐教育必不可少的硬性條件，其主要包括校內(nèi)實驗設(shè)施設(shè)備和校外實習(xí)基地兩部分。建設(shè)好校內(nèi)實踐環(huán)境是開展實踐教學(xué)的重要保障，主要有：1）利用現(xiàn)有的基礎(chǔ)實驗室和酒店管理信息系統(tǒng)軟件，模擬前廳、客房、餐廳管理實訓(xùn)；2）運用多媒體條件開展案例、雙語、情景教學(xué)；3）在校內(nèi)實習(xí)基地（學(xué)校招待所）開展酒店各部門服務(wù)技能模擬實訓(xùn)。校外實踐環(huán)境是建設(shè)實踐教學(xué)環(huán)境的有機(jī)組成部分，主要有：1）與本土高星級酒店建立合作關(guān)系，發(fā)展其成為認(rèn)知實習(xí)、專業(yè)實習(xí)基地；2）與全球知名酒店與集團(tuán)建立長期合作關(guān)系，發(fā)展其成為畢業(yè)實習(xí)基地。全方位的實踐環(huán)境建設(shè)可以保證不同階段實施實踐教學(xué)的需要，幫助學(xué)生逐步地了解酒店，熟悉酒店工作流程，將學(xué)過的專業(yè)理論轉(zhuǎn)化為實踐，知識轉(zhuǎn)化為能力。（2）一支“雙師型”師資隊伍“學(xué)者型”與“實踐型”兼?zhèn)涞摹半p師型”教師隊伍是實踐教學(xué)質(zhì)量的重要保證，提高教師的實踐能力和提高教師的教學(xué)科研能力應(yīng)同等對待。針對現(xiàn)有的問題可通過兩種方式加以解決：一方面在內(nèi)部形成培訓(xùn)制度，或通過系統(tǒng)培訓(xùn)，或通過派出教師去實習(xí)基地中掛職實踐提高專業(yè)教師的實踐能力；另一方面聘請掌握崗位核心能力的酒店管理人員參與實踐教學(xué)，或隨堂上課或進(jìn)行專題講座，發(fā)揮他們懂業(yè)務(wù)、掌握專業(yè)前沿發(fā)展動態(tài)的優(yōu)勢，以保證實踐教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。（3）一個創(chuàng)新的實踐平臺鼓勵學(xué)生多參加社會和政府、企業(yè)舉辦的各類演講比賽、服務(wù)技能大賽等，并為其提供便利；鼓勵學(xué)生考取相關(guān)旅游職業(yè)資格；高年級的酒店管理專業(yè)學(xué)生可適當(dāng)參加一些科研工作。（4）一套實踐成績評定方式對學(xué)生實踐成績考核應(yīng)采用自我考評、教師考評、酒店考評、實習(xí)作業(yè)多層面的評定方式，主要以學(xué)生實踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定實踐課的成績，從而提高學(xué)生參與實踐課的積極性和主動性�？荚嚺c教學(xué)過程的階段考查（作業(yè)、實踐、項目訓(xùn)練、隨堂測驗）相結(jié)合，并確定階段成績占課程總成績的比例，重點考核學(xué)生運用所學(xué)知識解決實際問題的能力。對學(xué)生實踐成績的考核評定主要有兩個方面：1）平時成績。每次實踐記單次成績，是對該次實踐的態(tài)度、技能、報告以及到課情況的綜合評價，單次成績匯總后作為平時成績，占總成績的50%。2）期末成績。要求學(xué)生獨立完成課程或項目的設(shè)計報告，考查學(xué)生的文字表達(dá)能力、信息處理能力、實踐動手能力和創(chuàng)新能力，這方面所占成績比重為50%，對于有創(chuàng)新的學(xué)生，成績從優(yōu)。畢業(yè)實習(xí)時，在完善對學(xué)生考核制度的同時，對指導(dǎo)教師和輔導(dǎo)員也應(yīng)有相應(yīng)的考核和必要的獎懲。

3結(jié)語