家常湯菜譜大全做法
家常湯菜譜大全做法
秋冬熬上一鍋熱氣騰騰的湯最能滿足味蕾，一天的勞累都盡消除。營(yíng)養(yǎng)又美味，麻麻們不要猶豫，趕緊學(xué)起來!下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的，望大家喜歡。
家常湯菜譜做法1：清燉大骨頭湯 原料： 大骨頭2根，蔥2顆，姜1塊，白醋1匙，鹽適量 做法： 1.大棒骨剁成兩段(可以讓賣肉的剁好)，用清水洗凈 2.姜、蔥段備用 3.大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反復(fù)重洗干凈雜質(zhì) 4.鍋中加入大骨頭和冷水，加入蔥段和姜片，大火燒開滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干凈，轉(zhuǎn)至小火燉兩小時(shí) 5.喝的時(shí)候加鹽，熬好的骨頭湯可加入自己喜歡的青菜同食更加營(yíng)養(yǎng)，煮面條做菜品也可。 家常湯菜譜做法2：豬肝番茄湯 原料： 豬肝1小塊，番茄2個(gè)，白玉菇1小包，淀粉1勺，糖1勺，油鹽適量。 做法： 1.準(zhǔn)備好材料，豬肝切成片，番茄去皮后切小塊 2.豬肝加入適量的鹽、淀粉，拌均勻 3.燒熱鍋，加入適量的油，下入番茄粒去煸炒 4.番茄炒成泥后加入適量的糖繼續(xù)翻炒 5.加入適量的水 6.加入白玉菇放入鍋中燉煮兩、三分鐘 7.加入適量的鹽調(diào)味 8.最后加入腌制好的豬肝放入里面煮變色即可關(guān)火 9.盛入小碗中表面撒些蔥末。 家常湯菜譜做法3：木耳山藥排骨湯 原料： 山藥100g、水發(fā)木耳50g、湯骨650g、蔥3根、姜2片、枸杞少許、鹽8g、水800g 做法： 1.準(zhǔn)備好食材，洗干凈備用 2.湯骨放入沸水中焯水，3分鐘后撈出 3.山藥去皮切塊 4.把山藥、水發(fā)木耳、湯骨、蔥、姜放入壓力鍋內(nèi)膽，加800g水 5.內(nèi)膽放入壓力鍋，食材選用排骨，烹飪方式選擇煲湯，煮45分鐘 6.煮好的湯加入鹽調(diào)味，盛入碗中撒上枸杞和蔥末，即可享用。 家常湯菜譜做法4：魚頭豆腐湯 原料： 魚頭1個(gè)，豆腐200g 制法 1.魚頭洗干凈，用廚房紙巾擦干表面水分 2.鍋內(nèi)放油，將魚頭煎至兩面金黃 3.爆香蔥姜蒜 4.倒入適量的開水沒過魚頭，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘 5.放入切好的豆腐，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，再煮十分鐘，出鍋撒適量香菜。 家常湯菜譜做法5：烏雞養(yǎng)生湯 原料： 烏雞500g，栗子肉200g，枸杞50g，紅棗150g，生姜少許，鹽1茶匙 做法： 1.烏雞處理干凈，斬大塊， 2.放水中焯腥味，水開口煮5分鐘左右，撈出過凉，同時(shí)洗凈表面臟物 3.另起一鍋，將烏雞肉放進(jìn)去，加足量的水，切幾片生姜 4.水開后，轉(zhuǎn)小火，燉一小時(shí)后，加入栗子(如果是板栗的話可以早點(diǎn)放，如果用的是錐栗，肉質(zhì)比較嫩容易散，所以早點(diǎn)放早點(diǎn)放) 5.加入洗凈的紅棗和枸杞 6.再用小火煮20分鐘左右，加入鹽調(diào)味。
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