松花蛋保質(zhì)期多長(zhǎng)

　　我們平常所食用的松花蛋大多都是經(jīng)過真空包裝的，一旦打開最好在兩小時(shí)之內(nèi)食用完，否則就會(huì)變質(zhì)了，食用之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良現(xiàn)象；下面是小編為大家介紹松花蛋保質(zhì)期知識(shí)，歡迎大家閱讀！

　　一、松花蛋保質(zhì)期有多久

　　如果松花蛋的皮已經(jīng)剝開了，就趕緊食用吧，時(shí)間久了就會(huì)壞掉，剝開后保質(zhì)期只有兩小時(shí)哦。

　　打開后的皮蛋，一定要在1-2小時(shí)內(nèi)吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。

　　沙門氏桿菌生長(zhǎng)的`適宜溫度為20℃-37℃，它會(huì)與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。

　　皮蛋正是這樣一個(gè)載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營(yíng)養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會(huì)引起中毒。

　　值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。

　　沙門氏桿菌要在70℃-80℃下5分鐘后才會(huì)死亡。

　　因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進(jìn)微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對(duì)安全。

　　如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點(diǎn)糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。

　　二、松花蛋怎么做好吃

　　1、松花蛋拌青椒的做法

　　主料：松花蛋(鴨蛋)60克，青尖椒200克。

　　輔料：榨菜25克。

　　調(diào)料：香油5克，醬油10克，鹽3克，醋5克，味精2克。

　　做法：1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可;

　　2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中;

　　3.松花蛋切成小塊;

　　4.榨菜用開水洗凈后切成末;

　　5.香油、醬油、鹽、醋等調(diào)料倒在青椒內(nèi)拌勻，再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。

　　2、紅油酸辣松花蛋的做法

　　材料：松花蛋3枚、姜絲、辣椒油、老陳醋、白糖、香油、香菜。

　　做法：1 把松花蛋切開成6瓣放入盤中。

　　2 把姜切絲，香油切斷。

　　3 把姜絲、香菜、辣椒油、老陳醋、白糖、香油倒入盛有松花蛋的盤中。

　　4 把所有食材拌勻即可食用。