豬心的營養(yǎng)價值有哪些

　　豬心為豬的心臟，是補益食品。自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。那么你知道豬心的營養(yǎng)價值有哪些嗎?以下是學習啦小編分享給大家的相關文章，希望對你有幫助!

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。

　　1.補充心肌營養(yǎng)的佳品

　　豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。

　　2.安神睡眠

　　豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

　　1.新鮮豬心呈淡紅色，脂肪乳白或帶微紅色，組織結(jié)實，具有韌性和彈性，氣味正常。

　　2.變質(zhì)豬心呈紅褐色或綠色，脂肪呈活紅或灰綠色，組織松軟易碎，無彈性，具有異臭味;心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。

　　做好先買先吃，如有剩余放入冰箱冷凍保存即可。

　　1.豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣�？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正;

　　2.烹調(diào)豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。

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