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咸鴨蛋的吃法有哪些

咸鴨蛋的吃法有哪些

  美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的咸鴨蛋的吃法有哪些,僅供參考,歡迎大家閱讀!

  咸蛋蒸豆腐

  制作材料:

  主料:咸鴨蛋120克,豆腐(北)500克。

  調(diào)料:白砂糖25克,植物油35克。

  1、將豆腐用清水浸泡,然后切成小方塊;

  2、把咸鴨蛋打碎放入碗內(nèi),蛋黃、蛋白分開;

  3、蛋白用筷子攪勻,加白糖后倒入豆腐中,輕輕拌勻;

  4、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸鍋,蒸六七分鐘即成。

  咸蛋蒸豬肉

  制作材料:

  主料:咸鴨蛋200克,豬肉(肥瘦)300克。

  調(diào)料:味精4克,鹽4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克。

  1、將豬肉剁爛,加入精鹽、味粉、生粉拌勻,攪至起膠,再加入咸蛋白、花生油、拌勻后放在碟上鋪勻。

  2、將咸蛋黃用刀壓扁,放在肉面上,入籠蒸熟,取出,用生抽與二湯調(diào)勻,淋上肉面上,即可食用。

  咸蛋炒苦瓜

  制作材料:

  主料:咸鴨蛋130克,苦瓜250克。

  輔料:辣椒(紅,尖)20克。

  調(diào)料:雞精2克,植物油25克,鹽3克,青蔥10克,大蒜(白皮)5克。

  1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀;

  2、苦瓜切半切斜片;

  3、青蔥切段,大蒜切片;

  4、辣椒切斜片;

  5、炒香蔥段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少許水翻炒,蓋上鍋蓋燜2分鐘;

  6、最后放入咸蛋,加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。

  咸蛋炒苦瓜的制作要訣:

  屬客家小炒,苦瓜不苦,鴨蛋極香,各有特色卻又相容。上面為大家介紹了幾款用咸雞蛋做成的菜式,大家若是感興趣就可以周末在家嘗試一下,但是需要注意的'是,一般來說腌制類的食物都是不適宜長期食用的,偶爾一兩次還是可以的。

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