海參怎么燉湯好喝_燉海參湯的做法
海參燉湯怎么做好吃呢?海參作為一種名貴食材,作為海鮮嗎,鮮美是它的一大特性之一。除了作為珍貴食材以外,它還是名貴的中藥材,具有很多的藥用價值。為了保持海參的鮮美一般都是做海參湯,下面是關(guān)于海參燉湯的做法,快來試試吧。
海參燉湯做法一
食材準(zhǔn)備
海參適量,冬菇26克,蝦干10克,油鹽適量,雞粉適量,骨湯適量。
方法步驟
1、將海參泡發(fā)好,冬菇也泡軟待用;
2、蝦干浸泡10分鐘后洗凈;
3、骨湯放入鍋中,加入海參,放入冬菇和蝦干;
4、蓋鍋后大火煮沸,小火煲煮2小時后開蓋,放入適量雞粉;
5、然后加入適量的鹽煮沸,關(guān)火即可。
海參燉湯做法二
食材準(zhǔn)備
水發(fā)海參適量,木耳,銀耳適量,黃瓜,料酒,胡椒粉,鹽,香油,蔥姜,香菜適量。
方法步驟
1、將海參洗凈切成小塊,黃瓜切片,蔥切絲,姜切片,香菜切段待用;
2、鍋中倒入適量油,油熱后放入姜片炒香,然后放入銀耳和木耳;
3、倒入適量的高湯,加入料酒,鹽,雞精,小火燉半小時后放入海參;
4、然后加入胡椒粉,燒開后放入黃瓜片,蔥絲和香菜,淋上少許香油即可。
海參燉湯做法三
食材準(zhǔn)備
干海參100克,當(dāng)歸35克,黃花100克,豌豆莢少許,百合適量,姜絲適量。
方法步驟
1、先將海參用熱水泡24小時,然后開口取出內(nèi)臟洗凈;
2、然后將海參放入鍋中,加入清水煮50分鐘左右,關(guān)火然后泡24小時;
3、起炒鍋,燒熱油,爆香姜絲,放入黃花,豌豆莢和清水當(dāng)歸煮沸;
4、然后加入百合,海參大火煮5分鐘左右,加入鹽,胡椒粉調(diào)味即可。
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