草莓又叫紅莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的濃郁水果芳香。那么你知道草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的相關(guān)文章，希望對(duì)你有幫助!

　　草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.草莓主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會(huì)使皮膚細(xì)膩而有彈性。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。

　　2.草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋(píng)果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老年人的健康亦很有益。

　　3.草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。

　　4.國(guó)外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

　　草莓的功效與作用

　　草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經(jīng)。具有潤(rùn)肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效;主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。

　　減肥

　　因?yàn)樗�含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”。

　　明目

　　草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。

　　滋補(bǔ)調(diào)理

　　草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

　　降血脂

　　草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效。

　　防癌

　　在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

　　清除有毒物質(zhì)

　　可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

　　保健

　　女性常吃草莓，對(duì)皮膚、頭發(fā)均有保健作用。

　　助消化

　　其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

　　如何在家做出美味的草莓醬

　　如何做草莓醬呢?這是很多人都很關(guān)心的問(wèn)題。草莓是大家經(jīng)常可以吃到的一種水果，很多人都是非常喜歡吃草莓的，因?yàn)椴葺�吃起�?lái)是酸酸甜甜的，很是舒服。

　　但是草莓還可以做成草莓醬來(lái)食用的，這點(diǎn)相信大家在不少電視劇里面是可以看到的。草莓醬和草莓的吃法不一樣，草莓醬通常是拿來(lái)刷面包的。

　　要做成好的草莓醬，就必須要用好的草莓作為原料。草莓醬其實(shí)除了用來(lái)刷面包之外，還經(jīng)�？梢阅脕�(lái)做菜吃，這時(shí)候的草莓醬是屬于調(diào)味品的，這也是很好的一種食用方法。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)到底如何做草莓醬?

　　自制草莓醬1

　　步驟

　　一、將草莓洗干凈，控干生水，放入一容器。

　　二、加白糖，糖的多少根據(jù)自己的口味掌握。

　　三、用一干凈重物壓在草莓上，讓其自然壓出草莓中的果汁。

　　四、將草莓及汁放入干凈鍋，上火煮。此時(shí)用大火，當(dāng)食品開(kāi)鍋后，改用小火。

　　在煮的過(guò)程中，一定要不斷的攪拌和擠壓有形的草莓。直至草莓成泥狀。

　　五、當(dāng)草莓醬中的水份已經(jīng)很少，醬汁很稠了，即已成功。

　　六、等果醬放涼以后，就可以分裝入瓶中。

　　自制草莓醬2

　　原料

　　草莓，牛奶，蜂蜜，檸檬，還有白糖.將草莓洗凈，切成小塊，放入小鍋中!加水(剛剛沒(méi)過(guò)草莓)。

　　開(kāi)中火開(kāi)始煮20分鐘左右，加入鮮奶。(主要是調(diào)味，不要放很多)加入鮮奶后.

　　關(guān)成小火，加入白糖和蜂蜜，開(kāi)始慢慢熬。大概還需要20分鐘，草莓醬會(huì)變成粘稠狀此時(shí)，加入檸檬汁(半個(gè))，檸檬不僅可以使味道清新，更重要的是起到凝固的作用。

　　等果醬放涼以后，就可以裝入瓶中。

　　自制草莓醬3

　　用草莓制作果醬非常簡(jiǎn)單，包括準(zhǔn)備時(shí)間在內(nèi)，也只需要一個(gè)小時(shí)左右。而且制作一般都會(huì)獲得成功。

　　果醬不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才會(huì)更加可口。

　　主要材料

　　草莓300克、白砂糖100克、檸檬汁一大匙。

　　制作方法

　　1、將洗凈、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐熱容器中。

　　2、放入微波爐，加熱約10分鐘。加熱時(shí)不需要用保鮮膜覆蓋。

　　3、用竹勺(或鏟)將草莓?dāng)囁�，攪拌�?/p>

　　4、加入檸檬汁后再攪拌，然后用微波爐加熱5~8分鐘。草莓醬做好了。

　　通過(guò)上面的介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)草莓醬的制作方法是有很多的，而且通常不一樣的方法做出來(lái)的草莓醬口味是不一樣的，雖然都是以草莓為原料的。

　　另外，草莓醬除了食用價(jià)值以外，還對(duì)于人體有著一定的好處，所以大家以后可以適當(dāng)?shù)厥秤貌葺�醬。

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