糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做1

　　(1)材料：

　　豬肉餡+干淀粉+蛋清0.5個+姜粉+鹽+素油+蔥末+醬油+料酒。

　　(2)做法：

　　①糖醋汁做法：白糖+陳醋+少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已哦)+鹽蒜茸蔥末涼水。

　�、谧鎏谴字�就是把鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以后把汁倒入，收干的時候也是調(diào)整汁味道的時候。汁收得有點(diǎn)粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。

　�、廴怵W和干淀粉+蛋清+姜粉+鹽+蔥末+醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點(diǎn)兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣哦。

　�、馨讶怵W放在冰箱里20到30分鐘，這樣做丸子的時候更容易成形哦。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱(就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡)把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。

　�、萃枳幽贸鰜矸旁趬|了廚房紙巾的盤子里。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做2

　　(1)材料：

　　豬肉餡(牛肉餡也可)鹽+胡椒粉+花椒粉+蔥+姜+色拉油+香油+醬油少許+一個雞蛋+蒜一瓣+淀粉。

　　(2)做法：

　�、傧葘⑷怵W(豬肉，牛肉都可以)放進(jìn)碗中然后放剁碎的姜蔥+色拉油+香油少許+鹽+胡椒粉+花椒粉+醬油少許+淀粉少許+一個雞蛋攪勻。

　�、阱佒蟹湃脒m量油，再將肉餡搓成小丸子，炸成金黃色撈出。

　　③另用一個鍋放白醋+糖+淀粉+蒜末+少量水，小火加熱攪勻出現(xiàn)透亮的汁，將丸子放進(jìn)鍋中輕輕攪一下即可啦。

　�、苁⑷氡P中。

　�、莘乓活w香菜葉或青菜。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)擴(kuò)展閱讀

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)（擴(kuò)展1）

——家常糖醋丸子的做法3篇

家常糖醋丸子的做法1

　　食材準(zhǔn)備

　　肉餡200克，白糖5湯匙，醋5湯匙，蒜末少許，水淀粉少許，干面粉，植物油。

　　方法步驟

　　1、肉餡調(diào)好好，擠成肉丸子，放在干面粉中裹上一層粉；

　　2、鍋中倒入較多的油，油溫?zé)岷髮⑼枳酉氯脲佒�，中火炸，至表面淺黃后盛出控油；

　　3、撈出放涼后回鍋復(fù)雜使表面酥脆；

　　4、蒜剁細(xì)，糖和醋，水淀粉，一晚熱水備好；

　　5、起鍋燒半勺油，冷油下入白糖，中小火熬化后倒入醋；

　　6、鍋中沸騰，倒入準(zhǔn)備的白開水，攪勻，然后緩慢加入水淀粉，調(diào)薄芡；

　　7、然后倒入蒜碎，關(guān)火，倒入肉丸子，翻兩下，出鍋即可。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)（擴(kuò)展2）

——糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)

糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做1

　　(1)材料：

　　豬肉餡+干淀粉+蛋清0.5個+姜粉+鹽+素油+蔥末+醬油+料酒。

　　(2)做法：

　　①糖醋汁做法：白糖+陳醋+少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已哦)+鹽蒜茸蔥末涼水。

　�、谧鎏谴字�就是把鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以后把汁倒入，收干的時候也是調(diào)整汁味道的.時候。汁收得有點(diǎn)粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。

　�、廴怵W和干淀粉+蛋清+姜粉+鹽+蔥末+醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點(diǎn)兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣哦。

　�、馨讶怵W放在冰箱里20到30分鐘，這樣做丸子的時候更容易成形哦。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱(就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡)把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。

　�、萃枳幽贸鰜矸旁趬|了廚房紙巾的盤子里。

糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做2

　　(1)材料：

　　豬肉餡(牛肉餡也可)鹽+胡椒粉+花椒粉+蔥+姜+色拉油+香油+醬油少許+一個雞蛋+蒜一瓣+淀粉。

　　(2)做法：

　�、傧葘⑷怵W(豬肉，牛肉都可以)放進(jìn)碗中然后放剁碎的姜蔥+色拉油+香油少許+鹽+胡椒粉+花椒粉+醬油少許+淀粉少許+一個雞蛋攪勻。

　　②鍋中放入適量油，再將肉餡搓成小丸子，炸成金黃色撈出。

　�、哿碛靡粋�鍋放白醋+糖+淀粉+蒜末+少量水，小火加熱攪勻出現(xiàn)透亮的汁，將丸子放進(jìn)鍋中輕輕攪一下即可啦。

　�、苁⑷氡P中。

　�、莘乓活w香菜葉或青菜。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)（擴(kuò)展3）

——炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步驟

炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步驟1

炸丸子的'做法步驟

1. 豆腐瀝干水份，用手抓碎;胡蘿卜擦成細(xì)絲;粉絲泡軟切成碎段;香菜切碎末。

2. 把上述處理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和雞蛋，**白胡椒粉和鹽，用手抓勻。

3. 小鍋中倒適量油，6成熱時，下鍋炸制�？梢韵葓F(tuán)好小球，也可以用汆丸子的手(法左手抓起一部分餡料，用力從虎口處擠出適當(dāng)大小的小球，用鋼勺舀起入油鍋)，表面金黃色即可。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)（擴(kuò)展4）

——糖醋排骨的做法最正宗的做法 (菁選3篇)

糖醋排骨的做法最正宗的做法1

　　主料

　　小排(500克)。

　　做法

　　1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

　　2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。

　　3、撈出**控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的.放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，**半茶匙鹽提味。

　　5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

　　6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

　　小竅門

　　1、如何外酥里嫩，煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。

　　2、為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗�，做糖醋汁的時候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味。

　　3、怎么炸排骨，大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。

糖醋排骨的做法最正宗的做法2

　　主料

　　豬小排1斤、白糖8克、食鹽3克、醋1大勺、醬油1小勺、料酒1小勺、雞精少許、植物油15毫升。

　　做法

　　1、最好要寸排，骨頭越細(xì)的那種越好，說明豬歲數(shù)比較小，肉嫩，而且小骨頭不壓分量。

　　2、處理好排骨，買小寸排最好，這次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃。

　　3、鍋中倒入油，加入糖，炒糖色糖變色就要注意啦，別糊了。

　　4、倒入排骨微微炒一會，這樣黏度好。

　　5、倒入醋，可以按照自己口味多加一點(diǎn)，隨后醋還會蒸發(fā)。

　　6、加入料酒、鹽、雞精、醬油等上述調(diào)味料。

　　7、加入水。

　　8、水量以沒過排骨為準(zhǔn)。

　　9、煮開，撇去浮沫撇干凈，然后就中火燉著，大概燉一個小時左右排骨才會軟嫩。

　　10、到最后湯汁快收完了，要去看著，千萬別糊了，如果你喜歡有湯汁的，可以就這個狀態(tài)就吃了。

糖醋排骨的做法最正宗的做法3

　　材料

　　小肋排、大蔥、姜、八角、綿白糖、香醋、醬油、鹽、油、白芝麻。

　　步驟

　　1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米長的小段。

　　2、煲鍋中放入適量清水，小肋排段、大蔥段、姜片和八角。

　　3、還有十三香。大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮至肋排軟爛，再取出瀝干水份。

　　4、中火燒熱鍋中的油，待燒到五成熟時將小肋排入入。用中火炸成金黃色，再撈出瀝干油分。

　　5、鍋中入少許的清水和綿白糖，用小火慢慢將綿白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢變黃。

　　6、將鹽、醬油、香醋放入混合均勻，使排骨變成深紅的色。再將炸好的小肋排放入拌勻。

　　7、最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)（擴(kuò)展5）

——肉丸子的家常做法 (菁選3篇)

肉丸子的家常做法1

　　用料：肉末 500克、饅頭 一個、野山菌、生姜、蔥、雞蛋 一個、鹽、味精、料酒、生粉。

　　做法：

　　1、生姜、蔥、切碎備用。

　　2、將買的肉末加入生姜、蔥碎中。

　　3、再用刀繼續(xù)剁成泥。 4、把饅頭放水里泡下。

　　5、等饅頭把水分都吸收了即可。

　　6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

　　7、攪拌均勻。

　　8、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。

　　9、最后將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。

　　最后，我們一起來了解一下豬肉的營養(yǎng)價(jià)值吧。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性*味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。 以上就是為大家介紹的豬肉丸子的做法，大家看了介紹以后，是不是已經(jīng)胸有成竹了呢?那么來自己動手做一下吧。

肉丸子的家常做法2

　　步驟1

　　首先準(zhǔn)備：牛里脊肉200克、生姜1塊、大蔥1段、雞蛋清1個、鹽1勺、雞精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺。

　　步驟2

　　先將蔥姜切末。

　　步驟3

　　牛肉切小塊放入料理機(jī)攪拌杯內(nèi)，打成肉餡。

　　步驟4

　　肉餡中放入蔥姜末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺。

　　步驟5

　　然后再放入雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個順時針攪拌，再加入食用油1勺拌勻。

　　步驟6

　　用勺子團(tuán)成肉丸，放入鍋中炸至金黃即可。

　　完成

肉丸子的家常做法3

　　原料:豬肉、荸薺、小油菜、油豆皮、粉絲、雞蛋、鹽、醬油、五香粉、玉米淀粉

　　做法：

　　1、備齊原材料和調(diào)味料

　　2、豬前肩肉，先薄切成片

　　3、細(xì)切成絲

　　4、再切成顆粒狀

　　5、再改刀剁成肉餡（如果沒有時間剁餡就買現(xiàn)成的肥瘦3:7的肉餡來做，自己剁的肉口感更好）。

　　6、蔥、蒜、荸薺細(xì)切成碎備用

　　7、容器內(nèi)放入豬肉餡、放入切好的蒜碎和蔥碎，打入一個雞蛋

　　8、加入2小勺醬油、五香粉、玉米淀粉，適量鹽

　　9、順一個方向攪拌均勻直到上勁（肉餡由稀變干，越攪越粘稠，肉餡粘在筷子上攪動會吃力，只有上勁做出的丸子才有口感，如果攪了好一會了餡還是沒上勁，適當(dāng)再加一些玉米淀粉）

　　10、小油菜提前燙過

　　11、粉絲泡軟備用

　　12、油豆皮泡軟切塊

　　13、鍋底少許油，炒香蔥段和姜片，放入花椒和八角爆香

　　14、然后倒入2茶匙醬油 加入老湯或者清水，燒微開

　　15、一只手少蘸一點(diǎn)水抓起一把肉餡，從虎口擠出

　　16、用另一只手的大拇指挖下來

　　17、直接放入鍋中，擠丸子的過程中始終保持鍋內(nèi)的水屬于微開狀態(tài)。

　　18、大火燒開后加入適量枸杞和鹽調(diào)味撇去浮沫

　　19、可先將油豆皮放入轉(zhuǎn)小火煮制8分鐘左右

　　20、再將備用的油菜和粉絲放入

　　21、用少許鹽胡椒粉調(diào)味即可

　　22、盛入碗中撒少許香蔥碎即可

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)（擴(kuò)展6）

——冬瓜丸子湯怎么做 美味經(jīng)典瓜丸子湯的做法步驟圖 (菁選2篇)

冬瓜丸子湯怎么做 美味經(jīng)典瓜丸子湯的做法步驟圖1

冬瓜丸子湯的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好的肉餡，放入切好的蔥花、鹽、十三香、醬油(這里的醬油放大約三勺左右，可根據(jù)個人喜好)少許味精。

2. 接著，雞蛋打一小口，倒入雞蛋清

3. 放入一勺淀粉

4. 攪拌均勻，備用

5. 冬瓜切成片

6. 鍋中水快要開的時候，加入冬瓜，接著加入適量十三香、鹽、三滴醬油

7. 等到鍋中水沸騰起來時，用小勺團(tuán)一小球一小球的肉餡，輕輕放入開水中

8. 丸子全部下入鍋中后，蓋上鍋蓋，大火煮大約一分鐘后，加入切好的香菜，放少許味精提味，出鍋!

小貼士

湯里只要放幾滴醬油調(diào)味就可以，不要多了，顏色就變了!

冬瓜丸子湯怎么做 美味經(jīng)典瓜丸子湯的做法步驟圖2

原料：冬瓜250克，梅頭肉剁成的豬肉餡250克(豬肩胛肉剔除骨頭就是梅頭肉，這塊豬肉的肉質(zhì)細(xì)膩，瘦肉中間雜著脂肪條紋，很適合用來制作肉丸子)。

輔料：

雞蛋清1枚，香菜3根，香蔥1根，生姜1塊，料酒15毫升，醬油5毫升，白胡椒粉4克，香油、鹽適量。

準(zhǔn)備工作：

冬瓜去皮去籽后切成5毫米厚的'冬瓜片，香菜切段，香蔥切末，一半生姜切成姜片，另一半生姜切成姜末。

做法步驟：

1、剁好的肉餡放在一只干凈的大碗里，加料酒、鹽、醬油和白胡椒粉順時針攪拌均勻。

2、接下來把蔥姜末放入肉餡中繼續(xù)攪拌均勻，再放入雞蛋清快速攪拌至肉餡上勁兒(所有的攪拌動作都必須朝著同一個方向，切記)。

3、鍋里添加適量清水并放入生姜片，大火燒熱，再把肉餡捏成丸子形狀放在鍋里。

4、等肉餡全部變成丸子下鍋后，用勺子把丸子煮出的浮沫撇除干凈，倒入冬瓜片煮3分鐘左右。

5、等肉丸子全部浮上來以后，加鹽、白胡椒粉和香油攪動幾下，關(guān)火盛碗，再撒上香菜段即可開吃。

溫馨提示：

1、不喜歡吃冬瓜的可以換成白蘿卜，這樣做出的蘿卜丸子湯同樣好吃，而且與冬瓜丸子湯的食療功效基本相似。

2、把豬肉丸子換成素丸子或魚丸也非常不錯。

3、肉餡的調(diào)味料可隨個人喜好更換，但白胡椒粉是必不可少的調(diào)味料(不能多放)，這個必須有。

4、肉餡一定要攪打至上勁才能捏成丸子下鍋，否則易散開。讓肉餡上勁的方法除了使勁攪打外，還可以將肉餡放在砧板上不停地摔打。

5、冬瓜片可先放，也可后放，可久煮，也可只煮幾分鐘，這個完全可以隨個人的喜好而定。

6、丸子下鍋里保持鍋里的湯微沸就行了，沸騰太厲害了容易把丸子沖散，溫度太低了容易讓丸了粘連，煮出的丸子口感也不好。

7、肉丸子煮制的時候一定要掌握好，煮的太久會影響丸子的口感。

8、在肉餡里面只能加入蛋清，絕對不要加入全蛋，因?yàn)榈包S會影響肉丸子的口感。另外，我們還可以在肉餡中加入適量淀粉，這樣能讓肉餡更容易上勁，做出的肉丸子更不容易散開。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)（擴(kuò)展7）

——牛肉清湯丸子的家常做法圖 (菁選2篇)

牛肉清湯丸子的家常做法圖1

　　主料

　　牛肉丸適量

　　輔料

　　芹菜末適量

　　調(diào)料

　　鹽適量

　　雞精適量

　　花生油適量

　　牛肉丸清湯的做法步驟

　　1、芹菜末**切末備用。

　　2、將牛肉丸冷水下鍋。

　　3、大火煮開轉(zhuǎn)小火煲5分鐘。

　　4、加入少許花生油。

　　5、碗中加入少許鹽，雞精，芹菜末。

　　6、舀上煮好的牛肉丸，淋上湯即可。

　　7、再加入少許蒜頭油即可，來上一碗蔥油面，非常不錯。

　　8、成品。

牛肉清湯丸子的家常做法圖2

　　1、生菜**，瀝干備用。

　　2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。

　　3、蒜頭切細(xì)末，等一下做蒜頭油。

　　4、鍋內(nèi)加水，煮沸。

　　5、水沸后倒入牛肉丸。

　　6、加入適量鹽。

　　7、加入適量料酒繼續(xù)煮。

　　8、將生菜撕小段，放在碗底。

　　9、將煮沸的.牛肉丸和湯均勻淋到生菜上。

　　10、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味。

　　11、倒入一勺煎好的蒜頭油。

　　12、美味的牛肉丸湯可以吃了。

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)（擴(kuò)展8）

——糖醋里脊的做法最正宗的做法 (菁選2篇)

糖醋里脊的做法最正宗的做法1

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糖醋里脊的做法最正宗的做法2

　　里脊、玉米淀粉、生粉、面粉、番茄沙司、胡椒粉、鹽、糖、料酒白醋、蒜

糖醋丸子的家常做法-糖醋丸子的做法-糖醋丸子怎么做 (菁選2篇)（擴(kuò)展9）

——炸糖醋排骨的做法步驟

炸糖醋排骨的做法步驟1

　　用料

　　肋條段

　　黃、紅彩椒塊

　　蔥花

　　蔥末

　　番茄醬

　　白砂糖

　　鹽

　　糖醋排骨的做法

　　趙薇做的糖醋排骨味道不佳，張亮還婉轉(zhuǎn)的表示“這個味道第一次吃到”讓人淚目。

　　排骨用清水浸泡去血水后撈出，用廚房用紙擦干裹上生粉。

　　下七成熱油鍋炸至金黃色，撈出后再復(fù)炸至酥脆。

　　另起鍋，加油、番茄醬炒至均勻，加少量水?dāng)嚢柚梁线m濃稠，再下蒜末、蔥花繼續(xù)翻炒，下白砂糖調(diào)味。

　　依次倒入排骨，黃、紅椒塊翻炒均勻。

　　加鹽調(diào)味即可。這排骨我能擼一天。

　　最后一張，用振鎖的圖壓下場。

　　小貼士

　　1.排骨要選擇肉比較均勻的肋條，讓店家剁成小段，肉多了可能炸不透。

　　2.排骨沖水是為了去血水，之后一定要擦干，否則生粉會被打濕。

　　3.生粉可以換成七成生粉，三成面粉，這樣炸過后味道會更好！

　　4.一定要用大鍋制作呀！我開始用了小鍋，下了所有料后根本翻不動！