減肥期間吃的早餐也要有營(yíng)養(yǎng)，可以學(xué)習(xí)食譜的早餐做法，做適合減肥吃的營(yíng)養(yǎng)早餐。以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的減肥早餐做法，歡迎閱讀。

　　減肥早餐做法一：凱撒沙拉

　　主料：

　　苦苣一棵 鮮蝦仁5只

　　雞蛋一個(gè) 小番茄6個(gè)

　　魷魚(yú)一只

　　輔料：

　　鹽適量 橄欖油適量

　　黑胡椒碎適量 鮮檸檬半個(gè)

　　做法：

　　1. 苦菊洗凈撕成兩半。雞蛋煮熟剝皮，切開(kāi)備用。番茄切開(kāi)兩半。蝦仁焯水備用。魷魚(yú)洗凈去外皮 切圈焯水備用。

　　2. 把所有原料放入容器中，加鹽，黑胡椒碎，橄欖油，檸檬擠出的汁，拌勻即可。

　　減肥早餐做法二：紫薯沙拉

　　用料：

　　紫薯適量

　　蘋(píng)果適量

　　芹菜適量

　　沙拉醬適量

　　做法：

　　1.紫薯洗凈切兩半蒸熟。

　　2.把紫薯肉挖出來(lái)

　　3.紫薯肉、蘋(píng)果、芹菜切丁。

　　4.拌入沙拉醬，攪拌均勻。

　　5.裝入紫薯船即可。

　　減肥早餐做法三：開(kāi)心果雞肉沙拉

　　主料：

　　雞胸肉200g 開(kāi)心果果仁40g

　　黃瓜50g 胡蘿卜30g土豆15g

　　輔料：

　　橄欖油適量 鹽適量

　　現(xiàn)磨黑胡椒粉少許 白朗姆酒1/2勺

　　香草1/2勺 沙拉醬適量

　　薯片適量

　　做法：

　　1.雞胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背將肉兩面略剁。

　　2.將肉切成肉丁，放入少許鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均勻。

　　3.放入1/2勺橄欖油，拌勻，靜置30分鐘。

　　4.將開(kāi)心果仁從殼中剝出。

　　5.黃瓜洗凈，切成丁。

　　6.胡蘿卜洗凈，去皮，切成丁。

　　7.土豆洗凈，去皮，切成厚約2cm的正方形薄片。

　　8.將土豆片放入碗中，放少許鹽、幾滴橄欖油，抓拌均勻。

　　9.煎鍋燒熱，放入少許橄欖油，待油溫升高后轉(zhuǎn)小火，放入土豆片，煎至底部金黃后翻面，煎成兩面金黃色盛出。

　　10.煎鍋中再放入少許橄欖油，待油溫升高后轉(zhuǎn)中火，放入胡蘿卜丁、少許鹽，翻炒至熟，盛出。

　　11.煎鍋中再放入適量橄欖油，待油溫升高后放入雞肉丁，翻炒至肉色變白且肉熟透立即盛出。

　　12.煎好的土豆片交疊擺入盤(pán)中，用綠色菜蔬點(diǎn)綴。取幾粒開(kāi)心果仁掰成兩半，擺在盤(pán)子一側(cè)。

　　13.將晾至微涼的雞肉丁篦去肉汁，與胡蘿卜丁、黃瓜丁、剩余的開(kāi)心果仁都放入大碗中，放入少許鹽、黑胡椒粉、香草、橄欖油，抓拌均勻。

　　14.放入沙拉醬，拌勻。

　　15.用一片薯片放入盤(pán)中，用筷子夾適量沙拉，平鋪一粒粒擺到薯片上。

　　16.再放一片薯片，再擺沙拉，重復(fù)至想要的高度即可。

　　小貼士

　　1、雞胸肉肉紋平順，用刀背將兩面頂肉紋剁或用肉錘砸，使肉質(zhì)更嫩。

　　2、最后拌時(shí)要再放鹽，所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡蘿卜丁時(shí)要掌握鹽的用量，少許入味即可。最后拌時(shí)也不要放得過(guò)多。

　　3、肉與黃瓜、胡蘿卜切時(shí)盡量切成大小差不多的方塊狀，這樣擺時(shí)會(huì)放得比較平整。

　　4、雞胸肉不可炒得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)以免變老肉更易柴，只要全部變白，嘗了是熟透就立即盛出。炒過(guò)后再靜置晾至微涼雞肉會(huì)有些肉汁溢出，拌沙拉前要瀝去肉汁再拌。

　　5、雞肉和胡蘿卜丁都要晾至有些涼后再拌，避免太熱將沙拉醬變稀影響外貌和口感。

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