黃豆芽炒肉，以黃豆芽和豬肉作為主要食材，脆嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合快受小蔥，黃豆芽炒肉原料很簡(jiǎn)單，你了解黃豆芽炒肉的做法步驟嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你整理了黃豆芽炒肉的做法。

　　黃豆芽炒肉的家常做法

　　食材準(zhǔn)備

　　黃豆芽250克，豬肉100克，油、鹽、醬油、雞精、蔥蒜、花椒粉各適量。

　　做法步驟

　　1、將豆芽泡洗干凈，瀝水。

　　2、豬肉切片，洋蔥切絲。

　　3、鍋熱油爆香蔥花，加入肉片翻炒，放入洋蔥絲炒香。

　　4、加入適量的花椒粉炒勻，再倒入適量的醬油炒勻。

　　5、放入黃豆芽、鹽，再加入少量的清水炒幾下。

　　6、蓋蓋燜一會(huì)，放入蒜末炒勻，最后放入少量的雞精，翻炒即可出鍋。

　　小貼士

　　炒豆芽時(shí)如果干鍋就倒些水，這樣豆芽易熟。

　　黃豆芽炒肉的家常做法介紹

　　食材準(zhǔn)備

　　豬瘦肉、黃豆芽、泡辣椒、蔥末、鹽、油、料酒、蒜末、淀粉。

　　做法步驟

　　1、瘦肉洗凈，切絲，加入鹽、料酒、淀粉拌勻，上漿。

　　2、黃豆芽洗凈、揀去皮，放沸水鍋里，焯一下，去豆腥味。蔥切末、姜切末。

　　3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入肉絲，滑散，炒至變色，盛出。

　　4、留底油，放蔥末、姜末，爆香，放入2勺剁椒，翻炒幾下。

　　5、放入焯好的豆芽、炒好的肉絲，大火翻炒，加入鹽、生抽、雞精炒勻即可。

　　黃豆芽炒肉的營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、豬肉：提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　2、黃豆芽：有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，具有降血壓作用。

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