彩虹蛋糕的造型很好看，而且制作方法也很簡單，趕緊學(xué)起來吧。下面一起來看看彩虹蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

　　制作彩虹蛋糕的食材

　　彩虹蛋糕的做法步驟

　　1.先烤抹茶口味和紅曲口味的，準(zhǔn)備好面粉、白糖、雞蛋、抹茶粉、紅曲粉、玉米油、清水;(因?yàn)榧依餂]有牛奶了所以用清水代替)

　　配料表1、紅曲粉5g、低筋面粉25g、雞蛋1個(gè)、白砂糖15g、玉米油5g、清水20g;、

　　配料表2、抹茶粉5g、低筋面粉25g、雞蛋1個(gè)、白砂糖15g、玉米油5g、清水20g;

　　2.雞蛋黃分別放在兩個(gè)小碗里，蛋清放在一個(gè)小盆里;

　　3.一個(gè)雞蛋黃碗加玉米油5g、清水20g;

　　4.攪拌均勻;(兩個(gè)雞蛋黃的碗同樣操作)

　　5.將面粉過篩進(jìn)碗里用刮刀拌均勻;

　　6.其中一個(gè)碗里過篩進(jìn)抹茶粉;

　　7.拌均勻后就是抹茶口味的面糊;

　　8.再來拌紅曲口味的，前面步驟同抹茶，第六步換成紅曲粉就可以了;

　　9.拌均勻就OK了;這個(gè)是紅色。

　　10.蛋白盆里加入白砂糖(這里是兩顆蛋的蛋清和30g白砂糖;)

　　11.用電動(dòng)打蛋器打到中性發(fā)泡，拉起打蛋器頭，能拉出長三角就可以了;

　　12.取一半的蛋白放進(jìn)紅曲面糊里;

　　13.用刮刀切拌均勻;

　　14.另一半的蛋白放進(jìn)抹茶盆里，切拌均勻，兩份蛋糕糊分別倒進(jìn)學(xué)廚六寸方形彩虹盤里;

　　15.烤箱155度預(yù)熱，上下火，中層，烤22分鐘左右;

　　16.取出來倒扣在冷卻網(wǎng)上，稍涼就可以取出來了。綠色和紅色的蛋糕片就完成了;

　　17.南瓜泥提前蒸好，就是用老南瓜在蒸鍋里蒸熟，用筷子攪一下就可以了;

　　18.紫薯泥是將紫薯蒸薯以后，加適量的水或牛奶，用料理機(jī)攪拌成泥;

　　19.將南瓜泥、一個(gè)雞蛋黃、低筋面粉25g、玉米油5g一起拌成面糊;另一份紫薯泥和一個(gè)雞蛋黃、低筋面粉25g、玉米油5g拌成面糊，操作過程可參見抹茶和紅曲口味的;

　　20.蛋白盆里加入白砂糖(這里是兩顆蛋的蛋清和30g白砂糖;)

　　21.打到中性發(fā)泡，拉起打蛋器頭，能拉出長三角就可以了;

　　22.一半蛋白放進(jìn)南瓜味蛋黃糊里，一半蛋白放進(jìn)紫薯味蛋黃糊里，切拌均勻，分別倒進(jìn)學(xué)廚六寸方形彩虹盤里;

　　23.烤箱155度預(yù)熱，上下火，中層，烤22分鐘左右;

　　24.取出來倒扣在冷卻網(wǎng)上，稍涼就可以取出來了。(四種顏色的都做好啦)

　　25.準(zhǔn)備好一個(gè)大芒果和一個(gè)紅心火龍果，不過用不了這么多，一點(diǎn)就夠了;

　　26.芒果切小塊，火龍果用挖球器挖出球形(最后只用了1個(gè)火龍果球)，一部分火龍果切小塊;

　　27.310g動(dòng)物性淡奶油加30g糖粉放在小盆里，用電動(dòng)打蛋器打發(fā);

　　28.打發(fā)的淡奶油裝進(jìn)裱花袋里;裱花袋剪小口;

　　29.先在轉(zhuǎn)臺上放一片蛋糕片，擠上淡奶油(這步比較隨意，如果不想用裱花袋擠，直接抹上去也可以)，擠好后蓋上一片蛋糕片，再擠一層淡奶油，再蓋一片蛋糕片，直到把四片都蓋上(如果喜歡，還可以在奶油上加些水果，再蓋蛋糕片，這樣每一層都有水果了);

　　30.蓋好四片以后，剩下的奶油都抹在最上層;

　　31.最后堆上水果就OK了。水果想怎么放都可以。比較隨意了。

　　32.從上面拍一張看看，紅和黃的搭配還是很不錯(cuò)的嘛。

　　33.從外部看不出顏色的變化，切開看一看，就能看得出來了，還是有區(qū)別的了。雖然沒有色素用的那么方便和顏色鮮艷，但這樣的蛋糕自己吃起來還是挺好的。多多小朋友午覺醒來后發(fā)現(xiàn)有這么一塊蛋糕等著她，美的不行不行了。

　　紫薯的營養(yǎng)價(jià)值

　　首先，紫薯具有不錯(cuò)的抗氧化的功效，因?yàn)樽鲜砝锩娓缓�硒元素，硒元素在預(yù)防腫瘤方面能夠發(fā)揮很好的功效，能夠抗擊疲勞，抗擊衰老，具有調(diào)理身體內(nèi)分泌的作用。

　　紫薯里面富含膳食纖維，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，能夠促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，紫薯里面還有很好的吸附效果，能夠吸附腸胃里面的一些有毒的物質(zhì)，并且能夠幫助排泄，能夠保持大便的暢通，預(yù)防腸道疾病。

　　在防癌抗癌方面的作用非常的明顯，能夠清除身體里面的自由基，提高身體的免疫能力，在抑制癌細(xì)胞的分裂和生長方面都能有很好的作用。另外在保肝護(hù)肝方面的效果也比較明顯，可以降肝火，調(diào)理身體的健康。

　　紫薯里面因?yàn)楹�有的熱量非常的低，所以紫薯具有不錯(cuò)的減肥瘦身的作用，是一種低脂肪低熱量的高營養(yǎng)食物，多吃一點(diǎn)也不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的問題，尤其受到很多女士的歡迎，成為一種明星的減肥產(chǎn)品。

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