哈尼族的風(fēng)俗習(xí)慣介紹

　　哈尼族主要生活在中國(guó)云南地區(qū)，是一個(gè)在我國(guó)眾多民族中比較古老的一支，下面是小編為大家整理的哈尼族的風(fēng)俗習(xí)慣介紹，希望大家喜歡！

　　哈尼族文化中的特色風(fēng)俗　　哈尼族的禮儀

　　哈尼族過(guò)去認(rèn)為火是家庭的生命，對(duì)火很敬畏，必須保護(hù)火種長(zhǎng)久不息。每家都有數(shù)個(gè)不同的火塘。火塘的火不僅要煙火不斷，而且每個(gè)火塘的用處也不能弄混。哈尼族有共享獵物之習(xí)，當(dāng)獵手們進(jìn)山捕獵歸來(lái)，無(wú)論獵多少，全寨子人都可來(lái)分割獵物，各家都可分享一份。如果獵物太少，就直接煮好，大家一起分享。哈尼族素來(lái)熱情好客，只要有客人來(lái)，都要以酒相待�？腿寺渥�后，主人要先敬一碗米酒，三大片肉，稱“喝燜鍋酒”。筵席期間常常酒歌不斷�？腿穗x開(kāi)時(shí)，還要送上一塊大粑粑和一包用芭蕉葉包好的腌肉、酥肉、豆腐圓子等食品。

　　哈尼族自然村落的宗姓結(jié)構(gòu)，多為父系血緣紐帶連結(jié)成的群體，可稱作父系血緣家族集團(tuán)，哈尼語(yǔ)謂之“啟波然”，哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日意即同祖的后代或一棵樹(shù)發(fā)出的分枝。各個(gè)啟波然由于所處的自然環(huán)境和社會(huì)生產(chǎn)力不同而盛衰不一。衰弱者僅數(shù)十戶，獨(dú)居一村，繁盛者可達(dá)數(shù)千戶，分?jǐn)?shù)村居住。

　　哈尼族的服飾

　　葉車是哈尼族的一個(gè)支系。葉車婦女頭戴白尖帽，上身穿靛青色對(duì)開(kāi)式短袖土布衣，無(wú)領(lǐng)無(wú)扣，由寬寬的五色腰帶扎腰。布衣是一件一件地套著穿，少則七八件，多達(dá)十余件，里長(zhǎng)外短可以看出衣服的件數(shù)。葉車人認(rèn)為，衣服件數(shù)越多，服裝越美，越能顯示出家庭的富裕。她們下身穿黑色短褲，褲腳口打上適當(dāng)?shù)鸟藜y，褶紋數(shù)與上衣數(shù)大致相等。大腿以下全部裸露著。逢年過(guò)節(jié)，姑娘們手上還帶銀手鐲，胸前掛銀鏈，腰的兩側(cè)佩掛銀片和銀泡泡，走起路來(lái)鈴鈴作響，頗有風(fēng)韻。

　　哈尼族的建筑

　　哈尼族的蘑菇房狀如蘑菇，由土基墻、竹木架和茅草頂構(gòu)成。屋頂為四個(gè)斜坡面。房子分層：底層關(guān)牛馬堆放家具等；中層用木板鋪設(shè)，隔成左、中、右三間，中間設(shè)有一個(gè)常年煙火不斷的方形火塘；頂層則用泥土覆蓋，既有防火，又可堆放物品。蘑菇房玲瓏美觀，獨(dú)具一格。即使是寒氣襲人的嚴(yán)冬，屋里也是暖融融的；而赤日炎炎的夏天，屋里卻十分涼爽。以哈尼族最大的村寨紅河州元陽(yáng)縣麻栗寨最為典型。

　　哈尼族的飲食

　　哈尼族過(guò)去日食兩餐，主食是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的稻米，玉米為輔。喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。居住在西雙版納的哈尼族人喜將瘦肉剁細(xì)，與大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此為主食的上品。不論平時(shí)或節(jié)日每餐必不可少的是豆豉。擅長(zhǎng)利用當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)原料腌制咸菜、烹制肉類及各種風(fēng)味菜肴。如白旺是用凝固的牲家禽血塊拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、鹽、辣椒、和生肉制成的。飲茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所飲用的酒多是自家釀制的甜白酒，醇香、甜蜜；哈尼人喝鮮茶，鮮茶有一種苦澀味，但能消暑解渴。典型食品：哈尼族地區(qū)物產(chǎn)豐富，烹飪方法獨(dú)特，具有本民族風(fēng)味特點(diǎn)的典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲(chóng)等，比較有名的風(fēng)味菜肴還有蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉、肉松醬、清湯橄欖魚(yú)、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。

　　小結(jié)：哈尼族和彝族以及拉祜族文化相近，很多日常上的習(xí)慣以及傳統(tǒng)都會(huì)相似。哈尼族對(duì)火特別的敬畏，哈尼族人都是非常熱情好客，有很多特色的像是腌肉、酥肉、豆腐圓子等美食。

　　哈尼族的簡(jiǎn)介

　　哈尼族，是跨境而居的國(guó)際性民族，也是中國(guó)少數(shù)民族之一，是中國(guó)的一個(gè)古老的民族。哈尼族主要分布于中國(guó)云南元江和瀾滄江之間，聚居于紅河、江城、墨江及新平、鎮(zhèn)沅等縣，和泰國(guó)、緬甸、老撾、越南的北部山區(qū)稱為阿卡族。哈尼語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族彝語(yǔ)支，與納西族相似�，F(xiàn)代哈尼族使用新創(chuàng)制的以拉丁字母為基礎(chǔ)的拼音文字。

　　哈尼族內(nèi)部支系繁多，有多種自稱，其中哈尼、卡墮、雅尼、豪尼、碧約、白宏等六個(gè)自稱單位人數(shù)較多，另有哦怒、阿木、多泥、卡別、海尼等自稱單位。本民族內(nèi)部各自稱單位之間的互稱和其他民族對(duì)哈民族的稱謂也不一致。如元陽(yáng)的哈尼互稱糯美、糯比、各和等；雅尼互稱覺(jué)圍、覺(jué)交，漢族又稱其為愛(ài)尼；稱豪尼為布都、稱哦怒為西摩洛等。在漢文史籍中，哈尼族的歷史名稱有：和夷、和蠻、和泥、禾泥、窩泥、倭泥、俄泥、阿泥、哈尼、斡泥、阿木、羅緬、糯比、路弼、卡惰、畢約、豪尼、惰塔等。

　　哈尼族的自稱和歷史名稱雖多，但其音義基本一致，其義均為“和人”。1949年以后，根據(jù)本民族大多數(shù)人的意見(jiàn)，以人數(shù)最多的自稱——“哈尼”為本族統(tǒng)一的名稱。

　　哈尼族民俗活動(dòng)中的茶文化分析

　　哈尼族在上千年的民族發(fā)展過(guò)程中，未能形成整體民族統(tǒng)一的宗教信仰，時(shí)至今日，依然遵守“萬(wàn)物有靈”的哲學(xué)思想。在哈尼人看來(lái)，世間的任何東西都是有靈魂的，上至太陽(yáng)、月亮、星星，下至山岳河谷、飛禽走獸、花草樹(shù)木，都有著自成一體的靈魂世界，有了這樣的哲學(xué)觀念，就形成了繁雜而形式多樣的民俗活動(dòng)，而這些民俗活動(dòng)則較完整地保留和繼承了傳統(tǒng)的民族文化，真實(shí)地反映了哈尼族民眾的世俗觀、人生觀、價(jià)值觀。民俗的別具一格是一個(gè)民族有別于其他民族的原則性的準(zhǔn)則，亦是這個(gè)民族構(gòu)建整體民族文化之大廈的根基。

　　在哈尼族的創(chuàng)世史詩(shī)《窩果策尼果》第十五章《奇虎窩瑪策尼窩》（十二月風(fēng)俗歌）的開(kāi)篇就寫(xiě)得十分明確：“講了，/親親的弟兄，/一年有十二個(gè)月份，/一月有一月的大禮，/不會(huì)守禮過(guò)節(jié)的人，/就不是真正的哈尼；/哈尼過(guò)年過(guò)節(jié)的古規(guī)，/小拇指大的一點(diǎn)也不要給它記錯(cuò)，/先祖敬神獻(xiàn)鬼的古禮，/老拇指大的一點(diǎn)也不要給它忘記……”從中我們可以看出，民俗活動(dòng)及儀式在哈尼族社會(huì)群體中的重要性。通過(guò)舉行繁雜的民俗活動(dòng)，達(dá)到悅神求福，村寨康安，人畜興旺、增產(chǎn)增收及民眾之間團(tuán)結(jié)、互助、和睦、相幫的世俗性目的，亦是凝聚人心，歸宗歸祖歸族的有效手段。哈尼族的民俗活動(dòng)，大到全體寨民參加的“甫瑪突”、“六月年”、“十月年”，小到每家每戶自個(gè)兒進(jìn)行的對(duì)每塊田地的祭祀、對(duì)每個(gè)人的叫魂等五花八門的充滿迷信及宗教色彩的活動(dòng)，其中都離不開(kāi)幾樣?xùn)|西――茶、酒、煙、雞（或雞蛋）、米（或飯）等。本文就哈尼族民俗活動(dòng)中體現(xiàn)的茶文化作一些記敘與分析，與讀者共享。

　　一、談情說(shuō)愛(ài)中的茶

　　哈尼族男女青年在談情說(shuō)愛(ài)時(shí)亦用茶葉來(lái)傳情。一個(gè)小伙子愛(ài)上了一個(gè)姑娘，就會(huì)摘七匹茶葉，用一種叫帕別帕洛的灌木葉抱好后用一根泡通線拴住，找機(jī)會(huì)送給姑娘，姑娘接到此物后就知道了小伙子的用意。如果姑娘有意與小伙子建立愛(ài)戀關(guān)系，就會(huì)解開(kāi)泡通線，當(dāng)面把茶葉吃下去，如果她不愿意，則會(huì)用力把線拉斷，轉(zhuǎn)過(guò)身去，用左手遞還給小伙子。姑娘吃下茶葉后，就要跑開(kāi)。小伙子則回到家要請(qǐng)寨中有影響的長(zhǎng)者陪他到姑娘家求婚，去求婚時(shí)須要帶上一些禮品，禮品中絕不能少茶葉。當(dāng)晚，姑娘要給自家的父母及求婚者燒水泡茶和煮飯燒菜，一切費(fèi)用由男方承當(dāng)。

　　二、婚宴中的茶

　　一般來(lái)說(shuō)，哈尼族的婚宴十分熱鬧，須擺宴三天六餐才算是一場(chǎng)真正的婚禮。舉行婚禮時(shí)，全村寨的男女老小和外村的親朋好友都要到場(chǎng)，為了減輕舉行婚禮者的家庭負(fù)擔(dān)，來(lái)參加婚禮的每一個(gè)人都會(huì)主動(dòng)帶上米、酒、茶葉、各種蔬菜等生活用品，而不夠的部分就需要當(dāng)事人來(lái)解決。

　　當(dāng)男方接親的隊(duì)伍來(lái)到時(shí)，新娘則要躲起來(lái)，以此表示不愿離開(kāi)親爹親娘和一起長(zhǎng)大的兄弟姐妹及伙伴。留一些新娘的伙伴在家里來(lái)伺奉接親者。接親的人首先要落座屋外的親棚下一桌子旁，把帶來(lái)的禮品一一打開(kāi)，讓女方的家長(zhǎng)過(guò)目。一女子要端來(lái)茶水，新郎要接茶水后雙手敬給女方父母，待他們喝下后，自己才能再倒茶水喝。茶水喝過(guò)后就要率人把躲起來(lái)的新娘找回來(lái)。新娘雖說(shuō)是躲起來(lái)，其實(shí)也只是象征性的藏一下而已，大多都是待在家的周圍或是鄰居家里，要找到她十分容易。新娘找回來(lái)后，新郎新娘就要一人端著茶壺一人端著茶杯，給每一位來(lái)參加婚禮的女方親朋好友敬茶，算是姑娘領(lǐng)著丈夫認(rèn)親，從此以后都是自己人了，有什么事情都要盡力相幫。敬茶的順序要先敬舅舅，哈尼人認(rèn)為天下最大的人就是舅舅，而后是村寨的頭人，父母及別的親朋好友。一面敬茶一面嘮叨，相互間問(wèn)寒問(wèn)暖，說(shuō)盡祝福的話語(yǔ)，場(chǎng)面熱鬧而壯觀，有的婦女甚至大聲地誦歌祝福，把自己生兒育女的經(jīng)驗(yàn)傳授給新郎新娘。當(dāng)夜，接親的隊(duì)伍要住在女方家。新娘和她的伙伴們要徹夜進(jìn)行哭婚，哭婚的內(nèi)容十分豐富，從祖先的開(kāi)天辟地、遷徏史詩(shī)到生產(chǎn)勞作、生兒育女、房屋建蓋、畜禽飼養(yǎng)等等，五花八門，無(wú)所不包。男人們則在屋外升起一堆一堆的火塘，圍火塘而坐，煮茶喝酒，烤紅薯、花生、蠶豆、談生產(chǎn)、交流經(jīng)驗(yàn)、攀親敘舊，興高采烈，嘻嘻哈哈，那凄凄徹徹的哭婚，似乎是事不關(guān)已。

　　第二天，新娘家的親朋好友們?cè)缭缇蜔�火煮飯，在晨光里就燒出了豐盛的佳肴，把迎親的隊(duì)伍邀到正席里坐下后別的人才能入席就餐，就餐三十分鐘左右，新娘的兄弟從內(nèi)屋里把新娘背了出來(lái)，一直背到離家二三百米遠(yuǎn)的地方，交給來(lái)迎親的人們。有多少人來(lái)迎親，新娘方就要派出同等的人員送親。一路上人們有說(shuō)有笑地吹著鎖吶，越山過(guò)澗，向新郞家走去。新娘和她的同伴們一路可以哭嫁，而哭腔里往往透出的是藏不住的喜悅情懷。

　　迎親送親路上最有意思的活動(dòng)，是在快要到新郞家旁的時(shí)候舉行的“尼奇妥”儀式。此儀式要請(qǐng)專門負(fù)責(zé)哈尼族祭祀活動(dòng)的摩匹（即哈尼族群中專門負(fù)責(zé)各種宗教祭祀的人，是哈尼族傳統(tǒng)文化的繼承者和傳播者，具有較高的社會(huì)地位）來(lái)主持，意為把新郞新娘身上的一切不吉之物化除掉。結(jié)婚乃人生之大事，是一個(gè)人真正成為成年人的標(biāo)志，而“尼奇妥”則是這標(biāo)志中的關(guān)鍵，所以每一個(gè)婚禮對(duì)此都極為重視�！澳崞嫱住眱x式需要的供品有：新郞家為婚禮而宰殺的豬的頭、一大斗谷子、一小斗米、兩碗米飯、九個(gè)土碗、一茶缸茶水、兩棵竹子、三柱香、兩個(gè)熟雞蛋、一只白公雞、一把刀等。除竹子放在桌下之外，把上述供品按一定的順序擺在路中間的桌子上，刀插在豬頭上，兩熟雞蛋放在兩碗飯的中間，摩匹手提白公雞站在桌前。迎親送親的隊(duì)伍來(lái)到桌子前七米后就停住了。摩匹點(diǎn)燃香柱、手提公雞繞桌子三圈后又繞新郞新娘走三圈，走時(shí)口中念念有詞，走畢，抓起谷、米向東南西北方向拋撒，同樣把茶水和酒向四面拋撒，從豬頭上拔下刀把公雞殺了，把雞血滴在路上，讓新郞新娘及迎親送親的隊(duì)伍走過(guò)。之后，“尼奇妥”儀式結(jié)束。摩匹在整個(gè)儀式中念的經(jīng)文大意為：“哈尼的神靈啊/今天是個(gè)好日子/又有一對(duì)你的子民成親成家/我，哈尼的老摩匹/虔誠(chéng)地向你獻(xiàn)上了香茶美酒及肉品/還有一只大大的白公雞/請(qǐng)庇護(hù)你的子民吧/讓一切不吉祥的東西遠(yuǎn)離我們……”

　　“尼奇妥”儀式后，新郞要引著新娘和送親的隊(duì)伍到正堂屋外的桌旁坐下，在桌邊喝三口茶后方可進(jìn)入新房。稍作休息后，新郞要引著新娘端茶端酒一一的給男方家的舅舅等人敬茶敬酒，順序跟女方家時(shí)的一樣，敬時(shí)必須敬茶在前敬酒在后。

　　三、賀生禮中的茶

　　賀生禮有的哈尼族地方又稱之為門生禮，是專門為初生的孩子舉行的一種具有祝福性質(zhì)的活動(dòng)，參加者都是孩子父母的親朋好友，活動(dòng)儀式上哈尼摩匹要誦唱祝孩子一生平安吉祥的歌謠。

　　賀生禮在孩子滿月天舉行。在哈尼山寨里，一對(duì)年輕的夫婦生了孩子，左鄰右舍的人們和親朋好就要抱著雞、雞蛋、冰糖、紫米等前來(lái)看望，滿月當(dāng)天，這些前來(lái)看望的人就要集中在孩子家為孩子前行賀生儀式。賀生禮首先要孩子的舅舅澆一壺水，泡一杯清茶加冰糖讓孩子淺償三口，然后把孩子抱到門外見(jiàn)天地及萬(wàn)物，由摩匹為孩子唱祝福歌，同時(shí)選四五歲的一男一女扮夫妻，在門外表演哈尼族稻耕農(nóng)作的一些細(xì)節(jié)，告訴孩子他將成一個(gè)勤勞的勞動(dòng)者。參加賀生禮的人們則在孩子家里煮飯燒菜，喝茶飲酒，一直到日落才歇。

　　四、搭橋求福中的茶

　　孩子出生后，如果經(jīng)�？奁�或生病的話，父母就要為孩子進(jìn)行搭橋求福，十周歲以下的孩子都有搭橋求福的權(quán)利。

　　搭橋求福的參加人員主要有摩匹、孩子的父母、孩子及一些關(guān)系密切的親人。供品則由摩匹經(jīng)過(guò)推算孩子的生辰八字定出，無(wú)非就是雞、茶葉、香煙、酒、米、香柱、棉線等，數(shù)量的多少也完全由摩匹來(lái)決定。

　　他們選定一天吉日，領(lǐng)著孩子，挑著雞等供品，抬著斧頭及油鹽鍋，到一個(gè)山箐里去，此山箐必須要有路通過(guò)。摩匹拉著孩子到山里砍樹(shù)，砍前，摩匹和孩子要給樹(shù)磕三個(gè)頭、獻(xiàn)三杯茶、三杯酒、三柱香、三支煙。另外的人則在箐邊升火熱水。樹(shù)扛回箐邊后，砍成兩節(jié)，把一邊削扁了牢牢地固定在箐的兩端，就成了一座簡(jiǎn)易的木橋，方便行人通過(guò)。摩匹領(lǐng)著孩子，木橋上拉了六根白線，白線的兩端用雞毛固定住后，把三杯茶水，三杯酒撒在橋上，木橋的兩頭各點(diǎn)上三柱香，再把雞殺了，讓血滴在橋上，爾后牽著小孩從左到右地走三遍，走時(shí)大聲地唱《哈尼求福歌》。歌的大意內(nèi)容是請(qǐng)求哈尼天神和先祖賜福給孩子，讓他（她）健康成長(zhǎng)；讓那些鬼怪遠(yuǎn)遠(yuǎn)地離去，同時(shí)邀請(qǐng)?zhí)焐窈拖茸娴酱说嘏c孩共進(jìn)晚餐，這里已經(jīng)排下了美酒香茶等等。如果在舉行搭橋求福的儀式時(shí)有人從這里路過(guò)，此人被認(rèn)為是天神和先祖派來(lái)的使者，要給孩子起個(gè)名字，這個(gè)孩子甚至可以改為他姓，從此確立沒(méi)有血緣的父子關(guān)系。

　　五、人生終結(jié)時(shí)的茶

　　哈尼族認(rèn)為人老辭世是天經(jīng)地義的事，所以，老人死后就要放槍打鼓來(lái)通知寨人和親友們。人們聽(tīng)到槍聲和鼓聲后，就會(huì)停止手中的活計(jì)，紛紛趕往死者家里，幫忙料理后事。

　　哈尼族沒(méi)有生死轉(zhuǎn)世的觀念，而堅(jiān)信一個(gè)老者的死亡，只是肉體的死亡，而他的靈魂則會(huì)回到祖先的發(fā)育之地，與先祖?zhèn)兺�去生活，去過(guò)另外的一場(chǎng)人生。為此，一斷氣，就馬上要點(diǎn)燃三柱香、敬上三碗茶水、三杯酒后立即給他（她）凈身?yè)Q衣。此后不管在家停欞多久，都要時(shí)時(shí)倒茶倒酒，敬奉于欞前，視如生者，直到死者入土為安才結(jié)束敬奉。

　　六、選寨址宅基地時(shí)的茶

　　現(xiàn)在已經(jīng)很難一見(jiàn)哈尼選寨址的儀式了，從許多資料上看，此儀式充滿了神秘和莊嚴(yán)。昔日，一個(gè)哈尼村寨如果經(jīng)常發(fā)生災(zāi)害或寨神樹(shù)枯死等現(xiàn)象，往往要舉寨搬遷。選定新寨址要舉行繁雜的祭祀活動(dòng)，祭祀用的牲畜及供品繁多，但絕少不了狗、銀子、貝殼、鐵釘（或鐵屑）、茶葉、米、酒、煙、香柱等等。

　　選寨址的歌謠和儀式已經(jīng)離哈尼民眾遠(yuǎn)去，它只活在了摩匹的經(jīng)文和記憶里，而選宅基的儀式則活在每個(gè)哈尼村寨里，“只有分家兒孫才會(huì)興旺”，哈尼族都遵守這句先祖遺訓(xùn)，為此，一個(gè)男人成婚后就會(huì)從父母家分離出來(lái)，特別是一個(gè)家里有幾個(gè)兄弟的更是如此。分家是司空見(jiàn)慣的。

　　居然分家就不能和父母及其弟妹們生活在一個(gè)房檐下了，那么就要選擇新的宅基地建蓋新房，而選定宅基地是十分神圣的事，哈尼古話說(shuō)：“一個(gè)人的一生三塊地——宅基、田地與祖墳”，足見(jiàn)對(duì)其的重視。他們?cè)跍?zhǔn)備蓋房的地方用鋤頭鏟平，就叫哈尼摩匹到此誦念相關(guān)的經(jīng)文，念經(jīng)文的同時(shí)在中間埋下三個(gè)碗，分別放入米、茶、蛋，再用一個(gè)碗蓋住之后，用土把它們埋起來(lái)。三天后再請(qǐng)摩匹掘出來(lái)，認(rèn)真查看，如果米被螞蟻或別的蟲(chóng)爬過(guò)或吃掉，茶葉變霉，回潮、蛋變濁，那么此地萬(wàn)萬(wàn)不是立家之所。如果一切完好如初，此乃寶地，就要?dú)㈦u亦以慶賀，叫來(lái)親朋好友開(kāi)始建蓋。在蓋房建屋的過(guò)程中主人要隨時(shí)煨煮釅茶孝敬工匠及前來(lái)幫忙的人們。

　　七、樹(shù)寨門時(shí)的茶

　　寨門是一個(gè)村寨標(biāo)明民族性質(zhì)的標(biāo)志，傳統(tǒng)的哈尼族村寨都建有獨(dú)具特色的寨門，像愛(ài)尼、雅尼、白宏、豪尼、臘乜、切弟等支系都完整地把傳統(tǒng)的寨門保留到了上個(gè)世紀(jì)的五十年代，一些邊遠(yuǎn)的哈尼族村寨，至今依然保留了寨門，而且一年一換。

　　換寨門是十分嚴(yán)肅的一項(xiàng)全寨性的活動(dòng)，一般選擇在祭寨神的“甫瑪突”期間舉行，原則上換寨門意味著“甫瑪突”活動(dòng)的開(kāi)始，亦是一年農(nóng)耕生產(chǎn)開(kāi)始的前奏，在沒(méi)有進(jìn)行新舊寨門的更換之前，村寨內(nèi)的每一戶人家都不作一年的農(nóng)耕活動(dòng)。

　　換寨門時(shí)，寨內(nèi)的每一戶人家的男性公民都前往參加，人們?cè)谀ζサ穆暑I(lǐng)下，拖著豬、狗、抱著一只公雞、抬著茶水、酒、煙、米、香柱等浩浩蕩蕩地到舊的寨門前，在舊寨門前磕頭誦經(jīng)，虔誠(chéng)地獻(xiàn)上抬來(lái)的祭品，用竹篾編造出梭形的竜巴，插在寨門外的路旁。人們樹(shù)起了新的寨門，用尖刀草編成了繩子，又編一個(gè)竜巴，緊緊的固定在繩子上，打死一條狗，把狗爪別在竜巴上，把公雞殺死，雞皮掛在竜巴上，竜巴涂滿了狗血、雞血，爾后高高的掛在寨門上。哈尼族認(rèn)為，由此可以阻止一切鬼怪進(jìn)入村寨內(nèi)，實(shí)現(xiàn)寨內(nèi)風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，人丁興旺。

　　在樹(shù)寨門時(shí)，狗爪要一律向村外，雞頭亦高高的立起向著村外。哈尼族一直相信，狗和雞是一切鬼怪的克星，兩者都具有避邪保福的意義。做好寨門后，參加豎寨門的村民又一次在摩匹的誦經(jīng)聲中齊齊的跪在寨門前。摩匹先祭寨門，然后把祭祀中用的茶水、酒、米等輕輕的撒向跪在寨門前的民眾，以此象征著人們?cè)谛碌囊荒昀飳⒏５摽祲邸?/p>

　　八、甫瑪突中的茶

　　“甫瑪突”有的地方又稱之為“昂瑪突”，“艾瑪突”等，漢語(yǔ)稱其為“祭竜”，是哈尼族最重要的節(jié)日和祭祀活動(dòng)�！案Μ斖弧钡膩�(lái)歷和形成有著十分久遠(yuǎn)的歷史，幾乎沉淀和承襲了哈尼族一切的農(nóng)耕與社會(huì)活動(dòng)的方方面面。在哈尼族古老的創(chuàng)世史詩(shī)《窩果策尼果》下篇《窩本霍本.艾瑪突》和民間史詩(shī)《十二奴局.覺(jué)麻普德》中詳細(xì)生動(dòng)地記錄了有關(guān)“甫瑪突”的形成和文化內(nèi)涵、祭祀方式及規(guī)則�！案Μ斖弧惫�(jié)的活動(dòng)，哈尼族各支系之間對(duì)時(shí)間和祭祀規(guī)模都沒(méi)有統(tǒng)一，但都在哈尼十月年后的初春里舉行。

　　哈尼族的“艾瑪突”活動(dòng)是一場(chǎng)涉及內(nèi)容廣泛、參與人員眾多，場(chǎng)面熱鬧又十分神秘、嚴(yán)肅的宗教祭祀（有的祭祀場(chǎng)所禁止女性參加），耗時(shí)三天，祭祀的畜禽有牛、豬、羊、雞、鴨；物品有雞蛋、鴨蛋、茶葉、酒、煙、粑粑、米、香柱；錐栗樹(shù)葉和花、尖刀草、竹子、一些植物的花朵；祭祀的對(duì)象包括寨門、寨神、火神、水神、獵神、土地神等等。一般是先祭寨門、火神、水神、鍑獵神和土地神后再集中祭寨神，每一個(gè)神都有具體的神址所在，或是一株標(biāo)直的參天大樹(shù)，或是一口井中的螃蟹、石蚌，或是幾個(gè)石頭等等。但祭祀時(shí)總不能缺少的是茶水、酒、香等，而且是先獻(xiàn)茶之后，才獻(xiàn)別的祭品。

　　在“甫瑪突”活動(dòng)中婦女除了不能直接到祭祀場(chǎng)所外，其余的活動(dòng)都須有婦女參加。比如村寨和房屋的清掃、各和祭祀用品的.制作、餐飲的準(zhǔn)備，對(duì)來(lái)客的接待，為烘托節(jié)日氛圍在村寨中進(jìn)行的歌舞傳唱等�！案Μ斖弧逼陂g，整個(gè)哈尼村寨铓鼓不停、誦經(jīng)聲不絕，歌舞又唱又跳，炊煙晝夜不歇，茶香、酒香、肉香四溢。

　　九、瑪密瑪中的茶

　　所謂的“瑪密瑪”是哈尼摩匹在進(jìn)入昏睡狀態(tài)下與哈尼先祖及生者的對(duì)話，只有極少數(shù)的摩匹會(huì)具有此功能，對(duì)這儀式的活動(dòng)意義民族學(xué)界持否定態(tài)度，爭(zhēng)議頗多。但不可否認(rèn)的是在許多邊遠(yuǎn)的哈尼村寨里，這一儀式保存至今，對(duì)哈尼民眾的思想理念產(chǎn)生某種影響。

　　“瑪密瑪”儀式其實(shí)極為簡(jiǎn)單，它不受地域環(huán)境的限制，在任何地方都可以進(jìn)行。唯一需要的是在進(jìn)行“瑪密瑪”的場(chǎng)所須有一張桌，一張床，桌上要擺放烹制好的肉食及各類素菜，茶、酒、煙和煙筒。摩匹坐在桌的正中席上，眾人圍桌而坐，人們輪流喝茶喝酒，盡情地唱酒歌，等到摩匹酒足飯飽后，就睡到了床上，人們?cè)谒�的床頭前點(diǎn)燃三柱香，敬奉上三杯茶水、三杯酒，點(diǎn)燃一盞油燈，如果是在房?jī)?nèi)，要滅掉其余的燈，把門和窗關(guān)上。參與的人員都停止了說(shuō)話，靜靜的飲茶喝酒。約兩支煙的功夫后，只見(jiàn)摩匹念念有詞，有時(shí)激昂高唱，有時(shí)輕聲細(xì)語(yǔ)，猶如天簌。此時(shí)，摩匹已進(jìn)入了“瑪密瑪”的最佳狀態(tài)，周圍的人只要一一的提出問(wèn)題，摩匹都能應(yīng)答如流。據(jù)筆者的考察，所詢問(wèn)的問(wèn)題包括一個(gè)人從生至今的所有經(jīng)過(guò)和對(duì)今后人生的種種猜測(cè)，讓人百思不得其解的是對(duì)過(guò)來(lái)人生的作答基本上八九不離十，而有些人以前跟摩匹從未接觸過(guò)，讓人深思。

　　十、侃撇島中的茶

　　在哈尼族眾多的支系中，據(jù)筆者的考察結(jié)果，發(fā)現(xiàn)卡多與碧約兩支系是最喜歡進(jìn)行“侃撇島”活動(dòng)的支系，他們往往在各種節(jié)日或婚嫁，建房、喜遷、開(kāi)秧門或喜獲豐收之日進(jìn)行“侃撇島”，這一儀式充滿了喜慶歡樂(lè)，內(nèi)容包括民族的誕生、祖先的遷徙、英雄人物的傳奇、畜禽的馴化，五谷的培育、村寨的建設(shè)、子女的撫育、對(duì)家室的眷戀等等，幾乎包容了哈尼族生活的各個(gè)層面。

　　“侃撇島”都是在家里進(jìn)行的，人們準(zhǔn)備了豐盛的飯菜，烤出了濃濃清香的煨釅茶，倒出了醇香四溢的燜鍋酒，一杯一杯的茶和酒下肚之后，先由一位上了年紀(jì)且有威望的長(zhǎng)者開(kāi)口呤唱，此后就你一段他一節(jié)附和接唱，場(chǎng)面熱鬧，歌聲不絕，晝夜不眠。

　　十一、叫魂送鬼中的茶

　　哈尼族文化專家史軍超認(rèn)為：“哈尼族信仰的多種神靈中，神、鬼、魂是三個(gè)重要的崇拜對(duì)象，各自形成了一套崇拜的形式。招魂求安，驅(qū)鬼除邪，求神保佑仍是哈尼族多神信仰的基本內(nèi)容……在進(jìn)行各種宗教祭祀活動(dòng)時(shí)，人們對(duì)魂、鬼、神的態(tài)度是不一樣的。他們對(duì)失魂的態(tài)度是，采取好言相勸，以情感化，指明歸途的方法，想方設(shè)法把失魂招回家中來(lái)。對(duì)鬼的態(tài)度則不同，采取驅(qū)趕、阻擋、哄騙恫嚇等軟硬兼施的方法來(lái)退鬼。而對(duì)各種神靈的態(tài)度，則采取祈求，認(rèn)錯(cuò)，奉獻(xiàn)祭品等討好的態(tài)度”。而進(jìn)行這一切宗教祭祀活動(dòng)的人就是哈尼摩匹，他們?cè)诠�尼民眾的生活中占有極高的社會(huì)地位，是十分特殊的傳統(tǒng)文化的繼承者和傳播者，目前我們所能知曉的哈尼族的祖先誕生、民族遷徙征戰(zhàn)、祭祀古歌等等都是通過(guò)摩匹之口代代相傳下來(lái)的。

　　哈尼族的叫魂送鬼當(dāng)然其中的一大部分具有愚昧的迷信成分，但也有十分寶貴的文化精華，對(duì)此，長(zhǎng)期從事哈尼文化研究的優(yōu)秀專家李期博研究員記錄、整理、翻譯出版了《斯批黑遮》和《哈尼求福歌》，使我們有機(jī)會(huì)閱讀幾乎涵蓋所有哈尼族社會(huì)自古一脈相承自成體系的文化精品。從中我們可以看到，茶葉與茶水作為摩匹與祖先神靈鬼魂交往的特殊物品，時(shí)時(shí)都需要用到，形成了“無(wú)茶不成祭”的規(guī)則。比如摩匹在為某個(gè)家庭或某一個(gè)人專門進(jìn)行的取悅或阻攔神、魂為主的祭祀時(shí)，首先須準(zhǔn)備的是茶水、酒、煙、香柱、線、蛋、米、錐栗葉、桃葉、及犧牲用的雞、豬、狗、鴨等畜禽，只有備齊了這些并虔誠(chéng)地敬獻(xiàn)之后摩匹才滔滔不絕地吟出了《求福歌》、《請(qǐng)?jiān)錾瘛�、《叫魂歌》、《固魂》、《�?qū)敗神》、《阻惡攔邪》等祭祀名歌。

　　十二、祭祖中的茶

　　哈尼族對(duì)祖先有一種特別的敬畏心里，認(rèn)為祖先的靈魂在瞑瞑之中時(shí)時(shí)注視著活著的人們，稍有不敬，就會(huì)怪罪下來(lái)。筆者在普洱市墨江哈尼族自治縣與紅河州紅河縣交接的黑樹(shù)林地區(qū)，對(duì)哈尼族的豪尼、白宏兩支系進(jìn)行文化考察時(shí)，就充分的感受到了他們對(duì)先祖的敬畏，對(duì)火塘上的炕巴不能隨意觸動(dòng)，更不能說(shuō)三道四，評(píng)頭論足，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為那是先祖的靈魂會(huì)時(shí)時(shí)光臨的地方。該地區(qū)的勐里大寨，居民全為豪尼人，他們?cè)诓颓氨赜貌杷�、酒和該餐所吃的飯菜先祭祖后才能�?dòng)筷而食，節(jié)慶之日，更是祭獻(xiàn)頻繁。

　　筆者在墨江哈尼族自治縣聯(lián)珠鎮(zhèn)癸能大寨進(jìn)行哈尼族豪尼文化考察時(shí)參與了一次祭祖活動(dòng)，他們首先在正堂屋的祖宗柱前獻(xiàn)上了三杯茶、三杯酒、三支煙、三柱香、三個(gè)蛋、一公兩母三只雞（先祭后殺），而后到祖先墳地里祭祀，所用的祭品和犧牲都與家里時(shí)一樣。