廣西壯族的風(fēng)俗習(xí)慣及禮儀

　　在生活習(xí)俗上,，壯族一直保留著古代越人斷發(fā)文身的習(xí)慣，還有哪些有趣的風(fēng)俗習(xí)慣呢?以下是由小編整理關(guān)于廣西壯族的風(fēng)俗習(xí)慣，希望大家喜歡!

　　廣西壯族的風(fēng)俗習(xí)慣

　　壯族喜愛獵食烹調(diào)野味、昆蟲，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。

　　多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐，有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。

　　日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍(lán)、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有腌菜的習(xí)慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽、蔥花。

　　壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區(qū)還酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見方肉塊，回鍋加調(diào)料即成。壯族人習(xí)慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。

　　壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數(shù)都不太高，其中米酒是過節(jié)和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡，留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當(dāng)菜。

　　壯族有許多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿、魚生、烤乳豬、花糯米飯、寧明壯粽、狀元柴粑、白切狗肉、壯家酥雞、清燉破臉狗、龍泵三夾、辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風(fēng)肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。

　　廣西壯族婚俗

　　“炮火”入洞房

　　壯族的一種婚俗。迎親那天新娘要經(jīng)過“炮火”的洗禮后才能進(jìn)門入房。這個婚俗，在廣西田陽縣玉風(fēng)等壯村流行。新娘來到新郎家以前，要稍停片刻，做好“沖鋒”進(jìn)門的準(zhǔn)備，因為在門口、廳堂、洞房等三個地方分別由七八個男青年組成的“炮火”組，手拿著串串鞭炮等著新娘過來。當(dāng)新娘將要靠近門口時，“炮手”們點響鞭炮，形成道道“火墻”，擋住新娘的進(jìn)路。如果是膽小的新娘，這時只好退卻在門外，再等第二次“沖鋒”。“炮手”們也總結(jié)勝利的經(jīng)驗，做好第二次的“阻擊”準(zhǔn)備�？梢哉f，新娘不經(jīng)過兩三次的“沖鋒”是進(jìn)不了門的。圍觀的客人，里三層外三層，好不熱鬧。新娘經(jīng)過苦戰(zhàn)躍進(jìn)門口，來到洞房門前，這是難通過的最后一關(guān)，因為“炮手”要放“火炮”。這時，聰明的伴娘和迎娘左右“偵察”，乘“炮火”稀疏時夾著新娘跳到洞房里。頓時歡聲雷動，祝賀新娘“旗開得勝”。婚宴后到掌燈時分，客人們還要觀看新娘在迎娘的指引下摸黑出門“挑水”。新娘將把水缸挑滿，這是在考驗新娘是否吃得了苦。就這樣，直到夜深了新娘才能入洞房。

　　背字

　　在廣西宜山和環(huán)江縣交界的一些地方，壯族青年結(jié)婚，至今流行“背字”習(xí)俗。“背字”是壯話譯音，實際上背的不是“字”，而是一條長一丈四尺、寬一尺多的寬帶，由女方母親用自織自染或買來的深黑色(以此色為最優(yōu))土布縫制而成。女兒出嫁那天，讓男方指派“背字”人把布帶“背”回新郎家，以備外甥出世作襁褓之用。這種習(xí)俗，當(dāng)?shù)貕颜Z稱作“背字”。“背字”的人必須具備三個條件：生父生母雙全;未婚的青少年男子;機靈識禮。“背字”儀式在女方家里的正廳舉行。主持儀式的人必須是村上德高望重、當(dāng)了爺爺?shù)拈L者。長者首先向“背字”人敬上兩杯當(dāng)?shù)孛�酒�?ldquo;背字”人很有禮貌地雙手捧杯，恭敬地給長者回敬兩杯，雙方都要一飲而荊接著長者把準(zhǔn)備好的帶子從“背字”人的兩肩繞過扎緊，繼而又互相敬酒，說吉利之語。“背字”完畢，鳴放鞭炮，歡送迎親者平安返回。“背字”人向長者鞠躬辭別，步出大門，打開雨傘，意為庇護(hù)“外孫”離開姥姥家�；氐侥蟹郊遥�家主燒香放炮，歡迎“背字”人勝利歸來。少傾便舉行“卸字”儀式，同樣由長輩主持，互敬酒后，長者輕輕解下布帶，交給家母保管。新郎父母還要酬謝“背字”人。時過不久，新娘及其女伴便成群結(jié)隊來到新郎家，喜日更加熱鬧。

　　新娘過河

　　流行在廣西桂北地區(qū)龍勝各族自治縣內(nèi)的壯族婚俗。在桂北山區(qū)，本來只有四五十里的山路，卻要涉水過五六次河，跨過三四座橋。所以成親時，新娘過河過橋都要請人背。背新娘的人稱為“水手”，多是未婚男青年。過河時，鳴炮三聲，喇叭齊鳴，“水手”兩掌按住自己的膝蓋，弓下腰，背好后才能過河或過橋。背新娘特別講究文明禮貌，行動上不能有半點粗野，更不能調(diào)笑。所以背新娘的人多是品德最佳者。過河時，“迎娘”(由未婚女青年擔(dān)任)在旁邊給新娘打雨傘遮蔭，在寬約五六十米的河面上，迎親隊伍拉成一條線，熱鬧非常。上岸后，乖巧的“迎娘”把傘放得很低，不讓別人偷看蒙著面紗的新娘。龍勝的壯族婚姻是要過“三關(guān)”闖“十門”的。先談戀愛，后定親，才能成親，謂之“三關(guān)”。迎接、對歌、出門、穿村過寨、過河過橋、入門、唱調(diào)、回門、回家、入洞房，謂之“十門”。“過河”只是“十門”中的第五個“門”，“十門”過了才能入洞房。

　　勒惹和卜基

　　壯家婦女生勒惹(壯語，即嬰兒)時，其家婆要親自去尋找“奶媽”，以替媳婦奶孩子。這是為了讓產(chǎn)后的媳婦能好好休息，保養(yǎng)身體。“奶媽”一般由產(chǎn)后五個月的婦人充任，不要報酬。能當(dāng)上“奶媽”非常光榮，有“第二媽媽”之美譽。孩子長大后，逢上喜慶佳節(jié)，都要帶上禮物到“奶媽”家拜候。四五歲的孩子如果體弱多病，父母就要找“卜基”(壯語，即第二父親)做孩子的靠山，確保孩子身體健康。“卜基”非常景職”，“上任”后，常和孩子父母商量，請醫(yī)問藥，多方料理，讓孩子健康成長起來。孩子長大后，也象對待“奶媽”那樣對待“卜基”，盡其孝敬之心。

　　踩高蹺進(jìn)村

　　廣西龍州縣金龍地區(qū)的壯族村寨里，人們出門或進(jìn)村都要踩著高蹺行走。出門到村口。就把高蹺掛在特定的釘子上，然后下地勞動或去其他地方。進(jìn)村時就從釘上拿下高蹺踩著，到家門口的石階前跳下，再將高蹺掛在門邊，洗凈手腳，方踏梯上樓。據(jù)說這是祖先傳下的鞋，他們地處亞熱帶，常年多雨，道路泥濘行走不便，如帶著泥腳進(jìn)屋，實在不衛(wèi)生，就發(fā)明了這種呈“非”字形的“高蹺鞋”。

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　　廣西壯族禁忌內(nèi)容

　　壯族人忌諱農(nóng)歷正月初一這天殺牲;有的地區(qū)的青年婦女忌食牛肉和狗肉;婦女生孩子的頭三天(有的是頭七天)忌諱外人入內(nèi);忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家里串門。登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農(nóng)具的人進(jìn)入自己家中，所以到了壯家門外要放下農(nóng)具，脫掉斗笠、帽子�；鹛�、灶塘是壯族家庭最神圣的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺。壯族青年結(jié)婚，忌諱懷孕婦女參加，懷孕婦女尤其不能看新娘。特別是懷孕婦女不能進(jìn)入產(chǎn)婦家。家有產(chǎn)婦，要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者，必須給嬰兒取一個名字，送嬰兒一套衣服。一只雞或相應(yīng)的禮物，做孩子的干爹、干媽。

　　壯族是稻作民族，十分愛護(hù)青蛙，有些地方的壯族有專門的“敬蛙儀”，所以到壯族地區(qū)，嚴(yán)禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。每逢水災(zāi)或其他重大災(zāi)害時，壯族都要舉行安龍祭祖活動，乞求神龍賑災(zāi)。儀式結(jié)束后，于寨口立碑，謝絕外人進(jìn)寨。

　　廣西壯族文化藝術(shù)

　　壯族人民能歌善唱，右江一帶稱為“歡”，左江一帶稱為“詩”，桂北一帶稱為“比”和“歡”，都是唱山歌的意思。有定期舉行的唱山歌會，稱為歌圩。歌圩日期各地不同。以農(nóng)歷三月初三為最隆重。大山歌圩有萬人以上參加。內(nèi)容有請歌、求歌、激歌、對歌、客氣歌、推歌、盤歌、點更歌、離別歌、情歌、送歌等。被譽為“歌仙”的劉三姐就是歌手的典型代表。歌圩期間，還舉行男女間的拋繡球、“碰蛋”等娛樂活動。這期間，各家各戶吃五色糯米飯。云南文山一帶還唱壯戲，兼辦物資交流會。過去，壯族一年種一造(即一季)水稻，三月初三是備耕時間，歌圩就是為春耕農(nóng)忙做物質(zhì)的和精神的準(zhǔn)備。吃五色飯、五色蛋，是預(yù)祝五谷豐登的意思。

　　唐代，壯族已有舞蹈，如舂堂舞以舂米為內(nèi)容，以敲擊聲伴舞。宋代有扁擔(dān)舞、采茶舞、撈蝦舞、春牛舞等。男的舞姿剛健有力，女的婀娜多姿。這舞蹈流傳至今。在漢族戲劇的影響下，大約在清代，壯族開始出現(xiàn)戲劇。一種是用壯語演唱的壯劇、師公戲、木偶戲;另一種是在民間歌舞基礎(chǔ)上發(fā)展形成的歌舞劇。壯劇又分為流行于田林、西林、百色一帶的“北路壯劇”，是在滇戲的影響下，于民間說唱曲藝“板凳戲”的基礎(chǔ)上形成，吸收了滇戲的唱腔，伴奏的樂器有壯族的馬骨胡、葫蘆胡、木葉和漢族的笛子、三弦、二胡。流行于青西、德保一代的“南路壯劇”，是在馬隘土戲的基礎(chǔ)上，受邑劇影響而形成演唱合一的戲曲形式，伴奏樂器除本民族的馬骨胡]、葫蘆胡外，還采用了邑劇的文鑼、武鑼、大鈸、小鈸、二胡、三弦、笛子、鼓、梆子。

　　歌圩

　　歌圩盛行于壯族地區(qū)。各地圩期不完全一樣，但大體上春秋二季為最盛。春季多于春節(jié)后的一段時間，為正月初四或正月初七、二月十九、三月初三、三月十六等等;秋季則多于中秋節(jié)后的一段時間，為八月十五或九月初九、十月初十等。此外，還有不定期的歌圩，這是經(jīng)常的普遍的。定期歌圩一般一年舉行三兩次，規(guī)模大者上萬人參加，小者也有一二千人。不定期歌圩一般是小型的，三五十人，一二十人都可以進(jìn)行。歌圩上所唱的'歌，主要是以男女青年追求美好愛情理想為主題。其內(nèi)容一般為見面歌、邀請歌、盤歌、新歌、愛慕歌、盟誓歌、送別歌等。歌圩一般為期一天，也有連續(xù)兩三天的。參加歌圩的除青年人外，也有中老年和少年。老人小孩主要是“觀戰(zhàn)”、欣賞、品評，有的老年歌手參與活動，但他們不唱歌，而是給青年人當(dāng)參謀。歌圩非常熱鬧，除青年們對歌外，還有唱戲的、做買賣的。各種日用百貨、綾羅布匹、飲食糕點、雞鴨魚肉、蔬菜等，應(yīng)有盡有。實際上歌圩也帶有幾分交易會的性質(zhì)。

　　歌會

　　歌會與歌圩有所不同，大概是從歌圩派生出來的。歌會的會期不一定，只要有需要，隨時都可以進(jìn)行。參加歌會的人數(shù)多者上千，少者三二十。歌會上所唱的歌，主要是以表現(xiàn)壯族人民變革社會、變革生活的思想激情和對未來生活的憧憬為主題。其內(nèi)容大體從開篇歌開始，進(jìn)而到獻(xiàn)歌、賽歌、評歌、和歌、學(xué)歌、團(tuán)結(jié)歌等。參加歌會的一般是對時政有所感的成年人。

　　壯族鑄造和使用銅鼓已有2000多年的歷史。迄今，在壯族地區(qū)的絕大多數(shù)縣份已發(fā)掘出不同時期的銅鼓。銅鼓的類型很多，大小不一。鼓面圓平，鼓身中空無底，裝飾著各種圖案花紋。在歷史上，銅鼓既是樂器，也是權(quán)力和財富的象征。從冶煉技術(shù)和造型技術(shù)來看，在廣西田東縣鍋蓋嶺出土的屬于戰(zhàn)國時期的銅鼓，在廣西貴縣、西林縣出土的屬西漢時期的銅鼓，均已達(dá)到相當(dāng)高的水平。

　　壯錦是壯族人民享有盛名的紡織工藝品。它用棉紗和五色絲絨織成，花紋圖案別致，結(jié)實耐用。壯錦的生產(chǎn)，遠(yuǎn)在1000多年前的唐、宋時代已有記載。到了清代，壯錦生產(chǎn)已遍及壯族地區(qū)，成為壯族人民的被服所需和市場的暢銷品。中華人民共和國成立后，壯錦得到新的發(fā)展，花紋圖案不斷創(chuàng)新，應(yīng)用范圍也越來越廣，如壁掛、臺布、坐墊、沙發(fā)布、窗簾等�，F(xiàn)在廣西靖西、賓陽等地生產(chǎn)的壯錦，暢銷國內(nèi)外。

　　壯拳在壯鄉(xiāng)不僅有悠久的歷史和傳統(tǒng)，而且還是壯族獨特的習(xí)俗。如明代桂西壯人，男孩長到十來歲，就要教他練武。當(dāng)?shù)赝了咎岢�群眾�?xí)武，群眾也崇尚武術(shù)，每年冬閑時節(jié)，壯鄉(xiāng)的各個村寨都延聘師傅傳授武藝。這種習(xí)俗經(jīng)久不衰，一直延續(xù)到解放前后。而今壯鄉(xiāng)的傳統(tǒng)武術(shù)又逐步恢復(fù)發(fā)展起來。