八帶魚的家常做法
八帶魚的家常做法
八帶魚也叫章魚、八爪魚，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。你想看看八帶魚怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你八帶魚的家常做法。
黃金鹵汁燜章魚的做法 材料 章魚腳300公克，蔥2根，辣椒1根，姜片2片，黃金鹵肉汁300㏄，九層塔5片 做法 1.章魚腳洗凈，切成2公分段，入滾水汆燙后撈起;蔥、辣椒分別洗凈切段備用。 2.砂鍋中放入作法1的材料與姜片、黃金鹵肉汁，蓋上鍋蓋以小火煮開后，加入九層塔即可。 蔥拌八帶蛸的做法 材料 八帶蛸300克，蔥白150克，鹽、料酒、醋、香油各適量。 做法 1、將八帶蛸去牙、眼和內(nèi)臟洗凈，放入開水鍋中燙至嫩熟，涼后切段，頭部片成兩半待用。 2、蔥白切成條。 3、將八帶蛸與蔥白放入碗內(nèi)，加入鹽、料酒、醋、香油拌勻調(diào)味，裝盤即成。 小訣竅 特點(diǎn) 鮮辣有味，脆嫩可口。 辣炒八帶的做法 材料 八爪魚 2條，綠色辣椒2個(gè)，胡蘿卜2根，辣椒醬 3勺，醬油 1勺，蔥姜蒜若干，鹽，糖，料酒適量 做法 1. 首先是清洗八爪魚。把買來的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然后用水清洗干凈，直到不再出現(xiàn)泡沫。 2.在準(zhǔn)給好的醬油當(dāng)中放入辣椒醬并攪拌均勻，然后放入砂糖攪拌均勻。 3. 首先要在燒水的鍋里面放入一點(diǎn)咸鹽，然后把八爪魚放進(jìn)去輕輕燙一下，然后撈出來把水空干。然后把八爪魚切成長(zhǎng)短為5共分左右待用。 4. 在炒鍋里放入一點(diǎn)食用油，注意韓國(guó)料理的原則就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要達(dá)到不沾鍋的程度就可以了。油熱了之后，先把蔥姜蒜放進(jìn)去，輕輕地先炒一下。 5. 在蔬菜基本上炒熟了的時(shí)候，放入八爪魚，當(dāng)八爪魚的魚爪開始彎曲的時(shí)候，放入準(zhǔn)備好的佐料。 小訣竅 炒的時(shí)候需要注意的是，八爪魚要吃新鮮，因此不能炒的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)變得僵硬，口感不好，當(dāng)八爪魚的魚肉變得粗起來了就可以關(guān)火了。
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