微波爐是一種家常必備的廚房電器了。用微波爐做蒸蛋糕，不僅簡單易學,而且非常的方便。下面學習啦小編為大家推薦微波爐蒸雞蛋糕的做法，歡迎參考。

　　微波爐蒸雞蛋糕食材明細

　　微波爐蒸雞蛋糕具體步驟

　　1.材料：雞蛋、面粉、牛奶和白糖

　　2.蛋清蛋黃分離

　　3.打發(fā)蛋清，大泡泡的時候加2大勺白糖

　　4.接著打，泡泡消失，變細膩的泡沫時，再加三大勺糖

　　5.接著打發(fā)蛋清，打到倒扣容器，里面的蛋白霜不會掉下來。因為有這個電動打蛋器很省事。

　　6.蛋黃里加一勺油，兩大勺糖

　　7.加牛奶，后來我又加了兩勺蜂蜜

　　8.加面粉

　　9.攪拌成厚厚的面糊

　　10.加入三分之一的蛋白霜，攪拌均勻

　　11.倒入剩下的蛋白霜

　　12.攪拌均勻后震兩下，把底下的氣泡震出來

　　13.倒入模具中，九分滿

　　14.微波爐兩個一分半鐘

　　15.三角形的

　　16.大合照

　　小貼士

　　1、整個過程中無水

　　2、電動打蛋器打發(fā)蛋白，用筷子的話真心不靠譜

　　微波爐蒸雞蛋糕的美味做法

　　材料

　　面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，80ml，白糖80g，油少許(面粉用一般的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉)。

　　步驟

　　1.面粉和泡打粉混合好。

　　2.蛋黃和蛋白分開，蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意好不要產生太多的泡泡。

　　3.把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

　　4.開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，連續(xù)打……，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動也不會消逝，而且比較細才可以。

　　這個似乎叫做干性發(fā)泡。

　　5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

　　6.完全攪拌均勻后，預備好一個微波爐的容器，里面四面抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。

　　7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

　　8.然后就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

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