現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃素食，在做素餐的時候，要結(jié)合菜譜，做出簡單又好吃的素食主食。以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的素食主食菜譜，僅供參考，歡迎閱讀。

　　素食主食菜譜一：蘋果面餅

　　材料：蘋果1粒、面粉適量、酵母粉1小匙、白糖2大匙

　　做法：

　　1.蘋果洗凈，去皮，打成泥。

　　2.將蘋果泥放入大盆里，加一大勺白糖、一小勺酵母粉、適量面粉(面粉以能和成團(tuán)為準(zhǔn)，可以少量多次的加)，蘋果有些褐變也沒關(guān)系。

　　3.將面盆放入溫暖處發(fā)酵至兩倍大，再略微揉一揉，分劑，滾圓，再按扁，醒20分鐘左右。

　　4.平底鍋燒熱了，不用放油，將面餅依次放入鍋里，蓋上蓋，小火兩面各煎10分鐘左右至熟。

　　素食主食菜譜二：生菜酥餅

　　材料：面粉250g、植物油適量、鹽適量、生菜適量

　　做法：

　　1.面粉加入鹽揉成團(tuán)，蓋上濕布醒上20分鐘，然后搟成長方形 ;生菜切碎。

　　2.面餅上刷上一層油，撒上鹽，再鋪上生菜碎葉，依次卷起，切成小段，橫切面壓扁。

　　3.平底鍋中放入適量的油，將壓扁的餅煎至兩面金黃，用小鏟子將面餅鏟得松散些即可。

　　素食主食菜譜三：香煎玉米餅

　　食材：

　　粘玉米3個、干面粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。

　　做法：

　　1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖后攪拌均勻。

　　2. 面粉中加入雞蛋、干面粉，攪拌均勻。

　　3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調(diào)制好的玉米粒壓實。

　　4. 上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉(zhuǎn)小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。

　　素食主食菜譜四：傳統(tǒng)桃酥

　　材料：普通面粉100g、白糖30g、泡打粉1/4小匙、蘇打粉1/8小匙、熟核桃仁30g、玉米油40g、水15毫升

　　做法：

　　1.先將熟核桃仁搗碎待用，再把面粉、糖、泡打粉和蘇打粉過篩到容器中，加上核桃仁拌勻。

　　2.加入油和水先拌成粗粒狀，然后揉成團(tuán)，分成四等份，每份團(tuán)成球，再用手壓成1公分厚的餅，中間鑲嵌上一塊核桃仁。

　　3.平鋪在烤盤上，入預(yù)熱好的烤箱170度中層烤25~30分鐘至表面上色即可。

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