腦梗塞是生活中十分常見(jiàn)的一種疾病，主要是因?yàn)檠�管堵塞所造成。因此腦梗塞可以通過(guò)飲食慢慢調(diào)理。那么你知道腦梗塞吃什么好呢?以下是學(xué)習(xí)啦為你整理的腦梗食譜大全，希望能幫到你。

　　腦梗食譜大全：木耳炒西芹

　　工藝：炒

　　口味：咸鮮味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 老人食譜 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 冠心病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理

　　主料：木耳(水發(fā)) 100克 西芹 100克 柿子椒 30克

　　輔料：

　　調(diào)料：大蒜 10克 色拉油 15克 鹽 2克 味精 1克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 10克 各適量制作方法

　　1. 木耳洗凈用手撕成小塊;

　　2. 西芹去皮切成條;

　　3. 紅椒切條備用;

　　4. 鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出;

　　5. 另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過(guò)的木耳、西芹翻炒;

　　6. 鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可。

　　腦梗食譜大全：素炒菠菜

　　工藝：生炒

　　口味：咸鮮味

　　菜系：微波食譜

　　功效：微波食譜

　　主料：菠菜 300克

　　輔料：

　　調(diào)料：大蒜 5克 鹽 3克 色拉油 45克 各適量制作方法

　　1.蒜頭拍松加油，高火爆香2分30秒備用;

　　2.菠菜洗凈，切段，放入耐熱袋中，加鹽及爆香過(guò)的蒜頭和油，袋口結(jié)起;

　　3.高火烹調(diào)3分鐘，取出倒入盤(pán)中即可。

　　腦梗食譜大全：三文魚(yú)餃

　　工藝：煮

　　口味：原本味

　　菜系：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

　　功效：快餐/主食 益智補(bǔ)腦調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理

　　主料：三文魚(yú) 300克 肥膘肉 150克 荸薺 100克 小麥面粉 250克

　　輔料：韭黃 15克

　　調(diào)料：姜 5克 鹽 4克 味精 1克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 香油 10克 雞蛋 75克 各適量制作方法

　　1.將三文魚(yú)洗凈后去骨，先切成片，再切成小丁;凈馬蹄先拍碎剁成細(xì)粒。

　　2.肥膘洗凈后蒸熟，切成細(xì)粒;韭黃洗凈切成細(xì)粒。

　　3.在三文魚(yú)中加入鹽、味精、胡椒粉、姜末、約75毫升清水，淀粉攪上勁，再加入馬蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黃碎粒拌和即成。

　　4.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。

　　5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

　　腦梗食譜大全：大麥湯

　　工藝：煮

　　口味：原本味

　　菜系：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

　　功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

　　主料：羊肉(瘦) 1,500克 大麥 500克

　　輔料：草果 20克

　　調(diào)料：鹽 2克 各適量制作方法

　　1.將大麥仁用開(kāi)水淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮熟。

　　2.將羊肉洗凈，與草果一同放入鋁鍋內(nèi)，加水適量熬煮，然后將羊肉，草果撈起，將湯與大麥仁粥合并，再用文火燉熬熟透。

　　3.將羊肉切成小塊，放入大麥湯內(nèi)，加鹽少許，調(diào)勻，即可食用。

　　用法：可隨時(shí)飲用。

　　腦梗食譜大全：雞油菜心

　　工藝：燒

　　口味：清香味

　　菜系：上海菜

　　功效：上海菜 防癌抗癌調(diào)理 便秘調(diào)理 口腔潰瘍調(diào)理

　　主料：油菜心 400克

　　輔料：火腿 30克 淀粉(蠶豆) 8克

　　調(diào)料：雞油 15克 鹽 3克 味精 2克 豬油(煉制) 20克 各適量制作方法

　　1.油菜心洗凈，將頭部削成橄欖形，其余部分切成菱形;

　　2.熟火腿切成末;

　　3.炒鍋燒熱，倒入豬油至五成熱時(shí)，放入菜心，溫油汆至菜心翠綠時(shí)，取出瀝去油;

　　4.炒鍋加雞湯或鮮湯75毫升、味精、鹽、菜心燒沸，用小火稍燴;

　　5.再用旺火收稠湯汁，撈出菜心，瀝干湯，裝盤(pán);

　　6.鍋內(nèi)湯汁用濕淀粉勾成薄芡，澆在菜心上，淋上熟雞油，放上火腿末即成。

　　腦梗食譜大全：醬牛蹄筋

　　工藝：醬

　　口味：醬香味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜

　　主料：牛蹄筋(泡發(fā)) 5,000克

　　輔料：

　　調(diào)料：鹽 250克 冰糖 15克 桂皮 10克 茴香籽[小茴香籽] 5克 丁香 1克 大蔥 25克 花椒 5克 姜 25克 大蒜 25克 甜面醬 100克 八角 10克 各適量制作方法

　　1.選料:選用新鮮牛蹄子,洗刷干凈,用開(kāi)水燙煮15分鐘,脫去皮毛等,用清水洗凈.

　　2.煮制:把牛蹄投入沸水鍋里,水溫保持在90度左右,約煮2小時(shí)后取出.

　　3.剔骨:把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除,剩余部分即是牛蹄筋.醬制鍋中加入水,精鹽,糖色,面醬桂皮,小茴香,大茴香,丁香等香辛料,旺火煮沸,再把牛蹄筋放入鍋內(nèi)煮一小時(shí)左右,待牛蹄筋煮爛后,撈出晾涼,即為成品.