羊排的家常做法簡(jiǎn)單又好吃
羊排的做法有很多，我們可以選擇簡(jiǎn)單的做法學(xué)習(xí)，在家就能吃上好吃又健康的家常羊排菜式啦。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的羊排的做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
羊排食材準(zhǔn)備
羊排做法步驟
1.首先將羊排砍成塊，土豆切塊，胡蘿卜切塊，姜切片，蔥白切段。
2.鍋中倒入清水，加入羊排，焯出血水后，撈出洗凈。
3.鍋中倒入油，加入兩勺冰糖，翻炒至融化時(shí)，倒入羊排，翻炒片刻，淋入適量醬油、料酒翻炒上色，倒入適量清水，以蓋過羊肉為宜，接著放入姜片、蔥段、草果、香葉、干辣椒、小茴香，加一勺鹽
4.蓋上鍋蓋，燜至羊肉軟爛后，倒入胡蘿卜、土豆，加蓋，繼續(xù)燜至土豆、胡蘿卜軟爛，翻炒收汁就可以出鍋裝盤了。
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
羊排含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊排具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?去掉脂肪之后,羊排便不會(huì)再有膻味。
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