商業(yè)調(diào)查報告范文第1篇

更重要的是現(xiàn)在的大學生在不久的將來，就是整個中國社會的中堅力量和消費主體，誰抓住了他們，誰就抓住了未來的市場。

由此，國內(nèi)外眾多廠商紛紛把目光投入了大學校園，如飛利浦公司放棄中國足協(xié)杯，贊助中國大學生足球聯(lián)賽;紅牛在全國大學校園贊助推廣“紅牛杯三人制籃球聯(lián)賽”;雀巢公司在大學校園舉行“雀巢咖啡e世代大賞”活動。

濟南現(xiàn)有普通高校66所，在校生30、16萬人，成人高等�？茖W校12所，在校生12、907萬人，對大學校園內(nèi)的商業(yè)推廣活動進行調(diào)查，努力探尋其中的規(guī)律，不僅對當前在做商場推廣的商家會有所幫助，也會對日后打算進入校園的商家有所裨益。

xx年11至12月份，山東世紀經(jīng)綸營銷企劃公司市場研究部消費者研究中心“高校商業(yè)推廣活動課題組”在濟南進行了專題調(diào)研。課題組對以山東大學、山東師范大學、山東中醫(yī)藥大學、山東建筑工程學院為代表的四所高校60名學生了進行了小組座談和一對一深度訪談，以深入了解大學生這個特殊的消費群體，挖掘其中蘊含的商機，為商家提供決策依據(jù)。

一、大學校園內(nèi)的媒介主要有印刷媒介、電波媒介、校園網(wǎng)、戶外媒介等。

印刷媒介包括海報欄、雜志、宣傳單，大學校園的海報一般統(tǒng)一張貼在海報欄上，每所大學一般會有2到3處的海報欄，分布于學生宿舍旁或教學樓前，這是大學生最主要的信息源。大學生經(jīng)常購買雜志和報紙，如《讀者》、《青年文摘》、《南方周末》、《齊魯晚報》等。

電波媒介包括電視、廣播、電話，現(xiàn)在大學校園宿舍一般都有了電視機，每所大學也都有自己的校園廣播，一般在中午和晚飯時播出，通常是時事和本校的信息，大學校園內(nèi)各宿舍的電話一般都是互通免費的。

校園網(wǎng)的用途目前主要是選課、查成績、看新聞、查資料和論壇灌水，網(wǎng)上跳蚤市場極少。

戶外媒介主要是指校園內(nèi)玻璃宣傳欄和餐廳外的大型招牌。

二、大學校園商業(yè)推廣形式比較多樣，頻率各有不同。

在濟南，大學校園商業(yè)推廣活動一般有海報、傳單、贊助、報告(講座)、商家人員銷售展示、學生、書攤、上門推銷與講解、演出。其中，針對女大學生上門講解化妝品知識和商家舉辦大型演出(活動)這兩種形式極少;報告(講座)這種形式也比較少，大部分高校一學期有一次或兩次;上門推銷在各高校曾是個普遍現(xiàn)象，隨著各高校學生公寓管理越來越嚴格，這種形式在日益減少。星期六、星期日，不時會有商家人員在校園銷售展示

但一般沒有什么規(guī)律性，次數(shù)也不是特別多;書攤一般都是在星期六、星期日。

大學校園最常規(guī)、最普遍的還是海報、傳單、條幅、贊助學生這幾種形式。由此可以看出促銷類(游戲活動、贈品、免費使用優(yōu)惠券、價格折扣等)推廣形式運用的極少，這一點應當引起商家的重視。

三、大學校園商業(yè)推廣的產(chǎn)品大多集中于學習類、教育類和生活用品類。

大學校園內(nèi)商業(yè)推廣的產(chǎn)品有三大類：學習用品、教育培訓類、生活用品類。

學習用品一般有書、復讀機、電子詞典、隨身聽、cd、電腦、學習資料。教育培訓類有四、六級考試、計算機考試、考研、托福、雅思、二外(法、德、日)和各種證書培訓。

生活用品類有食物(可樂、果汁、蛋糕、薯片、牛奶等)、手機卡、電話卡、化妝品、美容美發(fā)、和鞋、服裝等。滿足大學生精神、娛樂需求的產(chǎn)品比較少，商家可以努力挖掘和開拓這一方面的市場。

四、大學生對商業(yè)推廣活動的態(tài)度比較友好。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學生除了對上門推銷表現(xiàn)出較一致的不歡迎外，對于廣告、海報或是無成見或是比較接受，對于贊助、報告、學生、商家人員銷售展示一般都比較接受。總的來說，大學生對商業(yè)推廣活動抱著一種友好的態(tài)度。

五、大學生最喜歡的推廣形式是公關宣傳，最不喜歡的是上門推銷。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學生一般最喜歡的推廣形式是公關宣傳，原因是贊助可以使大學生得到實惠，報告、演出一般比較有趣，又可以開闊眼界、增長見識。最不喜歡的形式是上門推銷，因為產(chǎn)品質量低劣，不時還會發(fā)生宿舍失竊現(xiàn)象。

六、各商業(yè)推廣形式的影響效果差異明顯。

我們把海報、傳單等歸為平面廣告類，把贊助、報告、演出歸為公關宣傳類，把商家人員銷售展示和學生歸為人員銷售類。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平面廣告一般可以而且只能達到讓大學生們知曉產(chǎn)品和企業(yè)名稱和了解產(chǎn)品和企業(yè)相關內(nèi)容的效果。

公關宣傳不僅可以做到平面廣告的效果而且在一定程度上還可以讓大學生對產(chǎn)品產(chǎn)生好感，以及形成對產(chǎn)品的購買偏向。

商家人員銷售展示最有可能促成大學生現(xiàn)場購買。所以，商家應當最大可能的采用這一推廣形式以擴大銷售量。

書攤，雖然其中所售正版書不多，但書籍質量還可以，價格往往又很便宜，滿足了大學生對學習書籍以及文學書和暢銷書的需求，很受大學生的歡迎。

對于學生，大學生還是比較接受和歡迎的，尤其是其熟悉的學生，大學生更是表現(xiàn)出很高的信任度。問其原因，學生一般比較方便，有什么問題，可以去找他，加上是同學，有一種天然的信任感，另外，大學生還普遍認為學生一般不會欺騙學生，否則該學生很難在同學圈里體面地待下去。因此，大學生對學生一般是比較信任的，商家應當充分采用學生以擴大銷售量。

七、大學生的消費觀十分理性。

當詢問在有了需求和知道某產(chǎn)品以后，決定你購買該產(chǎn)品與否的因素有哪些時，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學生普遍考慮的第一因素是質量、第二是價格，第三是商家誠信度。所謂商家誠信度是指商家能否做到先前的消費承諾。在確定了以上三點后，大學生一般就會購買了，是否一定是名牌，并不是太重要。

八、商家人員銷售展示是最有助于讓大學生感覺產(chǎn)品質量是可相信、可信任的校園推廣形式。

當詢問哪一種形式最有助你相信產(chǎn)品的質量時，調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 大學生普遍認為商家人員銷售展示最有助于讓他們相信產(chǎn)品質量是可信賴的。原因主要是眼見為實，有什么問題可以當場詢問，現(xiàn)場可以直接感受、直接觀察，對產(chǎn)品性能了解得比較充分、比較詳細，有助于對其產(chǎn)品產(chǎn)生信任。這充分證實了“易接受度、現(xiàn)場優(yōu)先接觸度與利益可體驗性是售點的基本構成要件”。

小結：

1、 大學校園內(nèi)商業(yè)推廣形式主要有：海報、傳單、贊助、講座(報告)、商家人員銷售展示、學生、書攤等七種形式。

2、 商業(yè)推廣的產(chǎn)品一般有三大類：學習類產(chǎn)品;教育培訓類產(chǎn)品;生活用品類產(chǎn)品。

3、 大學生最喜歡的推廣形式是公關宣傳，最不喜歡的是上門推銷;總的來說，大學生對推廣活動的態(tài)度是友好的。公關宣傳(贊助、報告)除了可以擴大產(chǎn)品的知名度和讓大學生了解其產(chǎn)品相關內(nèi)容以外，在一定程度上還可以促使大學生對產(chǎn)品產(chǎn)生好感、形成對產(chǎn)品的購買偏向。

4、 平面廣告(海報、傳單)在擴大產(chǎn)品的知名度和讓大學生了解其產(chǎn)品相關內(nèi)容方面有很大的作用。在接受廣告之后，決定大學生購買該產(chǎn)品因素分別是質量、價格、商家的誠信。

5、 商家人員銷售展示因讓大學生感到質量可靠而最有可能促成現(xiàn)場購買。

6、 作為大學校園特有的推廣形式，學生比較受大學生的信任。

商業(yè)調(diào)查報告范文第2篇

一、基本情況

截至2009年末，我市建筑面積5000平方米及以上大型商業(yè)網(wǎng)點數(shù)量達到46個，總建筑面積160.15萬平方米。

按企業(yè)性質劃分。外商投資企業(yè)2家，內(nèi)資企業(yè)44家。

二、主要特點及存在問題

(一)發(fā)展不平衡，存在四多四少局面。在經(jīng)營主體性質方面：民營股份制和私營獨資企業(yè)存量最多，外資企業(yè)較少，國營企業(yè)實行退出機制后大為減少;在業(yè)態(tài)分類方面：百貨店、綜合超市、購物中心、綜合市場、專業(yè)市場較多，專業(yè)批發(fā)市場較少;在地域分布方面：相山區(qū)、縣比較集中，烈山區(qū)、杜集區(qū)發(fā)展緩慢，市內(nèi)淮海路較為集中，縣、烈山區(qū)、杜集區(qū)的繁華地段多，在城鄉(xiāng)結合部和稍偏離鬧區(qū)的地段少;在服務對象方面：服務于主城區(qū)居住人口密集地商廈林立、門店云集，新城社區(qū)大中型商貿(mào)服務網(wǎng)點偏少，網(wǎng)點建設跟不上城市發(fā)展的需要，尤其是農(nóng)貿(mào)市場建設滯后于城區(qū)擴張，嚴重存在居民住新樓，添新愁現(xiàn)象。

(二)依據(jù)規(guī)劃難實施，缺少有效制約手段

《市城市總體規(guī)劃(2005-2023年)》、《縣城市總體規(guī)劃(2005-2023年)》、《市城市商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃(2008-2023年)》、《市現(xiàn)代物流發(fā)展規(guī)劃(20072023年)》等均已出臺，但實施操作與理論規(guī)劃存在偏差，缺乏強有力的監(jiān)管手段，部門聯(lián)手配合共治不足，加上相關法律法規(guī)的指導和規(guī)范不夠清晰明確，投資建設或經(jīng)營主體追逐最大化的商業(yè)利潤價值，市場意愿起著決定性作用，網(wǎng)點布局和建設多由市場自主選擇，缺乏有效的引導約束機制，出現(xiàn)了自由無序發(fā)展，導致資源配置存在一定不合理現(xiàn)象。事前決策政府主導缺位，事中管理政府難以干預企業(yè)經(jīng)營行為，出現(xiàn)問題事后補救缺乏有效手段。如不少房地產(chǎn)商把樓盤與商業(yè)網(wǎng)點建設捆綁開發(fā)銷售，而開發(fā)商在商鋪出租后就不再過問各商鋪的商業(yè)運營，也沒有另設統(tǒng)一的管理機構，導致商鋪的經(jīng)營缺乏整體定位，既沒有經(jīng)營亮點也沒有獨特內(nèi)涵，目標人群購買意愿低，企業(yè)經(jīng)濟效益不理想。如久興置業(yè)批發(fā)市場、步行街等問題暴露后，造成了一定的社會不良影響。

(三)網(wǎng)點增加，競爭加劇，地區(qū)購買力增長緩慢

商貿(mào)流通加速發(fā)展，加快了城市轉型步伐，大型商貿(mào)物流項目日漸增加，不斷注入新活力，增添新動力，商務經(jīng)濟迸發(fā)出無限精彩，亮點頻現(xiàn)，不斷刷新人們的視野。但存在聚集加快，輻射不足;競爭加劇，共贏很難;地區(qū)購買力流失減少，購買力增長緩慢;規(guī)模業(yè)態(tài)提升，層次結構調(diào)整艱難;配套的基礎公共設施、交通、休閑環(huán)境、消防安全保障不盡完善;流動人口不多，外來購買力增長潛力有限等現(xiàn)象。大型商業(yè)網(wǎng)點間存在同業(yè)態(tài)在經(jīng)營規(guī)模、品種類別、消費人群結構等方面趨同化問題，如淮海路和孟山路交匯處的東方百貨、金色華松、鼎盛國際、淮海時代廣場(金鷹國際)、正在新建的新世紀百貨大樓、即將開業(yè)的相王國際購物廣場，相距不到200米，均是大型的綜合購物商業(yè)網(wǎng)點。惠苑路步行街的真棒超市和蘇果平價店兩個大型超市，距離不到100米，業(yè)態(tài)雷同不利于彼此發(fā)展。

三、對策建議

設置數(shù)量充足、布局合理、具有一定物質技術條件的商業(yè)網(wǎng)點,對于合理規(guī)劃商品流通渠道,擴大商品流通規(guī)模,加快商品流通速度,從而促進生產(chǎn)不斷發(fā)展,滿足人民生活需要,都具有重要意義。

(一)科學規(guī)劃，優(yōu)化布局，堅持推進雙百市場商貿(mào)物流建設不動搖

城市規(guī)劃與商業(yè)網(wǎng)點發(fā)展布局規(guī)劃要協(xié)同推進實施，公共投入要到位。按照政府主導、部門主管、企業(yè)主辦原則，遵循市場經(jīng)濟規(guī)律，大力培育和建設各類市場。出臺并貫徹實施《進一步促進商品交易市場發(fā)展意見》，扶持商貿(mào)龍頭骨干企業(yè)快速發(fā)展。著力于優(yōu)結構、強基礎、增后勁、管長遠，積極引進戰(zhàn)略投資者，加大商貿(mào)公共環(huán)境建設，吸引周邊購買力，改造提升一批市場和重要區(qū)域網(wǎng)點，強勢推進雙百工程商貿(mào)物流項目建設，夯實全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展基礎，切實轉變商貿(mào)發(fā)展方式，奠定規(guī)模發(fā)展優(yōu)勢，積極構建現(xiàn)代流通體系。各種類型的商業(yè)網(wǎng)點在空間布局上，應充分考慮三區(qū)一縣的整體規(guī)劃、交通便利狀況、流動人口的多少、消費者的分流、市場競爭、購買能力等因素，因地制宜，進行可行性分析論證，由市縣區(qū)商務主管部門統(tǒng)一規(guī)劃，力求做到布局合理，盡可能減少大中型商業(yè)網(wǎng)點的多與少、盲目與重復、上馬與下馬、開業(yè)與停業(yè)的調(diào)整頻次。

(二)明確定位，突出特色，加快商業(yè)結構調(diào)整步伐

加快商貿(mào)物流業(yè)的結構調(diào)整及優(yōu)化升級，建立安全、誠信、舒適的購物環(huán)境，積極發(fā)展高端商貿(mào)物流業(yè)，不斷完善社區(qū)商業(yè)，科學合理布局重點商貿(mào)區(qū)域建設，形成多元化、多層次、功能完善的消費服務體系，以滿足不同層次消費需求。對老城區(qū)商業(yè)網(wǎng)點逐步進行提升改造，提高商業(yè)集聚度，提升檔次和整體形象，進一步完善老城區(qū)的城市商業(yè)功能，形成購物、文化娛樂、休閑、旅游、餐飲功能一體化的特色商業(yè)氛圍。突出經(jīng)營優(yōu)勢，注重商業(yè)結構調(diào)整，對商品結構實行錯位經(jīng)營，在兼顧時尚商品門類齊全的同時，拉開高中低檔次;提升新城區(qū)商貿(mào)服務功能，加大培植力度，主要以服務社區(qū)為主，在建設中注重購物環(huán)境與經(jīng)營設計的一步到位，大力引進國內(nèi)外知名商業(yè)企業(yè)，注重大型連鎖超市的合理設點布局;特色商業(yè)街發(fā)展秉持獨特的定位和特色，經(jīng)營精品和名牌，提高品牌檔次，突出專業(yè)特色，以突出特色經(jīng)營打造核心競爭力，同時注重配套設施的建設和購物環(huán)境的完善;大力培育專業(yè)市場，不斷提高市場的組織化程度，不斷完善市場體系，加快汽車城建設，發(fā)展新型建筑裝飾材料市場，發(fā)展產(chǎn)地型特色農(nóng)產(chǎn)品市場，推進標準化菜市場建設，支持縣中瑞農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、鳳凰山農(nóng)貿(mào)城建設，使之成為特色鮮明、輻射面廣的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

(三)創(chuàng)新品位，樹立品牌，推進傳統(tǒng)商業(yè)向現(xiàn)代商貿(mào)物流業(yè)轉型

堅持市場化導向，信息化提升，國際化推進，品牌化帶動，積極發(fā)展連鎖經(jīng)營、物流配送、制、電子商務等現(xiàn)代營銷形式。形成以大型購物中心為骨干，超市、專賣店、便民店、倉儲式商場等互為補充的多元化、多層次的銷售網(wǎng)絡;鼓勵企業(yè)以資本運作、管理、技術或品牌為紐帶，以特許、加盟經(jīng)營等方式，推進連鎖經(jīng)營，不斷提高商業(yè)網(wǎng)點的規(guī)模經(jīng)濟效益;加快信用、認證、支付等體系和信息平臺建設，營造電子商務發(fā)展的基礎和環(huán)境。培育和完善結構合理、設施配套、技術先進、運轉高效的現(xiàn)代物流體系。

(四)加強監(jiān)測，科學導向，建立商業(yè)網(wǎng)點規(guī)范發(fā)展和有效的監(jiān)督約束機制

根據(jù)商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃要求，提出商業(yè)網(wǎng)點建設的階段性目標，向社會公布階段性的鼓勵、允許發(fā)展和限制、禁止的設施項目類別，對具有較大潛力的便民利民的網(wǎng)點應予以扶持。同時應建立聽證制度，使大型商業(yè)網(wǎng)點開設符合城市總體規(guī)劃和商業(yè)網(wǎng)點發(fā)展規(guī)劃，減少甚至避免大型商業(yè)網(wǎng)點在建設中由投資引導規(guī)劃、網(wǎng)點過度集中、商業(yè)設施空置等現(xiàn)象發(fā)生。

商業(yè)調(diào)查報告范文第3篇

第一部分、前言 本次調(diào)查的主要目的：

第一，熟悉中華老字號企業(yè)的經(jīng)營模式，了解企業(yè)內(nèi)部的商標管理情況。

第二，總結中華老字號企業(yè)成功的經(jīng)驗，探尋中華老字號沒落的原因，了解企業(yè)發(fā)展的瓶頸。

第三，調(diào)查中華老字號的品牌價值，了解企業(yè)商標的經(jīng)營和發(fā)展。

本次調(diào)查的背景：

第一，全面復興老字號計劃正在如火如荼的進行。自2002年7月以來，北京市政府正秘而不宣的進行著全面復興老字號的計劃，這次復興是有選擇的，對于那些發(fā)展前景好的，政府會給與政策優(yōu)惠、資金支持等的扶持。當然，老字號的保護，北京市并非一支獨勇，廣州、武漢、杭州等也是如火如荼。老字號的保護已經(jīng)成為北京市政府的一項重要工作。 “老字號”不景氣的原因是多方面的，而缺乏立法保護，企業(yè)的知識產(chǎn)權屢遭侵害是其中一個重要因素。杭州“老字號”企業(yè)協(xié)會會長、青春寶集團總裁馮根生認為，“老字號”百年來成功的經(jīng)營經(jīng)驗和歷年造就的“老字號”商號本身，就有著極大的經(jīng)濟價值。但由于當今市場機制尚不健全，法律體制尚不完善，一些“老字號”經(jīng)常受到其他市場主體的不正當侵害，“老字號”的商標、商號被濫用、盜用的情況時有發(fā)生，一些不夠“老字號”標準的企業(yè)借著“老字號”名義大做廣告，對真正的“老字號”的產(chǎn)品信譽和廠商信譽造成不利的影響，嚴重阻礙了“老字號”企業(yè)本身的健康發(fā)展。

“《提案》針對的是目前‘老字號’發(fā)展普遍面臨的困境及相關保護機制的欠缺�！焙贾荨袄献痔枴逼髽I(yè)協(xié)會法務部顧問陳麟說。提案著重討論了“老字號”的商號保護，以及政府與“老字號”企業(yè)之間的關系問題。杭州市人大財經(jīng)委副主任陸善定認為，應明確“老字號”的保護期限、標準、認證程序，建立合理的退出機制。保護應在三個層面運作：政府、社會中介組織，以及“老字號”主體本身，而這三者之間的權責應該明確劃定。杭州的立法是老字號實現(xiàn)立法保護的先聲，立法保護中華老字號將為老字號的重新崛起提供機遇。這對北京市通過立法保護中華老字號具有很高的參考價值。

第三，中華老字號企業(yè)經(jīng)營面臨危機，部分老字號正在消失。中華老字號企業(yè)迅速減少，破產(chǎn)、倒閉、兼并、收購的消息麻木了我們的神經(jīng)，“王麻子”宣布破產(chǎn)、同仁堂入主“狗不理”使得老字號企業(yè)面臨新的經(jīng)營改革和管理改革。北京市食品工業(yè)協(xié)會會長李士靖說，隨著市場經(jīng)濟大潮的關停并轉，北京市百年以上的食品老字號原來近百家，現(xiàn)在僅有20多家了。北京城的那首民謠：頭戴“馬聚源”，腳踩“內(nèi)聯(lián)升”，身穿“瑞蚨祥”，腰纏“四大恒”，到如今只是老字號輝煌歷史的寫照了。在國外很有影響力的中華老字號小腸陳、戶部街老馬家燒羊肉和褡褳火燒經(jīng)營情況不容樂觀，天興居已經(jīng)成為歷史的記憶，老字號凝結著民族精神、歷史文化和地理屬性，老字號的消失，也是一種歷史文化的消失，保護老字號、拯救老字號已經(jīng)迫在眉睫。

第四，中華老字號工作委員會成立，中國商業(yè)聯(lián)合會將對中華老字號企業(yè)進行重新評定。2005年6月9日，中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會成立，中華老字號工作委員會發(fā)揮橋梁作用，向各級政府和有關部門反映老字號的意見和要求，提出法規(guī)、政策性建議，對老字號企業(yè)出現(xiàn)的問題和困難提出指導性意見，幫助老字號企業(yè)引進科學經(jīng)營理念和先進生產(chǎn)技術，推動老字號企業(yè)參與國際市場大流通。中華老字號工作委員會的成立，有利于推動老字號企業(yè)進一步改革和獲得更多的立法保護。中國商業(yè)聯(lián)合會將對“中華老字號”企業(yè)進行重新認定，不合格企業(yè)將被取消“中華老字號”資格，目前1600多家中華老字號企業(yè)面臨巨大考驗，中國商業(yè)聯(lián)合會已擬定的《中華老字號認定規(guī)范（征求意見稿）》對“中華老字號企業(yè)”評定條件主要有四項：一是經(jīng)工商部門正式登記注冊且經(jīng)營50年以上，二是具有民族特色和鮮明地域文化特征，三是具有較高的商業(yè)價值和文化價值，四是有良好商業(yè)信譽，誠信經(jīng)營。商務部重新修訂原商業(yè)部在1990年制定的老字號評定標準，制定出臺相應的《中華老字號評定規(guī)定》，新的中華老字號評定標準為：有歷史的經(jīng)濟實體，在某一領域有良好信譽的商號、店鋪，擁有自己的原創(chuàng)產(chǎn)品和服務，靠手工或者以手工為主發(fā)展起來，有商業(yè)信用，現(xiàn)代企業(yè)制度的優(yōu)秀企業(yè)。新的標準無疑是對中華老字號企業(yè)的巨大挑戰(zhàn)，對促進老字號企業(yè)進行改革有很大的作用。

北京市作為中華老字號企業(yè)的重鎮(zhèn)，有其獨特的地理條件，有輝煌的歷史，重新挖掘中華老字號的文化內(nèi)涵，加強對中華老字號企業(yè)的保護是有重要意義的。本次調(diào)查正是在上述背景下進行的。第二部分、調(diào)查數(shù)據(jù)及分析

1、中華老字號經(jīng)營基本情況 在調(diào)查的企業(yè)中，東來順集團、全聚德集團和聚德華天有限公司的網(wǎng)站宣傳作的比較好，有關負責人介紹集團公司的管理層都比較重視網(wǎng)站建設，而且東來順集團和全聚德集團域名都是商標的漢語拼音，聚德華天有限公司是漢語拼音的首字母，沒有發(fā)現(xiàn)域名被搶注的情況，但是聚德華天旗下的40余家老字號還沒有網(wǎng)站，甚至連網(wǎng)頁也打不開。

商標注冊情況和企業(yè)發(fā)展階段有關。發(fā)展較好的東來順集團和全聚德集團在許多國家注冊了商標，包括日本、美國等馬德里協(xié)定的所有國家，東來順集團沒有發(fā)現(xiàn)“東來順”在國外被搶注的情況。東來順現(xiàn)階段還未在國外開設分店，而全聚德已經(jīng)在美國等幾個國家開設了分店。正在發(fā)展的聚德華天有限公司旗下的40余家老字號僅僅在國內(nèi)注冊了商標，還未在其他國家注冊，據(jù)有關負責人介紹，現(xiàn)階段，聚德華天的發(fā)展區(qū)域僅限于北京，還未在全國展開，所以國外發(fā)展更是艱難，在國外注冊商標也沒有必要，而且費用較高。小作坊式經(jīng)營的個體老字號沒有申請商標，這些經(jīng)營者還沒有商標的意識，只明白老字號就是商號、代號、名稱而已。

假冒商標的情況。東來順和全聚德都是馳名商標，被假冒的情況時有發(fā)生。假冒東來順商標的形式主要是假冒是東來順集團的分店，以東來順的名義來經(jīng)營，東來順集團主要是通過非法律手段來處理的，告知當?shù)毓ど绦姓�部門取締假冒東來順的企業(yè)。而全聚德的假冒主要是用和“全聚德”拼寫非常相似的商標。聚德華天旗下的老字號被侵權也是以假冒是老字號分店的形式。

老字號被認定為馳名商標的很少，老字號馳名商標占馳名商標總數(shù)的10%左右。北京市餐飲業(yè)老字號商標中，只有東來順和全聚德被評為馳名商標。這是值得深思的。

中華老字號有悠久的歷史，經(jīng)歷了三次比較大的沖擊，1950年代的公私合營，1970年代的以及1990年代的市場經(jīng)濟，很多老字號企業(yè)現(xiàn)在依然經(jīng)受著市場經(jīng)濟的沖擊，還為完全適應市場經(jīng)濟的現(xiàn)實環(huán)境。在市場經(jīng)濟的大潮中，中華老字號具有天然的品牌優(yōu)勢，具有很高的知名度，輝煌的歷史鑄就了中華老字號的品牌，但是中華老字號并沒有充分發(fā)揮自己的品牌優(yōu)勢成為市場經(jīng)濟中的贏家，反而成為了輸家，為什么中華老字號會出現(xiàn)大面積的經(jīng)營不善和虧損，結合北京市餐飲業(yè)的中華老字號企業(yè)做一些淺顯的分析。

2、中華老字號企業(yè)經(jīng)營困境分析

老字號目前的情況令人擔憂：據(jù)媒體報道，武漢的一家已經(jīng)營了120多年的老字號，最近倒閉了；杭州一家老字號拍賣，無一人舉牌，被認定品牌價值為零……有關調(diào)查顯示，中國名牌每年正在以5％的速度在減少，中華老字號在其中占有不小的比率。我國餐飲業(yè)的中華老字號企業(yè)有悠久的歷史，平均有160年的歷史，有曾經(jīng)輝煌的過去，但是在市場經(jīng)濟的條件下，中華老字號沒有繼續(xù)輝煌發(fā)展，而是出現(xiàn)大面積的不景氣，“建一個商業(yè)大廈易，而保留一個商業(yè)老字號難”，為什么中華老字號出現(xiàn)大面積的虧損甚至倒閉？那么制約中華老字號發(fā)展的原因是什么？中華老字號企業(yè)能否重新年輕起來？

在一次有關老字號生存與發(fā)展研討會上大家普遍認為：老字號目前存在的最大問題是觀念和體制問題。觀念老化，體制僵化，這兩個致命弱點造成了中華老字號企業(yè)出現(xiàn)大面積的虧損。在市場經(jīng)濟條件下，中華老字號企業(yè)的發(fā)展面臨著諸多的困境和挑戰(zhàn)，這是制約中華老字號企業(yè)發(fā)展的關鍵因素。

第一、“只此一家，別無分店”的經(jīng)營理念。中華老字號企業(yè)的經(jīng)營者信奉著“只此一家，別無分店”的經(jīng)營理念，認為企業(yè)最重要的是保證質量，而保證質量的方法就是只此一家，開分店就會導致產(chǎn)品質量難以控制，假冒的產(chǎn)品就會出現(xiàn)，就會危及產(chǎn)品的名聲，十分注重名聲和名譽的中國人是不會容許假冒產(chǎn)品的出現(xiàn)，為了保證產(chǎn)品的質量和防止假冒產(chǎn)品危機自己產(chǎn)品的名聲和名譽，只能是“只此一家”；家族觀念也是別無分店的原因，中華老字號很多都有經(jīng)營秘方，產(chǎn)品都是祖?zhèn)鞯拿胤�，開分店必然要求向他人泄露產(chǎn)品秘方和經(jīng)營秘方，在許多人的思想觀念中，秘方是傳男不傳女，更不可能傳給外人，所以只有一人有秘方，掌握祖?zhèn)骷妓嚕�開分店就成為不可能。在市場經(jīng)濟環(huán)境下，我們要利用商業(yè)秘密的有關法律法規(guī)來保護這些秘方，這對企業(yè)商業(yè)秘密的保護方式提出了挑戰(zhàn)�，F(xiàn)在這種思想觀念主要集中于小作坊式的家族企業(yè)，一家人就是一個中華老字號企業(yè)，它們有很高的知名度，而且它們的宣傳都是旅游書籍的免費介紹尤其在外國人旅游的小冊中和顧客的口頭相傳，從來不自己主動宣傳，這也導致了營銷理念的困境。

第二、“酒香不怕巷子深”的營銷理念。許多中華老字號企業(yè)還是信奉著“酒香不怕巷子深”的觀念，認為質量是最好的宣傳，老字號的名聲也不是宣傳得來的人，而是老一輩的質量贏得了名聲和名譽，自己宣傳不如顧客的口碑，的確中國人有謙虛的美德，不自夸，但是在市場經(jīng)濟條件下，我們的社會開始變化，漸漸的從熟人社會向陌生人變化，人們的口碑已經(jīng)失去原來的效力，人們交往的減少也使得口碑宣傳變得難以為繼，所以老字號企業(yè)也要轉變觀念，注重自己品牌的宣傳。

第三、“小富即安”的盈利觀念。許多老字號企業(yè)經(jīng)營者還是信奉著“小富即安”的盈利觀念，嚴重影響了企業(yè)的發(fā)展。老字號是歷史的延續(xù)，許多經(jīng)營理念也是歷史的延續(xù)，諸多的經(jīng)營者不求盈利很多，只求獲得維持生計的利潤，也沒有發(fā)展壯大的思想，“夠吃夠花就夠了”，封建的小農(nóng)思想一直主導著經(jīng)營者的思維�！靶「患窗病笔沟美献痔枱o法積累進一步發(fā)展的資金。其次，小富即安的思想使得中華老字號沒有競爭的壓力和意識。市場經(jīng)濟是競爭的經(jīng)濟，老字號企業(yè)沒有競爭的意識，所以大量西式餐飲的涌入使得老字號企業(yè)的生存壓力加大，無法應對西式餐飲的競爭。

第四、“嚴肅、缺乏熱情”的服務。中華老字號企業(yè)普遍的服務不夠熱情，經(jīng)常是對顧客嚴肅缺乏熱情，完全是計劃經(jīng)濟下的服務，還以為是賣方市場，在顧客不能得到期望的產(chǎn)品時也很少挽留顧客，也不向顧客推薦自己的產(chǎn)品，比起現(xiàn)在的私營飯店和酒店的熱情服務、微笑服務、開門微笑和專職服務員提供全程服務相距很遠，這在一定程度就是廣告和挽留顧客，顧客都希望是獲得高高興興的服務，都不希望是看著服務員的冷峻的面孔。很多老字號企業(yè)由于其他方面的原因，店面不夠干凈，完全是灰塵滿天飛，沒有現(xiàn)代的氣息，這也是一種服務，讓顧客感動舒服。

第五、許多老字號企業(yè)體制存在問題。由于歷史的原因，現(xiàn)在許多中華老字號企業(yè)都是中小國有企業(yè)，背負著計劃經(jīng)濟遺留下的厚重歷史包袱，人員過多，早期積累不多，退休職工的退休金還需要企業(yè)重新支出（歷史上被國家拿走了，本來需要國家來支付）造成企業(yè)運營困難，資金周轉不順，過多的負擔使得老字號企業(yè)難以輕裝上陣，難以和其他企業(yè)競爭。

第六、產(chǎn)權不清，尤其是中華老字號的歸屬不清。由于建國初期的公私合營和一系列的改革，現(xiàn)在許多老字號的歸屬已經(jīng)不清，究竟哪個地方和企業(yè)應該擁有該老字號很難分清，這樣就產(chǎn)生了一系列的問題，企業(yè)之間產(chǎn)生矛盾，造成內(nèi)耗，法院也很難做出評判，杭州張小泉上海張小泉從1999年至今仍沒有結論，一旦把張小泉判給一方，另一方就是侵權，歷史的原因造成的產(chǎn)權不清隨著企業(yè)的發(fā)展逐漸顯現(xiàn)。

第七、手工作坊式的生產(chǎn)難以在自動化信息化的市場經(jīng)濟中取得優(yōu)勢。1990年代以來，機械化、自動化和信息化的發(fā)展改變了生產(chǎn)方式，以手工技藝為主的中華老字號失去了生產(chǎn)上的優(yōu)勢，戶部街老馬家燒羊肉的老師傅是第七代傳人，正宗的燒羊肉在北京乃至全國僅此一家，完全是手工技藝，不能機械化和自動化，所以生產(chǎn)方式難以改變，生產(chǎn)效率很低，經(jīng)常出現(xiàn)排長隊的情形。在市場經(jīng)濟條件下，人們的工作壓力大，時間如金，很難排隊等候，部分顧客流失，導致經(jīng)營舉步維艱。

第八、產(chǎn)品的日益多樣化導致消費需求的變化。老字號企業(yè)提供的產(chǎn)品很固定，技藝獨特導致產(chǎn)品多年不變，在這個追求時尚的時代，固定不變就是落伍。改革開放，國際上各種產(chǎn)品涌入中國市場，使得主要消費群體即年輕人的選擇多樣化。在一項餐飲業(yè)老字號的調(diào)查中， 就究竟吃老字號還是洋快餐的問題中，52.5%的人愿意選擇老字號，40%的人選擇了洋快餐，7.5%的人認為無所謂。調(diào)查人員對人群仔細分析后，發(fā)現(xiàn)在200名受訪者中，老年組中無一人選擇洋快餐，而青年組中有40%選擇了洋快餐。這一調(diào)查結果表明：青年人對洋快餐的接受程度比老年人要高很多，洋快餐對老年人幾乎沒有吸引力。對“老字號如果推出新品種，受訪者會否前往嘗試”這一問題，受訪者中有40%表示會，37.5%表示不會，22.5%表示無所謂。該調(diào)查說明大部分人對老字號的創(chuàng)新持肯定態(tài)度。 更為嚴重的是，在我的一次調(diào)查中（當然，我的調(diào)查具有片面性，但愿是很片面），隨機抽取7——14歲的小孩無一人說出一個老字號的名字，也不喜歡老字號的食品，小孩都被肯德基和麥當勞所吸引，這在一定程度上，老字號失去了未來的市場。西式快餐的大量涌入使得中華老字號餐飲失去了傳統(tǒng)文化的吸引力，

第九、法律意識淡薄，尤其是商標意識，假貨充斥市場。老字號凝結著民族精神、歷史文化和地理屬性，它是一種獨特的標識，老字號在歷史的長河中洗練而出，積累了難以估計的無形財富，本身就是巨大的無形資產(chǎn)，但是，由于我們法律意識淡薄，保護老字號的意識淡薄，廣州有不少老字號連商標都沒有注冊，北京也有部分老字號至今沒有注冊商標。由于缺乏商標意識，造成許多優(yōu)秀的品牌無形資產(chǎn)的流失，老字號被搶注的情形經(jīng)常發(fā)生，青島啤酒在美國搶注，同仁堂、女兒紅、杜康和狗不理在日本被搶注，阿詩瑪在菲律賓被搶注，鳳凰在印尼被搶注，竹葉青在韓國被搶注。企業(yè)商品或者商標被假冒時有發(fā)生，北京六必居食品有限公司的六必居醬菜經(jīng)常被假冒，全國各地許多飯店冒充是東來順的連鎖店。許多企業(yè)因為假冒產(chǎn)品致使品牌受到嚴重威脅，甚至破產(chǎn)，“嶗山”礦泉水主要死在假貨的手里；山東名牌萊蕪香腸“順香齋”老字號在萊蕪經(jīng)歷了150多年的風雨后，終于架不住周圍幾十個“傍名牌”的夾擊，宣布破產(chǎn)；王麻子的破產(chǎn)在一定程度上也是因為假冒產(chǎn)品的沖擊，王麻子招牌名聲在外后，從民國開始，北京就出現(xiàn)了“汪麻子”、“旺麻子”、“老王麻子”、“老旺麻子”和“真王麻子”等招牌，市場經(jīng)濟后，大量的假貨更是充斥市場，“王麻子”沒有利用法律來維護自己的品牌，導致“假李逵拖垮真李逵”，加上經(jīng)營狀況等原因只有宣布破產(chǎn)。

第十、品牌意識淡薄。中華老字號有悠久的歷史，餐飲業(yè)的老字號企業(yè)平均有160年的歷史，因此老字號都有豐富的文化積淀，具有傳統(tǒng)內(nèi)涵和豐富的情感，有巨大的無形價值，但是很多老字號經(jīng)營者忽視了對老字號文化的挖掘和整理，不注重運用自己獨有的文化去塑造品牌、宣傳品牌，老字號企業(yè)擁有的獨特的文化內(nèi)涵，是老字號企業(yè)的核心競爭力，是競爭對手無法剽竊和效仿的法寶，充分利用老字號的歷史積淀來發(fā)展品牌是參與市場競爭的最好的法寶。此外，中華老字號企業(yè)一向忽視自己的宣傳，很少花大力氣做廣告。在央視等媒體上作廣告的北京市中華老字號企業(yè)很少，這也是不重視品牌的原因。中華老字號的影響力正在減弱，其品牌價值正在減少，因此，加強品牌宣傳，擴大品牌影響力是中華老字號企業(yè)的緊迫任務。

第十一、法律體制不健全，市場機制不完善，缺乏老字號保護的法律法規(guī)。在很長時間內(nèi)，缺乏明確的評定中華老字號的標準。自愿商業(yè)部做出評定中華老字號的工作后，一些不符合老字號標準的企業(yè)經(jīng)常以中華老字號的名義作廣告做宣傳，對真正的中華老字號的產(chǎn)品信譽和廠商的名譽造成不良影響，嚴重損害了中華老字號企業(yè)的利益，也降低了“中華老字號”的品牌價值。目前，缺乏保護中華老字號的法律法規(guī)，缺乏老字號的保護機制，“中華老字號”證明商標的濫用和盜用、老字號的濫用和盜用，嚴重降低了中華老字號的品牌價值，但是沒有具體的立法保護機制。沒有對“中華老字號”的保護統(tǒng)一立法，老字號商號的登記，商標權的取得，商號和商標權的沖突的法律解決機制都是無法可依。杭州和北京正在著手制定保護中華老字號的地方法規(guī)，有望在近期獲得通過。

第十二、城市拆遷對老字號的影響。市場經(jīng)濟的大潮，城市建設成為各個城市改善環(huán)境、吸引外資的重頭戲，老字號一般因其輝煌的過去都在繁華的鬧市區(qū)，為了城市建設和改造，老字號被認為是歷史文物而沒有市場價值，生產(chǎn)難以現(xiàn)代化，而不得不搬遷，老字號就在城市拆遷過程中身受其害，老字號企業(yè)有其歷史淵源和地理標識，人們對老字號的理解往往和當?shù)芈?lián)系在一起，一旦搬遷，在人們的心目中就不再是老字號了，而且其店面是不能搬遷的，因為店面很難重現(xiàn)。餐飲業(yè)中華老字號受害最大，許多老字號企業(yè)尤其是老字號飯莊不得不遠離城市繁華區(qū)，無奈的遠離了消費者尤其是年輕人的視野。廣州和杭州在城市建設和改造過程中，許多老字號餐館和茶館被迫搬遷，北京在城市建設中，保護老字號的力度還是比較大的，盡量避免老字號的搬遷，這也許是大柵欄一直沒有改造的原因之一。在我們的調(diào)查中，正在發(fā)展的中華老字號企業(yè)對此反映較大，聚德華天公司自90年代一直忙于搬遷，因為該企業(yè)擁有老字號比較多，而且在繁華的區(qū)域的較多（該公司原來在西單有8家老字號店鋪，現(xiàn)在都已搬遷），政府給與補貼的意識正在增強，但是還沒有具體的法律依據(jù)。 第十四、公地悲劇重演拖垮中華老字號，獲得中華老字號商標專有權是企業(yè)進一步發(fā)展的前提。1968年哈丁教授在《公地的悲劇》一文中講述了對所有人開放的公共牧場必然會遭到過度放牧的故事――公地悲劇，這是西方經(jīng)濟學的一個著名的理論模型。美國布蘭迪斯大學教授杰弗森2000年來北大演講：并非只有自然資源才能成為公地，公地的本質特征在于決定資產(chǎn)使用方式的產(chǎn)權結構。如果某種資產(chǎn)的產(chǎn)權安排決定了很多人都能不同程度地使用這種資產(chǎn)，那么這種資產(chǎn)就具有公地的特性�！肮谏鷪@”品牌于1918年在上海創(chuàng)立，是幾代人的心血凝成的結晶，該品牌價值數(shù)千萬元。1956年，冠生園進行公私合營，上�？偛恳环譃槿�，各地分店企業(yè)都隸屬地方，與上海冠生園再無關系。南京的“冠生園”就成了南京冠生園。“冠生園”就成了公地，各地廠家共同擁有一個品牌。南京冠生園陳餡月餅事件發(fā)生后，以"冠生園"命名的上海、天津、昆明、貴州、成都、武漢等地的幾十家企業(yè)，都受到很大打擊，百年老店上海冠生園（中國冠生園）下屬有30多家冠生園公司，是遭受打擊最大的一家企業(yè)。上海冠生園（集團）總經(jīng)理翁懋說，我們的直接經(jīng)濟損失近1000萬元，實現(xiàn)“冠生園”的商標專用權，一直是我們夢寐以求的，可是，這件事太難了！我們沒想到，全國竟然有幾十家冠生園！由于歷史的原因，很多中華老字號成了公地，根本沒有任何聯(lián)系的各地企業(yè)都使用同一個名稱，他們都在透支中華老字號的品牌，很少維護品牌，品牌一旦出現(xiàn)負面情況，彼此都會受到沉重打擊，百年中華老字號就會毀于一旦。許多中華老字號都是“產(chǎn)權公有化”，獲得商標專有權是避免公地悲劇的唯一方法。誰免費使用公地，誰就會為公地付出代價。第三部分、發(fā)展中華老字號的政策建議

1、對中華老字號企業(yè)發(fā)展的建議

中華老字號企業(yè)存在很多問題，沒有現(xiàn)代化的設施，體制僵化，思想落伍，營銷思想落后等等，但是中華老字號擁有現(xiàn)代企業(yè)所沒有的優(yōu)勢，只要中華老字號企業(yè)充分利用其比較優(yōu)勢，改革其不足，剔出制約其發(fā)展的因素，提高企業(yè)的自生能力，中華老字號企業(yè)一定能夠重振雄風，重新年輕起來。老字號的重新崛起主要是老字號企業(yè)的自救，要充分利用內(nèi)在的豐富的無形資產(chǎn)，開拓創(chuàng)新，老字號的復興還需要政府的政策優(yōu)惠和資金支持等的扶持。北京稻香村食品集團副總裁池向東認為：經(jīng)過上百年甚至幾百年的洗禮，老字號能夠存貨下來，證明它適應了歷史，證明它能根據(jù)社會發(fā)展要求進行變革，不斷地重塑自己的形象，但是，適應了過去不等于適應了歷史，適應了現(xiàn)在不等于適應了未來，如果老字號僅僅依靠政府這棵大樹才能生存的話，可以預見，將來市場經(jīng)濟規(guī)范以后，這些老字號恐怕還面臨死亡的結局。提高企業(yè)的自生能力是至關重要的。

第一、老字號企業(yè)充分利用和發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢。老字號企業(yè)是經(jīng)過幾代人的努力發(fā)展起來的企業(yè)，凝聚了幾代的心血，是經(jīng)過歷史檢驗具有以下特點：歷史悠久，物美價廉，工藝獨特，可靠、正宗，貨真價實，這是消費者公認的。

工藝獨特是老字號的一大優(yōu)勢，企業(yè)應該加大工藝的機械化、自動化和信息化改造，改變生產(chǎn)方式，提高生產(chǎn)效率，對于必須要人工的工藝，加大傳播力度，招收較多的徒弟，防止手藝失傳。著名老字號戶部街老馬家燒羊肉的手藝就存在失傳的危險。

可靠、正宗和貨真價實是老字號的最大競爭優(yōu)勢，老字號企業(yè)要不斷改善經(jīng)營環(huán)境和提高產(chǎn)品質量，發(fā)展名優(yōu)特商品，保持老字號商品的特色。令人遺憾的是，由于近幾年來假冒產(chǎn)品的影響，一些老字號企業(yè)的產(chǎn)品質量受到消費者的質疑�！鞍�名牌”已經(jīng)使許多老字號企業(yè)倒閉。老字號企業(yè)應該發(fā)揮優(yōu)勢，提供消費者認可的產(chǎn)品。建議企業(yè)要積極配合工商行政管理部門打擊假冒偽劣商品，充分利用企業(yè)分公司的信息優(yōu)勢，及時向當?shù)毓ど绦姓�管理部門提供信息，同時及時督促當?shù)毓ど绦姓�管理部門取締非法企業(yè)，沒收假冒偽劣產(chǎn)品，對于有較大影響的案件要尋求法律救濟，及時在相關媒體信息，將不利影響減少到最低限度。

第二、充分挖掘“老字號”潛在的無形資產(chǎn)，維護商標形象，加大商標宣傳力度，提高商標價值。

歷史悠久是老字號的最大特點，也是其最大的優(yōu)勢。經(jīng)過上百年甚至幾百年的發(fā)展，老字號在一定區(qū)域甚至在全國都具有一定的知名度，在現(xiàn)代商業(yè)社會，知名度是品牌的核心，就是很大的資產(chǎn)，所以老字號背后蘊含著巨大的無形資產(chǎn)，也就是說老字號具有潛在的無形價值，說其是潛在的無形資產(chǎn)，是因為老字號的無形資產(chǎn)未被開發(fā)，未被利用，還不是無形資產(chǎn)，只有開發(fā)出來才是無形資產(chǎn)。

在現(xiàn)代商業(yè)社會，一個品牌進入市場需要三個成本：第一個是進入市場、讓消費者認知的“導入成本”；第二個是保持在市場的地位、維護消費者對該品牌印象的“維護成本”；第三個是提升在市場中地位的“提升成本”。老字號知名度高，現(xiàn)在已經(jīng)被消費者所認知，第一個成本不需要企業(yè)支付，這也是說老字號具有無形價值的原因，但是為了參與市場競爭，提高企業(yè)的競爭力，第二個和第三個成本需要加大投入。

我們認為，以商標為線索，企業(yè)發(fā)展可以分為三個階段：商標樹立階段，商標維護和推廣階段，商標戰(zhàn)略階段。

商標樹立階段是指企業(yè)的商標剛剛注冊，商標還沒有知名度，使其商標成為該企業(yè)商品一個標識的階段。在這個階段，企業(yè)應該充分利用自己商品的特色，保證商品質量，讓消費者認可自己的特色商品，進而對企業(yè)的商標留下印象。當消費者提起該商品就想起商標，或者提起商標就能知道是該企業(yè)的商品，那么企業(yè)的商標樹立階段已經(jīng)完成。經(jīng)過上百年甚至幾百年的發(fā)展，老字號企業(yè)已經(jīng)被消費者認可，“老字號”本身已經(jīng)注冊為“商標”的企業(yè)，說明老字號企業(yè)的商標樹立階段已經(jīng)完成；還未將老字號注冊為商標的企業(yè)應當盡快將老字號注冊為商標，盡快利用老字號的優(yōu)勢樹立商標。 商標戰(zhàn)略階段是指企業(yè)的商標已經(jīng)具有很高的知名度，商標已經(jīng)成為企業(yè)的代名詞，商標已經(jīng)和企業(yè)分離，商標本身即具有很高的價值，企業(yè)應該利用商標來發(fā)展的階段。商標戰(zhàn)略階段是當企業(yè)發(fā)展到一定階段才考慮的戰(zhàn)略，即企業(yè)商標應該是馳名商標才可能實行商標戰(zhàn)略。我認為，在現(xiàn)階段，北京的餐飲業(yè)中華老字號中只有全聚德和東來順可以實行商標戰(zhàn)略，其他老字號企業(yè)實行商標戰(zhàn)略還是為時過早。商標戰(zhàn)略包括商標文化戰(zhàn)略、商標經(jīng)營戰(zhàn)略、商標競爭戰(zhàn)略和商標價值戰(zhàn)略等。東來順集團公司充分利用“東來順”這個馳名商標發(fā)展連鎖經(jīng)營，對加盟店輸入“東來順”品牌，也就是直接進行商標經(jīng)營。

第三、企業(yè)應當加強商標保護。老字號已被消費者所公認，假冒老字號的商標已經(jīng)成為很多老字號企業(yè)的大難題，充分利用各種資源，加強商標保護，是許多企業(yè)發(fā)展中必須完成的課題。我認為，加強商標保護企業(yè)應當做到以下幾點：一是企業(yè)健全商標管理部門。是否設立商標管理部門是企業(yè)發(fā)展的需要，在我們調(diào)查過程中，企業(yè)都有專門的崗位，一般設在策劃部、發(fā)展部或者法律部，專職一人管理商標，在企業(yè)遇到商標爭議時都求助于商標機構。建議企業(yè)盡量設立知識產(chǎn)權部，有專職人員管理商標，工作人員要及時了解相關信息，和國內(nèi)外商標機構保持良好的關系，獲取市場信息，及時處理商標爭議，避免企業(yè)受負面信息的影響。二是做好商標監(jiān)測工作。中國是一個很大的市場，假冒商標的情況會經(jīng)常發(fā)生，由于地域廣闊，商標監(jiān)測工作是很重要的，尤其是擁有馳名商標的企業(yè)要在知識產(chǎn)權部門設立專職崗位監(jiān)測商標，聯(lián)系各地商標機構幫助監(jiān)測。三是多途徑解決商標爭議，盡量避免進入法律程序。遇到假冒商標或者其他商標爭議要充分利用各種資源，向工商行政管理部門尋求幫助，打擊假冒偽劣商品和假冒商標的行為，對于其他商標爭議尋求法律外的途徑解決，盡量談判的方式來解決，對企業(yè)來講，法律途徑仍然不是最佳途徑，法律途徑會使企業(yè)陷入一個難以回轉的泥潭，三株集團的迅速破產(chǎn)給我們的教訓就是盡量避免進入法律程序。四是老字號要保持自己的商標。在現(xiàn)代企業(yè)制度變革中，老字號要加入某個集團，或者改造成有限公司時，老字號的名稱不能變，一定要保持老字號和老字號商標，不能因為變成現(xiàn)代企業(yè)集團就重新注冊為其他的商標或者改成其他的商號，一旦改名換姓，老字號的金字招牌也不再是老字號了，其巨大的無形價值就丟掉了，一些老字號企業(yè)隨意改名換姓，這是很不明智的；在企業(yè)實行連鎖經(jīng)營或者開分店時，一定要保證使用老字號商標，并在顯著位置標識老字號商標，同時保證老字號下的商品特色和質量，不能出現(xiàn)質量問題；對于假冒企業(yè)分店或者加盟店的企業(yè)進行收購或者申請工商行政管理部門取締。在我們調(diào)查過程中，聚德華天旗下有40余家老字號企業(yè)，自聚德華天控股有限公司成立后，聚德華天公司又重新申請了商標，40余家老字號都運用了新的商標，這對于發(fā)展聚德華天是由好處的，但是老字號的商標的宣傳減弱了，我認為這是不明智的，應該以宣傳老字號為主，畢竟老字號都有幾百年的歷史，他們的商標價值遠大于現(xiàn)在的聚德華天商標，當然聚德華天控股有限公司副總經(jīng)理賈飛躍先生說，公司會同時宣傳新商標和老字號商標，不會忽視老字號的宣傳，更不會以新商標來代替老字號商標�？梢哉J為，聚德華天新商標正在商標樹立階段，要得到消費者的認可還要一段時間，大力宣傳鴻賓樓、柳泉居和砂鍋居等老字號是比較明智的。

第四、老字號企業(yè)要利用老字號商標（或者品牌）發(fā)展連鎖經(jīng)營、特許經(jīng)營。建議正在發(fā)展的老字號企業(yè)以連鎖經(jīng)營的方式來發(fā)展自己，老字號的無形價值在于其知名度，所以老字號作為商標也是一種無形資產(chǎn)，老字號企業(yè)一般都是資金不足，影響了其發(fā)展，而許多企業(yè)或者個人有資金，但是沒有商標這個無形資產(chǎn)，所以老字號企業(yè)和擁有資金的企業(yè)和個人合作，開展連鎖經(jīng)營，或者以加盟的形式開展合作，這種合作是符合比較優(yōu)勢的。發(fā)展特許連鎖經(jīng)營，實質上就是利用名牌再去復制一個名牌，使名牌形成規(guī)模。有了名牌的規(guī)模經(jīng)營，就能產(chǎn)生名牌的規(guī)模效益，東來順和全聚德的迅速發(fā)展足以證明連鎖經(jīng)營和加盟經(jīng)營是成功的，是符合老字號企業(yè)發(fā)展的，聚德華天控股有限公司正在探索連鎖經(jīng)營和加盟經(jīng)營。當然，連鎖經(jīng)營和加盟經(jīng)營要保證產(chǎn)品質量和服務質量，保證老字號品牌的聲譽，所以總部必須有能力來控制連鎖店，建議企業(yè)學習東來順的經(jīng)驗。1996年6月18日，東來順成立連鎖總部，設立了4個中心：服務開發(fā)中心、配送中心、培訓中心和信息中心，總部通過這4個中心向連鎖店進行管理與提供服務。同時，確定了加盟連鎖店的發(fā)展程序為：申請加盟、實地考察、簽訂合同、籌備開業(yè)和開業(yè)等5個步驟。首先在連鎖經(jīng)營中實行“八統(tǒng)一”，凡加盟東來順的企業(yè)，都要嚴格實行“八統(tǒng)一”的管理原則，即：統(tǒng)一牌匾、標志，統(tǒng)一羊肉坯、調(diào)料等原材料，統(tǒng)一服裝及員工上崗卡，統(tǒng)一裝修風格，統(tǒng)一餐具用具，統(tǒng)一服務規(guī)范，統(tǒng)一員工培訓，統(tǒng)一廣告宣傳及促銷形式。其次，采取了四項主要措施拉近與加盟店的聯(lián)系：一是適應市場需求，為連鎖店提供滿意及時服務。配送中心打破舊框框，取消節(jié)假日、休息日，提出了“全年如一日”的工作標準，只要連鎖店需要，都及時、準確、完好的把貨送到，并免收服務費。二是定期召開連鎖工作大會，評選先進連鎖店，交流經(jīng)驗，切磋技藝，展示東來順成果和配送品種；三是經(jīng)常委派專人到連鎖店進行走訪、檢查，強化總部與加盟店的聯(lián)絡，提供信息、提供技術指導、提供無償和有償服務，幫助連鎖店解決經(jīng)營、技術上的困難和問題，幫助培訓技術人員。四是保證加盟連鎖店的經(jīng)營利益，千方百計降低費用，降低主要原材料成本。這既保證了連鎖店的產(chǎn)品質量和服務質量，也進一步提高了東來順的品牌價值。

第五、建議企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，完善企業(yè)經(jīng)營和管理機制。老字號企業(yè)的歷史也決定了其具有古老的管理理念，隨著市場經(jīng)濟的完善和發(fā)展，老字號的經(jīng)營和管理理念也需要及時革新，引進先進的經(jīng)營和管理制度。對于正在發(fā)展的企業(yè)，沒有較多資金的用于經(jīng)營和管理創(chuàng)新的企業(yè)，要充分利用市場機制，借助于外腦來創(chuàng)新，引進先進企業(yè)入股，引進先進企業(yè)的經(jīng)營和管理理念，構建股份有限公司。

首先，老字號企業(yè)要擯棄“只此一家、別無分店”的落后的經(jīng)營理念�，F(xiàn)在商業(yè)社會，擴大生產(chǎn)就是為社會做貢獻，擴大經(jīng)營仍然可以控制產(chǎn)品質量，只要利用先進的技術來保證好產(chǎn)品質量，就不會有損老字號的聲譽。老字號企業(yè)要積極擴大經(jīng)營規(guī)模，積極利用先進技術來改造自己的手藝，對于必須人工的手藝要擯棄“傳男不傳女”的落后觀念，積極吸收徒弟，擴大手藝的影響，對涉及商業(yè)秘密的可以采取一定的保護，在資金允許的情況下增加分店，積極向東來順和全聚德等先進企業(yè)學習，開展老字號連鎖經(jīng)營或者加盟經(jīng)營。

其次，要有創(chuàng)新和發(fā)展的理念，創(chuàng)新企業(yè)管理機制。老字號企業(yè)都是歷史的產(chǎn)物，一般都是小作坊式的經(jīng)營發(fā)展起來的，都是親情化的管理，這在企業(yè)剛發(fā)展時是有利的，隨著經(jīng)營和生產(chǎn)的擴大，這種親情化管理就選的不足，要創(chuàng)新管理機制，實行制度化管理，將所有的制度都要公布于眾，所有員工監(jiān)督實行。用人機制的管理，對所有員工都要一視同仁，對于有能力的要給與較大的發(fā)展空間，實行賞罰分明，要把親情和工作分開；薪酬制度要革新，訂立完善的薪酬機制，不能實行大鍋飯，要拉開檔次，引入競爭機制，對于擁有關鍵手藝的老師傅給與高薪，建立有效的員工激勵機制。

再次，引進先進的技術，充分運用現(xiàn)代化的科技來改進生產(chǎn)方式，加大科技投入是提高產(chǎn)品質量和提高生產(chǎn)效率的保證，從而滿足消費者不斷變化的需求。著名中華老字號的北京全聚德在市場經(jīng)濟中迅速發(fā)展，全聚德的品牌成功之路在于在生產(chǎn)制作過程當中成功地運用了科技手段： 改造“明烤爐”工藝為“復合式鴨爐”，一是降低了烤鴨時操作的技術難度；二是建成了一座大規(guī)模的食品加工廠，把鴨子烤制前的多道工序并入生產(chǎn)線，實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)；三是推出全聚德真空包裝系列風味食品，使產(chǎn)品打破了地域界限，讓更多人吃上了正宗的全聚德烤鴨。通過以上產(chǎn)品和工藝的標準化，全聚德為其品牌的連鎖化擴張及集團規(guī)�；�打下了基礎。

最后，老字號企業(yè)要建立危機管理機構。老字號經(jīng)過幾百年的洗禮而風光猶存，說明老字號具有極強的生命力，老字號的建立是幾代人的心血，不能因為一次失誤而成為歷史的遺憾�！敖鹑A火腿”和“冠生園”的破產(chǎn)警示企業(yè)危機管理的重要性，許多老字號不能應對突發(fā)事件，沒有危機管理意識，隨著社會步伐的加快，企業(yè)遇到突發(fā)事件的概率加大，所以老字號企業(yè)要有危機意識，設立危機管理部門，積極應對突發(fā)事件，避免幾百年的老字號因為一件突發(fā)事件處理不好而破產(chǎn)。只要積極應對，采取正確和合理的措施，老字號企業(yè)就能夠避免危機。

第六、建立“產(chǎn)權清晰、權責明確、政企分開、管理科學”的現(xiàn)代企業(yè)制度要求企業(yè)要做到產(chǎn)權清晰，尤其是老字號的歸屬要清晰。由于歷史的原因，1956年公私合營，后來有各地老字號分家，許多老字號歸屬許多地方，“冠生園”在全國各地有30多家，杭州張小泉和上海張小泉，誰是真的張小泉，各地的王麻子究竟花落誰家，這都是產(chǎn)權不清的結果。建議有關企業(yè)盡快明晰老字號歸屬，避免公地悲劇的發(fā)生。獲得老字號商標的企業(yè)，盡快利用經(jīng)濟手段收購其它各地的老字號使其成為分店或者加盟店，或者法律手段取締非法假冒老字號的企業(yè)；對于難以歸屬的，用建立聯(lián)盟的方式共同保證產(chǎn)品質量來保護老字號的聲譽，效益好的企業(yè)要盡量申請其它商標來保護自己的商品。

第七、充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡，建好網(wǎng)站，尋求電子商務的機會。網(wǎng)站是企業(yè)的形象，代表著企業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展程度，縮著網(wǎng)絡的發(fā)展，和外企合作的機會很多是網(wǎng)絡上形成的。充分利用網(wǎng)站來宣傳自己的形象，也是很重要的。域名也是宣傳的方式，也代表著企業(yè)，所以盡量以商標為域名，防止域名權被他人侵犯，保持商標和域名的一致性是很重要的。

提高老字號企業(yè)的自生能力是企業(yè)發(fā)展的關鍵因素，關于企業(yè)發(fā)展的理論很多，在此不再詳述，以上只是從商標發(fā)展和法律的角度作一點解讀。

2、對北京市政府保護老字號的建設

企業(yè)的發(fā)展要提高自身的自生能力，老字號企業(yè)的重新崛起關鍵在于自救，同時也需要良好的外部環(huán)境，隨著市場經(jīng)濟的完善，市場環(huán)境越來越好，但是老字號畢竟是發(fā)展比較緩慢的企業(yè)群體，政府應該給與一些政策來支持老字號企業(yè)發(fā)展。結合本次調(diào)查，為了加快發(fā)展北京市老字號企業(yè)，提出以下幾點不成熟的看法：

第一、老字號凝結著悠久的歷史文化，代表著城市的文化氛圍，是城市的象征，政府有義務進行保護。老字號企業(yè)所具有的悠久的歷史，蘊含著傳統(tǒng)商業(yè)文化，已經(jīng)凝結為我國或是一些地區(qū)人們厚重的民俗文化的一部分，老字號在歷史的發(fā)展中積累了豐富的文化內(nèi)涵，可以反映一個地方的民俗風情、社會變遷的風貌。老字號代表誠信，老字號是一個城市是否具有文化和誠信的標志，老字號的發(fā)展可以使浮躁的城市變得穩(wěn)重和沉淀。老字號作為一種珍貴的文化遺產(chǎn)，政府應加大力度，這也應是政府的一種責任和義務。要像保護歷史文化遺產(chǎn)一樣來保護老字號，這是老字號經(jīng)營者的呼聲。

第二、盡快出臺《北京市老字號保護辦法》。2005年4月11日，《北京市保護和發(fā)展傳統(tǒng)商業(yè)服務業(yè)老字號店鋪立法調(diào)研》課題正式向社會公開招標。中標人要在一年之內(nèi)完成立法調(diào)研報告，作為立法的依據(jù)。老字號立法調(diào)研招標書中明確提出，調(diào)研的目的是防止有獨特魅力的老字號斷代或者技藝失傳，提出保護老字號以及促進其發(fā)展的立法建議。北京市政府通過立法保護京城傳統(tǒng)的老字號店鋪。這也是北京市政府首次以立法的形式來保護老字號，對于此次立法調(diào)研和立法，我們寄予很大期望，這也將是首個保護老字號的地方立法，對于保護北京市老字號的發(fā)展將具有非常重要的意義。根據(jù)我們的調(diào)查，我們對北京市老字

保護辦法提出以下建議：

一是明確老字號的構成條件。老字號的標準有很多，但是法律是上如何界定老字號仍然是空白。《中華老字號認定規(guī)范》認為：中華老字號是指具有展示中華民族文化創(chuàng)造力的價值，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景，擁有世代相承的獨特工藝或經(jīng)營特色，且技術出眾，取得了社會廣泛認同和良好商業(yè)信譽的企業(yè)和/或產(chǎn)品品牌。中華老字號企業(yè)的認定需要幾個條件：經(jīng)工商部門正式登記注冊，且經(jīng)營年限應不少于50年；具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征；有世代相承的獨特的工藝、技能或經(jīng)營特色；具有較高的商業(yè)價值和文化價值；有良好商業(yè)信譽，誠信經(jīng)營。這樣界定中華老字號是比較科學的，建議北京市在立法時采用此定義。北京市共有200余家老字號。

二是明確立法的目的�！侗本┦欣献痔柋Ｗo辦法》的立法目的應該是保護老字號文化，防止老字號的技藝失傳，為老字號企業(yè)的繁榮創(chuàng)造良好的市場環(huán)境，促進北京市老字號的發(fā)展。老字號是一種歷史文化，是歷史遺產(chǎn)，老字號是一種城市文化，代表著誠信和穩(wěn)重，是北京市的特色，否則北京和巴黎、紐約就沒有區(qū)別了，對已經(jīng)破產(chǎn)的老字號企業(yè)，政府應該保留其遺址，像大柵欄的天興居已經(jīng)破產(chǎn)，只剩下招牌還在，政府應該將“天興居”收歸國有，并授予“天興居老字號文化遺址”，作為老字號文化遺址來保護，這就是保護老字號文化的含義。老字號斷代和技藝失傳的情況也隨著老字號的破產(chǎn)而消失，為了鼓勵老字號的發(fā)展，也是為了不讓老字號技藝斷代或者失傳，政府應該扶持老字號企業(yè)發(fā)展，提供政策優(yōu)惠和資金支持，嚴厲打擊假冒老字號的行為，為老字號企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好的市場環(huán)境，但不涉及老字號企業(yè)如何經(jīng)營。

三是建議將老字號分為三類，瀕臨滅絕的老字號、正在發(fā)展的老字號和發(fā)展較好的老字號，對于不同的老字號給與不同的立法保護。瀕臨滅絕的老字號，是指其經(jīng)營不好，勉強維持，或者是手藝即將失傳，沒有后代傳人的老字號。對于瀕臨滅絕的老字號要把其當作歷史文化遺產(chǎn)來保護，經(jīng)營不好的老字號給與稅收優(yōu)惠，提供資金支持幫助其渡過難關；經(jīng)營還可以，只是手藝沒有傳人的老字號，可以將將手藝傳授給其他人，或者讓其寫成秘方當作商業(yè)秘密來保護，戶部街老馬家燒羊肉的第七代傳人已經(jīng)七十多歲，現(xiàn)在傳人就很難尋找到，如果真的失傳，那將是歷史的遺憾（正宗燒羊肉僅此一家）。對于正在發(fā)展的老字號企業(yè)，政府主要給與政策優(yōu)惠。據(jù)企業(yè)的需求，主要是：由于老字號難以和新興的企業(yè)競爭，難以在商業(yè)街立足，建議政府在繁華商業(yè)街預留老字號的位置，老字號進入商業(yè)街時給與傾斜優(yōu)惠政策；給與老字號企業(yè)稅收優(yōu)惠，對正在發(fā)展的企業(yè)，實行必要的稅收減免；提供資金扶持，為老字號企業(yè)提供一些政策性貸款，減息貸款或者免息貸款；設立老字號扶植項目，為老字號企業(yè)的技術發(fā)展給與扶植；政府要加大打擊假冒老字號的行為，維護公平的市場環(huán)境，維護老字號的聲譽，促進老字號的發(fā)展。對于發(fā)展較好的企業(yè)，政府主要是提供公平競爭的市場環(huán)境，有關部門提供必要的服務，幫助企業(yè)更快發(fā)展。

四是建議設立老字號發(fā)展專項扶持資金。北京市現(xiàn)有200余家老字號，已經(jīng)形成一個較大的行業(yè)群體，由于老字號的特殊性，設立專項扶持資金是必要的，這也是保護老字號的一項重要措施。北京市老字號發(fā)展專項扶持資金（以下簡稱“發(fā)展資金”）是由北京市市級財政預算安排的專項資金，發(fā)展資金主要扶持和支持老字號企業(yè)技術改造、發(fā)展連鎖經(jīng)營、體制創(chuàng)新和商標注冊等；科技和財政部門是發(fā)展資金的主管部門，負責制定發(fā)展資金的年度工作重點、項目立項審批、監(jiān)督管理和驗收等工作；發(fā)展資金的安排堅持公開、公平、公正、擇優(yōu)和專款專用的原則。

發(fā)展資金以無償資助、貸款貼息和資本金（股本金）投入等方式支持老字號企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。無償資助主要用于資助瀕臨破產(chǎn)但是有獨特工藝的老字號，一般都是小作坊式的老字號，支持獨特工藝的傳播和改進技術，支持擴大生產(chǎn)和繼續(xù)發(fā)展，資助小作坊式的老字號申請商標，資助金額一般不超過20萬元，個別的不超過50萬元，實施期限為3年。貸款貼息主要支持正在發(fā)展的具有一定產(chǎn)業(yè)效益的老字號企業(yè)，用于擴大經(jīng)營規(guī)模，支持連鎖經(jīng)營，貼息貸款按申請項目貸款年利息的50%至100%的給與貼息補助，貼息總額一般不超過30萬元，個別重大項目不超過50萬元，實施期限為3年。資本金投入主要用于改造國有中小老字號企業(yè)，對于進行股份制改革的老字號企業(yè)，有很好的發(fā)展前景，有兩家以上投資合作企業(yè)，政府可以在企業(yè)建立之初投入資本金支持企業(yè)發(fā)展，國資委具體負責資本金投入項目，發(fā)展資金投入實行推出機制，收回的資本金和資本金收益仍未發(fā)展專項資金。

五是給與老字號的商標和商號特殊保護，規(guī)范老字號標志。由于老字號很多是小作坊式的經(jīng)營方式，是個體經(jīng)營，所以這些老字號沒有申請為商標，對這些老字號要給與保護。老字號擁有者對老字號擁有專有權，只有老字號擁有者才有權將老字號申請為商標，其他企業(yè)以老字號申請商標的，不予批準，對于已經(jīng)以老字號申請為商標的，老字號擁有者可以提出商標異議，另一方面，政府資助有價值的老字號申請商標。北京市政府認定的老字號由政府頒發(fā)證書，確保老字號認定的規(guī)范，未被認定為老字號的，不能使用老字號標志。老字號最早都是商號，只有老字號擁有者才能將老字號登記為企業(yè)名稱，其他企業(yè)不能以老字號為企業(yè)名稱。以老字號為商標或者企業(yè)名稱是老字號所有者的專有權。

六是規(guī)范老字號的認證程序。為了保護老字號文化，政府有義務認定老字號，這是政府的職責，而不是企業(yè)的行為，建議由北京市工商行政部門商標局具體來認定北京市老字號。其認定程序為：企業(yè)申請和政府調(diào)查，對于企業(yè)或者個體經(jīng)營者沒有申請的，但是影響很大的商號，政府可以通知其申請；通知企業(yè)提交有關資料，對于沒有精力準備到的個體工作者，政府給與幫助；邀請專家學者進行評審并提出評審意見和報告；在有關媒體進行公告，任何人可以提出異議，公告期為30天；對沒有異議的企業(yè)或者個體經(jīng)營者，頒發(fā)“北京市老字號”牌匾，對于已經(jīng)破產(chǎn)的老字號頒發(fā)“北京市老字號×××遺址”。

七是建立老字號的退出機制，規(guī)范老字號的管理。北京市老字號企業(yè)的有效期是5年，而北京市老字號遺址的期限是長期。老字號企業(yè)代表著產(chǎn)品質量和服務質量，代表著誠信，如果某個企業(yè)違反了老字號的誠信，那么就毀壞了整個北京市老字號的聲譽，其他老字號企業(yè)也將受到影響，因此，建立老字號企業(yè)的退出機制是必要的。任何人都可以向北京市工商行政部門舉報老字號企業(yè)的違法情況，對于違反誠信經(jīng)營或者已經(jīng)不符合老字號標準的企業(yè)取消“北京市老字號”稱號，并在相關媒體上公示。

八是嚴格老字號搬遷，建立老字號搬遷的政府補償機制。近幾年，城市改造如火如荼的展開，很多老字號都處于城市的繁華區(qū)域和被改造的區(qū)域，北京市西單的改造，原來有很多老字號，僅聚德華天公司就有8家老字號被搬遷，現(xiàn)在西單已經(jīng)沒有老字號的立足之地。老字號是否必須搬遷必須經(jīng)過論證，盡量保持老字號原貌，不予搬遷，對于必須搬遷的，要給與足額的補償。據(jù)聚德華天有限公司副總經(jīng)理賈飛躍先生介紹，聚德華天旗下有40余家老字號，自90年代就開始忙于搬遷的事情，對搬遷的補償，政府的意識正在增強，但是還沒有法律規(guī)定，所以補償沒有標準。老字號的搬遷是政府的規(guī)劃，這是政府的行政行為，政府應該給與老字號補償，以使老字號能夠重建。老字號保護辦法應該建立補償標準，設立評估機制，對每個老字號的補償以評估的價值為準，老字號重建的必要費用、老字號搬遷過程中的必要費用、老字號無法經(jīng)營的損失等都應該計算在內(nèi)。老字號搬遷后，在原地設立原址幾年標志，對于老字號能夠重新回歸的，老字號有優(yōu)先購買權或者使用權。

九是引入懲罰性賠償制度，完善侵犯老字號的救濟機制。近年來，老字號的侵權事件呈上升趨勢，主要是假冒老字號商標、生產(chǎn)假冒偽劣商品，嚴重損害了老字號的聲譽。對侵犯老字號的行為，要嚴厲打擊，分別承擔民事責任、行政責任和刑事責任，要民事責任為主。假冒老字號商標的行為，主要是侵犯了老字號所有者的合法權益，應該以民事責任為主，除了經(jīng)濟補償外，還要對侵權者實行懲罰性賠償，懲罰性賠償是指對侵權者的侵權行為進行懲罰，使侵權者不敢再一次侵權，以安慰被侵權者的心理損害。老字號保護辦法引入懲罰性賠償將是中國立法史上的重要轉折點，至今，民事法律制度還未建立懲罰性賠償制度。

北京市老字號保護辦法將是老字號發(fā)展的加速器，必將促進老字號的快速、穩(wěn)定發(fā)展，也就是對老字號的首次專門立法。因此，這次立法應該廣泛參考各地保護老字號的經(jīng)驗。在保護老字號方面，廣州市有關方面曾經(jīng)規(guī)定：被列入老字號的企業(yè)，無論企業(yè)性質、產(chǎn)權如何變更，其著名字號、商標、名優(yōu)產(chǎn)品等應在廣州永久保留；即使破產(chǎn)、關閉、兼并、轉制，老字號也不得銷號，而要交由上級主管部門收回管理，讓有條件的企業(yè)繼續(xù)發(fā)揚光大；作為老字號歷史“硬件”標志的傳統(tǒng)建筑，市文物管理部門應將其納入文物保護范圍，不能損毀、擅自拆建、破壞原風貌；工商部門要加大對老字號商標專用權的保護力度，積極查處侵犯老字號權益的違法行為；老字號在致力發(fā)展旗下產(chǎn)品，保持獨家特色的同時，要不斷改進生產(chǎn)工藝、開拓創(chuàng)新，重塑優(yōu)勢。這是本次立法應該借鑒的經(jīng)驗。期待著《北京市老字號保護辦法》盡快出臺。

3、建議放寬老字號被認定為馳名商標的條件

調(diào)查表明，中華老字號馳名商標僅占馳名商標總數(shù)的10%，在北京市餐飲業(yè)僅僅有東來順和全聚德兩個商標為馳名商標。中華老字號有其特殊性，被評為馳名商標有利于在國外獲得較好的保護，因為老字號在國外被搶注很嚴重，但是馳名商標的法律構成要件不利于中華老字號。

馳名商標有三重特權，一是如果在某國尚未注冊，而有人搶先注冊，它可以把搶先者擠出去，重新注冊為自己的商標 ；二是在只保護注冊商標的國家，對未注冊的馳名商標也給與保護；三是對已注冊的馳名商標，在侵權訴訟中，認定被告的商標與其近似的可能性較大，認定被告的有關產(chǎn)品或服務與其所有商品或服務類似的可能性較大，在很多國家，即使把馳名商標的類似標識用在非類似的商品或服務上，也可認定為侵權。中華老字號在國外被搶注很嚴重，如果利用馳名商標來保護，那將對中華老字號很有利。

《商標法》第十四條對馳名商標的條件作了規(guī)定，《馳名商標認定和保護規(guī)定》對認定馳名商標的材料作了詳細論述，一是相關公眾對該商標的知曉程度；二是該商標使用持續(xù)的時間，包括商標注冊、使用的歷史和范圍；三是該商標的任何宣傳工作的持續(xù)時間、程度和地理范圍，包括廣告宣傳和促銷活動的方式、地域范圍、宣傳媒體的種類和廣告的投放量；四是該商標作為馳名商標受保護的記錄，包括該商標曾在中國或者其他國家和地區(qū)作為馳名商標受保護的記錄；五是該商標馳名的其他因素，包括使用該商標的主要商品近三年的產(chǎn)量、銷售量、銷售收入、利稅、銷售區(qū)域等。

商業(yè)調(diào)查報告范文第4篇

保證商貿(mào)流通企業(yè)安全生產(chǎn)是推進“安全生產(chǎn)年”活動在商貿(mào)領域的體現(xiàn)，也是促進全縣安全形勢總體穩(wěn)定的子課題�！半[患甚于明火，責任重于泰山”，4.12山林火災再次提醒我們，安全生產(chǎn)是一刻也不能放松警惕的持續(xù)性活動，否則將會遭到巨大的人物財和社會損失。分析我縣城關的較大超市和重要家電銷售企業(yè)代表，可以看到我縣商貿(mào)流通企業(yè)安全生產(chǎn)的客觀形勢，對于我們搞好全縣的商貿(mào)流通企業(yè)安全生產(chǎn)、保障人民幸福安居和市場秩序穩(wěn)定有著重要的提示意義。

一、***縣城關商貿(mào)流通企業(yè)安全生產(chǎn)情況的概況

***縣城關的主要商超3家集中在天馬大街，即艾欣超市、廣緣超市和旺購超市，2家集中在北大街，即家惠超市和東安超商；家電類主要流通企業(yè)有蘇寧電器（***店）、秦皇島天洋電器***分公司、星星電器、迎賓家電、秦皇島驪城淀粉等等。

通過歷年的安全檢查文字記錄和今年的現(xiàn)場檢查都可以發(fā)現(xiàn)，我縣商貿(mào)流通企業(yè)安全生產(chǎn)形勢逐年好轉，多數(shù)商貿(mào)流通企業(yè)能夠很好的進行“三項制度”建設并持續(xù)改進；按照國家和省市安全部門和相關主管部門要求很好的進行防火防漏電、注意安全通道暢通、保持防火設備齊全并處于可用狀態(tài)、防火分區(qū)合理、卷簾門運行良好、進行“四個能力“建設（1、檢查消除火災隱患能力；2、 撲救初級火災能力； 3、 組織疏散逃生能力； 4、 消防宣傳教育能力）。

二、***縣城關商貿(mào)流通企業(yè)安全生產(chǎn)中存在的問題

1、從安全生產(chǎn)意識和形式辯證的看。

我縣多數(shù)商貿(mào)流通企業(yè)具備良好的安全生產(chǎn)意識，但認識程度不一，有的商貿(mào)流通企業(yè)尚未認識到安全生產(chǎn)是可與企業(yè)產(chǎn)品質量、服務質量、戰(zhàn)略營銷相并列的重要課題，甚至是前置條件，僅僅是流于形式應付短期消防部門和主管部門檢查。走訪中發(fā)現(xiàn)，有1家商貿(mào)流通企業(yè)在“四個能力”掛圖上沒有使用最新掛圖，沒有跟上安全形式的最新發(fā)展，有1家商貿(mào)流通企業(yè)電力開關處在隱蔽角落，使得遇到安全問題不能最快最便捷的處理二次危險，有2家商貿(mào)流通企業(yè)安全通道和出口臨時被商品擺放干擾等等，這樣一種并非所有企業(yè)都重視安全生產(chǎn)的結構恰恰使得安全隱患在客觀上還存在，安全生產(chǎn)形勢雖有好轉，但并沒有徹底結束危險的狀態(tài)。

2、從商貿(mào)流通企業(yè)自防自檢和政府監(jiān)管辯證看。

商貿(mào)流通企業(yè)在安全生產(chǎn)上具有主體責任，負責人更是具有直接的管理責任。在實地走訪后發(fā)現(xiàn)，有的商貿(mào)流通企業(yè)自防自檢還不到位，尤其具體體現(xiàn)在安全出口指引未始終處于工作狀態(tài)、消火栓并未貼有最新消防標識、部分安全通道未保持良好暢通狀態(tài)等等，總體而言，一些商貿(mào)流通企業(yè)在履行安全生產(chǎn)主體責任上還不夠充分，這就使得自檢自防依然有很大的改進空間。而政府監(jiān)管則是檢驗商貿(mào)流通企業(yè)是不是很好的履行了主體責任，但是政府監(jiān)管往往重突擊性輕連續(xù)性，往往是重檢查輕復查，往往是重觀察記錄少實踐操作，往往是重履行監(jiān)督輕與企業(yè)互動。這就使得商貿(mào)流通企業(yè)自防自檢和政府監(jiān)管協(xié)調(diào)性不強，有時候還存在企業(yè)和政府的博弈，不利于安全生產(chǎn)保持連續(xù)穩(wěn)定性。

三、實現(xiàn)***縣商貿(mào)流通企業(yè)持續(xù)安全生產(chǎn)的幾點建議

1、堅持“預防為主、綜合治理”的方針。所有的預防都是為了能夠最大限度的減少事故發(fā)生的幾率和最大限度的減輕危害發(fā)生時造成的損失。我縣城關的商貿(mào)流通企業(yè)要始終堅持防備事故的發(fā)生，重在預防，只有如此才能保證我縣商品流通的穩(wěn)定性和連續(xù)性。隨著經(jīng)濟社會的迅速發(fā)展和越來越復雜，單一的簡單的治理模式針對事故的“威力”已經(jīng)不再夠大，必須利用一切現(xiàn)代的、科技的、復合的手段和方法，處理好安全事故防范，最大限度使我縣商貿(mào)流通企業(yè)安全生產(chǎn)有最有力的抓手。

2、促進安全生產(chǎn)主體責任和政府監(jiān)管無縫隙結合。商貿(mào)流通企業(yè)安全生產(chǎn)一定要緊緊依靠企業(yè)自身在預防思維、管理模式、安全培訓、技術保障等多方面下大力氣，商貿(mào)流通企業(yè)自身搞好安全生產(chǎn)是我縣商貿(mào)流通流域安全生產(chǎn)落實好的最強勁力量，也一定是最大受益者。政府方面注重監(jiān)管的形式要創(chuàng)新，保持監(jiān)督的連續(xù)性，重視復查，防止商貿(mào)流通企業(yè)安全生產(chǎn)漏洞出現(xiàn)“死灰復燃”，堅持與企業(yè)實現(xiàn)良好互動，勤于溝通，實現(xiàn)安全生產(chǎn)主體責任和政府監(jiān)管無縫隙結合，從體制機制上保障安全生產(chǎn)既具有給力的操作性又具有密封的保障性。

商業(yè)調(diào)查報告范文第5篇

關鍵詞:日語人才 需求 調(diào)查

中圖分類號:H36 文獻標識碼:A文章編號:1005-5312(2009)12-0071-02

一、商務日語行業(yè)發(fā)展趨勢以及現(xiàn)狀

(一)商務日語行業(yè)發(fā)展趨勢

據(jù)中國人材網(wǎng)提供:我國加入WTO后會,大量外資企業(yè)涌入中國市場。同樣,中國企業(yè)也要走向世界。因此國際貿(mào)易、外語類專業(yè)需求趨勢,增幅較大。據(jù)中國人事部預測:今后五年中國外語、外貿(mào)人才的缺口在1000萬以上。

從以上消息可以看出,自改革開放以來,我國的對外經(jīng)濟貿(mào)易不斷增長.出口貿(mào)易額逐年遞增,中國已成為一個對外貿(mào)易大國.隨著世界經(jīng)濟全球化進程的加快以及我國WTO的加入,越來越多的國內(nèi)企業(yè)參與國際貿(mào)易活動中去.面對外貿(mào)發(fā)展的大好形勢,社會急需既掌握外貿(mào)知識,技能,又有較高水平的外語人才.

(二)商務日語行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

日本是我國的友好鄰國,兩國的商業(yè)往來非常頻繁。據(jù)統(tǒng)計日本在華企業(yè)有12898家。日企的分布也不僅僅局限在江浙,深圳等沿海地區(qū),而且也逐漸向內(nèi)地進駐,2007年12月15日湖北日報的標題“日本周武漢開幕,日企代表遺憾交流少使對鄂投資不足”�！叭毡局堋被顒拥闹匾獌�(nèi)容之一,15家日本知名企業(yè)代表昨已與12家湖北企業(yè)的代表進行交流懇談。日本企業(yè)包括住友商事、NEC(中國)、全日空等。住友商事中國總代表北川信夫說,從前對湖北了解少,投資也很少,希望能藉此次日本周,加強與湖北本地企業(yè)的合作。武漢左右內(nèi)地的中心,自然是日資企業(yè)青睞的對象,尤其是以本田為中心的汽車制造業(yè)已經(jīng)進駐武漢。隨之NEC,丸順,愛機,住電等日企的迅猛發(fā)展。在“日本周”中日企業(yè)家懇談會上,全日本空輸公司中國總代表山崎邦生介紹,此次來湖北,是希望尋求開發(fā)內(nèi)陸航線的可能性。東湖高新技術開發(fā)區(qū)招商局副局長王意舒“截住”山崎先生進行游說,他用熟練的日語列舉了開通武漢直飛日本航線的好處:目前已有1萬多家日本企業(yè)進駐中國,并逐漸從沿海向內(nèi)地擴散,其中僅東湖開發(fā)區(qū)就有40家……山崎先生表示將會考慮此舉。因此日語已經(jīng)成為英語之后的第二受歡迎的外語,更加需要商務方面的日語人才的跟進。

二、商務日語專業(yè)對應的職業(yè)崗位分析

對在企業(yè)單位從業(yè)人員主要有兩種來源,日語專業(yè)畢業(yè)與秘書專業(yè)的畢業(yè)生,在實際工作中,前者缺乏必要的商務知識,后者的日語能力滿足不了工作的需要.因此,商務日語專業(yè)的開設正迎合了這種市場需要.應用日語人才也將有極為廣闊的就業(yè)天地.

日本經(jīng)濟新聞社的最新調(diào)查顯示,有近八成的日企表示將繼續(xù)加強在中國的事業(yè)發(fā)展,擴大投資。4000多家落戶上海的日企仍保持著強勁的招聘需求。從專業(yè)的日企人才服務機構上海創(chuàng)價人才服務有限公司了解到,07年前4個月,日資企業(yè)招聘需求旺盛,每個月都有400多項崗位需求委托。和去年同期相比,日資委托獵頭招聘的比例增加了,這表明一些高端職位正在向本地人才招手。日企在快速消費品、制造業(yè)、金融和貿(mào)易商社等領域對人才的需求量較大。一些金融方面的崗位需求量也有增加,原因是部分日本金融和保險公司進入了中國市場。另外,IT企業(yè)對軟件人員需求量也很大,懂日語的軟件工程師尤其難覓,很多公司不得不委托培訓機構代為培養(yǎng)。從各省人才交流服務中心舉辦的日資企業(yè)人才招聘專場傳出信息,能上機能操作、可用日語流利對話交流的“能說會做派”最受日資企業(yè)的青睞。目前落戶武漢的日資企業(yè)已達上百家,近七成為制造類企業(yè)。因此,相關的機械制造師、時裝設計師、各類操作工、以及企業(yè)擔當(日企主管)的職位需求最多。此外,貿(mào)易類、服務類日資企業(yè)分別占第二、第三位,貿(mào)易主管、銷售經(jīng)理、市場經(jīng)理、營銷服務等崗位需求數(shù)量也很大。

據(jù)人事專家介紹,日資企業(yè)需求人才突出要求是懂日語、具有專業(yè)操作技能,即“能說會做派”。據(jù)了解,日資企業(yè)薪資一般管理層高于國內(nèi)企業(yè)1.5倍,技術操作工高于國內(nèi)企業(yè)50%-70%。實習生薪資也有2000元-3000元。

由此得出:畢業(yè)生主要到國家機關、外事外貿(mào)單位、科研院所、涉外企業(yè)及高等院校等單位從事教學、科研、翻譯、外事、管理等工作。就業(yè)率穩(wěn)定在100%,畢業(yè)后可從事與日語、英語有關的外經(jīng)貿(mào)、外事、管理、文秘、教育、旅游、新聞等工作,也可赴國內(nèi)外著名高校繼續(xù)深造,大多數(shù)畢業(yè)生在北京、上海、廣州、杭州等大、中城市工作,且有直接赴日本就業(yè)先例。本專業(yè)在東南沿海需求量更大。

三、商務日語專業(yè)對應的職業(yè)資格證書分析

某大學日語大專班畢業(yè)的兩位學生反映,日資企業(yè)今年在武漢招聘的機會還是挺多的,不過要求也挺高。雖然他倆都已通過了日語二級水平考試,但這只是求職的必備條件,如果有會計上崗證、導游證等,情況可能會更好。

所以,一般高職院校要求凡商務日語的畢業(yè)學生除了擁有日語能力等級資格證書之外,還應具備英語相關等級證書。另外在校期間還應參加與商務貿(mào)易相關的認證考試,如:國際商務認證考證,單證員、報關員考證等。

四、商務日語專業(yè)課堂存在的問題以及改革方案

(一)存在的問題

1.教學法

現(xiàn)在日語的教學方法主要是講解法,就是教師對所授教材的知識點作重點、系統(tǒng)、詳細的講解,學生集中注意力傾聽的一種教學方法。這種教學方法由于節(jié)省時間、便于教師控制、有利于知識傳授的連貫性和主動性而被廣泛采用。但在教學過程中啟發(fā)的成分易被忽略,很容易演變成注入式。

2.教學手段

廣大日語教師都是運用的是用粉筆板書的形式,用粉筆把本堂課的語法句型,重點單詞,以及例句寫在黑板上,雖然這樣一目了然,很便于學生做筆記,但是課堂形式太單一枯燥。學生認為只要把黑板上的筆記抄下來就掌握了這堂課的內(nèi)容了。

(二)改革方案

1.教學方法改革的方案

理論教學以構筑學生的知識結構為主要目標,實踐教學以構筑學生的能力結構為主要目標。日語跟其他外語一樣,都是一種語言工具,它是應用性較強的學科,在搞好課堂教學的同時應通過多種途徑和方式加強實踐性教學,增強學生的日語實際運用能力。在教學活動中,要體現(xiàn)以“學生為中心,教師為主導”的精神,教師與學生要相互配合、促進,提高教學質量。

第一,教師的教育思想應首先實現(xiàn)轉變。高等職業(yè)教育是我國高等教育的重要組成部分,兼有高等教育和職業(yè)教育的雙重屬性。它以培養(yǎng)高等技術應用型人才為根本目標。在教與學的關系上,樹立學生是教學活動的主體,更加重視學生獨立學習能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng);在大學教育與終身教育的關系上,樹立大學教育要重視學生獨立獲取知識能力的培養(yǎng),為學生終身學習和繼續(xù)發(fā)展奠定基礎的思想。教師應對此有清醒的認識:高等職業(yè)教育的根本任務是培養(yǎng)應用型人才;衡量教學質量的標準是能否促進學生的全面發(fā)展;教學應從傳授知識為主轉變?yōu)橐园l(fā)展學生的智能為主;從灌輸模仿轉變?yōu)槭箤W生學會學習;從重經(jīng)驗積累轉變?yōu)橹匕l(fā)現(xiàn)創(chuàng)新。

第二,采用現(xiàn)場教學法。專業(yè)課的某些內(nèi)容可以直接在校內(nèi)的日語實訓室進行教學,可邊講邊做。這種教學方法的好處是直觀性強,可把所學知識馬上付諸于實踐。這樣使學生容易理解、容易掌握,而且印象深刻。另外,充分利用校外實習基地資源,增加學生在實習基地實習的時間,促進學生提高應用技能。

第三,直觀教學法的展開。直觀教學法,是利用和借助實物、圖片、模型、標本、動作語言和電化教學設備等進行具體形象的教學的方法。它能夠讓抽象的理論形象化,由靜變動,調(diào)動學生的學習興趣,加深理解和記憶,增強直觀效果。

2.教學手段改革的方案

第一,利用多媒體進行輔助教學。隨著現(xiàn)代化科學技術的迅猛發(fā)展,多媒體教學手段以其形象的畫面、清晰的文字、甜美的音樂、親切的語言,創(chuàng)設出新穎獨特的教學情景,它能全方位吸引學生的感官,讓他們集中精力,積極思維,它能激發(fā)學生的好奇心,使他們對日語產(chǎn)生濃厚的興趣,進而產(chǎn)生強烈的求知欲望,使學生在歡快、愉悅、充滿活力的情趣中獲取日語知識。多媒體教學可以提高教師教學和學生學習的效率,保證了教育教學的質量和學生學習的質量,不僅節(jié)省了教師教學和學生學習的時間,還擴充了知識的信息量。尤其是日語精讀課程,不能單單只是局限在教室里進行板書的教學,可以適當增加在多媒體教室的授課課時,教師可以把授課內(nèi)容制作成課件,還可以根據(jù)情況加入一些影像資料,讓學生對所學內(nèi)容產(chǎn)生興趣。

第二,采用影視教學。影視教學的優(yōu)點是,形聲結合,生動直觀,能把靜止不動的單一事物或過程轉化為活生生的連續(xù)過程。比如泛讀課也可以放映一些有關日本風俗和文化的有關日語影像資料,讓學生在提高閱讀速度和吸收信息的能力的同時,還能增加相關的知識。

五、專業(yè)改革建議

第一,開展資格認證。繼續(xù)在院內(nèi)系里推行資格證書(國際商務認證考證,單證員、報關員考證)和職業(yè)技能鑒定(日語,英語等外語合格證書)“雙證書”制度。