今天小編就為大家分享一篇大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)日記，具有很好的參考價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
　　xx年.7.9
　　
　　今天（想起小時(shí)候要交給老師的日記=。=）是生產(chǎn)實(shí)習(xí)的第一天，指導(dǎo)老師給我們小組介紹的是成都九寨溝飯店，去之前知道是家3星酒店，本來(lái)我心態(tài)挺好的，心里想著3星就3星吧 反正不同酒店接觸的人也不同 算做是社會(huì)閱歷吧 可到那酒店去了心理還是失望了 首先工作環(huán)境太差咯 連2星都不如 然后那地方離學(xué)校遠(yuǎn)酒店不包住 最后1分工資都沒(méi)有 回學(xué)校后看看其它小組的同學(xué)都是5星的 包吃包住 還有幾百塊的工資
　　
　　心理真夠失望的 不過(guò)還好 我跟指導(dǎo)老師商量了下 他同意我去另外一家5星的酒店 包吃包住 明天就要過(guò)去了 等下就去收拾行李。不寫鳥，一下也寫不完心里要說(shuō)的話 。
　　
　　還有啊 在那邊可能上不了網(wǎng)
　　
　　xx年.7.10
　　
　　實(shí)習(xí)的第一天，雖然還沒(méi)正式上班，但心中的那份熱情已經(jīng)被中國(guó)的資本家磨滅了好多。
　　
　　實(shí)習(xí)地點(diǎn)是 成都家園國(guó)際大酒店 這是中國(guó)的民營(yíng)企業(yè)希望集團(tuán)所創(chuàng)建的一家5星酒店。一路上和同學(xué)們有說(shuō)有笑的個(gè)個(gè)都充滿熱情，路上有一段路是賣豪華轎車的，我第一次看到這么多豪華轎車呵呵。
　　
　　接待我們的是人事部的小姐，挺熱心的，領(lǐng)著我們把表填了，接著我們?nèi)ヮI(lǐng)員工服，哎，看看這服裝啊 呵呵還沒(méi)我們學(xué)院的服裝好，到處都是絮絮，我心理納悶著好歹5星酒店吧怎么這工作服？？
　　
　　然后我們?nèi)フ宜奚崃耍�這下可打擊我了，由于實(shí)習(xí)地點(diǎn)離學(xué)校比較遠(yuǎn)，我們只有借居在員工宿舍，8人一間。原本心想該有個(gè)空調(diào)吧 這么多人住呢 ，結(jié)果連才一個(gè)小電風(fēng)扇，空間比我們小學(xué)的還小，棉絮是黑心棉花，被單散發(fā)出一種霉味，廁所熏吐了我2個(gè)同學(xué)（還好我沒(méi)進(jìn)去=。=）無(wú)奈啊 吃飯去了 我們拿著我們的命根子——一張小紙片上面有60個(gè)小方框，吃一頓給你勾一個(gè)，（算了下，這樣一天只能吃2頓，還有頓怎么解決還不曉得），可能是餓壞了吧 都沒(méi)嘗出啥味道都已經(jīng)吃完了，不錯(cuò)，我覺(jué)得還行，這也許跟我爸爸的那做菜的技術(shù)有關(guān)吧，呵呵 可憐我那些吃慣媽媽做菜的同學(xué)咯
　　
　　哎，我一邊罵著這群可惡的資本家，一邊感嘆自己的命。
　　
　　我該怎么走下去，一想著畢業(yè)后的境況，我都迷茫。實(shí)習(xí)還有50天 我能堅(jiān)持下去嗎？堅(jiān)持下去了 那份激情還在嗎？ 堅(jiān)持不下去 我的路該怎么走呢？
　　
　　還好附近可以上網(wǎng)，來(lái)這論壇看看 看看還有這么多朋友在看我的帖子 我知道這是我唯一能說(shuō)說(shuō)心理話的地方了。至少現(xiàn)在我還堅(jiān)持著自己的夢(mèng) ——洛桑酒管，它可能會(huì)成為我堅(jiān)持下去的理由吧，它對(duì)我來(lái)說(shuō)也許真只是個(gè)夢(mèng)，我連跟爸媽說(shuō)的勇氣都沒(méi)有，因?yàn)槟歉哳~的學(xué)費(fèi)是他們這輩子都爭(zhēng)不到的。身邊的朋友，我也沒(méi)勇氣跟他們說(shuō)出口，因?yàn)槲抑皇且粋�(gè)高考連本科都沒(méi)考上的家伙，爸媽憑著血汗錢讓我上了一所中國(guó)跟澳大利亞酒店管理學(xué)院聯(lián)合辦的一個(gè)�？�，英語(yǔ)也只不過(guò)雅思5。0的水平。說(shuō)實(shí)話我敲下這些文字的時(shí)候總是躲著那些同學(xué)，那些總喜歡感嘆自己做服務(wù)生命運(yùn)的同學(xué)，我怕被他們笑話，笑話我這只不知天高地厚的螞蟻。
　　
　　07.7.11
　　
　　累了一天， 本來(lái)洗咯澡，躺在床上在看 《前臺(tái)與客房管理》的 看了2章，看不下去了 太熱了 來(lái)網(wǎng)吧涼快下 呵呵 糟糕的環(huán)境 沒(méi)辦法 昨天都是睡地板上了
　　
　　上午9點(diǎn)30 我和同學(xué)準(zhǔn)時(shí)去餐飲部報(bào)道 接待我們的張小姐帶我們?nèi)ヒ?jiàn) 餐飲部的經(jīng)理包總，是個(gè)男的，2顆大板牙。分配崗位的時(shí)候他叫來(lái)大堂吧 中餐 西餐 宴會(huì) 的經(jīng)理來(lái)挑人，（那個(gè) 那個(gè) 給人的感覺(jué)像是奴隸交易市場(chǎng) ） 個(gè)子高的分到宴會(huì)去了 估計(jì)那邊要經(jīng)常搬東西吧 我被分配到中餐廳 做傳菜員 很不想去那地方的 因?yàn)橐郧白鲞^(guò)傳菜員 再做沒(méi)新鮮感了 但沒(méi)辦法哦 接受分配 。
　　
　　領(lǐng)班帶著我們熟悉了餐廳的布局 很是幽雅的房間 房間的名字都是來(lái)自宋詞的詞牌名，什么 滿江紅 憶江南 浪濤沙啊的 我一直很喜歡宋詞的 所以感覺(jué)工作環(huán)境不錯(cuò) 到處都散發(fā)著古典的味道 可惜這種感覺(jué)被那些在這做著酒肉錢色交易的家伙弄沒(méi)了
　　
　　11點(diǎn)正式工作咯 我在廚房等做好的菜 那個(gè)口水啊 =。= 本以為高級(jí)酒店的飯菜有多干凈多衛(wèi)生的 但我所看到的是：端出來(lái)的盤子邊緣沾了油 廚子直接用 圍裙擦下 他們經(jīng)常做好菜 用手抓上一點(diǎn)嘗下 盛飯用的碗被服務(wù)員當(dāng)作飲水的 喝完水放那 直接用就是了 呵呵 反正顧客看不到 這些家伙們啊還經(jīng)常偷吃呢 我跟同學(xué)和跟著學(xué)壞 偷偷的償上一小口
　　
　　11點(diǎn)到下午3點(diǎn) 我就一直接菜送菜 不曉得今天人雜那么多 累死我了
　　
　　晚上還好 只忙了會(huì)就沒(méi)事做了 幾個(gè)姐姐把我們帶到庫(kù)房 讓我們?cè)谀切菹? 為了不讓主管說(shuō) 還給我們找來(lái)幾個(gè)干凈的酒杯讓我們擦 哈哈
　　
　　一天的工作過(guò)去了 上午比較累而已 呵呵 不寫了 快12點(diǎn)了 睡覺(jué)去了
　　
　　07.7.12
　　
　　實(shí)習(xí)的第2天，呵呵，正所謂從基層做起嘛，依舊是傳菜。
　　
　　跟老員工見(jiàn)面的時(shí)候，我自報(bào)家門，當(dāng)我說(shuō)到我學(xué)的是酒店管理專業(yè)的時(shí)候，同事們的眼光是羨慕的，跟他們相比我的確有優(yōu)勢(shì)：我是大學(xué)生，他們只是中專或者高中，我英語(yǔ)流利，他們只會(huì)簡(jiǎn)單的thank you welcome .可是現(xiàn)在我只能做他們的學(xué)徒，最簡(jiǎn)單的傳菜，撤臺(tái)，我還得跟他們學(xué)習(xí)，他們是我的老師。
　　
　　上午是在歐式的包間，簡(jiǎn)單的傳菜，我所要做的是記住每個(gè)房間的名稱。是的，我菜是傳對(duì)了，經(jīng)理表?yè)P(yáng)了我，可我自己知道，跟他們相比，我還差很多，他們一下可以端上4盤菜還健步如飛，而我只能端上一盤，而且比他們走得慢得多。后來(lái)撤臺(tái)的時(shí)候我在一邊看著，呵呵，眼見(jiàn)為實(shí)嘛，記了個(gè)大概，跟書上的差不多。
　　
　　晚上經(jīng)理跟我們說(shuō) 明天開始跟我們上培訓(xùn)，可以學(xué)到更多咯 。
　　
　　但愿不是讓我端一個(gè)半月的盤子，至少讓我去上下菜吧 能跟客人服務(wù)下嘛 這樣學(xué)得更多就好了
　　
　　第2天咯 工作量跟昨天差不多 感覺(jué)好點(diǎn)咯 沒(méi)那么累 只要晚上不熱 讓我能睡著就好 明天一定用心去學(xué) 呵呵
　　
　　可能是我對(duì)這些東西比較樂(lè)觀吧 呵呵
　　
　　我第一次讀到《基督山伯爵》的時(shí)候 我被這段話深深的打動(dòng)：there is neither happiness nor misery in the world; there is only the comparison of one state with another, nothing more. he who has felt the deepest grief is best able to experience supreme happiness. we must have felt what it is to die, that we may appreciate the enjoyments of living. live, then, and be happy, beloved children of my heart, and never forget that until the day when god shall deign to reveal the future to man, all human wisdom is summed up in these two words,--'wait and hope.'
　　
　　以后的生活當(dāng)中我一直把這句話當(dāng)作自己的座右銘，好多年咯，把苦難當(dāng)作幸福的前奏，只是到現(xiàn)在我還沒(méi)弄懂 wait and hope 的意義，目前我只是理解為 滿懷著希望等待著幸福，也許多少年后，我的理解會(huì)發(fā)生改變 。
　　
　　07.7.13
　　
　　還是那些任務(wù)，傳菜，收臺(tái)，打掃衛(wèi)生，這就是一個(gè)學(xué)酒店管理專業(yè)開始的工作，但我知道這只是前奏，后面還有好多東西等著我。
　　
　　下午培訓(xùn)經(jīng)理給我們開始了第一堂培訓(xùn)課，她是個(gè)女強(qiáng)人，雖然只有 高中文化 卻堅(jiān)持學(xué)了10年的英語(yǔ)，就這一點(diǎn)，我服她。她給我們上的第一堂課跟我們專業(yè)課第一堂課差不多，主要講了儀容儀表和禮節(jié)，大概的我都知道，但她說(shuō)做起來(lái)也許很容易，但堅(jiān)持做下去卻很難，當(dāng)把這些儀容儀表禮節(jié)做成一種習(xí)慣的時(shí)候才算真正學(xué)會(huì)了這堂課。
　　
　　一起的同學(xué)已經(jīng)分配到邊臺(tái)開始為客人服務(wù)了，我還在傳菜，心理很是不舒服，我做得不別他們差的。他們似乎有些飄飄然了，一直在那炫耀�？磥�(lái)得調(diào)整下心態(tài)了，傳菜部的東西我還沒(méi)學(xué)完，特別是菜名和跟菜的搭配，所以以后的工作當(dāng)中，我要把每種菜都認(rèn)識(shí)著，還有能熟練的搭配跟菜，這還需要時(shí)間，所以我不著急去服務(wù)客人。就這樣，加油！
　　
　　明天休假，晚上趕著回學(xué)校，所以主管讓我今天先下班，免得沒(méi)車了。呵呵 心里感謝下。
　　
　　回到學(xué)校 回到我那小狗窩，真幸福。躺著那舒舒服服睡上一覺(jué)，準(zhǔn)備明天去送朋友回家！！
　　
　　還有哦 想起來(lái)今天經(jīng)理考的幾個(gè)專業(yè)詞語(yǔ)的英文，我沒(méi)回答好，真是書到用是方恨少，俺要開始補(bǔ)習(xí)英文了。
　　
　　07.7.15
　　
　　休假一天 再來(lái)上班 感覺(jué)好多了 沒(méi)那么累了 也可能是客人少的緣故吧
　　
　　昨天休假回學(xué)校送我朋友回去，坐了好久的車，排了好久的隊(duì)，這個(gè)時(shí)候我深深的體會(huì)到我們是龍的傳人，排著長(zhǎng)龍大隊(duì)。昨晚玩了個(gè)通宵，結(jié)果一下睡到10點(diǎn)多，后果可想咯 遲到1個(gè)小時(shí) 經(jīng)理看我是新員工 也沒(méi)說(shuō)什么 但我自己很是不好意思 以后不這樣了
　　
　　工作還是那些工作，但我還沒(méi)感到厭倦，因?yàn)槲抑�道�?jiǎn)單的傳菜一樣有很多東西等著我去學(xué)，比如菜的名字 做法 價(jià)格 ，我想先把這些都弄清楚 然后再去正式投入到服務(wù)客人的工作中，這些是有用的。中午的培訓(xùn)證實(shí)了我的想法是對(duì)的，培訓(xùn)經(jīng)理也這樣強(qiáng)調(diào)要推銷酒店的產(chǎn)品首先要了解產(chǎn)品。
　　
　　晚上 空閑時(shí)間比較多 我拿出本子 去抄了部分菜單，特別注意了英文的翻譯，雖然現(xiàn)在用不上，但我相信以后會(huì)用上的 哪怕用的時(shí)候很少。
　　
　　回學(xué)校把席子和字典帶過(guò)來(lái)了 后面的日子 我要給我的英語(yǔ)水平?jīng)_沖電咯 現(xiàn)在的水平我自我感覺(jué)太差了 特別是專業(yè)的酒店英語(yǔ) 我給自己打0分。
　　
　　沒(méi)有了 剛來(lái)時(shí)候的興奮 也沒(méi)了剛工作時(shí)候的恐懼和浮躁 我有一個(gè)夢(mèng)想 這也許就是我堅(jiān)持的理由
　　
　　07.7.16
　　
　　上午上班差點(diǎn)遲到 可能是換了涼席睡得太舒服了吧
　　
　　有時(shí)候感覺(jué)自己像是臺(tái)機(jī)器 重復(fù)做著同一套動(dòng)作 把那些美味佳肴送到客人的房間 如此而已 其間偷偷的調(diào)皮下 唱幾句或者念上幾句墻壁上的詩(shī)詞 昨天準(zhǔn)備的10個(gè)專業(yè)單詞時(shí)常拿出來(lái)看看 但不曉得怎么搞的 老是記不住 可能是心太浮躁了吧
　　
　　下午的培訓(xùn)讓我犯糊涂了 講的是分羹分魚剔魚骨 由于沒(méi)有前臺(tái)的服務(wù)經(jīng)驗(yàn) 連魚長(zhǎng)什么樣子都不曉得 所以聽(tīng)著云里霧里
　　
　　跟老同事們慢慢的熟了起來(lái) 時(shí)不時(shí)得還打鬧下 當(dāng)然是在經(jīng)理不在的時(shí)候
　　
　　感覺(jué)沒(méi)那么累了 呵呵 以后的日子 重要的是學(xué)習(xí)了 畢竟有點(diǎn)時(shí)間了
　　
　　想起句話 是我們雷叔叔說(shuō)的螺絲釘精神嘛 也讓我想到另外一句不雅的話 時(shí)間就像**** 擠一擠總還是有的
　　
　　07.7.17
　　
　　不曉得怎么回事 今天莫名的累啊
　　
　　客人很多 上午忙了一上午 一直在傳菜 收臺(tái)
　　
　　因?yàn)橐�盤點(diǎn)，最后多加了一個(gè)小時(shí)的班 幫他們數(shù)餐具 下班后在宿舍躺了去吃晚飯 太累了吧 所以吃得也多 2碗面3個(gè)饅頭一碗抄飯外加一碗面片 哈哈 能吃是福 只是用不著腰帶了
　　
　　晚上來(lái)了一個(gè)日本團(tuán) 說(shuō)實(shí)話 心里有那么點(diǎn)民族仇恨主義，看那幫老頭子老太婆的很不順眼，硬著頭皮給他們傳菜。他們吃得算是節(jié)約的，沒(méi)有太多的浪費(fèi)，不像國(guó)內(nèi)的那些官員或者爆發(fā)戶們，這點(diǎn)我很欣賞。后來(lái)收臺(tái)的時(shí)候一個(gè)日本老頭問(wèn)我?guī)�所，本�?lái)可以裝著不懂他的話的，出于職業(yè)習(xí)慣，給他指了路，他也很禮貌的連說(shuō)幾個(gè)thank you。還有最后我端了很多酒杯，在走道上跟一位客人遇到，我禮貌的向邊上讓了下 請(qǐng)他先走，他卻讓我先走 并囑咐我 小心點(diǎn) 。 哎 ， 這些讓我怎么想呢 的確跟國(guó)人有那么些差別啊 。
　　
　　晚上9點(diǎn)30剛準(zhǔn)備下班，來(lái)了個(gè)英國(guó)人，會(huì)英語(yǔ)的服務(wù)員不在，讓我過(guò)去應(yīng)付下，天啊，我一直在傳菜部干的 從來(lái)沒(méi)招待過(guò)客人 這下突然讓我去招待一個(gè)外國(guó)人 心里有點(diǎn)緊張了 我還是蠻自信的 呵呵 去就去 終于有用武之地了 把平時(shí)學(xué)的東西用上了 只是有點(diǎn)緊張 沒(méi)注意菜的分量 搞得最后他一直說(shuō) 太多了 太多了 也可能是他懂得節(jié)約吧 客人也通情達(dá)理 沒(méi)怪罪我 還跟我道歉他沒(méi)理解我的意思 搞得我都不好意思了
　　
　　周圍的同事很羨慕我，畢竟我英語(yǔ)比他們要好�？梢灾鞴艿脑拝s讓我感到她的嫉妒之心。不管她了，哼哼。
　　
　　雖然晚上又多加了半個(gè)小時(shí)的班，但心里還是舒坦的，學(xué)那么久的英語(yǔ)終于用上了，雖然服務(wù)的不是很周到。
　　
　　以后的日子里，還得加強(qiáng)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)。
　　
　　07.7.19
　　
　　終于感到累了
　　
　　酒店接了家婚宴，相傳是四川的某個(gè)市的黑社會(huì)大哥結(jié)婚，排場(chǎng)也真夠大的 整個(gè)宴會(huì)廳被包下來(lái)還不夠 又在我在的中餐廳加了好多桌，外面好多寶馬我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)。只可惜啊 跟昨天那些日本人相比他們真的讓人惡心，一個(gè)自稱老5的在我們中餐廳居然沖著我們的服務(wù)員說(shuō)：你們這5星酒店怎么招的服務(wù)員長(zhǎng)這么丑啊？ 旁邊的狗腿子更是惡心的討好他們5哥，看到他們5哥嘴巴上有油，就拿東西給他擦，只是這家伙不懂餐廳的用具，拿了個(gè)擦手的毛巾去擦嘴巴，我當(dāng)時(shí)差點(diǎn)笑了出來(lái)，那副嘴臉真的只有在電視里面看到過(guò)，哎，他怎么就不去拍電影呢，簡(jiǎn)直 是天生的啊 。
　　
　　也不知道怎么回事，跟著老服務(wù)員們學(xué)會(huì)偷嘴，在廚房看著美味佳肴就忍不住用手在里面叼上一點(diǎn)償下，在小吃房更是得意看到好吃的就拿上個(gè)吃吃。有個(gè)廚師更耿直，看我在那等著傳菜，直接多做了個(gè)餅子賞我。收臺(tái)的時(shí)候也跟她們一樣，挑客人剩下的吃吃，哎，以前覺(jué)得偷吃是好下賤的事，怎么到自己了，就覺(jué)得好玩了呢？
　　
　　快下班了 覺(jué)得好累 就跑到一個(gè)包間去坐著，看那姐姐擺臺(tái)，就跟她學(xué)了去，算是大概的學(xué)會(huì)了，擺出來(lái)的效果 自我感覺(jué)還行 就是好慢 用了好多時(shí)間 呵呵 姐姐跟我說(shuō) 擺多了就好了 還說(shuō)我們現(xiàn)在的主管 擺臺(tái)更是牛 不需要重復(fù)打整 臺(tái)布一甩就是標(biāo)準(zhǔn) 餐具一放一個(gè)準(zhǔn) 不需要調(diào)整 以后慢慢的練習(xí)吧
　　
　　07.7.20
　　
　　無(wú)聊的一天啊
　　
　　突然沒(méi)菜傳了 好生無(wú)聊 酒店客人很少 只有3桌 我依舊做著傳菜的工作 沒(méi)用多少時(shí)間 我的工作完成了 溜到庫(kù)房擦杯子去了 呵呵 還爬在那睡了一會(huì)
　　
　　人啊 不曉得怎么搞的 忙的時(shí)候盼休息 真到了無(wú)聊的時(shí)候又覺(jué)得空虛 胡思亂想的
　　
　　2年前 高考 就不曉得怎么選擇了酒管專業(yè) 那個(gè)時(shí)候?qū)�這行業(yè)真的是一無(wú)所知 我只記得當(dāng)時(shí)我們這專業(yè)叫旅游管理 上學(xué)了才曉得 學(xué)得多的還是酒店管理
　　
　　呵呵 覺(jué)得自己好傻的 人生之路就那么的被一個(gè)我喜歡的女孩子左右著
　　
　　她是我高1的同桌 日久生情吧 愛(ài)上了她 我最后復(fù)讀了 那天她告訴我她被西南交大錄取的時(shí)候 我就知道成都將是我的選擇 是的 完全是為了她 第2年的高考結(jié)束后 我考得不好 去不了交大 但我所有的志愿的是成都的學(xué)校 那時(shí)的我只想著和她在一個(gè)城市呼吸著一個(gè)城市的空氣 當(dāng)時(shí)理工大學(xué)在湖北的招生只有一個(gè)專業(yè) 就是旅游管理，所以我就走上了這條路。那時(shí)的我真的覺(jué)得自己愛(ài)得好瘋狂，覺(jué)得自己很癡情。我曾經(jīng)問(wèn)我自己 后悔嗎？如果可以重新選擇 我還會(huì)學(xué)酒管嗎。我自己都不知道。
　　
　　世界本來(lái)就沒(méi)有如果，至少我是愛(ài)她的 愛(ài)到可以放棄一切 。
　　
　　七年了 我仍然擁有不了她的心 我真的感到自己的無(wú)能和無(wú)助 今年5。1當(dāng)她告訴我她找到男朋友的那一刻 我徹底崩潰了 我們那次聊了好久 也哭了好久 她總是說(shuō)對(duì)我沒(méi)有愛(ài)的感覺(jué)只是把我當(dāng)哥哥，她說(shuō)她知道在這個(gè)世界上除了她爸媽我是最愛(ài)她的 她也說(shuō)放棄我是她一生最的錯(cuò)誤，她說(shuō)她心里感到內(nèi)疚，說(shuō)欠我的這輩子都還不了。。。。。
　　
　　我還能說(shuō)什么呢 我愛(ài)你 3個(gè)字顯得是那么的蒼白無(wú)力
　　
　　為她我選擇了成都，為她我無(wú)奈之中選擇了酒管，她讓我不要再為她放棄自己的人生，我說(shuō)我沒(méi)有為你放棄過(guò)我的人生，我的理想雖然不是酒管，但我告訴她我這一生最大的夢(mèng)想是成為王者，宿命讓我走上酒管，那我一定會(huì)讓自己成為這個(gè)領(lǐng)域的王者，所以我把洛管當(dāng)做自己的夢(mèng)想，為我自己，而不是她。
　　
　　還有半年就要畢業(yè)實(shí)習(xí)，現(xiàn)在的我真的很矛盾，半年后我會(huì)再次為她而留在成都嗎？
　　
　　我想去北京，畢竟那邊國(guó)際化程度要高，我的英語(yǔ)能有用武之地�？墒俏曳挪幌滤�啊
　　
　　該死的，我該怎么辦啊？？
　　
　　07.7.21
　　
　　昨天想多了 呵呵沒(méi)睡好 今天老早被宿舍的大爺?shù)镊�聲叫�? 再加上被調(diào)到宴會(huì)廳幫忙 所以很忙很累
　　
　　雖然事先都安排好了分工 但畢竟是婚禮 人多 所以場(chǎng)面雖然不混亂 但服務(wù)質(zhì)量大大地打了折扣 菜也做得不衛(wèi)生 更別說(shuō)精細(xì)了 我的任務(wù)是負(fù)責(zé)3桌客人所有的菜 保證第一時(shí)間給他們傳過(guò)來(lái) 領(lǐng)班還特意給我配了車（我們自詡為有車族） 我很努力的去傳菜 一刻也沒(méi)有停過(guò) 雖然空調(diào)開著的 但汗水還是把襯衣都弄濕了
　　
　　菜上完了 我和同事們?cè)趩T工通道的樓梯上休息 一個(gè)個(gè)都是東倒西歪的坐在地上 那場(chǎng)面真是狼狽 一張張幼稚的面孔 一雙雙疲憊的眼神 這也許就是龍大說(shuō)的 再豪華的酒店那也是給人家服務(wù)的 所以不要想著你從事這個(gè)行業(yè)以后工作環(huán)境有多好 。
　　
　　今天的班拉通了 從上午一直到晚上 還好晚上我回到中餐廳 沒(méi)菜上的時(shí)候可以坐著擦擦杯子
　　
　　遇到一個(gè)特殊的情況 一個(gè)帶小孩的客人太沒(méi)素質(zhì)了 吃完飯那小孩要大便 她直接抱著小孩在餐廳大便，服務(wù)員面對(duì)這樣的事件也沒(méi)經(jīng)驗(yàn) 沒(méi)來(lái)得上去說(shuō) 那小孩就把大便拉到地上 那餐廳用的是地毯 所以清洗非常麻煩 最后還得向客房部求援 不曉得他們用什么辦法清理好的 后來(lái)我們幾個(gè)同學(xué)在那談?wù)撨@件事 客人是不是要付清潔費(fèi) 我想的話一個(gè)小孩的大便和一勺湯弄在地毯上對(duì)酒店來(lái)說(shuō)有什么區(qū)別？我是覺(jué)得不應(yīng)該收取清潔費(fèi)用的
　　
　　晚上下班和同學(xué)吃燒烤喝啤酒去了 更主要的是聊天 我們分在幾個(gè)不同的部門 所以今天找個(gè)時(shí)間聊下哈 最后達(dá)成共識(shí) 中餐廳吃得最安逸 哈哈
　　
　　07.7.22
　　
　　輕松的一天 呵呵
　　
　　由于酒店是商務(wù)酒店的原因吧 到周末客人挺少的 上午上了2個(gè)小時(shí) 晚上2個(gè)小時(shí) 就下班了 周圍的同事都高興呢 可能是酒店的利潤(rùn)對(duì)員工的工資的影響不大吧
　　
　　這點(diǎn)可能是管理的漏洞吧
　　
　　明天后天休假咯 睡個(gè)懶覺(jué) 上網(wǎng)看看帖子 聽(tīng)聽(tīng)歌 hoho
　　
　　07.7.25
　　
　　休息了2天 無(wú)聊的要命
　　
　　上班像是在喝白開水 客人沒(méi)來(lái)之前沒(méi)有菜可以傳 在那干站起 我不曉得要做什么
　　
　　看見(jiàn)同事擺臺(tái)就在旁邊看著 心里想什么時(shí)候給個(gè)機(jī)會(huì)讓我試下嘛 他們擺完了我又無(wú)聊了 又到廚房看師傅們做菜去 那些花花草草的 被他們雕刻下擺設(shè)下等成一件藝術(shù)品了 再看到做出來(lái)的菜 那個(gè)口水啊 當(dāng)時(shí)真有跑去學(xué)廚師的沖動(dòng)
　　
　　到處晃了晃還被領(lǐng)班的批評(píng)了 555555555 說(shuō)我做事不認(rèn)真 不塌實(shí)
　　
　　唉 明天還是準(zhǔn)備點(diǎn)單詞 無(wú)聊的時(shí)候看看單詞好了 不到處跑了
　　
　　菜名記了些了 不過(guò)還有好多不認(rèn)識(shí)的菜 每次看著傳菜單能給它對(duì)個(gè)號(hào)
　　
　　單是一盤菜放上來(lái)也說(shuō)不上名字 只認(rèn)得相貌
　　
　　以后還是不要到處跑了 乖乖的在那站起 =。= 也許是工作太平淡了吧
　　
　　晚上又和同學(xué)們出去喝了點(diǎn)酒吃了點(diǎn)燒烤 花了20多塊 有點(diǎn)心痛啊 2天的工資啊
　　
　　而且那些菜又不好吃 和我在餐廳偷吃的沒(méi)法比 只不過(guò)和同學(xué)一起聊聊天啊 喝喝酒啊 那個(gè)安逸哦
　　
　　07.7.26
　　
　　上班半個(gè)月來(lái) 今天是最忙的一天了
　　
　　客人比較多 幾乎所有的餐桌被預(yù)定 后來(lái)還不夠 臨時(shí)加了ibm 而且從宴會(huì)廳調(diào)了人過(guò)來(lái)幫忙 這么多客人算是對(duì)餐廳的一次考驗(yàn) 結(jié)果證實(shí)餐廳確實(shí)存在問(wèn)題
　　
　　以我個(gè)人觀點(diǎn)來(lái)看
　　
　　1 從宴會(huì)廳調(diào)過(guò)來(lái)的同事對(duì)中餐廳的布局運(yùn)做不是很了解 所以造成越幫越忙的現(xiàn)象
　　
　　2 從吧臺(tái)傳遞的信息不是很準(zhǔn)確迅速 由于預(yù)定變動(dòng)好幾次 再有吧臺(tái)打電話傳到傳菜部再轉(zhuǎn)到廚房 所以造成廚房的師傅做出來(lái)的菜的份數(shù)跟客人所需的數(shù)量不相符合
　　
　　3 點(diǎn)菜單上的字跡太模糊
　　
　　4 由于廚房和傳菜部的同時(shí)大多用四川話 造成非四川同事獲取信息的不方便
　　
　　5 官僚主義思想太深 由于今天來(lái)的大多是希望集團(tuán)的上層領(lǐng)導(dǎo)（該酒店屬于希望集團(tuán)）所以那些老總的菜總是讓我們先上，所以怠慢了比他們先來(lái)的零點(diǎn)客人。給我印象比較深的是一父女兩 他們很早就來(lái)了 眼看著那小女孩把開胃菜吃完了 無(wú)聊得在那者紙巾 而他們點(diǎn)的小吃遲遲沒(méi)有送來(lái) 最后我直接跑去小吃房找廚師要。
　　
　　晚上來(lái)了個(gè)日本團(tuán) 客人比較隨和 其間我把菜傳過(guò)去 由于看臺(tái)的人手不夠 我把菜一份一份往邊臺(tái)放 一個(gè)日本老太太看到就自己上菜 我忙說(shuō)讓我來(lái) 她笑笑 用很僵硬的汗語(yǔ)對(duì)我說(shuō) “謝謝 我自己來(lái) 你去做別的” 跟上次的日本團(tuán)一樣他們 吃的很節(jié)約 所剩的很少 。最后接待的一個(gè)團(tuán) 對(duì)我們服務(wù)員太客氣了 傳菜的時(shí)候遇到一個(gè)上廁所的老太太我習(xí)慣的往邊上讓了下 說(shuō)了聲 晚上好 讓她先過(guò) 她很和藹的看咯看我 也回了我句 晚上好 然后連說(shuō)2聲 謝謝 這是我第一次遇到客人能回服務(wù)員的問(wèn)候并以致謝 到他們包間的時(shí)候剛好有一年輕人也要進(jìn)去 站在門口請(qǐng)他先進(jìn) 他很是禮貌 讓我先進(jìn)（還用了請(qǐng)的手勢(shì)語(yǔ)言） 我推辭了下 他仍然讓我先進(jìn) 呵呵 弄的我怪不好意思的
　　
　　回傳菜部后 我特意的問(wèn)了下 這個(gè)團(tuán)的客人是哪的 他們告訴我是 香港的 哎 又要感嘆下了
　　
　　07.7.27
　　
　　又是忙碌的一天 做著同樣的事 感覺(jué)得好累好累
　　
　　空余的時(shí)間再?zèng)]有拿出單詞本的勇氣 我只想閉著眼睛
　　
　　不曉得納個(gè)回事 人際關(guān)系出現(xiàn)問(wèn)題 我越來(lái)越煩那幾個(gè)同事了
　　
　　他們不高興 累了 就向我們這些新員工發(fā)脾氣 中午剛過(guò)來(lái) 由于取開胃菜的地點(diǎn)變了 他們前臺(tái)的在傳菜部拿不到開胃菜而要自己去到?jīng)霾朔磕? 那位同事很不高興因?yàn)橐�跑更遠(yuǎn)的路 她讓我們傳菜部的去拿 我跟她說(shuō)現(xiàn)在不是我們傳菜部拿開胃菜 要他們自己去拿 她一下子把托盤丟我面前 聲音很大 然后自己去拿去了 我心里很是不高興 真想跟她毛起 還是忍忍算了
　　
　　過(guò)后另外一個(gè)同事 只要碰到我在做什么 或者沒(méi)做什么 他總要說(shuō)點(diǎn)什么 雖然我知道他不是針對(duì)我 但那張嘴巴讓我有點(diǎn)受不了
　　
　　還有位同事在提醒我推餐車過(guò)門的時(shí)候要把餐車抬著 當(dāng)時(shí)我沒(méi)有直接推進(jìn)去的 他說(shuō)：不要這樣推，把下面抬著。 不知道為什么 就感覺(jué)不舒服 什么語(yǔ)言啊 還學(xué)酒店的 你就不能說(shuō) “ 小心點(diǎn) 把下面抬著點(diǎn) ” 這樣說(shuō)讓人挺起來(lái)多舒服的