蒙牛酸奶保質(zhì)期多長時間

　　在日常生活中，很多人喜歡喝蒙牛酸奶。蒙牛酸奶味道可口，營養(yǎng)豐富。那么蒙牛酸奶保質(zhì)期多長時間？過期的酸奶有什么用？孕婦可以喝蒙牛酸奶嗎？下面和小編一起來看看吧！

　　一、蒙牛酸奶保質(zhì)期多長時間

　　按常理來說，任何酸奶的保質(zhì)期都不能超過半個月，且是放置于12攝氏度左右的環(huán)境下。但事實上，酸奶的保質(zhì)期還得分類來講。

　　（1）用塑料袋包裝的酸奶，在常溫下一般可以保存一個月。

　　（2）紙質(zhì)裝的酸奶，在常溫下可保存一個半月。

　�。�3）紙盒裝酸奶（酸酸乳），在常溫下可保存半年左右。

　�。�4）開封了的酸奶需在兩日內(nèi)飲用完，而且需冷藏放置。

　　其實，嚴格意義上說，酸酸乳不是真正的酸奶，它只是一種飲料，所以它的保質(zhì)期相對而言比較長，我們不要將它們的保質(zhì)期混為一談。

　　二、過期的酸奶有什么用，剛剛過期的酸奶的妙用

　　酸奶過期不長，剛過期的話，可以拿來洗臉、洗澡或做面膜等。過期比較久了，含有的細菌類物質(zhì)比較多，建議不要拿來洗臉或洗澡，用作其他的其他妙用比較好。

　　1、洗臉護膚

　　乳酸可以軟化角質(zhì)，具有保濕的作用。把過期酸奶涂在手上，拍打至完全吸收后，在揉搓，可以清潔角質(zhì)層，用溫水洗后，在涂上護手霜，皮膚會變得相當(dāng)嬌嫩。

　　2、酸奶浴

　　用保質(zhì)期的酸奶來做酸奶浴太奢侈，用過期的酸奶，則是物盡其用。洗澡時，將剛過期的酸奶均勻涂滿全身，按摩至吸收，然后沖干凈，你會發(fā)現(xiàn)皮膚變得相當(dāng)嫩滑。用過期牛奶洗臉，效果也是杠杠的，當(dāng)然前提是味道沒有發(fā)生改變。

　　3、做面膜

　　做面膜也是過期酸奶的一個很好的選擇。你可以直接用面膜紙泡酸奶，做個簡單的酸奶面膜，也可加上蜂蜜、珍珠粉，做成面膜。比如：

　　（1）收縮毛孔—酸奶雞蛋清面膜

　　取一些雞蛋清放在小碗里面，打散以后倒入一些剛過期的酸奶，把它們充分攪合后，涂抹后保持15分鐘，洗凈即可。

　�。�2）美白—酸奶珍珠粉面膜

　　想要美白的女性，絕對少不了這款面膜—酸奶珍珠粉面膜。取適量的珍珠粉放入小碗中，加入4勺酸奶，將珍珠粉調(diào)勻，然后放入一片小紙膜就可以了，當(dāng)然你也可以將調(diào)好的珍珠粉酸奶面膜涂在臉上，最后別忘了在臉上按摩，直到臉上的面膜變干，再用清水將臉洗凈即可。

　　（3）保濕—酸奶蜂蜜面膜

　　一勺蜂蜜加四到五勺的酸奶，將他們攪勻就好了，牛奶中豐富的天然乳蛋白，不僅可以有效的滋潤軟化肌膚，保濕效果自然就非常棒了。

　　TIP：當(dāng)過期的牛奶已經(jīng)結(jié)塊時，就不要用來護膚了。因為當(dāng)牛奶蛋白結(jié)塊后，就失去了保濕效果，護膚意義就不大了。

　　4、發(fā)面

　　如果你具有嘗試精神，不妨還試試用過期酸奶來發(fā)面，據(jù)說它作用相當(dāng)于酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜，還有一種濃濃的奶香味呢。

　　5、護發(fā)

　　把過期的酸奶加水稍加稀釋一下，然后像護發(fā)素一樣把它均勻地抹在洗過的濕發(fā)上，稍加按摩后用清水洗去，會使頭發(fā)潤滑油亮。

　　6、煮菜

　　快超過食用期限的鮮奶不適合生飲，但可用小火加熱煮沸，放涼后加到菜肴或點心中，也可和蛋液混合用來做吐司，或者放入魚湯或濃湯里。

　　三、氣味還正常的過期酸奶的妙用

　　當(dāng)酸奶過期結(jié)塊了，可氣味還算正常時，此時不建議拿來美容護膚或發(fā)面用作菜肴里，但可以用作下面的用途：

　　1、擦地板

　　把過期酸奶與水按1:2的比例用清水稀釋，取干布或拖把浸于其中，充分吸收稀釋液后擠出多余的水分來擦地板，地板可光亮如新。

　　2、除墨跡

　　用過期酸奶除去衣服上的墨跡，先用清水把衣服清洗一下，再倒入過期酸奶輕輕搓洗，可除去衣服上的墨跡。

　　3、擦皮鞋、皮質(zhì)家具

　　如果過期酸奶已經(jīng)有少量沉淀，但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，酸奶擦拭完，再用清水擦一遍就可以使家具光澤如新了。過期酸奶擦皮鞋也很不錯。先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布蘸上過期發(fā)酸的牛奶涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。

　　四、氣味已經(jīng)異常的過期酸奶的妙用

　　當(dāng)酸奶過期的已經(jīng)明顯有酸腐味道，用作護膚食物中明顯不合適，而用于擦地板、除墨跡也不太合適，味道太沖了，此時建議用來澆花。一般來說，過期酸奶來澆花，雖然說營養(yǎng)豐富，但相應(yīng)的味道也沖，而且招小蟲子。如果一定要澆，記得要稀釋，酸奶與水的稀釋比例大約1:1.5。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把酸奶埋進去，并填土，可以使花兒更好地吸收酸奶的養(yǎng)分。

　　五、孕婦可以喝蒙牛酸奶嗎

　　可以喝的，只要不吃有刺激性的和寒性的東西，寶媽可以根據(jù)自己的口味，想吃什么吃就可以。不過寶媽要保證每天的營養(yǎng)啊。

　　六、孕婦喝酸奶的好處

　　降血壓。根據(jù)哈佛大學(xué)的調(diào)查，酸奶可以幫助人體調(diào)節(jié)血壓，每日飲用2至3杯酸奶的人患高血壓的概率要比普通人低50%。因此，擔(dān)心孕期血壓上升的女性，不妨飲用可口的酸奶來進行調(diào)理。

　　調(diào)節(jié)腸胃功能。酸奶可以抑制腸道中有害細菌的繁衍，維護腸胃環(huán)境的安全，增強體質(zhì)，而且它還能刺激身體產(chǎn)出更多的胃酸，幫助食物消化，增加飽腹感，提高吸收率，有效調(diào)節(jié)準媽媽的食欲。預(yù)防婦科疾病。該飲品是“殺菌高手”，除了可以消滅腸道中的有害細菌，還可以抑制生殖器官細菌的繁殖。有研究表明，患有慢性酵母菌感染的女性，倘若堅持每天喝200ml，陰道酸堿度就可以恢復(fù)正常。因此，遭受私密處疾病困擾的準媽媽，如果擔(dān)心藥物對胎兒不利，不妨用酸奶來調(diào)理。

　　可以增強體質(zhì)。準媽媽飲用后，身體會產(chǎn)生某些維生素，不僅能抑制細菌的繁衍，而且可以增加身體的免疫防御線，抵抗各類病菌的入侵。預(yù)防骨質(zhì)疏松。孕期女性由于體質(zhì)敏感，常有鈣質(zhì)不足的現(xiàn)象，而酸奶是補鈣的好選擇。這種美味可口的飲料中含有VD和鈣元素，可以很好地呵護骨骼健康，而其特有的活性肽還能幫助準媽媽們吸收更多的鈣元素，遠離骨質(zhì)問題。

　　七、自制酸奶的方法及酸奶選購技巧：

　　1、自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶機嗎？

　　自制酸奶的基本原理就是牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度（常用40-42攝氏度）下大量繁殖。因為乳酸，牛奶發(fā)酵液的酸度逐漸下降，到pH值大致達到4.6左右的時候，牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來，形成細膩的凝凍。其他雜菌雖然也存在于牛奶中，但它們的數(shù)量和乳酸菌相比實在太少，成不了氣候。而乳酸菌產(chǎn)生的乳酸和其他抗菌物質(zhì)，也讓雜菌們感覺十分不舒服，無法大量繁殖。這樣就保證了酸奶的安全性。

　　家庭自制酸奶最好用酸奶機，因為它可以提供穩(wěn)定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他雜菌。酸奶機的溫度是40-42攝氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。

　　2、用菌粉做種好還是用市售酸奶做種好？

　　答案是均可。用菌粉時，加入的是冷凍干燥的菌種，它們在溫暖環(huán)境中能夠“蘇醒”過來發(fā)揮作用。用市售酸奶時，一定要注意買最新出廠的冷藏酸奶，因為隨著儲藏時間的延長和儲藏溫度的上升，其中活菌數(shù)會不斷下降，影響制作酸奶時的效果。一定要注意，那些常溫下銷售的酸奶就不要用來做種了，因為它們的活菌數(shù)已經(jīng)嚴重下降，不能保證制作酸奶的安全性。

　　3、購買菌粉的時候，是買很多保健菌的還是最簡單兩種菌的？

　　酸奶制作的基本要求是有足夠多的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，所以買兩種基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、某些乳酪乳桿菌的菌株等，研究證明它們?nèi)绻�能夠定植在人體大腸中的話，的確對健康有益。不過，如果需要這些菌的好處，前提是發(fā)酵后能夠有足夠的活菌數(shù)。可是，這些菌的最適發(fā)酵條件不一定和前面說的這兩種基本菌一樣。特別雙歧桿菌，它們屬于嚴格厭氧菌，也就是說，一見到氧氣就會死亡。所以，一般家庭的酸奶制作過程很難得到活的雙歧桿菌。因此，不必對菌種中的保健菌期待太高。

　　4、用市售酸奶來做酸奶的話，加多少量才合適呢？

　　一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。比如說，發(fā)酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。這樣的量是為了讓乳酸菌一開始就建立絕對的數(shù)量優(yōu)勢，能有足夠的能力壓制其他雜菌，即便是經(jīng)驗不足的人，也能保證酸奶制作成功。在工業(yè)生產(chǎn)中，因為操作比較規(guī)范，菌的活力比較強，菌種使用量占發(fā)酵牛奶的1-2%就可以了。

　　5、我自己做好的酸奶，可以繼續(xù)用來做種發(fā)酵下一批酸奶嗎？

　　如果用購買來的菌種自己做酸奶，可以再用來做菌種發(fā)酵兩三次，如果用市場上的酸奶做種，最多可以再用一兩次。在用上一次的酸奶做菌種的時候需要注意，酸奶的味道必須純正，而且要足夠新鮮。味道純正表明沒有污染太多其他雜菌，發(fā)酵適度、及時冷藏、沒有久存的酸奶中菌的活力也還比較高。如果發(fā)酵過久或者做好后沒有及時冷藏，或者冷藏時間太久酸奶中的乳酸菌數(shù)量就會下降。如果發(fā)覺酸奶的味道有了酒味，或者有類輕微的霉味，那就說明已經(jīng)污染了大量雜菌，堅決不能再用了。

　　6、做酸奶的時候，牛奶需要提前加熱嗎？

　　假如不是剛從滅菌利樂包里倒出來的奶，最好把原料奶加熱一下，加熱到60-80攝氏度，不沸騰但是可以殺滅大部分細菌，然后再降到40多攝氏度（手摸著略有點燙，但不覺得燙得難受），然后再接種。做酸奶的盒子和加菌種的勺子等也要用沸水燙一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波爐里轉(zhuǎn)一下，用熱蒸汽殺掉上面沾染的微生物，盡量減少雜菌的污染機會。

　　7、用不同牛奶來做酸奶，凝固的速度不一樣，凝凍的口感也不一樣，為什么？

　　同樣在剛剛凝凍的狀態(tài)下進行比較，牛奶的蛋白質(zhì)含量較高、分子量較大的時候，制作出來的酸奶凝凍比較“結(jié)實”，稠度大；反之，牛奶蛋白質(zhì)含量過低，或者分子量較小，凝凍狀況就會比較脆弱，甚至無法凝凍。牛奶蛋白質(zhì)的分子量本來非常大，如果分子量變小，通常是因為原料奶中微生物含量過多，那么微生物分泌的蛋白酶也會太多，蛋白酶就像剪刀一樣，會把蛋白質(zhì)的大分子切碎。如果牛奶中含有過多的抗生素，乳酸菌難以快速繁殖，那么酸奶凝凍的速度也會比較緩慢，甚至難以凝凍。所以，某種意義上來說，一種牛奶（不考慮添加增稠劑的情況）做成酸奶的速度又快，稠度又好，說明它的品質(zhì)令人滿意。

　　8、自制酸奶做好之后要怎么保存？做一次酸奶喝不完，能存放多長時間？

　　自制酸奶最好及時放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干凈勺子舀出來一部分，余下的仍然放在冰箱中。建議保存時間不超過3天。

　　其實，酸奶發(fā)酵過程中，凝固是有過程的。剛凝固的酸奶質(zhì)地最為細膩，如果在凝固之后繼續(xù)發(fā)酵，就會發(fā)現(xiàn)酸奶的表面出水或者有小的凹陷，質(zhì)地也不那么細膩了，酸味過濃，活菌總數(shù)也在逐漸下降。所以，做酸奶的時候要注意多打開觀察幾次，只要凝固了就要及時取出來放入冰箱冷藏。冷藏一夜會讓酸奶的香味變濃。

　　八、怎樣挑選酸奶

　　首先，我們要區(qū)分楚酸奶喝乳酸菌飲料的不同。市面上那些喝起來酸酸甜甜的乳酸菌飲料其實根本就不含益生菌，而益生菌的優(yōu)劣和數(shù)量則是衡量一個酸奶好壞的標準。

　　同時大家在買乳酸菌飲料的配料表上可以看到，由水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的。一般來說，大家在看配料表的時候，配料名稱的排名順序就是按照它們含量從多到少來排序的。而酸奶一般是以鮮奶為原料加入多種益生菌自然發(fā)酵而成，不含防腐劑。

　　其次，當(dāng)我們面對市場上名目繁多的酸奶種類時要有化繁為簡的心態(tài)。不管商家怎么用各種精美的廣告文案對你進行心理暗示，你都要知道選購好酸奶的幾個基本準則，而不是人云亦云，我們不選貴的，只賣好的，適合自己的。

　　那么，首先我們選酸奶要選“好菌”。好的益生菌可以幫助維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。嗜熱鏈球菌保加利亞乳桿菌是酸奶中常用的兩種益生菌，有的酸奶中也會加入雙歧桿菌，但因雙歧桿菌是厭氧菌，所以一般搭配其它兩種菌加入。

　　選了好的益生菌后，我們還要“選菌要選量”，也就是說，好的酸奶還要看它所含的益生菌的數(shù)量多不多。要知道一杯酸奶中的益生菌從產(chǎn)品生產(chǎn)出來到市場上銷售，再到消費者買回家之后，這中間能存活下來的益生菌數(shù)量就了一些，再經(jīng)過我們?nèi)梭w消化，能到達我們腸胃的益生菌就更少一些了。一般來說，一杯酸奶中含有50至100億個活性菌就可以了。

　　益生菌的數(shù)量是量多的好，但更重要的是益生菌的活性。因為只有活菌才有調(diào)節(jié)腸胃的功效。一般來說，酸奶都需要放置在0-6攝氏度的冰箱或者冷柜儲存就是為了提高益生菌的活性。通常挑選酸奶，要著重于生產(chǎn)日期，看生產(chǎn)日期距離購買日期當(dāng)天的時間長短，一般來說兩到三天之內(nèi)最好。

　　最后，就說說有關(guān)老酸奶的問題，前段時間鬧出來的“老酸奶事件”相信大家都有所耳聞，所謂老酸奶就是凝固型酸奶，也就是說在酸奶里面加入明膠、瓊脂、卡拉膠等等植物膠就可以使液體的酸奶變?yōu)楣腆w，使得酸奶的口感更好。2012年4月，有消息稱老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業(yè)明膠，引發(fā)人們的關(guān)注。

　　其實只要選擇大型的企業(yè)生產(chǎn)的正規(guī)的產(chǎn)品，里面所含的明膠是從動物鮮皮、骨料內(nèi)提膠而成的話，那么這樣的合格的老酸奶是可以選擇的。老酸奶里面適當(dāng)添加明膠等食品添加劑，是為了保持其口感和外觀，酸奶雖然有助健康，但也不宜多吃，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臄z取，每天以一到兩杯即可。還有酸奶最好飯后喝，有助消化，提高益生菌的成活率。喝完酸奶后，記得要及時漱口，以免侵蝕牙釉質(zhì)。購買酸奶時一要根據(jù)需要仔細看營養(yǎng)標簽，選擇蛋白質(zhì)含量高的，盡量購買大品牌產(chǎn)品。

　　最后，希望大家都能擁有一個健康充滿活力的身體！

　　九、酸奶的功效

　　這種“牛奶因子”有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑制腸內(nèi)腐敗菌的繁殖，抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生，促進腸子的蠕動，因而極具減肥瘦身價值。

　　我們之所以說酸奶是很好的減肥食品，是因為它富含的乳酸菌。乳酸菌進入腸道后，會增生雙歧桿菌，抑制有害菌的活動，令腸道環(huán)境得以改善，有效地治療慢性便秘的.問題。

　　同時，酸奶也是乳制品，乳制品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數(shù)量，而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動，令體內(nèi)脂肪燃燒的進程減慢。

　　十、酸奶的瘦身作用

　　發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會增加。酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。

　　十一、酸奶廣告標語：

　　1、酸奶工坊，天然營養(yǎng)。

　　2、碗裝的幸福，凝固的美味。

　　3、不一樣的酸奶，很特別的味道。

　　4、一樣的酸奶，不一樣的吃法。

　　5、香醇可口老味道——酸奶工坊！

　　6、酸奶也是老的好。

　　7、好味道盡在酸奶工坊。

　　8、垂涎不止三尺——青海老酸奶。

　　9、酸奶工坊，“爽”乃生活新品味！

　　10、青海老酸奶，酸，鮮，鮮。

　　11、酸奶工坊，全面營養(yǎng)！

　　12、此酸奶非彼酸奶——酸奶工坊碗裝酸奶。

　　13、酸奶加工坊，保您滿口香。

　　14、青海老酸奶，酸的合理，喝的放心。

　　15、老酸奶喲，青海滋味。

　　16、青海老酸奶，不一樣的酸奶。

　　17、余香繞舌，回味無窮——青海老酸奶！

　　18、青海老酸奶，連貓咪都喜愛。

　　19、酸奶工坊，“固”然很香。

　　20、口感醇厚，擋不住的香濃——酸奶工坊。

　　21、青海老酸奶，健康喝出來。

　　22、貓咪，不要搶我的酸奶！

　　23、找回青海老酸奶被遺忘的味道。

　　24、高原特色，有滋有味——青海老酸奶。

　　25、一喝就開心的奶——酸奶工坊。

　　26、營養(yǎng)平衡來一碗，美味享受來一碗。

　　27、酸甜大碗香，天然的味道更好。

　　28、固態(tài)酸奶，吃出草原的味道！

　　29、新鮮，就是這個味！

　　30、老酸奶，新時尚，酸甜滑爽不一樣！

　　31、濃縮的營養(yǎng)就是好——青海固態(tài)酸奶。

　　32、新鮮，健康來——青海老酸奶。

　　33、酸奶工坊——新鮮，營養(yǎng)在里面。

　　34、酸奶工坊，就愛一個酸字！

　　35、就要這個味——酸奶工坊碗裝酸奶。

　　36、地道酸奶，生態(tài)牦牛。

　　37、青海老酸奶，味道老正了——酸奶工坊！

　　38、青海酸奶，碗裝的，固態(tài)的，酸酸的。

　　39、入口即溶，綿延舌畔——青海老酸奶。

　　40、酸奶產(chǎn)青海，鮮香舒爽快！

　　41、想要酸味，可不要吃醋哦！

　　42、時尚貓主廚，酸奶最獨特——酸奶工坊。

　　43、酸味足夠，奶欲橫流——酸奶工坊。

　　44、新鮮酸奶陪你度過每一天！

　　45、（青海）老酸奶，讓媽媽放心。

　　46、挖一挖，刮一刮，最后還要舔一舔。

　　47、青海酸奶，值得信賴。

　　48、老酸奶，新時尚，酸甜柔滑口口香！

　　49、青海老酸奶，屬于你的酸奶工坊。

　　50、味道就是好，喝了忘不掉！

　　51、滿滿一勺，耐人回味。

　　52、酸奶工坊，奶油飄香！

　　53、濃香口感，來自天然。

　　54、固態(tài)奶，酸酸的，碗裝的，青海的。

　　55、不一樣的酸奶，不一樣的固態(tài)。

　　56、不酸不香不是我——酸奶工坊。

　　57、青海老酸奶，新鮮看得見。

　　58、一碗酸奶酪，青海醇味道。

　　59、來自大自然的純正奶香！

　　60、酸奶找青海，鮮香固態(tài)奶！

　　十二、酸奶故事：

　　我酷愛喝酸奶，飲上一口，真是讓我無話可說，連酸奶瓶都舍不得扔，至今，我還保存著它們的“美麗弧形”，但其有一個瓶子，是癟的。

　　一天，烈日炎炎，由于家無“存貨”，我匆匆下樓，前往對面不遠處的商鋪，往常都要經(jīng)過一條“乞丐街”，那里有許多的乞丐，對他們我一向是鄙夷不屑�！鞍�，不如另抄小道吧。”當(dāng)我為我的小聰明暗自得意的時候，一下子懵了。小道里的乞丐比“乞丐街”的還要多，而且污水成災(zāi)，臭味難堪。一路上，我使勁捂住鼻子，連眼睛都被這刺鼻的氣味給弄濕潤了。不少人望著我，我也望著他們?一群衣衫簡陋，皮膚黝黑，只能找到一絲潔白?眼睛。我的心顫了一下，匆匆走出了小道。

　　來到了商鋪，一切煩惱都忘記了，像是蛻變了一般，買上一瓶酸奶，這熟悉的奶白色讓我興奮，抓著這沉甸甸的瓶子，冰涼涼的，屢試不爽。一根管子插下去，吸了一口，那嫩滑的奶香直飲而下，妙不可言。在我沉入在奶香的世界時，隨意的擺了擺頭，看到了一件讓我終生難忘的事……

　　一個老乞丐在街上漫步著，突然，從旁邊的樹林里冒出兩個人來，很年輕，身著短衣牛仔褲，頭發(fā)也染成了血紅色，很是時尚。奇怪的是，這兩人不分青紅皂白，抓著乞丐一頓亂打，時不時發(fā)出鬼哭狼嚎般的慘叫與暢快淋漓的吼叫……許久，叫聲停止了，打斗結(jié)束了，年輕人也走了。我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的靠近?地上躺著一個奄奄一息的乞丐，還淌著一灘血，散發(fā)出濃濃的血腥味。我捂著嘴巴，頭也不回地跑了。

　　在回家的路上，我還是選擇了小道，不知為什么，我放慢步子，不禁也為這里的乞丐們感到擔(dān)心，還是這條小道，還是這些乞丐，卻滿眼都是那黝黑的有一絲血色的臉，還有嘴唇干裂發(fā)白的睡在泥濘上瑟瑟發(fā)抖的小孩子，滿身都泥巴。我不忍心往下看，趕緊回了家，手里頭還拿著捏癟了的酸奶瓶，陷入了一陣沉思……

　　十三、酸奶的功效：

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　�。阂话闳巳壕�可食用

　�。耗c道疾病不宜飲用

　　酸奶的介紹：

　　酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的，口味酸甜細滑，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養(yǎng)品”，能調(diào)節(jié)機體內(nèi)微生物的平衡，和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素，而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細微的乳塊，乳酸和鈣結(jié)合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。

　　酸奶的功效：

　　1、促進消化液的分泌 增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。

　　2、 能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)。

　　3、防癌抗癌 酸奶具有抑制癌細胞增殖作用，對治癌有一定的效果。

　　4、預(yù)防便秘和細菌性腹瀉 酸奶中產(chǎn)生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。

　　5、美容 常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

　　6、抗衰老 據(jù)諾貝爾獎獲得者，俄羅斯科學(xué)家梅契尼科夫最早對酸奶的研究表明，酸奶中含有一種生長活性因子，能增強機體免疫力，抗病，抗衰老，有利于身體健康。

　　酸奶的營養(yǎng)價值：

　　1、 酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲;

　　2、 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用;

　　3、 據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良;

　　4、 制作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加;

　　5、 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏;

　　6、 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

　　酸奶的使用效果：

　　性平，味酸甘;生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，降血脂，抗癌。

　　如何挑選酸奶：

　　合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黃色，氣味清香并且具有彈性，呈凝塊狀，有少量乳清析出，無氣泡。攪拌型酸奶由于添加的配料不同，會出現(xiàn)不同色澤。變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài);有的酸味過濃或有酒精發(fā)酵味;有的冒氣泡，有一股霉味，有的顏色變深黃或發(fā)綠。

　　酸奶的儲存方法：

　　酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質(zhì)期短則數(shù)日，長的可達20天。屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝，0-4°C低溫冷藏，保質(zhì)期為7天，杯裝酸奶采用2-6°C冷藏，保質(zhì)期為14天;袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏，保質(zhì)期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存，保質(zhì)期可達8個月。 由于酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產(chǎn)生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質(zhì)。因此，夏季購買酸奶要格外注意酸奶的保存環(huán)境，最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的酸奶。