豬肝要煮多久
豬肝要煮多久
導(dǎo)語(yǔ)：豬肝這種東西在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，它有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于明目、補(bǔ)血以及養(yǎng)血是很好的.。然而，我們?cè)谏钪邢胍秤秘i肝這種食物，就需要知道它的制作時(shí)間，一般煮豬肝主要要看溫度跟時(shí)間，因?yàn)橹筘i肝太久會(huì)讓豬肝變得很干硬以及變成醬黑色，失去了豬肝應(yīng)有的價(jià)值。
豬肝要煮多久
煮制豬肝的關(guān)鍵點(diǎn)有兩個(gè)，溫度和時(shí)間
制作的過(guò)程是這樣的
浸泡，把買(mǎi)回來(lái)的豬肝順著形狀切成3-4塊，放在水龍頭下流動(dòng)水浸泡2小時(shí)把豬肝內(nèi)的血水泡出，減少血腥味。
焯水，燒開(kāi)水把豬肝在開(kāi)水中焯水5分鐘，撈出放在清水中沖洗浮沫。
煮制，水能沒(méi)過(guò)豬肝為宜，時(shí)間為40分鐘，溫度不超過(guò)95度，就是不要讓水沸騰，溫度過(guò)高豬肝就會(huì)老了。
煮好的豬肝不要馬上撈出來(lái)，那樣豬肝表面會(huì)變成醬黑色，最好放在煮制湯中浸泡至常溫，這樣的豬肝切面非常細(xì)膩口感很笨嫩。
豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。
上面詳細(xì)的為我們介紹了煮豬肝需要多長(zhǎng)的時(shí)間，希望大家在生活中可以好好的了解一下，這對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤秘i肝是有很大幫助的。豬肝這種東西，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍⿲?duì)于我們補(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。
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