白煮秋葵的做法

　　白煮秋葵是一道家常菜品，做法簡單營養(yǎng)卻極為豐富，那么下面就由小編給大家介紹一下白煮秋葵的做法，大家一起去看看吧。

　　食材：

　　主料：秋葵200g

　　輔料：醬油適量、鹽適量

　　做法：

　　1、準備好材料

　　2、秋葵放入燒開的水中，水里放少許鹽

　　3、煮2分鐘左右撈出過涼水

　　4、接著裝盤

　　5、最后配上醬油即可

　　擴展：秋葵的功效與作用

　　1、秋葵之補腎

　　秋葵素有“植物偉哥”的美譽，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。

　　2、秋葵之減肥

　　黃秋葵是低熱量的植物，但它的里面卻含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，是一個很適合減肥的食物。

　　3、秋葵之解疲乏

　　秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人群均有此效果。類似于喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。

　　4、秋葵之強抵抗力

　　秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。

　　5、秋葵之補鈣

　　黃秋葵里面鈣的營養(yǎng)成分也是很高的呢，高于牛奶，也可以用來補鈣。

　　6、秋葵之降血糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的類胡蘿卜素，可以維持人體胰島素的`正常分泌與作用，以平衡血糖值。

　　7、秋葵之防貧血

　　秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。

　　8、秋葵之美容

　　秋葵富含維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，并且能夠使皮膚白嫩有光澤，同時，秋葵富含的類胡蘿卜素和β—胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少人體自由基的損傷。

　　9、秋葵之防癌

　　秋葵可以幫助我們抗衰老，防癌抗癌的功效也是很大的呢。

　　10、秋葵之益腸胃

　　秋葵含有果膠、牛乳聚糖等嗎，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人體吸收后，分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并且能促進胃液分泌，提高食欲，改善人體消化不良等癥狀。

　　吃秋葵的好處

　　1、增進食欲，促進消化

　　研究發(fā)現(xiàn)，秋葵蒴果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使得秋葵具有一種特殊的香氣和風味，食用時口感爽滑、脆嫩，能夠增進食欲，幫助消化，多糖類物質(zhì)屬于可溶性膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、增加糞便體積，因此具有養(yǎng)護腸胃、防止便秘的功效。

　　2、緩解疲勞，增強抵抗力

　　秋葵中含有較豐富的微量元素硒和鋅，同時含有多糖類的化合物，對青少年、運動員消除疲勞，增強耐力和快速恢復體力有很大的作用，在非洲很多國家已經(jīng)成為運動員的首選蔬菜，在2008年奧運會期間，秋葵是非洲、南亞國家運動員的必吃的蔬菜。

　　3、抗氧化、美白嫩膚、防癌作用秋葵中含有鋅、硒元素，具有非常強的抗氧化作用，能夠增強人體免疫力，從而起到防癌的作用。另外，秋葵含有維生素C 和可溶性膳食纖維，可以起到美白皮膚的作用。

　　4、降血脂，預防心腦血管疾病

　　秋葵的粘液中含有半乳聚糖與阿拉伯聚糖，可以清除血脂，預防心腦血管疾病，同時也有助于控制血糖，緩解糖尿病癥狀。

　　秋葵的禁忌及注意事項

　　1、 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

　　2、 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

　　3、秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，并且要燙過再食用為好。

　　4、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

　　5、秋葵室溫下容易變黑變干，需要以白報紙包裹冷藏哦。

　　6、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的。

　　7、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養(yǎng)就流失了。