甲魚俗稱鱉、水魚、團(tuán)魚和王八等，卵生爬行動(dòng)物，水陸兩棲生活。甲魚肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)的效果。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補(bǔ)藥品。

生活習(xí)性

甲魚是變形動(dòng)物水陸兩棲，用肺呼吸，甲魚無(wú)鰓，出水爬行用肺呼吸，有鼻孔、氣管、支氣管和肺等完善的呼吸系統(tǒng)。肺大而多泡，海綿狀，對(duì)水中生活十分適應(yīng)。甲魚的咽壁粘膜上也布滿了用于水中氣體交換的毛細(xì)血管，隨著水流從口中的吞吐，也可進(jìn)行水中氣體交換。所以，甲魚在冬眠期潛棲水底泥沙中，只把嘴尖和管狀鼻孔伸到貼近水底的泥沙表面，即可吸收水中的溶氧以維持生命。由于甲魚具有以上特殊器官，所以它能較長(zhǎng)時(shí)間潛棲水底。

在晚春、炎夏和初秋季節(jié)，波平浪暖，綠菌鋪地，它們常常爬到岸邊曬太陽(yáng)。在風(fēng)平浪靜的炎夏中午前后，常浮到水面，把管狀的鼻子伸到水外呼吸空氣。稍有風(fēng)吹草動(dòng)，立即潛入水中。

在溫暖季節(jié)，每到氣壓低的陰雨天，甲魚也紛紛游到水面呼吸，有時(shí)全身露出水面。尤其在陰云密布、大雨滂沱、江河漲水、驚濤拍岸時(shí)，常有幾十公斤的老甲魚探頸張望。

形態(tài)特征

甲魚外形似龜。甲魚的外形呈橢圓形，比龜更扁平，從外形顏色觀察，甲魚通常背際和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白里透紅。其頭象龜。它的背腹甲上著生柔軟的外膜，沒有烏龜般的條紋，也較烏龜為軟。周圍是柔軟細(xì)膩的裙邊。肢各生五爪。頭頸和四肢可以伸縮。

與其它海龜?shù)臍げ煌�之處在于：骨質(zhì)殼沒有周邊骨板，高紋理表層，沒有角狀外骨板以及松散連接的腹（腹甲）。軀干略呈卵圓形，吻長(zhǎng)，鼻孔開口于吻端，背部隆起有骨質(zhì)甲。四肢粗短稍扁平，為五趾型，趾間有蹼膜，雌體尾一般不達(dá)裙邊外緣，雄體大都伸出裙邊外。有的巨甲魚可達(dá)一米以上。雌性通常比雄性大一倍。

分布范圍

主要分布于亞洲、非洲、美洲的大海和湖泊中。

養(yǎng)殖技術(shù)

1.入室時(shí)間

一般在水溫下降至25℃以下時(shí)入室。如能源較困難的地區(qū)，也可在氣溫降至20℃或15℃入室，各地可靈活掌握。一般在9月下旬入室，到翌年5月氣溫在25℃以上出室。

2.放養(yǎng)密度

根據(jù)水質(zhì)及餌料質(zhì)量而定。水質(zhì)清新，餌料質(zhì)量高，則可密放，10只/㎡左右；反之，則少放，5只/㎡左右。

3.溫度控制

一般控制在30℃左右，在31±1℃時(shí)最為理想。

4.飼養(yǎng)管理

溫室加溫養(yǎng)殖由于水溫高，鱉密度大，投餌量大，因此水質(zhì)易變化，降低鱉的成活率�？刂扑�質(zhì)的方法有：

（1）少量多次投喂，不留殘餌。

（2）設(shè)置增氧機(jī)及放養(yǎng)青萍，以增加水池中的氧氣。

（3）定期排污水，15天左右徹底清洗鱉池一次，并用生石灰消毒池水。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甲魚富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質(zhì)、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。

膳食價(jià)值

人們喜愛食用甲魚，因?yàn)樗�含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是不可多得的滋補(bǔ)品，尤以500多克重的母甲魚為佳。母甲魚體厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公甲魚則體薄尾巴長(zhǎng)。

甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。