菠菜是生活中常見的蔬菜，味道可口，營養(yǎng)豐富，它的做法多種多樣，而油燜菠菜是一道葷素搭配非常完美的家常菜。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹油燜菠菜的做法，希望能對你有所幫助。

　　油燜菠菜食材清單

　　油燜菠菜的制作步驟

　　1.菠菜250克，摘好，洗好。

　　2.備料蔥姜蒜。

　　3.備料香菇

　　4.備料肉沫。有點(diǎn)不好意思，因?yàn)槿鉀]緩好。只能用肉沫了，大家也可以自己切肉絲。

　　5.香菇切末。

　　6.把洗好的菠菜對半切開。

　　7.切蔥姜蒜備用。

　　8.把菠菜焯一下，會有人用炸的，我感覺不健康，所以用焯的，味道也很好的。

　　9.放入蔥姜蒜，煸炒出香味。

　　10.加入肉末和香菇沫，繼續(xù)煸炒，倒入醬油。

　　11.放入菠菜煸炒，放入鹽，雞精，十三香，炒一會就好了用淀粉勾芡，就可以出鍋了。

　　12.出鍋。

　　小貼士

　　菠菜要用水焯一下，水里放點(diǎn)鹽和食用油，這樣菠菜能保證綠色。

　　菠菜的食療功效

　　菠菜+雞血=凈化血液，保護(hù)肝臟

　　菠菜與雞血兩者都營養(yǎng)豐富，而且具有凈化血液、保護(hù)肝臟的功效。如果長期食用菠菜炒雞血，養(yǎng)肝又護(hù)肝，尤其是患有慢性肝病的人尤為適宜。

　　菠菜+動物肝=防治貧血，淡化色斑

　　動物肝如羊肝、牛肝、豬肝等都具有補(bǔ)血功效，與菠菜搭配，一葷一素，相輔相成，共同吸收，可以調(diào)理身體機(jī)能，有助淡化雀斑，也是防止老年人貧血的食療佳品。

　　菠菜+豬血=補(bǔ)血，明目，潤燥，補(bǔ)鐵

　　菠菜有止血養(yǎng)血、潤燥的功效，豬血含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，具有生血功能。菠菜配豬血，對補(bǔ)血、明目、潤燥都有好處，尤其能補(bǔ)充體內(nèi)鐵質(zhì)含量。

　　菠菜+大米=清理腸胃熱毒

　　大米加菠菜熬成粥，在李時(shí)珍本草綱目中記載，具有補(bǔ)血、止血、和血、潤腸的功效。菠菜性冷，味甘，可療濕熱毒患者，菠菜粥能清理腸胃之熱毒，適用于高血壓、便秘和年老體弱患者食用。

　　菠菜+腐竹=保護(hù)血管，預(yù)防貧血

　　茲菜含有較多葉酸，有補(bǔ)血的功效;腐竹含有對血管有保護(hù)作用的營養(yǎng)物質(zhì)磷脂。二者同食對保護(hù)血管和預(yù)防貧血有很大好處。

　　菠菜+銀耳=治療腰酸無力

　　菠菜塔配銀耳煮湯，具滋陰潤燥、補(bǔ)氣利水的功效，凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，此湯均有_定的療效。本湯也可入藥，主要治療腎陰虧損型糖尿病、尿頻、手足心熱、腰酸無力、口干等癥。

　　菠菜+花生=美白肌膚

　　花生含有大量的油脂，菠菜有明目、防止夜盲、促進(jìn)上皮細(xì)胞代謝的功效，二者同食可美白肌膚。

　　菠菜+粉絲=口感佳，營養(yǎng)豐富

　　菠菜性涼，有潤燥、通腸胃、降血壓的功效;粉絲有獨(dú)特的口感，二者同食口感佳且營養(yǎng)豐富。

　　菠菜+蝦仁=滋陰，養(yǎng)肝明目，潤燥潘腸

　　菠菜搭配銀耳煮湯，具滋陰潤燥、補(bǔ)氣利水的功效，凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，此湯均有一定的療效。本湯也可入藥，主要治療腎陰虧損型糖尿病、尿頻、手足心熱、腰酸無力、口干等癥。

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