素菜湯菜譜大全
說到素菜湯，大家應(yīng)該都很熟悉。在大家每天生活中，吃飯的時(shí)候免不了一碗熱乎乎的素菜湯，這碗素菜湯在夏天的時(shí)候不僅能解渴，在冬天還能暖胃，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的，歡迎閱讀。
素菜
材料：
1.苦瓜0.25個(gè)，芹菜2根，豆干少許，木耳5朵，蒜末適量，干貝汁適量做法1.苦瓜洗凈后去囊切絲;芹菜洗凈后切粒;木耳用清水浸軟后洗凈切剪成小朵;豆干洗凈。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入豆干及木耳。
3.炒香后加入苦瓜及芹菜。
4.加入適量干貝汁及清水，蓋上鍋蓋鍋2分鐘即可。
黃瓜木耳湯
材料：
1、黃瓜削去皮，開出瓜瓤，切厚塊;
2、木耳用溫水浸發(fā)洗凈，摘去硬帝，瀝去水分;
3、燒熱鍋下少許油爆木耳;
4、加適量水和少許醬油燒滾，然后倒入黃瓜;
5、黃瓜滾至夠焓時(shí)，以味精、鹽、麻油調(diào)味即可供食。
紫菜蛋花湯
材料：
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
(1)準(zhǔn)備的材料
(2)姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜
(3)鍋里下少許油煸炒肉末至變色
(4)加入適量的水煮開
(5)水開后下紫菜
(6)下適量的鹽
(7)最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
(8)攪拌均勻即可關(guān)火
(9)可撒上一些木魚花味道更鮮
素菜卷
材料：
大白菜6片，青椒1個(gè)，青瓜半個(gè)，紅蘿卜半根，香菇3朵，生抽適量做法1.青椒去囊洗凈后切絲;青瓜及紅蘿卜去皮洗凈后切絲;香菇用清水浸軟后洗凈切絲;大白菜片洗凈。
2.將大白菜片煮軟后冷水，瀝干水分。
3.在靠近大白菜根部的一端，擺上青椒絲、青瓜絲、紅蘿卜絲、香菇絲，然后卷起來擺在碟中。
4.隔水蒸10分鐘，然后在上面淋上生抽即可。
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