紅葡萄酒保質(zhì)期多久

　　葡萄酒作為一款西洋酒，憑著那獨(dú)特的香韻，也深受許多國(guó)人的喜愛(ài)，那么你知道紅葡萄酒保質(zhì)期多久嗎?

紅葡萄酒保質(zhì)期多久

　　紅葡萄酒的保質(zhì)期除了取決于葡萄本身的品質(zhì)也要看儲(chǔ)存的條件，一般來(lái)說(shuō)酒質(zhì)越好的紅葡萄酒儲(chǔ)存的年限就越長(zhǎng)。其實(shí)葡萄酒的保質(zhì)期是個(gè)不確切的概念，更多是代表葡萄酒的適飲期。

　　紅葡萄酒酒標(biāo)上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的一個(gè)概念，所以紅葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陳年能力，最佳的飲用期視不同的酒而定。

　　單寧越多，酸度越高的紅葡萄酒保存的時(shí)間比單寧少且酸度低的紅葡萄酒的保存時(shí)間要久，比如說(shuō)像黑皮諾這樣酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒保存時(shí)間一般不可能和赤霞珠葡萄酒一樣長(zhǎng)。

　　一些舊世界國(guó)家，如法國(guó)、西班牙、意大利等國(guó)家，遵循傳統(tǒng)的釀酒法，加上獨(dú)特的風(fēng)土條件，釀造的葡萄酒大多酒體厚重，單寧強(qiáng)勁，具有較強(qiáng)的陳年能力。而像美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等新世界國(guó)家，釀造的葡萄酒多具有新鮮的果味和較高的`糖分，所以不適合長(zhǎng)期存放。

　　經(jīng)過(guò)橡木桶貯存的葡萄酒比沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶貯存的葡萄酒有更長(zhǎng)的保質(zhì)期，其陳年能力更強(qiáng)。在國(guó)外一般很少有標(biāo)葡萄酒保質(zhì)期的，只會(huì)告訴人們某一款酒多久達(dá)到適飲期，而國(guó)內(nèi)食品安全法規(guī)定的是10年(也有5年，15年的)，所以會(huì)在葡萄酒上添加保質(zhì)期。

　　其實(shí)葡萄酒的保質(zhì)期是個(gè)不確切的概念，事實(shí)上，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒也能喝，只是口感會(huì)下降。一般來(lái)說(shuō)酒質(zhì)越好的葡萄酒儲(chǔ)存的年限就越長(zhǎng)。當(dāng)然紅葡萄酒的保質(zhì)期除了取決于葡萄本身的品質(zhì)也要看儲(chǔ)存的條件。

紅酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：

　　避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生。

　　要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以。

　　放置在穩(wěn)定的地方，避免振動(dòng)。

　　要求避光，因?yàn)樽贤饩�會(huì)使酒早熟。

　　水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化。