臘八節(jié)的由來

由來一：驅逐惡鬼。

傳說上古時代有惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

由來二：臘八節(jié)也叫佛成道節(jié)。

相傳，佛祖釋迦摩尼就是在這一天成佛的。佛祖原先在深山修行，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，正準備放棄，正巧碰到一個牧羊女，送了他食物，他吃完盤腿坐在菩提下，在十二月初八這天終于悟道成佛。

由來三：臘八節(jié)是為了紀念岳飛。

當年岳飛抗金于朱仙鎮(zhèn)，正是寒冬臘月之際，軍隊缺衣少食，百姓紛紛送粥救濟，岳家軍飽餐一頓千家粥，結果大勝，此日正是臘月初八。人們?yōu)榱思o念岳飛，每到臘月初八就以雜糧豆果煮粥，最終成為了民俗。

臘八節(jié)的習俗

1.臘八粥

臘八粥的原料很多。除了白米，人們還會提前浸泡不少于20種的紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等原料，第二種慢慢熬成香甜可口的臘八粥。由于生活條件有限，古人缺少食物，只能喝臘八粥。那時候，喝臘八粥是一件很幸福的事。

2.臘八蒜

臘八蒜是北方的習俗，尤其是華北地區(qū)，每個人都在臘月初八泡大蒜。然而臘八蒜很簡，將去皮的大蒜花瓣放入密封的罐子中用醋浸泡。同時，臘八蒜中的“蒜”字和“算”字是同音異義詞。在古代每個商鋪都在這一天計算這一年的收入和支出。

3.臘八面

臘八面在陜西關中地區(qū)很受歡迎，臘八面是由面條和各種豆子制成的，豆子提前一晚泡好，臘八用來煲湯。同時，熟油爆蔥花，面條煮熟后，將蔥花油倒入鍋中，制成臘八面。

4.臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省乾縣的一種民間特產。臘八前后，乾縣家家戶戶都要做干豆腐，民間稱之為臘八豆腐。

臘八節(jié)的寓意和象征

一、臘八節(jié)的寓意：

臘八節(jié)的寓意是祈福、祈求豐收、祭祀先祖等。臘八節(jié)，節(jié)期在每年農歷十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

二、風俗：

臘八豆腐。“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

我國喝臘八粥的歷史，最早開始于宋代，距今已有一千多年。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

翡翠碧玉臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。

儺文化

臘八前一日或當日舉行驅儺儀式，這就給儺文化這一華夏多元文化遺產的保護提供了契機。利用臘八節(jié)保存和展示豐富多彩的中國儺文化，對這一世界級的人類文化遺產的有效存續(xù)是很有益的。

全國各地各種形式的儺文化活動種類繁多，伴隨著儺文化的申遺，在臘八節(jié)開展各種儺文化的表演和欣賞活動不失為一種極好的節(jié)日文化活動。

臘八節(jié)吃什么，臘八節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食

1、臘八粥

說起臘八節(jié)的食俗，最為人所知的是臘八節(jié)喝臘八粥，它是以大米、糯米、紅棗、花生、紅豆、小米、蓮子等多種食材熬制而成的粥。臘八粥也叫“七寶五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年歷史，最早是用來祭祀祖先和神靈、慶祝豐收的。各地臘八粥做法各異，有咸有甜，品種繁多。

2、臘八面

在陜西渭北一帶，臘八節(jié)這天一般不喝臘八粥，家家戶戶都要在早上吃一頓面條，即臘八面。臘八面，俗稱臊子面，將手搟面條煮熟撈入碗里，再淋上兩勺用豬肉、豆腐、黃花菜、木耳、胡蘿卜、蒜苗等食材熬煮的臊子，豈是一個香字了得……

3、臘八蒜

在我國北方大部分地區(qū)，臘八這天有用醋泡蒜的習俗，泡出來的蒜就叫“臘八蒜”。相較于臘八粥的烹煮過程，泡臘八蒜就比較簡單了。把剝了皮的蒜瓣，放入透明、干燥的玻璃容器中，倒入剛好沒過蒜瓣的米醋，蓋上蓋子密封儲藏10天左右，待到蒜瓣變得通體碧綠，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。

4、臘八豆

臘八豆是湖南的地方傳統(tǒng)小吃，是用黃豆、花椒、鹽、生姜等食材制作而成的。一般是立冬之后開始腌制，等到臘八節(jié)后食用，故而稱為“臘八豆”。將黃豆洗凈泡發(fā)，泡好的黃豆煮熟撈出瀝干水分、晾涼，放入干燥的容器中靜置進行第一次發(fā)酵;待黃豆起涎發(fā)粘時第一次發(fā)酵完成，生姜切沫、辣椒切碎、鹽炒黃出鍋，把這些調味料放入黃豆中拌勻，拌好的黃豆裝入壇子中密封進行第二次發(fā)酵;大約10天后即可取食。臘八豆異常鮮美，很受人們喜愛。

5、臘八豆腐

在安徽黟縣地區(qū)，臘八這天家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐叫做“臘八豆腐”。當地人平時習慣把臘八豆腐用草繩掛在通風處，食用時摘取。有些人還會把臘八豆腐雕刻成動物、花卉等，切好澆上麻油，拌上蔥、姜、蒜等佐料，又鮮又香，是不可多得的下酒小菜。

6、粘火勺

粘火勺，又叫粘干糧、粘火燒，是北方一些地區(qū)臘八節(jié)的特有食品。

粘火勺是以糯米粉為原料，再添加一些大米粉中和黏性，揉成面團，中間包上紅豆沙餡，壓成小厚餅，上鍋烙熟。烙好的粘火勺外皮酥脆粘牙，內餡香甜軟糯。臘八節(jié)天氣太冷，會凍掉下巴，需要吃一些黏性食品把下巴黏住。于是，人們在臘八這天一次性烙上數百個餅，放入大缸中用雪凍起來，食用時取出放鍋里面蒸一下就可以吃。

7、煮五豆

一些地方臘八節(jié)要吃“煮五豆”，即用籽粒飽滿的黃豆、豌豆、綠豆、豇豆、蠶豆洗凈泡水，泡好后放入鍋里，加幾塊紅薯一起燜煮，快煮好時撒一把苞谷糝兒，煮至五豆開花兒即可。“煮五豆”預示新年生活圓滿、幸福，同時也祈求來年風調雨順、五谷豐登。

8、臘八糕

臘八糕，很陌生的名詞，很多人都不曾聽說過。它也是北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，類似于八寶飯，里面有葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、紅棗等食材，口感軟糯香甜，是難得的美味，如今也只有在北京一些老字號飯館才能尋到它的身影了。

9、麥仁飯

青海西寧地區(qū)臘八節(jié)的習俗是吃麥仁飯。臘月初七的晚上，人們將新碾的麥仁，與牛、羊肉一起，再加上姜皮、草果、食鹽、花椒等佐料，用文火熬煮一夜，肉與麥仁交融成乳糜狀，初八早晨接鍋，飯香撲鼻，異�？煽凇�

臘八節(jié)祝福語

1、臘八節(jié)到人人歡，鞭炮陣陣笑開顏。鍋中五谷味道香，熬成八寶更香甜。送君一碗請品嘗，濃情厚意暖心田。愿你平安體康健，快快樂樂每一天!

2、香甜的臘八粥帶給你無限甜蜜的感覺，溫暖到心田;熱鬧的臘八節(jié)帶給你滿足開心的笑顏，真情在心間。祝節(jié)日快樂，幸福無邊!

3、用關懷和愛護生火，用祝福和祈愿慢熬，用誠懇和真情送上，精心熬制的一碗甜蜜和團圓的臘八粥;愿粥香送去美好和順利與你相伴，幸福和安康與你纏綿;祝你臘八節(jié)快樂樂翻天，幸福福相連!

4、相逢臘八喝粥喜，清粥伴你事如意，開心快樂煮一起，包住喜氣和情誼，溫暖幸福攪一起，就著平安福氣，加上我的情誼話，伴你事事皆如意，幸福臘八送溫暖，愿你臘八更欣歡。

5、送你一碗平安臘八粥，保你一年平安災星見了躲著走;送你一碗健康臘八粥，保你健康快樂病魔見了皺眉頭;送你一碗愛情臘八粥，保你愛情美滿桃花開;送你一碗成功臘八粥，保你左右逢源事業(yè)步步高升。祝臘八節(jié)快樂。

6、臘八節(jié)財氣薰天，祝大財小財正財橫財金財銀才艷財喜財，聚你億萬家財;志氣才氣英氣傲氣骨氣勇氣和氣喜氣，換你一生福氣。臘八節(jié)好運氣!

7、歲月如詩，句句悠揚。友誼如歌，余音繞梁。溫馨季節(jié)，思念滿懷。親愛的朋友，臘八快樂!

8、我的信息來啦：收到的人春風得意，閱讀的人工作順利，儲存的人愛情甜蜜，轉發(fā)的人大吉大利，刪除的人依然好運氣!愿好運永遠纏上你!祝你臘八節(jié)愉快!

9、年輕的時候，我們常常沖著鏡子做鬼臉;年老的時候，鏡子算是扯平了。所以，別在乎那些煩惱，祝臘八節(jié)快樂。

10、融春來時蓬勃生機，裁夏臨時快樂熾熱，集秋涼時好運月華，采冬到時健康白雪，在寒冷臘八節(jié)時，為你熬一碗幸福臘八粥，保佑你身體安康心情好。

11、臘八到，祝你遇八就大發(fā)：事業(yè)發(fā)，愛情發(fā)，生活發(fā)，事事都會發(fā);臘八喝口臘8粥，愿你身體8錯，心情8錯，運氣8錯，事事都8錯.

12、讓平安搭上冬天的快車道，讓快樂與你輕輕擁抱，讓困難與你刮目相看，讓煩惱低頭悄悄走掉，讓吉祥對你格外關照，讓幸福對你永遠微笑!祝臘八節(jié)快樂!

13、十二月八，萬事發(fā)，臘八賀你財源旺;十二月八，樂開花，臘八賀你身心康。十二月八，臘八節(jié)好友前來祝愿，祝你萬事如意，事業(yè)順利!

14、月亮遮面看人間，臘八節(jié)日紅火光。家家戶戶煮辣粥，祈盼吉祥幸福添。千里冰封雪茫茫，難阻親情聚粥餐。熱熱鬧鬧滿堂彩，臘八節(jié)日盡開顏。愿你臘八節(jié)：喜笑顏開美滿吉祥安!

15、正經八百寫條短信，為你開心練就八般武藝，為你安心熟練八般兵器，為你快樂走遍十萬八里，為你幸福愿下八層地獄，愿你臘八稱心如意。

16、熬一鍋濃濃的臘八粥，攪一份快樂在里面，品甜蜜給生活;盛一碗香香的臘八粥，放一勺幸福在里面，品滋潤給日子;臘八節(jié)，送你臘八粥，愿你品得如意美滿，品得日子甜甜!

17、臘八吉祥如意粥，幸福美滿湯汁稠。數九寒天北風嘯，彩色粥飯平安摟。紅艷佳肴祥瑞湊，熱粥暖心凍不愁。寒冬臘月定能勝，辣粥美味祭天酬。祝朋友：臘八粥節(jié)愉悅享，瑞雪飄灑送吉祥。

18、一勺開心糖，千粒如意米，顆顆健康果，一把好運豆，融以滴滴問候水，煮以烈烈祝�；穑�盛一碗香噴噴的臘八粥給你喝，愿你臘八節(jié)快樂!

19、臘八節(jié)到，送你一碗臘八粥，用吉祥如意拖走，用好運平安押運，用健康快樂護衛(wèi)，直達你的櫻桃小嘴，用幸福當勺子，輕輕一送，溫暖由心而生。愿你臘八節(jié)快樂!

20、臘八到，臘八到，山珍海味都不要，煮上一鍋臘八粥，全身暖透不感冒。八寶粥，有八寶，老少皆宜都說好。編個短信送祝福，臘八快樂吉祥繞。

21、臘八節(jié)日又來到，短信編輯思念傳，一碗粥了心意表，情誼濃濃祝福到。祝臘八快樂、平安、幸福、吉祥、健康。

22、臘八到，臘八粥有好味道。福氣到，福氣讓你口常笑。短信到，短信雖短情不少。臘八節(jié)快樂，祝你心想事成。

23、臘八節(jié)到暖融融，親朋相聚情誼濃。深情厚誼融粥中，味道鮮美祝福從。愿你身體如牛壯，無病無災也無痛。愿你生活多美妙，笑聲陣陣福運鴻。祝臘八節(jié)快樂!

24、甜甜的愛情，暖暖的親情，濃濃的友情，融入粥中，盛在碗上，聞一聞，健康長壽，喝一喝，笑口常開。臘八節(jié)到了，送你臘八粥，祝你樂如猴。

25、我想用陽光暖和你，用星光裝點你，用美酒沉醉你，用美食知足你，用煙花輝煌你，用幸福沉沒你，可我不做上帝良久了，只能用短信祝福你，祝臘八節(jié)快樂!

26、點一把溫馨火，燒兩根旺福柴，加三兩幸運米，和四季甜蜜果，配五味香辣料，煮一鍋美滿的臘八粥，祝您吃了六六大順，七星高照，久久發(fā)達，十分快樂!

27、一朵云能飄多久，一陣雨能下多久?一束花能開多久，一臉笑能掛多久?如果問我祝福你多久，我說：心跳多久祝福多久!月日臘八節(jié)，祝你節(jié)日快樂!

28、東方鴻運現(xiàn)，南方平安連，西方吉祥來，北方順利伴，東南有喜事，西南樂來纏，西北財來繞，東北福來歡;臘八節(jié)，為你求來八方喜，祝你快樂美不斷!

29、別說我無情無義，好歹我也傳了條一角錢的短信，不惜浪費電池的電力，頂著被電磁波輻射的生命危險，這樣不考慮后果就是要給你個問個好!臘八節(jié)快樂!

30、臘八節(jié)到，送你臘"八寶"粥，"快樂"對你笑，"健康"和你抱，"如意"把你泡，"吉祥"和你跳，"好運"伴你行，"平安"一路護，"幸福"一生伴，"開心"數不完。祝你臘八愉快!

31、臘八節(jié)到了，送你"八財八氣"。祝大財小財、正財偏財、金財銀財、艷財喜財，聚你億萬家財;志氣才氣、正氣英氣、骨氣勇氣、和氣羊氣，換你一生福氣!

32、臘八節(jié)日送辣粥，送去祝福健康粥。五谷雜糧果棗熬，吉祥暖身避風寒。門前果樹涂抹粥，祈盼來年碩果收。臘粥俗稱福壽糕，吃了健康進財寶。愿你粥節(jié)長康壽!

33、富貴棗，幸運草，平安散，健康丹，開心丸，果，吉祥水，火，為你熬了一碗幸福如意臘八粥，愿你心想事成美夢成真。臘八節(jié)愉快!

34、祝福悄悄地向你走來，提前奉告你，臘八節(jié)我送你的禮物：好事追著你，病魔躲著你，情人深愛你，苦楚遠離你，開心跟著你，幸福環(huán)繞著你!

35、一個臘八節(jié)，醞釀種種好心情;一碗臘八粥，傳遞幾分溫暖意;一家可愛人，彼此珍惜好窩心;一份新祈愿，帶來來年好光景。臘八節(jié)快樂!

36、累了，請將心靠岸;錯了，別想到后愧;傷了，會明白堅強;醉了，會知道難忘;悶了，臘八節(jié)就找我聊聊!

37、臘八節(jié)，送你一碗臘八粥，好運常常跟你走;送你一盤臘八蒜，吉祥陪你團團轉;送你一壇臘八酒，幸福陪你到永久;送你一束喇叭花，快樂和你不分家。

38、一日一月一新年，舊的過去新的接;一朝一夕迷人眼，忙里偷閑清粥甜;今月昨昔是何年，臘八節(jié)來祝福年。祝你臘八節(jié)快樂!

39、臘八節(jié)到了，送你一碗臘八粥。愿你把熱情留在眼里，把溫暖握在手上，把幸福喝進肚里，把快樂安在心上。祝你一生無憂!

40、歲月如詩，句句悠揚。友誼如歌，余音繞梁。溫馨季節(jié)，思念滿懷。親愛的朋友，臘八快樂!

41、點一把幸運火，加一捆旺福柴，熬一鍋熱情水，添一串幸福果，盛一碗美滿粥，撒一把五香粉，品一口溜溜順，樂一臉燦爛笑。臘八節(jié)，祝你盡品吉祥如意!

42、我就是傳說中的“粥”扒皮，為你扒去難過，留下一“粥”(周)的快樂;為你扒去霉氣，留下一“粥”的好運;為你扒去痛苦，留下一“粥”的幸福!

43、過些天就是臘八了，裝滿一車幸福讓平安開道，拋棄一切煩惱讓快樂與你擁抱，存儲所有溫暖將寒冷趕跑，釋放一生真情讓幸福永遠對你微笑!

44、清粥一碗送平安，幸福年年來相伴，臘八煮粥送溫暖，健康快樂不簡單，品粥知味更知心，生活有粥更開心，臘八品粥思朋友，快樂伴你更永久，愿年臘八快樂，幸福永久。

45、臘八節(jié)，熬粥忙。加幸福，放點糖。加如意，多點蜜。加快樂，放點愛。加相思，多點情。暖暖胃，熱熱腸。順順心，開開懷。臘八節(jié)，祝福你。好運多，健康繞。

46、聽財神說：明天臘八節(jié)，提前發(fā)短信給八個朋友，年底紅包多，來年發(fā)大財!我說我只認識你一個啊!財神又說：你級別高，一個頂八個，照樣發(fā)大財!

47、喝出身體健健康康，喝出家人團團圓圓。祝你臘八節(jié)快樂。

48、臘八到了，八樣心情送給你：天天開心、事事順心、永遠舒心，有人關心，充滿愛心，不會傷心，做事盡心，待人熱心。八樣祝福送給你：快樂相伴，幸福相隨，好運相擁，平安相抱，健康相跟，吉祥相追，喜慶相握，美好相攜。愿你臘八快樂。

49、臘八到，鞭炮迎春枝頭鬧，臘八粥里全是寶：紅棗愿你愛情甜又蜜，蓮子愿你好運連不斷，核桃愿你萬事皆順心，杏仁愿你身體強健心情棒!喝下我的“粥”，收下我的情，愿你臘八節(jié)平安快樂!

50、臘八來到喜洋洋，臘八粥美味道香，關懷灶架濃情鍋，幸福米搭如意豆，健康水配開心果，甜蜜棗裹幸福仁，獨一無二不重樣，祝福真摯遞身旁。臘八快樂!