農(nóng)村集市，是中國(guó)傳統(tǒng)市場(chǎng)的一個(gè)重要組成部分。集市的發(fā)展，也是明清時(shí)期區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一個(gè)十分引人注目的現(xiàn)象。關(guān)于農(nóng)村集市的研究，自本世紀(jì)三、四十年代迄今已積累了相當(dāng)數(shù)量的成果。［①a］這些先行的研究從理論上、方法上，以及各區(qū)域的發(fā)展特色等方面，給筆者以諸多教益與啟迪，也引起筆者的思考和探索的興趣。本文擬在前人研究的基礎(chǔ)上，對(duì)明清時(shí)期農(nóng)村集市的發(fā)展做一綜合考察分析，并對(duì)農(nóng)村集市的功能和作用提出一些個(gè)人的看法。

一、農(nóng)村集市的發(fā)展概況

中國(guó)歷史上農(nóng)村集市起源很早，“日中為市”，“交易而退，各得其所”，這種小生產(chǎn)者之間的貿(mào)易至少可上溯到秦漢時(shí)代。唐宋以降，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和坊市制度廢弛，草市、墟集貿(mào)易日漸活躍。宋代已有不少墟市征收商稅，還有一些草市、墟集更因交通便利、貿(mào)易繁盛，逐漸發(fā)展為鎮(zhèn)市。

不過(guò)，農(nóng)村集市的大規(guī)模發(fā)展是在明中葉以后，它是隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展的。據(jù)珠江三角洲地區(qū)番禺、順德等十余州縣統(tǒng)計(jì)，永樂(lè)年間共有墟市33個(gè)，嘉靖時(shí)增至95個(gè)，萬(wàn)歷時(shí)更發(fā)展到176個(gè)。［②a］福建順昌縣弘治年間只有墟市4處，嘉靖時(shí)增至8處；建寧縣更從原來(lái)的一個(gè)增至9個(gè)。［③a］在華北地區(qū)，州城、縣城集市多是在明初設(shè)立的；鄉(xiāng)村集市中則有相當(dāng)一分部分是在明代中葉成化—正德年間興建的，嘉靖—萬(wàn)歷年間其數(shù)量更迅速增長(zhǎng)。［④a］到嘉靖—萬(wàn)歷年間，全國(guó)各主要省區(qū)大體已形成一個(gè)初具規(guī)模的農(nóng)村集市網(wǎng)（請(qǐng)參見(jiàn)表1表2）。

明末清初的戰(zhàn)亂天災(zāi)在相當(dāng)大范圍內(nèi)造成人口流失，經(jīng)濟(jì)衰退，明中葉以降發(fā)展起來(lái)的農(nóng)村集市也遭到很大破壞。如山東濮州，明代后期已有集市30余處，經(jīng)明清末初兵燹水患，有2／3以上的集市“市椽無(wú)存，故址付之蔓草”，或“僅存一二頹椽敗瓦”；有幸保存下來(lái)的幾個(gè)集市也是“無(wú)南北聚物，市肆不過(guò)豆米麥及牲畜，較之昔已徑庭也”。河南淇縣明代“舊有集場(chǎng)九處”，清初“僅存北關(guān)一處，其余俱廢”。［①b］再如，廣東靈山縣明代中葉有墟市24個(gè)，“殆遭明季之亂……廢墟者九，存者僅十有五”。順治末年，清政府為防范臺(tái)灣鄭成功反清勢(shì)力，在東南沿海實(shí)行遷海，又使很多港口墟市遭到破壞。如潮州府澄�？h因遷海展界，原有12個(gè)墟市“廢六存六”，幾個(gè)重要港口墟市西港埠、東港埠、溪東埠等均因遷海而致“溪港湮塞”。高州府吳川縣的77個(gè)墟市中有16個(gè)因遷海而廢。［②b］

從康熙中葉開(kāi)始，在全國(guó)范圍內(nèi)戰(zhàn)事已畢，社會(huì)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，集市也隨之逐漸恢復(fù)，有些地區(qū)還有新的發(fā)展。如廣東遂溪縣兩家灘墟，位于遂溪、石城兩縣交界，原是一個(gè)重要的港口墟市，“遷海以來(lái)，商多陸行”，該墟遂廢，康熙24年海禁開(kāi)放之后，逐漸恢復(fù)［③b］。乾隆八年編纂的山東《寧陽(yáng)縣志》記載，該縣明代有集市十余處，“明季群盜蜂起，在鄉(xiāng)（集市）皆廢，國(guó)朝順治四年哀鴻甫定，鄉(xiāng)集從白馬廟起以漸而復(fù)，今則市廛密如也”。［④b］又如河南裕州之北關(guān)、興隆鎮(zhèn)、大酒店、券橋店等集均系康熙29年、30年知州潘云桂“招徠流寓”恢復(fù)或新設(shè)的；其后康熙45年蒞任的知州董學(xué)禮設(shè)立了十二里河、表家店等集；雍正年間赴任的知州金理、宋名立等又先后增設(shè)了柏樹(shù)岡、維摩寺、四里店、白草墳、五龍廟等數(shù)集［⑤b］。不過(guò)，康雍年間也有相當(dāng)部分地區(qū)尚處于戰(zhàn)后恢復(fù)階段，山東十府中就有六個(gè)府的集市此時(shí)尚未恢復(fù)到明代的平均水平［⑥b］。六七十年代，美國(guó)學(xué)者施堅(jiān)雅教授將中心地理論引入?yún)^(qū)域市場(chǎng)研究［⑦b］，使集市研究進(jìn)入一個(gè)新的階段。七八十年代迄今，海內(nèi)外已有很多學(xué)者對(duì)明清時(shí)期各省區(qū)農(nóng)村集市的發(fā)展?fàn)顩r分別進(jìn)行了考察，研究地區(qū)至少已涉及四川、江浙、安徽、湖廣、江西、閩廣、陜西、河北、山東等十余個(gè)省區(qū)（筆者所見(jiàn)的論著見(jiàn)附錄）。這些研究大多檢索了大量方志，對(duì)明清時(shí)期各省農(nóng)村集市的數(shù)量進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。這里，我們將這些數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納整理，制成表1。其中，江浙皖三省因方志記載大多只列市鎮(zhèn)，不記集市，故而是市鎮(zhèn)數(shù)字，其余各省均為集市數(shù)。

表1明清時(shí)期各省區(qū)集市發(fā)展?fàn)顩r表（1）

資料來(lái)源：（參見(jiàn)本文附錄，下同）

①石原潤(rùn)b文表1；②許檀b文表1；③魏志強(qiáng)碩士論文附表；④高王凌a文表1；⑤李華a文（打印稿）附表3，該文正式發(fā)表時(shí)此表未刊出；⑥占小洪碩士論文附表；⑦陳鏗前引文（打印稿）附表，該文發(fā)表時(shí)此表未刊出；⑧李華b文表5。以上各省集市數(shù)據(jù)，均按本表的階段劃分重新進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。⑨石原潤(rùn)a文表3，該表系以乾隆、嘉訂為界將清代數(shù)據(jù)分為清代前半期、后半期兩部分，本表分別將其歸入清初、清末兩欄，故與其他省區(qū)相比，這三省清初數(shù)字可能偏高，清末數(shù)字可能偏低。

＊江蘇、安徽、浙江三省系市鎮(zhèn)數(shù)。

表2是依據(jù)表1數(shù)據(jù)所作的各省區(qū)每州縣集市平均數(shù)。該表可見(jiàn)，嘉靖—萬(wàn)歷年間，各省區(qū)雖發(fā)展程度不一，但基本上已形成一個(gè)初具規(guī)模的農(nóng)村集市網(wǎng)；康熙、雍正年間集市數(shù)量較之明代已有所增長(zhǎng)，不過(guò)除個(gè)別省區(qū)外增幅尚屬有限；乾隆—道光年間大多數(shù)省區(qū)集市數(shù)量較清初有顯著增長(zhǎng)，其中直隸、山東增長(zhǎng)在20％以上，廣東、湖北超過(guò)50％，四川、江西的數(shù)字更是翻了一番還多；清中葉以后，絕大多數(shù)省區(qū)仍保持著繼續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，此外，新開(kāi)發(fā)地區(qū)如東北三省集市也在迅速發(fā)展。

表2明清時(shí)期各省區(qū)集市發(fā)展?fàn)顩r表（2）

＊江蘇、安徽、浙江三省系市鎮(zhèn)數(shù)。

表3是依據(jù)表2中各州縣集市平均數(shù)對(duì)全國(guó)集市數(shù)量進(jìn)行的估計(jì)。在明代十三個(gè)布政司中我們有其中七個(gè)的集市數(shù)字，如果再加上河南、湖廣、廣東等布政司，全國(guó)主要省區(qū)合計(jì)集市數(shù)量約在一萬(wàn)上下，比清初的數(shù)字稍低些。清代中葉，僅表中所列的11個(gè)省區(qū)集市合計(jì)已有18000余個(gè)，若再加上河南、山西、湖南、廣西等省的數(shù)字，［①c］全國(guó)集市總數(shù)至少可達(dá)22000—25000個(gè)，清末當(dāng)會(huì)超過(guò)三萬(wàn)。

表3明清時(shí)期各省區(qū)集市發(fā)展?fàn)顩r表（3）

①各省區(qū)州縣總數(shù)系依收入集市數(shù)據(jù)的區(qū)域計(jì)算，故部分省區(qū)州縣數(shù)與該省實(shí)際州縣數(shù)有出入。另，有些省區(qū)州縣數(shù)明、清亦有變化。②山東明代及清初為104州縣，清代為107州縣。③江蘇明代及清初以54州縣計(jì)，清代以70州縣計(jì)之。④廣東以清中葉數(shù)字計(jì)入。

＊江蘇、安徽、浙江三省系市鎮(zhèn)數(shù)。

＊＊系清初、清末兩欄的平均數(shù)。

隨著集市數(shù)量的大幅度增長(zhǎng)，集市分布密度也大大提高了。清代中葉，全國(guó)大多數(shù)省區(qū)已形成一個(gè)具有相當(dāng)密度的農(nóng)村集市網(wǎng)。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，清代中葉各省區(qū)的集市密度大體在每100平方公里1—2集，平均每集交易面積在60—90平方公里，其中平原多在40—60平方公里，山區(qū)多在100平方公里以上；至于每集交易半徑，平原多為3—5公里，山區(qū)多為5—7公里，平均約在4—6公里之間。［②c］也就是說(shuō)，小農(nóng)赴集貿(mào)易一般只需1—2小時(shí)的路程，步行半日即可往返；山區(qū)距離稍遠(yuǎn)，一日也可從容往返；河網(wǎng)區(qū)由于水路交通之便，實(shí)際耗時(shí)則要少的多。各省區(qū)之間集市密度相當(dāng)接近，這或許可看作清代集市發(fā)展的某種整體性吧。

進(jìn)一步的分析可看到，人口、耕地資源，以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平都是影響集市發(fā)展的重要因素。一定數(shù)量的人口與耕地是維持一個(gè)集市最基本的條件。市場(chǎng)是由需求決定的，一定數(shù)量的人口是保證這一需求的第一要素。但小農(nóng)還必須有剩余產(chǎn)品可供出售，才能使他的各項(xiàng)需求從潛在的轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的需求。比較表4中平原區(qū)與山區(qū)兩部分，平原人口密度多在每平方公里200人以上，而山區(qū)人口密度多在100以下，山區(qū)集市密度普遍低于平原區(qū)，人口稀少顯然是十分重要的因素之一。由于氣候、水源條件的差異，南北方耕作制度亦有不同。華北平原為旱作區(qū)，農(nóng)作物大多一年一熟，部分地區(qū)兩年三熟；而長(zhǎng)江以南各省均為稻作區(qū)，大多一年兩熟，條件好的還可一年三熟；故維持一個(gè)人的生活所需要的土地?cái)?shù)量南北方也相差較大，北方旱作物區(qū)大致在3—4畝，而南方只需1—2畝。當(dāng)然土質(zhì)、水源條件不同、商品化程度不同，同樣數(shù)量的土地其實(shí)際收益仍會(huì)相差很多。這些因素都會(huì)對(duì)市場(chǎng)需求量造成影響。下面，我們來(lái)看各省區(qū)的差異（請(qǐng)參見(jiàn)表4）。

表4清代中葉各省平原、山區(qū)集市密度與人口、耕地資源對(duì)照表

資料來(lái)源：（1）各府面積、人口據(jù)梁方仲《中國(guó)歷代戶口田地田賦統(tǒng)計(jì)》甲表88；山東分府面積有誤，系據(jù)《中國(guó)歷史地圖集》清代山東省圖以稱重法求出；又東昌府含臨清直隸州，兗州府含濟(jì)寧直隸州在內(nèi)。

（2）集市數(shù)字直隸據(jù)石原潤(rùn)、山東據(jù)許檀、四川據(jù)高王凌、江西據(jù)詹小洪、廣東據(jù)李華前引各文集市表統(tǒng)計(jì)，清代中葉缺載的州縣，以相鄰時(shí)段數(shù)字補(bǔ)入。江蘇據(jù)劉石吉《明清時(shí)代江南市鎮(zhèn)研究》頁(yè)142—3，系市鎮(zhèn)數(shù)；樊樹(shù)志、陳忠平等亦做過(guò)統(tǒng)計(jì)，數(shù)字差距不大。

河北、山東二省平原各府人口密度、耕地條件相差不多，其集市密度也大致相同；而位于丘陵山區(qū)的各府人口密度約為平原區(qū)的一半，土質(zhì)、水源條件亦差，其集市密度較低也就是自然的了。

四川各府中，成都府人口密度最高，達(dá)每平方公里500余人，需求總量較大；重慶府人口密度雖不甚高，但人均耕地最多，土地可提供的剩余產(chǎn)品較多，這兩府集市密度較他府為高；位于山區(qū)的龍安府人口密度僅數(shù)十人，人均耕地又不足一畝，人口需求和所能提供的剩余產(chǎn)品均屬有限，故集市密度大大低于其他各府；至于保寧府人口密度雖低，但人均耕地較高，其集市密度與平原區(qū)的潼州府不相上下。

江西各府中以臨江府人口密度和人均耕地為最高，其集市密度也高于其他各府；贛州、南安二府雖位于山區(qū)，人口密度與人均耕地也低于其他諸府，但集市密度并不太低，這大概是由于這兩府位于大庾嶺商路，自乾隆22年清政府限定廣州獨(dú)口通商，江浙閩諸省的絲、茶等貨均需經(jīng)江西翻越大庾嶺入廣東出口，而進(jìn)口貨物也需由廣東翻越大庚嶺入江西再轉(zhuǎn)銷各地，商品轉(zhuǎn)運(yùn)及流動(dòng)人口的需求在一定程度上帶動(dòng)了這條商路沿線南安、贛州等府市場(chǎng)的發(fā)展。

廣東各府中以位于珠江三角洲的廣州府人口密度最高，集市密度也是最高的，每100平方公里墟市密度為3．5個(gè)，平均每集交易半徑只有3公里，這一密度不僅在廣東，即便在全國(guó)也是首屈一指的；而粵北山區(qū)的嘉應(yīng)州人口稀少，耕地條件也差，平均200平方公里才有一個(gè)墟市；南雄州人口雖少，但耕地條件尚佳，而且位于大庾嶺商道的廣東一側(cè)，其集市密度雖大大低于廣州府，但與相鄰的江西贛州、南安二府大體相同。

江南的蘇州、松江二府是全國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)，這里人口密度最高，為平原區(qū)一般密度的2—3倍，耕地條件亦佳，但這里的集市密度并不是最高的。不過(guò)，這二府的數(shù)字是市鎮(zhèn)密度，這一現(xiàn)象提示我們，集市的增長(zhǎng)并非無(wú)限的，當(dāng)它達(dá)到某一合理的購(gòu)物距離之后，主要發(fā)展方向即可能轉(zhuǎn)向另一個(gè)方面。

集市開(kāi)市頻率是反映其發(fā)展水平的又一指標(biāo)。在既定的集市密度下，開(kāi)市頻率越高，市場(chǎng)的實(shí)際效率也就越大。

明清時(shí)期，在集市數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)，集市開(kāi)市頻率也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。如福建邵武縣和平墟、朱坊墟，明代每月僅開(kāi)市一次，到清代中葉都已增為每旬兩集，即每月開(kāi)市六次；永定縣溪口墟，乾隆時(shí)每旬一集，道光時(shí)增至每旬兩集。［①d］山東金鄉(xiāng)縣康熙年間共有鄉(xiāng)集19處，其中每旬開(kāi)市兩次的9集，開(kāi)市四次的9集，另有1集每旬只開(kāi)市1次，總計(jì)每月開(kāi)市57次；乾隆年間該縣鄉(xiāng)集增至23處，并全部改為“十日四集”，總計(jì)每月共開(kāi)市92次。［②d］

與集市密度相比，集市開(kāi)市頻率的多寡更明顯地反映各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，特別是商品化程度的差異。江南地區(qū)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平居全國(guó)之首，市場(chǎng)發(fā)育早于其他諸省，明代中葉基本上已是每日開(kāi)市，每旬開(kāi)市數(shù)次的定期市已十分罕見(jiàn)。［③d］廣東的墟市“大率三日一市”，以每旬三次最為常見(jiàn)，但在沿海地區(qū)也有相當(dāng)一部分州縣因“商賈輻輳無(wú)虛日”改為“逐日市”。如乾隆《潮州府志》所列該府九縣109個(gè)墟市中“逐日市”者即有60個(gè)，占總數(shù)的55％；每旬三市者39個(gè)，占35．8％；每旬兩市者8個(gè)，占7．3％；而海陽(yáng)、澄海兩縣的墟市已全部為“逐日市”了。［④d］江西的墟市一般以每旬三次較為普遍，但在贛東北、贛東南山區(qū)也有不少每旬開(kāi)市兩次者；贛江中游的吉安、臨江等府則出現(xiàn)了每旬四次、五次的墟期；至于“四時(shí)貿(mào)易如一”的常日市只有在南昌府、九江府才能見(jiàn)到。［⑤d］四川的場(chǎng)市也以每旬三次者為多，乾嘉年間在川西平原的郫縣、新繁一帶已出現(xiàn)了每旬開(kāi)市四次、五次的場(chǎng)市。［⑥d］福建的墟期則以“每旬兩次為主要代表形式”，僅在閩南沿海的部分州縣每旬三次的墟期才較為多見(jiàn)。［⑦d］華北平原的集市以每旬開(kāi)市兩次最為普遍，清代每旬開(kāi)市三次、四次的集市有增長(zhǎng)趨勢(shì)，如上引金鄉(xiāng)縣的例子；在運(yùn)河沿線亦可見(jiàn)到“日日集”的集鎮(zhèn)，但這種現(xiàn)象并不多見(jiàn)；大多數(shù)州縣系以每旬開(kāi)市兩次的集市為主，其中間有一二個(gè)或三五個(gè)集市每旬開(kāi)市三次、四次等等。［⑧d］

以上考察我們看到，清代全國(guó)大多數(shù)省區(qū)的集市都以每旬開(kāi)市兩次、三次最為普遍。每旬開(kāi)市兩次者，其集期組合多為一六、二七、三八、四九、五十相搭配。如乾隆年間山東平原縣共有鄉(xiāng)集29處，其中以一六日為集期者3集，二七日為集期者4集，三八日為集期者9集，四九日為集期者9集，五十日為集期者4集。［①e］每旬開(kāi)市三次者，其集期組合以一四七、二五八、三六九最為常見(jiàn)。如廣東增城縣共有墟市36處，其中以一四七日為墟期者有廟潭、二龍、白石等8墟；以二五八日為墟期者有縣城東街、小埔、仙村等12墟；以三六九日為墟期者有證果、高灘、岡見(jiàn)等8墟；此外，還有少數(shù)墟市系以三六十日、三五八十日為墟期。［②e］

這種集期的交叉搭配，不僅將一旬之內(nèi)的集期均勻相隔，而且為相鄰集市之間集期的交叉編排提供了可能。各州縣集市中，相鄰的若干集市開(kāi)市日期往往相互錯(cuò)開(kāi)，互不重疊。如乾隆年間湖南永綏廳籌建茶洞、花園等處集場(chǎng)時(shí)，茶洞“議以逢五逢十”，花園“議以逢一逢六”，以便和附近的“隆團(tuán)、尖巖、永城等處場(chǎng)期按期接聯(lián)，循環(huán)貿(mào)易”。［③e］這種現(xiàn)象十分普遍，直隸稱之為“插花集”，廣西叫“交叉墟”，四川叫“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場(chǎng)”。在上面的考察中我們已經(jīng)看到，每縣每日總會(huì)有一兩個(gè)、三五個(gè)或者更多的集市開(kāi)市，也就是說(shuō)各縣居民在一年中的幾乎任何一天都可在該縣范圍內(nèi)赴集貿(mào)易，商人也可充分利用各集交錯(cuò)開(kāi)設(shè)之便，穿梭往還于各墟集之間。而相鄰集期的交叉編排更使得這種時(shí)間選擇與就近貿(mào)易能夠互相兼顧。顯而易見(jiàn)，這種集期按排方式完全是以方便交易為目的的，同時(shí)也可在一定程度上彌補(bǔ)開(kāi)市間隔較大之不便，從而在既定的集市密度下為買賣雙方提供最大的便利和時(shí)、空選擇余地。

二、集市牙行與稅收制度

牙人、牙行是買賣雙方的中介。牙人，亦稱經(jīng)紀(jì)、牙儈、駔儈等等。明代商書(shū)《士商類要》中寫(xiě)道：“買賣要牙，裝載要埠”，“買貨無(wú)牙，秤輕物假；賣貨無(wú)牙，銀偽價(jià)盲。所謂牙者，別精粗，衡重輕，革偽妄也”。［④e］清代的記載稱，“民間貨物交易，評(píng)定價(jià)格，代為過(guò)付者謂之牙戶”；“凡城鄉(xiāng)貿(mào)易之處置一卯簿，發(fā)給該牙行經(jīng)紀(jì)，逐日逐起登簿收稅，如不登簿，即以漏稅查究”。［⑤e］即牙行在評(píng)估物價(jià)，主持交易之外，還承擔(dān)著為政府征收商稅的職責(zé)。［⑥e］

明初政府曾一度禁牙，下令“天下府州縣鎮(zhèn)店去處不許有官、私牙，……敢有稱系官牙、私牙者，許鄰里坊廂拿獲赴京，以憑遷徙化外�！�…兩鄰不首，罪同”。［⑦e］但牙人在商品交換中的作用是不可缺少的。明代中葉，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，牙人的活動(dòng)逐漸得到政府的正式承認(rèn)：景泰二年收稅則例已列有“牙錢”；嘉靖二年的“市易法”更明文規(guī)定，“凡城市鄉(xiāng)村諸色牙行及船埠頭，準(zhǔn)選有抵業(yè)人戶充應(yīng)，官給印信文簿”。［⑧e］

明中葉以后，不僅城市商埠設(shè)有牙行，很多地區(qū)的鄉(xiāng)村集市也設(shè)牙征稅。如嘉靖年間，山東萊蕪縣城和鄉(xiāng)集均設(shè)有斗秤牙行，共計(jì)208名。樂(lè)陵縣集市原設(shè)有“斗秤牙行各色共六十六名”，每名每月納銀一錢，共征銀79兩；萬(wàn)歷年間“有新立集場(chǎng)，續(xù)添三十名”，增加稅銀36兩。［①f］河南彰德府在萬(wàn)歷年間查議各州縣“市集繁簡(jiǎn)，貿(mào)物多寡，分為等則”，定立各行戶稅額。［②f］也有的地區(qū)集市牙行、牙稅興廢無(wú)定，似尚未形成定制。如福建福安縣富溪津市，距縣城30里，“明設(shè)巡攔，復(fù)改設(shè)官牙以平貿(mào)易，擇公慎者為之；萬(wàn)歷三十七年罷，商販不便，三十九年復(fù)設(shè)；泰昌復(fù)罷……”。［③f］

牙行之設(shè)本為平定物價(jià)，主持公平交易，有促進(jìn)商品流通的積極作用。然而利之所在，弊亦由此而生，不法奸牙借抽稅為名中飽私囊，成為集市的一大弊端。如嘉靖年間廣東東莞縣牙人盧孟吉“違例用強(qiáng)抽收圩稅”，五年得銀800余兩，卻瞞報(bào)為78兩；大埔縣三河壩市鄉(xiāng)宦曾某濫收商稅，致“商民走訟”［④f］。清初牙行之弊較明代更甚，往往導(dǎo)致“商賈裹足”。這一狀況引起撫按大臣的嚴(yán)重關(guān)注，康熙年間起各地陸續(xù)下令清查整頓。

康熙十二年，左副都御使李贊元在彈劾魚(yú)臺(tái)知縣科斂稅銀一案的奏疏中指出，奸民惡棍往往串同牙蠹向地方官“賄營(yíng)行帖執(zhí)照”，然后“以朱批印信為護(hù)身符券，如虎而翼，公然肆作”，因而，要革除牙行之弊必須對(duì)地方官吏私給行帖嚴(yán)行禁止。部議獲準(zhǔn)，定例“凡貿(mào)易雜貨有擅給行帖執(zhí)照索稅者，依私征私派例以贓論”。［⑤f］

康熙十八年山東巡撫出示曉喻各州縣，“近聞東省州縣衛(wèi)所集場(chǎng)，多為勢(shì)豪土棍盤據(jù)霸占，壟斷網(wǎng)利�；蜃悦�集主，或稱為行頭，管集收稅皆其家人，在集商民聽(tīng)其指使，各項(xiàng)價(jià)值任意低昂。凡百貨物應(yīng)稅固稅，不應(yīng)稅者亦稅，甚至斗粟尺布不能獲免”。該撫下令：（1）各州縣將“應(yīng)稅貨物與濫設(shè)牙行徹底清查”；（2）“凡該州縣衛(wèi)所境內(nèi)大小集場(chǎng)，責(zé)令鄉(xiāng)地人等將集主行頭按集報(bào)出，盡行革除，將革過(guò)花名造冊(cè)送查”；（3）“嗣后如有勢(shì)豪土棍并劣矜惡監(jiān)或官仆衙役仍前盤踞集場(chǎng)，把持行市，濫抽稅銀，□害商民者許諸色人等赴院控告，以憑嚴(yán)拿”。并要求將此告示刊樹(shù)木榜。［⑥f］

康熙二十九年山東巡撫佛倫再次重申“禁把持行市”，其文曰：“查牙雜稅銀《全書(shū)》原有定額，今聞各屬市集多有豪劣捏寫(xiě)鬼名，鉆刺牌面押帖，或令子弟家仆充當(dāng)，或招無(wú)賴光棍代應(yīng)，而豪劣坐地分肥；無(wú)論何項(xiàng)物價(jià)俱列行頭，有一行而分為數(shù)人，混收濫索，指一科十，應(yīng)納課銀一兩者科斂數(shù)十兩不止；至于米麥糧食重索斗錢，小民買賣無(wú)不受其剝削�！�…嗣后除外來(lái)貨物舊例設(shè)有牙行者留用外，其余盡行革除，并不許勢(shì)豪、矜役、官仆捏名應(yīng)充，攪擾集鎮(zhèn)”。［⑦f］

設(shè)立義集，或?qū)⒃�有的集市改為義集，也是地方政府扼制牙行之弊的一項(xiàng)措施。各地義集既有官府設(shè)立，也有鄉(xiāng)紳所為。如山東恩縣的惠民、復(fù)興、貿(mào)遷等十集均為康熙年間縣令陳學(xué)海所立義集，“俱用義斗義秤，禁牙儈抽稅，民甚便之”。［⑧f］乾隆年間發(fā)展為山東中部商業(yè)重鎮(zhèn)的周村，清初也曾飽受牙行之?dāng)_，以致“商困難蘇”�？滴跄觊g鄉(xiāng)宦李雍熙、李斯佺祖孫二人相繼捐資，“代周村覓斗秤之夫，納牙行之稅”數(shù)十年，使周村成為義集，“市以不擾，商旅如歸”，商業(yè)得以迅速發(fā)展。［①g］廣東東莞縣《鳳崗陳氏族譜》家規(guī)條下記有：“圩市埠頭，原以通商貿(mào)易也。圈套強(qiáng)壓，使人念怒固不可，至若私藉地主、牙行名目混行抽收，或狡猾頑徒逐隊(duì)白拈，致使四方裹足不前，殊屬恨事。今嚴(yán)行禁止。倘仍前放肆，重則呈究，輕則在祠責(zé)罰。圩甲容忍，一并責(zé)革”。［②g］將禁革牙行之弊寫(xiě)入族規(guī)，更足見(jiàn)地方鄉(xiāng)紳對(duì)維護(hù)集市貿(mào)易秩序的重視。

牙行之弊并非一省一地所獨(dú)有，各地大致皆然，故雍正年間清政府在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)牙行進(jìn)行了整頓，雍正四年，戶部將各州縣頒發(fā)牙帖的權(quán)力收歸布政司，以杜地方官與地棍朋比為奸。［③g］十一年，雍正皇帝又重申這一規(guī)定，并下令各州縣將牙行定額，除新設(shè)集市之外，只準(zhǔn)在原額之內(nèi)退帖頂補(bǔ)，不得額外增加行數(shù)，從而扼制了牙行無(wú)限度的增設(shè)，雍正十一年上諭如下：

各省商牙雜稅額設(shè)牙帖俱由藩司衙門頒發(fā)，不許州縣濫給，所以防增添之弊，不使殆累于商民也。近聞各省牙帖歲有增添，即如各集場(chǎng)中有雜貨小販向來(lái)無(wú)藉牙行者，今概行給帖，而市井奸牙遂恃此把持，抽分利息。是集場(chǎng)多一牙戶商民即多一苦累，甚非平價(jià)通商之本意。著直省督撫飭令各該藩司因地制宜著為定額，報(bào)部存案，不許有司任意增添。嗣后止將額內(nèi)退帖頂補(bǔ)之處查明給換。再有新開(kāi)集場(chǎng)應(yīng)設(shè)牙行者，酌定名額給發(fā)，亦報(bào)部存案。庶貿(mào)易小民可永除牙行苛索之弊矣。［④g］

關(guān)于牙行承充、退頂?shù)氖掷m(xù)，《武定府志》記載較詳：（一）承充牙行，必須“查系殷實(shí)良民，本身并非生監(jiān)者，取具鄰佑及同行互保，各結(jié)詳，給帖納稅，由布政司鈐蓋印信頒發(fā)，不許州縣濫給”；（二）“如額內(nèi)各牙遇有事故歇業(yè)及消乏無(wú)力承充者，官令退帖，隨時(shí)另募頂補(bǔ)，換給新帖，總不得于額外增長(zhǎng)”；（三）“其有新開(kāi)集場(chǎng)必應(yīng)設(shè)立牙行者，確查結(jié)報(bào)轉(zhuǎn)詳換給”。［⑤g］稍后，清政府又制定了牙行五年編審，更換新帖的規(guī)定。

乾隆皇帝登基之后，又于雍正十三年十月、乾隆元年下令對(duì)各地集市稅收進(jìn)行清理整頓，凡屬額外苛索或重復(fù)征收者“全行禁革”，乾隆初年各省督撫陸續(xù)核查奏報(bào)。如廣東巡撫奏請(qǐng)將揭陽(yáng)等縣“糞麩牛骨皮碎農(nóng)具棉條等項(xiàng)”“細(xì)微之物或農(nóng)民肥田之具”的商稅予以裁革；江蘇巡撫奏報(bào)，上元、江寧、武進(jìn)等州縣“牛驢豬羊花布等稅正盈銀兩并碭山縣課程正盈各稅”共銀391兩零，江陰、丹陽(yáng)等縣“牛驢豬羊灰場(chǎng)各稅盈余”共銀41兩零均屬應(yīng)裁之項(xiàng)，題請(qǐng)裁革。［⑥g］乾隆五年清政府又定制：“各衙門胥吏有更名捏充牙行者，照更名重役例杖一百，革退；如有誆騙客貨，累商久候，照棍徒頂冒朋充霸開(kāi)總行例，枷號(hào)一個(gè)月，發(fā)附近充軍；若該地方官失于覺(jué)察及有意徇縱，交部分別議處；受財(cái)故縱，以枉法從重論”。［⑦g］

上述一系列的清查整頓和定制，雖不能完全杜絕牙行之弊，但多少扼制了牙行的負(fù)面作用，使集市貿(mào)易得以正常發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)一系列的整頓，各地集市的牙行設(shè)置與管理基本制度化、規(guī)范化了。我們來(lái)看幾個(gè)例子：

據(jù)乾隆三年六月江寧巡撫楊廣斌奏報(bào)：江蘇省江寧等十一府州乾隆元年“原報(bào)牙行25022戶，牙稅額該銀10237兩3錢1厘”；乾隆二年分吳江、昭文、昆山、婁縣“歇閉行23戶”，除豁稅銀10兩6錢；又因溧水、長(zhǎng)洲、元和等18縣有“新開(kāi)集場(chǎng)，報(bào)增牙行658戶”，新增稅銀228兩2錢7分；乾隆二年分“實(shí)共牙行25657戶，稅銀10454兩7錢1厘”。［①h］表5是乾隆初年江蘇十一府州牙行、牙稅數(shù)額增減變化狀況，請(qǐng)參見(jiàn)。

表5乾隆初年江蘇省江寧等十一府、州牙行、牙稅增減變化表

資料來(lái)源：據(jù)《抄檔》江寧巡撫楊永、張渠、陳大受等奏折統(tǒng)計(jì)。

府檔案中有一份“東阿屯屯官造送壽張集經(jīng)紀(jì)清冊(cè)”，開(kāi)列了嘉慶九年該集頂補(bǔ)斗、秤等行經(jīng)紀(jì)共七名，并登錄了每人的年齡、相貌、承充牙行及被頂補(bǔ)人姓名、每年稅額等等。此類文獻(xiàn)頗為罕見(jiàn)，現(xiàn)抄錄如下：

“東阿屯屯官蕭汝誠(chéng)為申送事：今將東平廠集各行經(jīng)紀(jì)姓名年貌住址造冊(cè)申送，須至冊(cè)者。計(jì)開(kāi)：

井兆盛，年四十二歲，身中面赤有須，系東平廠廠戶，住壽張集，充斗行經(jīng)紀(jì)，系頂補(bǔ)孔保仁名缺，每年承辦稅銀二兩；

王興業(yè)，年三十八歲，身中面赤有須，系東平廠廠戶，住壽張集，充秤行經(jīng)紀(jì)，系頂王秉忠名缺，每年承辦稅銀一兩；

蕭尚志，年四十四歲，身中面赤有須，系東平廠廠戶，住壽張集，充木行經(jīng)紀(jì)，系頂補(bǔ)孫保利名缺，每年承辦稅銀一錢；

劉竹，年三十六歲，身中面赤有須，系東平廠廠戶，住壽張集，充豬行經(jīng)紀(jì)，系頂補(bǔ)孫育仲名缺，每年承辦稅銀五錢；

劉傳，年三十三歲，身中面赤有須，系東平廠廠戶，住壽張集，充布行經(jīng)紀(jì)，系頂補(bǔ)王恒久名缺，每年承辦稅銀一兩四錢；

扈健，年五十一歲，身中面赤有須，系東平廠廠戶，住壽張集，充線行經(jīng)紀(jì)，系頂補(bǔ)王國(guó)禮名缺，每年承辦稅銀三錢；

賈克從，年四十五歲，身中面赤有須，系東平廠廠戶，住壽張集，充屠行經(jīng)紀(jì)，系頂補(bǔ)井兆昌名缺，每年承辦稅銀三兩五錢；

嘉慶九年月日押。［②h］

壽張集坐落東平州境內(nèi)，是孔府東阿屯所轄屯集。由于孔府的特殊地位，屯集經(jīng)紀(jì)的頂補(bǔ)招募、更換牙帖等事由各屯屯官負(fù)責(zé)（一般州縣系由地方官負(fù)責(zé)）“選擇殷實(shí)老成之人照例造具冊(cè)結(jié)，加具印結(jié)，具詳兗州府”，然后，再由府轉(zhuǎn)呈布政司，核查給帖。上引“壽張集經(jīng)紀(jì)清冊(cè)”當(dāng)就是“照例”開(kāi)造的。

又據(jù)檔案記載，道光九年孔府鄆城屯因經(jīng)紀(jì)張?zhí)�和等人領(lǐng)帖已滿五年，照例更換選任新人承充�？赘疄榇税l(fā)票給新充牙行經(jīng)紀(jì)的李江亭等。其票文如下：

襲封衍圣公府為給票事：案準(zhǔn)山東布政司咨開(kāi)，奉戶部咨開(kāi)，飭令將各集經(jīng)紀(jì)按照五年編審之例清查更換等因，咨會(huì)在案。查該經(jīng)紀(jì)張?zhí)�和等，于道光四年五月領(lǐng)到司帖，扣至道光九年五月內(nèi)例限已滿五年，今值更換之期，查得鄆城屯屯戶：

李江亭，堪以充膺蕭皮口糧行經(jīng)紀(jì)；

王照錢，堪以充膺蕭皮口大秤行經(jīng)紀(jì)；

唐振清，堪以充膺蕭皮口銀行經(jīng)紀(jì)；

王清溪，堪以充膺蕭皮口屠行經(jīng)紀(jì)；

劉存誠(chéng)，堪以充膺蕭皮口布行經(jīng)紀(jì)；

王義合，堪以充膺張家樓糧行經(jīng)紀(jì)；

唐清雅，堪以充膺張家樓大秤行經(jīng)紀(jì)；

李克明，堪以充膺張家樓牛驢行經(jīng)紀(jì)；

唐秉如，堪以充膺張家樓豬羊行經(jīng)紀(jì)；

王克元，堪以充膺王家屯糧行經(jīng)紀(jì)；

唐清訓(xùn)，堪以充膺王家屯大秤行經(jīng)紀(jì)。

除出示曉喻外，合行給票，為此票仰李江亭（等）遵照承辦課稅，毋得貽誤及藉滋事端，致干未便。須至票者

右票給蕭皮口屠行經(jīng)紀(jì)王清溪，銀行經(jīng)紀(jì)唐振清，糧行經(jīng)紀(jì)李江亭，大秤行經(jīng)紀(jì)王照錢，布行經(jīng)紀(jì)劉存誠(chéng)，執(zhí)此；

右票給張家樓大秤行經(jīng)紀(jì)唐清雅，糧行經(jīng)紀(jì)王義合，牛驢行經(jīng)紀(jì)李克明，豬羊行經(jīng)紀(jì)唐秉如，執(zhí)此；

右票給王家屯糧行經(jīng)紀(jì)王克元，大秤行經(jīng)紀(jì)唐清訓(xùn)，執(zhí)此。

道光九年五月初一日

圣公府行。［①i］

顯然，鄆城屯各集此次更換經(jīng)紀(jì)也是“照例”進(jìn)行的。既然貴為“天下第一家”的孔府，牙行經(jīng)紀(jì)的設(shè)置與管理仍是依照部例，我們有理由認(rèn)為，上述關(guān)于牙行定額以及承充、頂補(bǔ)、編審的各項(xiàng)制度，在各地應(yīng)是比較認(rèn)真地被執(zhí)行了。當(dāng)然，各州縣執(zhí)行狀況的好壞，則與地方官的勤政程度密切相關(guān)。

清代設(shè)行征稅乃是因地制宜，以地方“物產(chǎn)之豐者”，或以“外來(lái)貨物”交易量較大者為對(duì)象，［②i］因而各州縣設(shè)行不盡相同。如前引東平州壽張集設(shè)有斗行、秤行、布行、線行、豬行、屠行、木行等；湖南祁陽(yáng)縣設(shè)有棉花行、餹食行、魚(yú)鲊行、廣貨行、油梅行、雜貨行、麥冬行，道州設(shè)有氈貨行、棗柿行、靛青行、桐油行等；廣東保昌縣設(shè)有魚(yú)苗行、京果行、棉布行、梭布行、鐵鍋行等等。［①j］

各省各州縣牙帖數(shù)額及所征稅銀亦多寡不一。道光《戶部則例》載：江西省額設(shè)牙帖4518張，“上則每張征銀三兩，中則每張征銀二兩，下則每張征銀一兩”。也有的地區(qū)“不分等則”，如直隸通州每張牙帖稅額自30兩至9錢不等，良鄉(xiāng)每張征銀自25兩至2兩5錢不等；湖南省額設(shè)牙帖1101張，不分等則，每張征銀高者12兩，低者僅只數(shù)錢［②j］

方志記載更為詳細(xì)。如直隸永清縣南關(guān)集設(shè)有斗行8人，共征收稅銀8兩8錢；芝麻行3人，共征銀3兩6錢；驢行7人，共征銀7兩7錢；豬行6人，共征銀6兩6錢；木行1人，征銀1兩2錢；布行2人，共征銀4兩7錢。信安集設(shè)有斗行1人，征銀1兩2錢；估衣行1人，征銀1兩2錢；車行2人，共征銀4兩。全縣合計(jì)共設(shè)牙行66人，征銀84兩5錢，每行征銀大多為1兩1錢或1兩2錢，車行、布行銷高些。［③j］湖南東安縣石期市設(shè)有牙行六戶，其中棉花行兩戶，各稅銀6錢5分；布行一戶，稅銀7錢4分；油梅行、餹食行各一戶，稅銀均為4錢5分；魚(yú)鲊行一戶，稅3錢7分。井頭墟共有牙行八戶，棉花行稅銀6錢5分，布行稅銀7錢4分，靛青行、煙葉行各稅銀6錢；氈貨行、白蠟行各稅4錢零；磁器行、魚(yú)鲊行各稅4錢；白牙市、蘆洪市、淥步市、玉陛源、下花橋等墟市的棉花、布匹、靛青、魚(yú)鲊等行，稅額與上述各行大體相同。［④j］

領(lǐng)帖征稅的集市往往只是各州縣集市中的一部分。如道光年間湖南祁陽(yáng)縣共有集市十余處，設(shè)行征稅的僅只縣城、白水、歸陽(yáng)、文明四處。［⑤j］山東長(zhǎng)清縣35個(gè)集市中設(shè)行征稅者僅縣城、豐齊、張夏等十集，共計(jì)“布花行帖十張，牛驢行帖五張”其余潘村等25集無(wú)帖，亦不征稅，有稅之集還不到全部集市的三分之一。商河縣34個(gè)集市中有31個(gè)征收稅銀，不過(guò)商河全縣稅銀只有40兩，各集征銀均屬有限，高者不過(guò)二三兩，低者僅僅二三錢。［⑥j］

概括而言，清代大多數(shù)省區(qū)在集市征收的商稅主要有畜稅、牙稅及各種商品稅三項(xiàng)，多系牙行代為征收。其中，畜稅一項(xiàng)有些地區(qū)只向騾馬牛驢等大牲畜征收，豬羊不在其內(nèi)；也有的地區(qū)則包括豬羊在內(nèi)。牙稅、商稅兩項(xiàng)則大體包括了除牲畜以及專賣商品食鹽之外集市貿(mào)易的各種主要商品。

表6是乾隆初年江蘇省江寧、蘇州二府的牙稅、畜稅統(tǒng)計(jì)。該表可見(jiàn)，江寧府屬七縣共征收牙稅銀1050兩，平均每縣150兩；共征收畜稅311兩，平均每縣44兩零。蘇州府屬九縣共征收牙稅銀1106兩，平均每縣120兩；共征收畜稅90兩，平均每縣為10兩。

表6乾隆二年江蘇省江寧、蘇州二府牙稅、畜稅統(tǒng)計(jì)單位：兩

資料來(lái)源“經(jīng)濟(jì)所藏《黃冊(cè)·戶部雜賦》。

道光年間山東濟(jì)南府屬16州縣共征收牙雜稅銀96．501兩，牛驢稅銀176．563兩，課程（即商稅）銀425．25兩。三項(xiàng)合計(jì)共征收稅銀698．314兩。平均每州縣43．645兩。道光年間濟(jì)南府各項(xiàng)稅額詳見(jiàn)表7。山東的畜稅一般只向牛驢騾馬等大牲畜征收，故稱牛驢稅。

比較同一府州縣不同時(shí)期的稅收變化，稅額的增長(zhǎng)明顯可見(jiàn)。如陜西西安府涇陽(yáng)縣雍正年間畜稅為104兩，乾隆時(shí)增至421兩，增加了三倍；鳳翔府寶雞縣則從雍正年間的52兩增至乾隆時(shí)的483兩，增長(zhǎng)更達(dá)8倍多；全府平均鳳翔、同州二府增長(zhǎng)了80％，西安府增長(zhǎng)一倍以上。［①k］山東兗州府屬14州縣乾隆年間牙雜、牛驢、課程三項(xiàng)稅銀分別為1483．713兩、404．71兩和2462．352兩，與康熙年間的稅額相比分別增長(zhǎng)了4倍、2倍和3倍；其中有些州縣甚至增長(zhǎng)10倍以上，如嶧縣康熙年間牙雜、牛驢、課程三項(xiàng)共征銀40．708兩，乾隆年間增為449．68兩，為康熙時(shí)的11倍，牙雜、牛驢、課程三項(xiàng)分別增長(zhǎng)了42倍、16倍和5倍。［②k］

表7道光年間濟(jì)南府屬16州縣商稅統(tǒng)計(jì)單位：兩

資料來(lái)源：道光《濟(jì)南府志》卷14，田賦。

全省合計(jì)，如山東從康熙年間到乾隆中葉牙雜、牛驢、課程三項(xiàng)稅額從12444兩增至24218兩，大約增長(zhǎng)了一倍；嘉慶年間再增為38485兩，較乾隆時(shí)又增50％，與清初相比已增長(zhǎng)兩倍多了。［①l］河南省康熙年間各項(xiàng)商稅合計(jì)為23000兩，嘉慶年間增至149900兩，增長(zhǎng)了五倍多；他如直隸、江西、四川等省商稅額也都增長(zhǎng)了三五倍。［②l］全國(guó)各省區(qū)合計(jì)，地方商稅從康熙年間的47萬(wàn)兩，到乾嘉年間增至90余萬(wàn)兩，增長(zhǎng)也近一倍。［③l］而這一稅額的增長(zhǎng)是在對(duì)牙行、稅收設(shè)置采取了一系列限制措施的前提下達(dá)到的，因而實(shí)際貿(mào)易額的增長(zhǎng)顯然要比稅收反映出來(lái)的更大得多。

三、幾種不同類型的集市

不同的集市因其交易商品、交易對(duì)象的不同，經(jīng)濟(jì)功能會(huì)有所差異；由于生產(chǎn)與需求的不同，某些集市以某種商品交易為主，另一些集市則以另一些商品的交易著稱，從而各種商品的集市分布亦有所不同。下面，我們來(lái)具體考察幾種不同類型的集市，以求對(duì)明清時(shí)期的集市有進(jìn)一步的了解。

（一）滿足小農(nóng)一般性需求為主的集市。

直隸《長(zhǎng)垣縣志》記載，縣境“居民稠密，其村落稍大者各為期日，貿(mào)易薪蔬粟布，亦名曰集，無(wú)他貨物，蓋以便民間日用所需耳”；［④l］陜西富平縣“市集皆日用常物，無(wú)大賈也”，貿(mào)易商品大率“粟米酒脯菜炭而止”；湖南桂東縣，“各鄉(xiāng)墟集以二八、三七等日交易而退，皆布米菽粟之類，無(wú)奇貨異物”。［⑤l］此類集市規(guī)模大小不一，如湖南武崗州集鎮(zhèn)“列肆多者八九百家，少至數(shù)十家，所集之貨，多鹽米布帛取便日用，無(wú)甚居奇罔利者”，［⑥l］這種列肆多至八九百家的集鎮(zhèn)似不多見(jiàn)；也有些偏遠(yuǎn)地區(qū)，集市規(guī)模十分有限，如粵北山區(qū)的連山縣，附近多少數(shù)民族居住，“每月二七之期大保有墟”，瑤民赴墟貿(mào)易“所攜惟米鹽茶油，試覓粥（鬻？）園蔬無(wú)有也”，［⑦l］大概主要是小生產(chǎn)者之間的有無(wú)互易，這樣的集市在清代也不多見(jiàn)；絕大多數(shù)集市均有商販參與其間，但商賈數(shù)量則不是太多，記載多稱“商賈無(wú)幾”，或曰市“無(wú)巨賈”云云。

（二）保證小農(nóng)生產(chǎn)性需求為主的集市。

牲畜、農(nóng)具、肥料、種子等是小農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)不可缺少的生產(chǎn)資料，在集市貿(mào)易中占有重要地位。筆者曾對(duì)清代山東牲畜市場(chǎng)進(jìn)行過(guò)專門的考察，山東各州縣均有常設(shè)牲畜市，數(shù)量三五個(gè)或十余個(gè)不等，大致每縣每日總會(huì)有一兩個(gè)或三五個(gè)牲畜市開(kāi)市，需求旺季還有大規(guī)模的牲畜市（即廟會(huì)中的牲畜市）開(kāi)設(shè)。清代中葉山東全省牲畜的年交易量估計(jì)在24—48萬(wàn)頭，各州縣牛驢稅約占商稅總額的10—30％，是集市貿(mào)易中最重要的商品之一。［⑧l(xiāng)］

其他各省的牲畜貿(mào)易狀況，如廣東肇慶府高明縣欖岡墟“每年八月三六九日集，專鬻牛，至十月終散”；開(kāi)建縣金裝墟逢二七日墟期，“凡有客人買牛一只，不拘水牛、沙牛及牛牯牛母，俱系每只稅銀5分”，每年征收牛稅銀“二十余兩或三十余兩不等”；恩平縣“水牛每只稅銀8分，沙牛每只稅銀5分”。［①m］江蘇省江陰縣“農(nóng)田各器耕牛豚豕等畜，春夏間某鄉(xiāng)某鎮(zhèn)俱有集期”，［②m］江蘇各州縣也都征收牛稅，表6所列江寧、蘇州二府各縣畜稅即為“牛、豬等稅”。

農(nóng)具，如河南嵩縣皋南集，在縣東50里，“數(shù)十里內(nèi)民貨鹽米農(nóng)器，率擔(dān)負(fù)柴炭入市交易”；汝河鎮(zhèn)離縣百里，四周重山，“向無(wú)市，鹽米農(nóng)器易于縣，往返三四日，妨農(nóng)功”，遂于乾隆“三十年秋始為立集，民便之”；廟灣集，離縣百余里，“溪嶺錯(cuò)互”，也是為方便山民“易鹽米農(nóng)器”，于乾隆年間設(shè)立集市。［③m］可以看出，即便最偏僻的集市，農(nóng)具也是集市貿(mào)易最主要的商品，保證小農(nóng)的生產(chǎn)性需求乃是集市最基本的功能之一。又如，直隸定州集市上貿(mào)易的商品“用物惟鐮鍤筐篚盆碗布枲席”，“食物惟豆麥菽粟瓜菜”，“其畜物惟馬牛騾驢羊豕雞鶩”，［④m］均屬極為普通的農(nóng)家必需品，也包括農(nóng)具、牲畜在內(nèi)。在南方蠶桑區(qū)，養(yǎng)蠶所需的各種生產(chǎn)資料也可在集鎮(zhèn)墟場(chǎng)中購(gòu)買。楊屾《幽風(fēng)廣義》記載江浙蠶桑區(qū)，“里有蠶市，春日賣筐箔簾薦一切蠶事器具，賣桑樹(shù)，賣蠶連，賣蟻，賣蠶，賣桑，賣繭，賣絲，無(wú)不畢具”。再如廣東順德縣龍山鄉(xiāng)大墟“有蠶紙行，養(yǎng)蠶者皆取資焉，每歲計(jì)桑養(yǎng)蠶”；又有桑市，“他鄉(xiāng)之桑集于此”，“有蠶多而桑少者則以錢易諸市”。［⑤m］

肥料，如廣東清平縣戴家灣集以麻餅為商品之最大宗，專設(shè)有麻餅行；利津縣店子街集設(shè)有豆餅行。［⑥m］江蘇吳江縣黎里鎮(zhèn)，“每日黎明鄉(xiāng)人咸集，百貨貿(mào)易，而米及油餅為尤多”。［⑦m］江南農(nóng)業(yè)集約化程度高，肥料需求量甚大，餅肥需從相鄰的河南、山東、安徽數(shù)省大量輸入�！独m(xù)纂淮關(guān)統(tǒng)志》記載，該關(guān)關(guān)稅“向以豆餅為大宗”，“豆餅出產(chǎn)之處，自豫東、徐州而來(lái)者謂之西河，自東省而來(lái)者謂之北河，自鳳穎、洪湖而來(lái)者謂之南河”。［⑧m］他如麥種、薯秧、煙草、樹(shù)種、魚(yú)苗、仔豬，以及作為手工業(yè)原料絲、棉、竹、葦、染料等等，也都能夠在集市上購(gòu)買。

（三）以某種特產(chǎn)商品的集散為主的集市。

清代隨著生產(chǎn)力的提高和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小農(nóng)可供出售的農(nóng)產(chǎn)品和手工業(yè)品的數(shù)量不斷增加，糧、棉、絲、茶、棉布、絲綢、煙草、染料等都成為集市中上市的大宗商品。小農(nóng)赴集出售，商人赴集收買，從而形成繁盛的集市貿(mào)易。清代這種因某種商品的集散而興盛的集市比比可見(jiàn)，茲舉要述之。

1．糧食市。糧食是集市貿(mào)易中最主要的商品之一，即便最蕭條的集市也會(huì)有少量糧食交易，而糧食貿(mào)易較盛的集市一般各州縣也都會(huì)有，在糧產(chǎn)區(qū)它以匯集輸出為主，在缺糧區(qū)則以轉(zhuǎn)運(yùn)分銷為主。如河南嵩縣“中熟產(chǎn)粟可供食年余”，是個(gè)余糧縣分，該縣之田湖、葛砦、德亭、樓關(guān)、白士街等集鎮(zhèn)都是糧食集散地。田源鎮(zhèn)在縣東30里，“米糧聚集”，溫泉之黃莊、汪城，伊河?xùn)|之花廟諸保之民“集期擔(dān)負(fù)入市者相望于道”；葛砦，在縣東南數(shù)十里，“市多囤商，民重載而入，恒輕赍以歸”；德亭鎮(zhèn)在縣西北40里，“市多積粟，由穆冊(cè)關(guān)販運(yùn)宜水”。［⑨m］

南方糧產(chǎn)區(qū)湖南、江西、四川等省每年有大批稻米輸出，其糧食集市更為興盛。如湖南黔陽(yáng)縣托口市為“附近鄉(xiāng)村并鄰近肩運(yùn)米粟者”糶賣之所；新路市位于沅江之畔，有“米碼頭”之稱，不僅附近小農(nóng)售糧于此，稍遠(yuǎn)者“自龍?zhí)秮?lái)，朝發(fā)夕至，次日即返”，米市夜間仍有買賣。［①n］更高一級(jí)的糧食市如長(zhǎng)沙府之湘潭縣，系著名的米碼頭，凡“衡、永、郴、桂、茶、攸二十余州縣”米谷均匯集于此，每屆“秋冬之交，米谷駢至，檣帆所艤獨(dú)盛于他邑”。［②n］長(zhǎng)沙、寶慶、常德、岳州等府所產(chǎn)之米再經(jīng)洞庭湖出長(zhǎng)江聚于漢口，江浙客商多來(lái)此販運(yùn)。重慶之糧食市則為“川省總匯”，凡川省糧食銷往江楚諸省，均需由此入長(zhǎng)江東下，“夔州、保寧二府以及其余府屬有產(chǎn)米地方，俱……裝至重慶就買”。［③n］至于江南的楓橋、滸墅、平望、黎里、乍浦等鎮(zhèn)則是以轉(zhuǎn)運(yùn)分銷為主的糧食市。關(guān)于江南市鎮(zhèn)已有不少學(xué)者做過(guò)專門考察，此處從略。

2．棉花市。棉花生產(chǎn)與貿(mào)易最盛者首推江南松江府和太倉(cāng)州，所產(chǎn)除供本地之外還有大量棉花輸往閩廣、關(guān)東。乾隆時(shí)人諸華《木棉譜》記言：“閩粵人于三月載糖霜來(lái)賣，秋則不買布而買花以歸，樓船千百皆裝布囊累累。”嘉道時(shí)人楊光輔《淞南樂(lè)府》描述棉花交易狀況曰：“天未明棉花上市，花行各以竹竿挑燈招之，曰收花燈”。太倉(cāng)州花市以鶴王市最盛，“每歲木棉有秋，市廛闐溢，遠(yuǎn)商挾重資自楊林湖徑達(dá)”，更有閩廣商人“航海來(lái)市”。［④n］

華北冀魯豫平原是棉花的又一主要產(chǎn)區(qū)，棉花交易也十分活躍。直隸總督方觀承《棉花圖》記言：“每當(dāng)新棉入市，遠(yuǎn)商翕集，肩摩踵錯(cuò)，居積者列肆以斂之，懋遷者牽牛以赴之，村落趁墟之人莫不負(fù)挈紛如。”山東清平縣是清代新發(fā)展起來(lái)的棉產(chǎn)區(qū)，清代前期“木棉集市，向來(lái)新集最盛”；乾嘉之際“王家莊、康家莊、倉(cāng)上等處亦多買賣，每日交易以數(shù)千金計(jì)”，已有幾個(gè)新的棉花市興起；清末該縣的棉花市更增至十余個(gè)。［⑤n］

3．棉布市。家庭棉紡織業(yè)是隨著棉花種植的推廣逐漸發(fā)展起來(lái)的，清代中葉華北平原已出現(xiàn)了一大批商品布產(chǎn)區(qū)和以棉布交易著稱的集市。如嘉慶《灤州志》記載，該邑集市“日出聚貨，日昃而退，所易……尤多棉布”，大抵“用于居人者十之二三，運(yùn)于他鄉(xiāng)者十之八九”。乾隆年間直隸束鹿縣和睦井集“布市排集如山，商賈尤為云集，稱巨鎮(zhèn)云”。河南正陽(yáng)縣“布市”以陡溝店最盛，“商賈至者每挾數(shù)千金，昧爽則市上張燈設(shè)燭，駢肩累跡，負(fù)載而來(lái)”，其布匹輸出“東達(dá)穎亳，西達(dá)山陜，衣被頗廣”。［⑥n］山東齊東縣布市“民皆抱布以期準(zhǔn)集于市，月凡五、六至”，嘉慶年間每年從各集“布市”上匯集輸出的棉布有數(shù)十萬(wàn)匹，主要輸往關(guān)東。［⑦n］至于江南棉紡織業(yè)在明代即已相當(dāng)發(fā)達(dá)，清代江南棉布的輸出量每年高達(dá)4000萬(wàn)匹之多，［⑧n］以棉布集散著稱的市鎮(zhèn)更是不可勝數(shù)。

江西布產(chǎn)以夏布（苧布）為著，如興國(guó)縣“衣錦鄉(xiāng)、寶成鄉(xiāng)各墟市習(xí)賣夏布，夏秋間每值集期，土人及商賈云集交易”；石城縣夏布“四鄉(xiāng)集場(chǎng)皆有行市”，其中以固厚墟為最，“歲出數(shù)十萬(wàn)匹，外貿(mào)吳越燕亳”；寧都州夏布墟以安福鄉(xiāng)之合同集、仁義鄉(xiāng)之固厚集、懷德鄉(xiāng)之璜溪集、在城之軍山集等為盛，“每月集期土人及四方商賈如云”，總計(jì)城鄉(xiāng)各集所出夏布?xì)q可售銀數(shù)十萬(wàn)兩。［①o］

4．絲、綢市。清代江浙、四川、廣東是全國(guó)主要絲、綢產(chǎn)區(qū)。絲市、綢市以太湖周邊的蘇州、杭州、嘉興、湖州等府為最盛。如湖州府南潯鎮(zhèn)以“絲市最盛”，僅絲行即有京莊、廣莊、劃莊、鄉(xiāng)莊之分，［②o］嘉興府濮院鎮(zhèn)以濮綢著稱，各省商人在此設(shè)莊收買，“開(kāi)行之名有京行、建行、濟(jì)行、湘廣、周村之別，而京行為最”；［③o］蘇州府吳江、震澤二縣“凡邑中所產(chǎn)（綾綢）皆聚于盛澤鎮(zhèn)”［④o］此外，江南著名的絲、綢市鎮(zhèn)還有震澤、黃溪、菱湖、雙林、烏青、王江涇、王店、石門、塘溪、臨平、硤石、長(zhǎng)安等等，不下數(shù)十個(gè)。［⑤o］

廣東的蠶桑業(yè)是在外貿(mào)出口刺激之下發(fā)展起來(lái)的。明末清初，南海、順德等縣興起“廢稻樹(shù)�！�，“廢田筑塘”的熱潮，或?qū)ⅰ肮�基魚(yú)塘”改為“桑基魚(yú)塘”，到清代中葉，這里已形成一個(gè)以南�？h九江、順德縣龍山、龍江等鄉(xiāng)為中心，“周回百余里，居民數(shù)十萬(wàn)戶，田地一千數(shù)百余頃”的專業(yè)化桑蠶區(qū)，［⑥o］小農(nóng)“所繅之絲率不自織而易于肆”。有一首《竹枝詞》這樣寫(xiě)道：“呼郎早趁大岡墟，妾理蠶繅已滿車；記問(wèn)洋船曾到幾，近來(lái)絲價(jià)竟何如？”［⑦o］顯然，墟市絲價(jià)與國(guó)際市場(chǎng)的需求已有密切的聯(lián)系。

5．煙草市。清代煙草種植以福建稱最，江西、湖南、直隸、山東、河南等省亦各有名產(chǎn)。福建泉州、漳州、汀州諸府產(chǎn)煙，尤以浦城、長(zhǎng)泰、海澄、永定等縣所產(chǎn)為佳。每年“五六月間新煙初出，遠(yuǎn)商翕集，肩摩踵錯(cuò)，居積者列肆以斂之，懋遷者牽車以赴之，村落趁墟之人莫不負(fù)挈紛如，或遇東南風(fēng)，樓船什佰悉至江浙為市”。［⑧o］江西煙產(chǎn)以玉山、廣豐、瑞金、新城、永豐、興國(guó)等縣為著，興國(guó)縣“種煙甚廣，以縣北五里亭所產(chǎn)為最，秋后吉郡商販踵至，利視稼圃反厚”；玉山縣是附近諸縣煙草加工中心，每值煙季“日傭數(shù)千人以治產(chǎn)煙，而聲馳大江南北，騾馬絡(luò)繹不絕”。［⑨o］湖南煙草以衡陽(yáng)為加工集散中心，“祁（陽(yáng)）、邵（陽(yáng)）、茶（陵）、攸（縣）所產(chǎn)，皆售于衡郡，制為京包、廣包，鬻之各省，俱稱衡煙”；“山西陜西大商以煙草為貨者有九堂十三號(hào)，每堂資本出入歲十余萬(wàn)金，號(hào)大于堂，……皆總于衡煙”。［⑩o］

他如江西墟市貿(mào)易以茶油、桐油、紙張、靛青等特產(chǎn)為著。贛州府產(chǎn)茶油、桐油，“每歲賈人販之不可勝計(jì)，故兩關(guān)之舟載運(yùn)者絡(luò)繹不絕”。［①①o］廣信府以產(chǎn)紙最著，如弋陽(yáng)縣姜里村墟“產(chǎn)竹木、紙張，商民貿(mào)易”，有“店鋪三百余家”；石城縣橫江墟所產(chǎn)“橫江紙，歲不下累萬(wàn)金”。［①②o］鉛山縣更是“業(yè)之者眾，小民藉食其力者十之三四”，該縣之陳坊市、湖市等墟市均為紙張集散之所，尤以河口鎮(zhèn)、石塘鎮(zhèn)為盛，“富商大賈挾資來(lái)者率徽閩之人，西北亦兼有之”。［①③o］再如，廣豐縣五都墟“產(chǎn)靛青、竹木，一九七日為墟期，鄉(xiāng)民聚集，貿(mào)易用米麥”；洋口墟“產(chǎn)煙葉、茶油，……二五八日為墟期，客商販運(yùn)聚集之所”，據(jù)說(shuō)該墟有“行鋪千余家�！保邰賞］

四川省產(chǎn)藥材，如灌縣之青城山產(chǎn)川芎、澤瀉，該縣太平、中興二場(chǎng)即以藥材為商品之大宗，這兩個(gè)場(chǎng)的藥材先匯集到石羊場(chǎng)，順石羊水下運(yùn)至元通場(chǎng)，商人在此把從各場(chǎng)收購(gòu)來(lái)的藥材匯集成莊，然后大批運(yùn)出川省。［②p］簡(jiǎn)州、資州、遂寧、內(nèi)江等州縣產(chǎn)紅花，既是藥材，又可作染料，江浙商人多千里迢迢赴川省購(gòu)之染絲綢。乾隆年間陸炳有詩(shī)“紅花行”記之曰：“簡(jiǎn)州四月采紅花，簡(jiǎn)州城門動(dòng)塞車；買花盡是姑蘇客，姑蘇余杭道途賒；爭(zhēng)發(fā)紅花趁頭水，……半月為限悉抵家；抵家之時(shí)方仲夏，顏色鮮新染輕紗。”［③p］

清代，此類以某種商品的集散為主的集市，無(wú)論數(shù)量還是規(guī)模都有大幅度的增長(zhǎng)，這是與農(nóng)業(yè)的商品化和家庭手工業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)的。

（四）廟會(huì)。

廟會(huì)是農(nóng)村集市的另一種形式�！肚迤娇h志》云：“此間廟宇林立，春秋佳日往往演劇賽神，年有定期，謂之廟會(huì)。每屆會(huì)期則商賈輻輳，士女如云，車水馬龍，奔赴絡(luò)繹，極一時(shí)之盛”�！段溱炜h志》亦言，所謂廟會(huì)者“敬事神明有祈有報(bào)，且因之立集場(chǎng)以通商販”。［④p］即廟會(huì)以祀神、祈福、演劇而聚眾，商人因以設(shè)市貿(mào)易。

廟會(huì)，也有的地方稱貨會(huì)、山會(huì)等等，這種貿(mào)易形式明代即有。如萬(wàn)歷年間山東臨邑縣有娘娘廟會(huì)，每年四月八日至十八日設(shè)醮十日，“遠(yuǎn)近咸集”前來(lái)拜謁、游觀者之眾，據(jù)說(shuō)，“近廟三里井汲皆竭”；貿(mào)易之盛則“富商巨賈幾千人易價(jià)而去，曾無(wú)留資”。陜西華州有城隍廟，四月一日、八月二日會(huì)；有西關(guān)藥王廟，六月六日、十二月八日會(huì)；西赤水紅廟，十月十日會(huì)；華岳下廟，八月八日會(huì)，“凡會(huì)則商販之貨多于集市”。［⑤p］

清代，有關(guān)廟會(huì)的記載就更多了。如山西太谷縣“四鄉(xiāng)商賈以百貨至，交易雜沓，終日而罷者為小會(huì)；賃房列肆，裘綺珍玩，經(jīng)旬匝月而市者為大會(huì)；城鄉(xiāng)歲會(huì)凡五十五次”。［⑥p］山東巨野縣金山之碧霞元君祠，每年三月設(shè)會(huì)三日，于金山下“設(shè)帳列肆，聚四方財(cái)貨”；鄆城、曹縣、金鄉(xiāng)、單縣諸邑士女皆前來(lái)赴會(huì)。［⑦p］江西萬(wàn)載縣之株潭，會(huì)期“在九十月間，商賈云集，貨物駢臻，鄉(xiāng)人嫁娶所需只待會(huì)期采辦”。［⑧p］又如河南林縣“每年會(huì)場(chǎng)大約在三四月間，三月內(nèi)初二日起合澗會(huì)三日，二十七日起臨淇會(huì)三日；四月內(nèi)十四日起在城會(huì)三日，十七日起臨淇會(huì)三日，十八日起姚村會(huì)三日；入秋后惟九月十二日起南關(guān)會(huì)三日”；全年會(huì)期共計(jì)18日。陜西永壽縣廟會(huì)以“四月八日城隍會(huì)獨(dú)盛，或淹至二三十日”。［⑨p］

廟會(huì)與集市均為定期市，但集市開(kāi)設(shè)是以旬為計(jì)，每旬兩三次或四五次；廟會(huì)開(kāi)設(shè)則以年為計(jì)，有的一年只開(kāi)一次，多者也不過(guò)數(shù)次。廟會(huì)開(kāi)設(shè)時(shí)間較多地集中在春耕之前，或秋收之后，與農(nóng)作季節(jié)密切相關(guān)。廟會(huì)的貿(mào)易范圍也比集市大得多，大致可達(dá)方圓數(shù)百里，三五個(gè)縣的范圍，或更大些；其商人來(lái)自各地，商品品種、數(shù)量和交易量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)集市。

廟會(huì)中貿(mào)易的商品大多以日用百貨、牲畜、農(nóng)具為主。所謂百貨，如山西太谷縣廟會(huì)中有“裘綺珍玩”；江西萬(wàn)載縣“鄉(xiāng)人嫁娶所需”均于會(huì)期采辦。再如山東禹城縣東岳廟會(huì)，“山珍海錯(cuò)，吳越綾綺充滿街巷”；直隸開(kāi)州城隍廟會(huì)，“凡綢緞布匹及日用之類，無(wú)不畢具”；陜西永壽縣婦女“不閑紡織，惟有會(huì)日則群出購(gòu)買衣裙綢布等物”。［①q］還有的縣志甚至稱“平居一箕帚之微無(wú)從購(gòu)置，惟恃廟會(huì)”。［②q］廟會(huì)的商品不僅品種多，數(shù)量大，而且除一般日用百貨之外，也有較高檔的商品及名產(chǎn)上市，如江南絲綢、江西磁器、珠寶皮裘等等。故廟會(huì)除提供一般日用之外，還能夠補(bǔ)充集市商品種類和檔次的不足，滿足農(nóng)民婚嫁、年節(jié)之需，以及富貴之家較高層次的消費(fèi)需求。同時(shí)，越是集市商品匱乏的地區(qū)，對(duì)廟會(huì)的依賴程度也就越大。

牲畜、農(nóng)具等生產(chǎn)資料的貿(mào)易是廟會(huì)的另一項(xiàng)重要內(nèi)容，此類記載相當(dāng)之多。牲畜，如山西高平縣米山鎮(zhèn)廟會(huì)，“羊馬自千余里至”；山東膠州九龍山廟會(huì)，“每歲四月市馬牛者集此”。［③q］江西南昌、瑞州、臨江、袁州等府各縣均有“牛集”，每年四五月間“牛牙俱各設(shè)廠，凡附近有牛欲售者，以及自外販至者”匯集交易，福建、湖南及本省各地牛販均前來(lái)“爭(zhēng)相攙買”；［④q］上高縣路口墟每年八月大集，“數(shù)郡環(huán)而湊焉”，“牛馬別群，如云如荼，耕人頗資其便”；［⑤q］新昌縣，“每年秋八月設(shè)牛墟，就西城外河干為市集，鄉(xiāng)民以犧犢來(lái)者蹄躈萬(wàn)計(jì)，必鬻數(shù)日乃已”。［⑥q］農(nóng)具，如河南鄢陵縣，每年四月縣城西關(guān)有農(nóng)器會(huì)；宜陽(yáng)縣，四月“祭城隍，商販如云，街市農(nóng)具山集”。［⑦q］山東滋陽(yáng)、鄒、陽(yáng)谷等縣，每年四月十八日祀天仙，“結(jié)會(huì)市農(nóng)具”，“遠(yuǎn)邇畢至”；平陰縣每歲四月十五日藥王廟會(huì)，“商賈輻輳，買賣農(nóng)具及牛馬等物”。［⑧q］此外，小農(nóng)建房及打造車輛、農(nóng)具所需木料，也多是從廟會(huì)上購(gòu)買的。

以上可見(jiàn)，這些定期廟會(huì)中的牲畜、農(nóng)具買賣，時(shí)間大多集中在春耕之前，秋收之后。前者主要為滿足農(nóng)戶春季備耕時(shí)添置農(nóng)具、更換牲畜的需要；而后者之中，一部分系供冬小麥或晚稻種植期對(duì)牲畜、農(nóng)具的需求，另一部分則是農(nóng)戶在一年收獲之后，視年景好壞、收入多寡，從容有秩地增置生產(chǎn)資料，為來(lái)年的生產(chǎn)作準(zhǔn)備。

四、農(nóng)村集市的功能和作用

集市的發(fā)展是明清時(shí)期商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物和重要組成部分。從以上考察中我們看到，集市的勃興大致始于明代中葉，明末清初因戰(zhàn)亂災(zāi)荒的影響一度受挫，經(jīng)康熙、雍正年間的恢復(fù)、整頓，乾隆以降進(jìn)入一個(gè)全面的持續(xù)發(fā)展階段。清代中葉，全國(guó)主要省區(qū)集市數(shù)量已超過(guò)兩萬(wàn)，與明代中后期相比，至少增長(zhǎng)了一倍，并且仍然保著增長(zhǎng)勢(shì)頭�？滴�、雍正、乾隆年間清政府對(duì)集市牙行、稅收制度進(jìn)行了一系列的清理、整頓，使集市管理開(kāi)始走上制度化、規(guī)范化的軌道，從另一個(gè)方面對(duì)農(nóng)村集市的發(fā)展起了促進(jìn)作用。清代中葉，全國(guó)集市稅收比康熙時(shí)增加了一倍，有些省區(qū)、州縣甚至增加了四五倍、十余倍；而這一稅收額的增長(zhǎng)在對(duì)牙行、稅收設(shè)置采取了一系列限制的前提下達(dá)到的，因而實(shí)際交易額的增長(zhǎng)要比稅收所反映出來(lái)的更大得多。

農(nóng)村集市的功能和作用，最基本的就是滿足小農(nóng)的生產(chǎn)和生活需求。農(nóng)村集市不僅是生活資料市場(chǎng)，也是生產(chǎn)資料市場(chǎng)；不僅為滿足小農(nóng)衣食日用方面的各種需要服務(wù)，同時(shí)也擔(dān)負(fù)著保證小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)與再生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的職能。集市的時(shí)間、空間分布都明顯地反映出它與小農(nóng)的生產(chǎn)與生活的密切聯(lián)系。

最遲在乾隆—道光年間，全國(guó)大多數(shù)省區(qū)已陸續(xù)形成了一個(gè)涵蓋廣闊、運(yùn)作自如的農(nóng)村集市網(wǎng)；這一基層集市網(wǎng)與處于流通干線上的商業(yè)城鎮(zhèn)相聯(lián)系，溝通城鄉(xiāng)市場(chǎng)，形成全國(guó)性的商品流通網(wǎng)絡(luò)體系。通過(guò)這一流通網(wǎng)，幾乎每一州縣，甚至每一村落，都可與其他省區(qū)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)聯(lián)系。

農(nóng)村集市是中國(guó)傳統(tǒng)市場(chǎng)的重要組成部分。農(nóng)村集市歷史久遠(yuǎn)，至少可上溯到秦漢時(shí)代；但它的大規(guī)模發(fā)展是在明清，這無(wú)疑是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。從每個(gè)單獨(dú)的集市來(lái)看，它不過(guò)是小生產(chǎn)者之間進(jìn)行有無(wú)調(diào)劑、余缺調(diào)劑，以滿足各自的生產(chǎn)和生活需求。然而，作為一個(gè)網(wǎng)絡(luò)體系的集市，其作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只于此，而是具有更深層的意義，并至少在以下幾方面發(fā)揮著重要作用：

1．農(nóng)村集市網(wǎng)是大規(guī)模、長(zhǎng)距離商品流通的基礎(chǔ)。中國(guó)歷史上長(zhǎng)距離販運(yùn)由來(lái)已久。不過(guò)，其販運(yùn)的商品主要是奢侈品，即所謂“百里不販樵，千里不販糴”；其消費(fèi)對(duì)象多是王公貴族、豪門巨富；其販運(yùn)路線乃是從城市→城市，小農(nóng)、鄉(xiāng)村是被排除在外的。明清時(shí)期這種貿(mào)易格局發(fā)生了根本性的變化；民生日用品取代奢侈品成為大規(guī)模、長(zhǎng)距離貿(mào)易的主體；小農(nóng)既是這些產(chǎn)品的生產(chǎn)者，也是其消費(fèi)者；農(nóng)村與城市，小農(nóng)與市場(chǎng)—與全國(guó)性的商品流通，乃至世界市場(chǎng)—聯(lián)系在一起。而農(nóng)村集市網(wǎng)在其中起著十分關(guān)鍵的作用，它是各種農(nóng)產(chǎn)品、手工業(yè)品的集散市場(chǎng)，是大規(guī)模的商品流通的起點(diǎn)和源泉。

2．農(nóng)村集市網(wǎng)是保障小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)與再生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要環(huán)節(jié)，它既是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，同時(shí)也已成為地區(qū)整體經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中不可缺少的組成部分。小農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品、手工業(yè)品的出售，其生產(chǎn)資料、手工業(yè)原料乃至口糧的購(gòu)買都離不開(kāi)集市；小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的商品化程度越高，對(duì)市場(chǎng)的依賴也就越大。

3．農(nóng)村集市網(wǎng)的形成使地區(qū)之間通過(guò)商品流通實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)布局調(diào)整，資源優(yōu)化配置成為可能。大規(guī)模的、經(jīng)常性的商品流通，使原本互不相關(guān)的一個(gè)個(gè)自然條件、發(fā)展程度各異的地區(qū)相互聯(lián)系，成為一個(gè)整體，從而可以在大范圍、高層面上形成地區(qū)分工，有利于發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。換言之，商品流通使地區(qū)之間重新分工，調(diào)整經(jīng)濟(jì)布局，優(yōu)化資源配置成為可能；在這一點(diǎn)上，作為流通基礎(chǔ)的農(nóng)村集市網(wǎng)絡(luò)體系的形成的正常運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)疑具有十分重要的意義。——事實(shí)上，明清時(shí)期這一商品流通網(wǎng)已在相當(dāng)程度上開(kāi)始發(fā)揮其調(diào)整經(jīng)濟(jì)布局、優(yōu)化資源配置的作用。一個(gè)最具典型性的例子：江南地區(qū)以輸入糧食、肥料，輸出棉布、綢緞為主而形成的高收益型經(jīng)濟(jì)格局，即是建立在全國(guó)規(guī)模的糧、棉、布、綢的流通基礎(chǔ)上的，如果沒(méi)有一個(gè)龐大的商品流通網(wǎng)作為基礎(chǔ)，這一切都將無(wú)法實(shí)現(xiàn)。

筆者認(rèn)為，農(nóng)村集市網(wǎng)是明清時(shí)期全國(guó)規(guī)模的商品流通網(wǎng)中一個(gè)極為重要、不可分割的組成部分。正是由于這一農(nóng)村集市網(wǎng)的形成，才能溝通城鄉(xiāng)市場(chǎng)，使商品流通幾乎覆蓋全國(guó)每一個(gè)角落，從而將處于不同發(fā)展階段的各個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域聯(lián)結(jié)為一個(gè)整體，形成分工互補(bǔ)。因而，我們對(duì)明清時(shí)期農(nóng)村集市的功能與作用似應(yīng)從整體上予以評(píng)價(jià)。

附錄：有關(guān)明清農(nóng)村集市的論著

高王凌：a．《乾嘉時(shí)期四川的場(chǎng)市、場(chǎng)市網(wǎng)及其功能》，《清史研究集》第三集，四川人民出版社1984年出版；

b．《乾嘉時(shí)期四川的場(chǎng)市和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)》，《未定稿》1982年11期；

劉石吉：a．《明清時(shí)代江南市鎮(zhèn)研究》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1981年出版；

樊樹(shù)志：《明清江南市鎮(zhèn)探微》，復(fù)旦大學(xué)出版社，1990年出版；

陳學(xué)文：“明清時(shí)期的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)與市鎮(zhèn)群體”等，《中國(guó)封建晚期的商品經(jīng)濟(jì)》湖南人民出版社，1989年；

石原潤(rùn)：a．《華中東部にぉける明·清·民國(guó)時(shí)代の傳統(tǒng)的市につぃこ》；《人文地理》32卷3號(hào)，1980年；

李國(guó)祁、朱鴻：《清代金華府的市鎮(zhèn)結(jié)構(gòu)及其演變》，《歷史學(xué)報(bào)》第7期，1979年；

李國(guó)祁：a《清代杭嘉湖寧紹五府的市鎮(zhèn)結(jié)構(gòu)及其演變初稿》，《中山學(xué)術(shù)文化集刊》第27集，1981年；

陳忠平：《明清時(shí)期江南市場(chǎng)的考察》，《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》1990年第2期；

李華：a．《清代湖北農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作物的種植與地方商人的活躍》，《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》1987年第2期；

詹小洪：《明清江西農(nóng)村市場(chǎng)初探》，碩士論文，1986年；

劉石吉：b．《明清時(shí)代江西墟市與市鎮(zhèn)的發(fā)展》，《第二次中國(guó)近代經(jīng)濟(jì)史會(huì)議》，臺(tái)北，中央研究院經(jīng)濟(jì)所，1989年；

陳鏗：《明清福建農(nóng)村市場(chǎng)試探》，《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》1986年第4期；

葉顯恩、譚棣華：《明清珠江三角洲農(nóng)業(yè)商業(yè)化與墟市發(fā)展》，《廣東社會(huì)科學(xué)》1984年第2期；

李華：b．《明清廣東墟市研究》，《平準(zhǔn)》第四輯〈下〉；

羅一星：《試論清代前期嶺南市場(chǎng)中心地的分布特點(diǎn)》，《廣州研究》1988年第9期；

魏志強(qiáng)：《明清時(shí)期關(guān)中區(qū)域市場(chǎng)初探》，碩士論文，1987年；

石原潤(rùn)：b．《河北省にぉける明·清·民國(guó)時(shí)代の定期市》《地理學(xué)評(píng)論》46卷4期，1973年；

中村哲夫：《清末華北の農(nóng)村市場(chǎng)》，《近代中國(guó)社會(huì)史研究序說(shuō)》第七章，法律文化社，1984年；

百瀨弘：《清末直隸省青縣集市共同體雜考》，《東洋史研究》27卷31號(hào)；

李國(guó)祁：b．《16世紀(jì)后期至20世紀(jì)初山東萊州府的市鎮(zhèn)結(jié)構(gòu)及其演變》，《歷史學(xué)報(bào)》第8期，1980年；

許檀、經(jīng)君健：《明清時(shí)期山東生產(chǎn)資料市場(chǎng)初探》，《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》1988年第4期。

許檀：a．《清代山東牲畜市場(chǎng)》，《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》1988年第2期；

b．《明清時(shí)期山東集市的發(fā)展——兼論農(nóng)村集市的功能與作用》，《清史論叢》1995年號(hào)。

作者：許檀，1953年生，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所副研究員

①a農(nóng)村集市的研究，以日本學(xué)者加藤繁、山根幸夫等致力較早。60年代中葉，美國(guó)學(xué)者施堅(jiān)雅將中心地理論引入?yún)^(qū)域市場(chǎng)研究，使集市研究進(jìn)入一個(gè)新的階段，七八十年代區(qū)域市場(chǎng)成為經(jīng)濟(jì)史研究的熱點(diǎn)之一，論著頗豐（篇目詳后）。此外，吳承明、方行等學(xué)者則對(duì)農(nóng)村集市進(jìn)行了宏觀考察論述。

②a葉顯恩、譚棣華《明清珠江三角洲農(nóng)業(yè)商業(yè)化與墟市的發(fā)展》，載《廣東社會(huì)科學(xué)》1984年第2期。

③a陳鏗《明清福建農(nóng)村市場(chǎng)試探》，載《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》1986年第4期。

④a山根幸夫《明清時(shí)代華北にぉける定期市》，載《史論》第8集。

①b康熙《濮州志》卷1，《跋郡治考后》；順治《州縣志》卷1，《集市》。

②③b李華《明代廣東墟市研究》，載《平淮》第四輯（下）。

④b乾隆《寧陽(yáng)縣志》卷1，《市集》。

⑤b參見(jiàn)山根幸夫《明·清初の華北の市集と紳士·豪民》，載《中山八郎教授頌壽紀(jì)念明清史論集》。

⑥b參見(jiàn)許檀《明代時(shí)期山東集市的發(fā)展——兼論農(nóng)村集市的功能和作用》，載《清史論叢》1995年號(hào)。

⑦b施堅(jiān)雅（G.W.Skinner）：“MarketingandSocialStructureinRuralChina”,3papersJoutnalofAsianStudies,24.1-3,1964-1965;“TheCityinlateImperialChina”,StanfordUniversityPress,1977,（中譯本《中國(guó)封建社會(huì)晚期城市》，已由吉林人民出版社于1990年出版）；“MarketingSystemsandRegionalEconomies;TheirStrucreandDavelopment”，（1980年，北京中美學(xué)術(shù)討論會(huì)論文）。

①c其中河南的集市發(fā)展水平與山東直隸大體相同；山西估計(jì)與陜西相近；湖南當(dāng)不致低于相鄰的湖北江西二��；廣西的發(fā)展水平則可能較低。

②c因篇幅所限，“清代中葉各省集市密度一覽表”和“清代中葉各省平原、山區(qū)集市密度比較”二表從略。

①d陳鏗前引文。

②d康熙《金鄉(xiāng)縣志》卷2，《鄉(xiāng)社》；乾隆《金鄉(xiāng)縣志》卷8，《方社》。

③d樊樹(shù)志前引書(shū)第35頁(yè)。

④d乾隆《潮州府志》卷14，《墟市》。

⑤d詹小洪前引文。

⑥d高王凌：《乾嘉時(shí)期四川的場(chǎng)市、場(chǎng)市網(wǎng)及其功能》，見(jiàn)《清史研究集》第三輯，第79頁(yè)。

⑦d參見(jiàn)陳鏗前引文。

⑧d參見(jiàn)許檀《明清時(shí)期山東集市的發(fā)展》。

①e乾隆《平原縣志》卷2，《市集》。

②e嘉慶《增城縣志》卷2，《墟市》。

③e《湖南省例成案》戶律市廛，卷34。

④e轉(zhuǎn)見(jiàn)韓大成《明代城市研究》第177頁(yè)。

⑤e民國(guó)《福建通志》賦稅志·清雜稅；黃六鴻：《�；萑珪�(shū)》卷8。

⑥e山根幸夫《明清時(shí)代華北市集の牙行》（載《星斌夫博士退官紀(jì)念中國(guó)史論集》）一文對(duì)牙行的職能及其弊端等有較詳細(xì)的論述，請(qǐng)參見(jiàn)。

⑦e萬(wàn)歷《明會(huì)典》卷35，《戶部》。

⑧e楊嗣昌：《楊文弱先生集》卷12，轉(zhuǎn)見(jiàn)韓大成《明代城市研究》第187頁(yè)；《續(xù)文獻(xiàn)通考》卷25，市糴一。

①f嘉靖《萊蕪縣志》卷2，《集市》；順治《樂(lè)陵縣志》卷3，《課程》。

②f萬(wàn)歷《彰德府志》卷上，《田賦志》。

③f光緒《福安縣志》卷3，《街市》。

④f葉顯恩、譚棣華前引文。

⑤f光緒《海陽(yáng)縣志》卷8，《藝文門》。

⑥f康熙《城武縣志》卷8，《藝文》。

⑦f康熙《章丘縣志》卷10，《藝文志》。

⑧f雍正《恩縣志》卷1，《市鎮(zhèn)》。

①g康熙《長(zhǎng)山縣志》卷9，《藝文志》；卷6，《人物志》，嘉慶《長(zhǎng)山縣志》卷14，《藝文志》。

②g轉(zhuǎn)引自葉顯恩、譚棣華前引文。

③g雍正《大清會(huì)典》卷53，《戶部·雜賦》。

④g《清朝文獻(xiàn)通考》卷32，市糴一。

⑤g咸豐《武定府志》卷12，《田賦志》。

⑥g《抄檔》：戶部尚書(shū)張廷玉乾隆二年四月二十七日趣本。

⑦g《大清律例》戶律·市廛。

①h《抄檔》：江寧巡撫楊永斌乾隆三年六月十五日奏折。

②h《曲阜孔府檔案史料選編》第三編，第14冊(cè)。

①i《曲阜孔府檔案史料選編》第三編，第14冊(cè)。

②i民國(guó)《茌平縣志》卷2，《市鎮(zhèn)》；乾隆《濟(jì)寧直隸州志》卷6《賦役》引吳檉“雜稅論”。

①j道光《永州府志》卷7，《雜稅》；乾隆《南雄府志》卷4，《雜稅》。

②j道光《戶部則例》卷42，《牙行額稅》。

③j乾隆《永清縣志》戶書(shū)，第二。

④j道光《永州府志》卷7，《雜稅》。

⑤j道光《永州府志》卷7，《雜稅》。

⑥j道光《長(zhǎng)清縣志》卷2，《市集》；卷5，《雜稅》；道光《商河縣志》卷3，《課稅》。

①k據(jù)魏志強(qiáng)前引文表4統(tǒng)計(jì)。

②k康熙《兗州府志》卷12，《田賦志》；乾隆《兗州府志》卷13，《田賦志》。

①l乾隆《山東通志》卷12，《雜稅》；嘉慶《大清會(huì)典事例》卷195，《戶部·雜賦》。

②l康熙《大清會(huì)典事例》卷35，《戶部·雜賦》；嘉慶《大清會(huì)典》卷195，《戶部·雜賦》。

③l參見(jiàn)許檀、經(jīng)君�。骸肚宕�前期商稅問(wèn)題新探》，《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》1990年第2期。

④l嘉慶《長(zhǎng)垣縣志》卷6，《市集》。

⑤l乾隆《富平縣志》卷2，《建置志》；卷1，《地理志》；同治《桂東縣志》卷9，《風(fēng)俗志》。

⑥l道光《寶慶府志》末卷中，摭談二。

⑦l康熙《連山縣志》卷10，《藝文》。

⑧l(xiāng)參見(jiàn)許檀：《清代山東牲畜市場(chǎng)》，載《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》1988年第2期。

①m康熙《高明縣志》卷2，《墟市》；《抄檔》：戶部尚書(shū)張廷玉乾隆二年四月二十七日題本。

②m道光《江陰縣志》卷9，《風(fēng)俗》。

③m乾隆《嵩縣志》卷12，《市鎮(zhèn)》。

④m道光《定州志》卷7，《市集》。

⑤m嘉慶《龍山鄉(xiāng)志》卷4，《田塘》。

⑥m嘉慶《清平縣志》卷8，《戶書(shū)》；光緒《利津縣志》卷5，《戶書(shū)》。

⑦m嘉慶《黎里志》卷2，《形勝》。

⑧m《續(xù)篡惟關(guān)統(tǒng)志》卷6，《令甲》。

⑨m乾隆《嵩縣志》卷12，《市鎮(zhèn)》。

①n同治《黔陽(yáng)縣志》卷6，《市鎮(zhèn)》。

②n乾隆《湖南通志》卷49，《風(fēng)俗》。

③n《朱批諭旨》雍正六年二月初六日，管承澤奏本。

④n轉(zhuǎn)引自樊樹(shù)志前引書(shū)第153頁(yè)。

⑤n參見(jiàn)許檀、經(jīng)君�。骸睹髑鍟r(shí)期山東生產(chǎn)資料市場(chǎng)初探》，載《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》1988年第4期。

⑥n嘉慶《灤州志》卷1，《風(fēng)俗》；乾隆《束鹿縣志》卷2，《市集》；嘉慶《正陽(yáng)縣志》卷9，《物產(chǎn)》。

⑦n康熙《齊東縣志》卷8，《雜錄編》；嘉慶《齊東縣志續(xù)》周以勛《布市記》。

⑧n許滌新、吳承明：《中國(guó)資本主義的萌芽》，第279頁(yè)，人民出版社1985年版。

①o道光《興國(guó)縣志》卷12，《物產(chǎn)》；道光《石城縣志》卷2，《物產(chǎn)》；道光《寧都州志》卷12，《土產(chǎn)志》。

②o咸豐《南潯鎮(zhèn)志》卷22，《農(nóng)�！贰�

③o沈廷瑞：《東畬雜記》，轉(zhuǎn)引自樊樹(shù)志前引書(shū)第412頁(yè)。

④o乾隆《吳江縣志》卷5，《物產(chǎn)》；乾隆《震澤縣志》卷4，《物產(chǎn)》。

⑤o參見(jiàn)劉石吉《明清時(shí)代江南市鎮(zhèn)研究》、樊樹(shù)志《明清江南市鎮(zhèn)探微》。

⑥o劉志偉《試論清代廣東地區(qū)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展》，載《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》1988年第2期。

⑦o嘉慶《龍山鄉(xiāng)志》卷4，《田塘》，卷12，張臣《竹枝詞》。

⑧o陳琮：《煙草譜》卷2，販煙。

⑨o同治《興國(guó)縣志》卷12，《物產(chǎn)》；道光《玉山縣志》卷11，《風(fēng)俗》，卷12，《土產(chǎn)》。

⑩o同治《衡陽(yáng)縣志》卷11，《貨殖6》。

①①o乾隆《贛州府志》卷2，《物產(chǎn)》。

①②o乾隆《廣信府志》卷2，《地理》道光《石城縣志》卷2，《物產(chǎn)》。

①③o乾隆《廣信府志》卷2，《風(fēng)俗》，《物產(chǎn)》。

①p同治《廣信府志》卷1，《疆域》。

②p參見(jiàn)高王凌《乾嘉時(shí)期四川的場(chǎng)市、場(chǎng)市網(wǎng)及其功能》。

③p王培荀《聽(tīng)雨樓隨筆》卷5。

④p民國(guó)《清平縣志》第四冊(cè)，《禮俗志》，道光《武陟縣志》卷10，《風(fēng)俗志》。

⑤p道光《臨邑縣志》卷15，《金石志》；隆慶《華州志》卷4，《建置志》。

⑥p咸豐《太谷縣志》卷3，《風(fēng)俗》。

⑦p道光《巨野縣志》卷18，《藝文志》；卷22，《金石志》。

⑧p民國(guó)《萬(wàn)載縣志》卷4之3。

⑨p乾隆《林縣志》卷5，《風(fēng)土》；乾隆《永壽縣志》卷3，《市集》。

①q嘉慶《禹城縣志》卷10，《藝文志》；《古今圖書(shū)集成》職方典卷140，《大名府風(fēng)俗考》；乾隆《永壽縣志》卷3，《市集》。

②q光緒《文水縣志》卷3，《廟會(huì)》。

③q同治《高平縣志》卷1，地理；道光《膠州志》卷12，《山川考》。

④q凌燽：《西江視皋紀(jì)要》“禁開(kāi)設(shè)牛廠販宰”。

⑤q李榮陛《李厚崗集》卷14，轉(zhuǎn)引自方行“清代農(nóng)村市場(chǎng)的發(fā)展”，載《歷史研究》1987年第6期。

⑥q胡思敬《鹽乘》卷8，訟獄志。

⑦q道光《鄢陵縣志》卷6，《地理志》；光緒《宜陽(yáng)縣志》卷6，《風(fēng)俗》。

⑧q康熙《滋陽(yáng)縣志》卷2，《風(fēng)俗》，康熙《鄒縣志》卷3，《風(fēng)俗》；康熙《陽(yáng)谷縣志》卷1，《風(fēng)俗》；嘉慶《平陰縣志》卷2，《廟》。＊