膳食管理工作委員會工作制度
一、工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐飲工作的檢查、考核、評比工作。
2、負(fù)責(zé)餐飲工作中發(fā)生的重大事故的調(diào)查、處理工作。
3、負(fù)責(zé)召集膳食管理委員會工作會議,研究學(xué)院餐飲服務(wù)工作。
二、考核辦法:
2、由院工會負(fù)責(zé)組織相關(guān)行政職能部門的教職工每月就《餐飲服務(wù)檢查打分表》上的有關(guān)項目對每個窗口打分,分值分別為:
60、
70、
80、90分。并將《餐飲服務(wù)檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。
3、由后管處組織后服公司有關(guān)人員進(jìn)行專項檢查并根據(jù)結(jié)果對每個窗口打分。
4、后管處負(fù)責(zé)將打分結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計,并將統(tǒng)計結(jié)果排序后分別在網(wǎng)上和宣傳欄上公布并發(fā)整改通知書。
三、處罰措施:
在檢查過程中發(fā)現(xiàn)下列情況之一時,膳食管理委員會應(yīng)組織有關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查并作出罰款300-1000元、勒令停業(yè)整頓整改的處理:
有嚴(yán)重食品安全、衛(wèi)生隱患;
多次通知整改而未能整改到位;
存在違反學(xué)院有關(guān)規(guī)定和要求的經(jīng)營行為;
餐廳整體管理較差;
員工與學(xué)生發(fā)生爭執(zhí)、打架等行為;
連續(xù)三次評分都處于最后兩名。
四、獎勵辦法:
在檢查過程中連續(xù)三次排名為前兩名,并經(jīng)膳食管理委員會評議通過,給予200-500元獎勵。
五、安全責(zé)任:
后勤服務(wù)公司餐飲中心是安全工作第一責(zé)任人。
六、例會制度:
1、膳食管理委員會每年召開一次例會。
2、膳食管理工作辦公室成員每季召開一次例會。
版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn),該文觀點僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲空間服務(wù),不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報時請帶上具體的網(wǎng)址) 舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除