高考飲食營養(yǎng)與健康1

　　燒餅油條族

　　愈來愈多的人向西式早餐靠攏時，但有的家長或者孩子還是對燒餅、油條配豆?jié){的傳統(tǒng)中式早餐情有獨鐘。“小時候常吃油條，長大后覺得油條是油炸物不健康，所以現(xiàn)在選擇燒餅當(dāng)早餐�！�

　　營養(yǎng)師點評：燒餅、油條、蘿卜糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。油條的表面上看得見油，大家吃的時候會有警覺，但是通常認為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實不一定如此。燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為制作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約是230—250卡，其中約25%的熱量來自于脂肪，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量實在偏高。燒餅、油條搭配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)還算可以，不過，油脂過多，品質(zhì)較低。

　　營養(yǎng)師建議：這類型的早餐熱量高、油脂高，一星期不宜超過1次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎的食物。

　　這類早餐一樣缺乏蔬菜，所以在另外兩餐中要多補充。水果則視個人習(xí)慣，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。

　　買未加糖的白豆?jié){，然后自己酌量放糖。

　　燒餅上的芝麻通常無法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的時候請小心。

　　素食早餐族

　　對膳食營養(yǎng)格外在意的一些朋友，如今狂熱地愛**素食早餐�！拔矣媒湍阜�、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起沖成一碗稠稠的粥，后來聽別人說，早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以又把水果加入早餐的菜單里�！绷硗猓�他們的早餐還包括一瓶酸奶、少許生菜、1只煮雞蛋、兩片烤全麥吐司面包。因為早餐吃得多，所以經(jīng)常到了中午并不感到太餓。

　　營養(yǎng)師點評：整體來看，這份早餐種類豐富而且均衡。稠粥的酵母粉又是維生素B群的良好來源，這種吃法是素食者不錯的選擇。

　　西式早餐族

　　現(xiàn)在我們的住宅區(qū)或者學(xué)校附近都有西式快餐店，因此，“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”幾乎是某些孩子或者家長從周一到周五雷打不動的早餐內(nèi)容。和午餐、晚餐比起來，他們認為早餐吃了就行，

　　不過是提供上午的體力需要，“懶得動腦筋去想早餐該有什么變化�！�

　　營養(yǎng)師點評：油脂可能攝取太多。一是西式快餐用的漢堡肉油脂含量較高，如果自己在家做，選擇油脂較少的瘦肉，肥肉比例才能減少。再者，不論三明治的火腿還是漢堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一層脂肪含量高的沙拉醬或奶油，除非一天中的另兩餐吃得少油、少肉，不然一天下來，油脂攝取量實在過多�？Х群湍滩枋橇硪粋�問題，奶茶絕對不能取代牛奶，因為奶含量很少，還添加糖分，比較理想的選擇是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡，這是個人習(xí)慣問題，不一定非要將它從早餐中去掉;而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，對于少喝、沒有成癮的人，有刺激排便的作用，能稍微舒緩便秘情況;不過要避免空腹喝黑咖啡，容易傷胃。

　　營養(yǎng)師建議：這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充�？Х纫惶�**在兩杯以內(nèi)。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐后兩小時才喝，因為會影響人體吸收鐵質(zhì)，所以盡可能不要在進餐時喝。這類早餐容易吃進過多油脂，一星期不宜超過3次。

　　建議不要點套餐，例如吃漢堡就不要再吃薯條。飲料選擇小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可樂。另外，當(dāng)天的午餐、晚餐不要再

　　吃炸、煎食物，盡量選擇煮或蒸的烹調(diào)方式。

　　面包牛奶族

　　還有一些人的早餐常吃菠蘿面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。因為方便省事，不少家庭的早餐采用這個模式。

　　營養(yǎng)師點評：夾餡的`面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價值不高，作為早餐并不適合。糖分太多的早餐有個壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快降下去，而且會降得偏低，早上不到10點，你的精神可能就開始走下坡路。

　　早餐的組合中碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有，而且最好吃復(fù)合型的碳水化合物，如全麥面包、燕麥片等，它們可使血糖比較穩(wěn)定。吐司面包看起來比較“安全”，不包餡又沒撒糖粉，不過，面包若要好吃，油一定不會少，尤其是吃起來滑嫩爽口的鮮奶吐司面包、雞蛋吐司面包等。制作時都會多加油。至于涂在吐司面包上的奶油、果醬或花生醬，其中花生醬的熱量及油脂也不低，所以應(yīng)少抹為宜。

　　營養(yǎng)師建議：兩歲以上的小朋友和**，可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少一天的脂肪總攝取量;夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨選擇吐司面包抹1小匙果醬。另外，可經(jīng)常變換涂抹吐司面包的果醬品種，避免每天涂奶油(累積反式脂肪酸)、花生醬(累積****)和果醬(累積糖分)，并且涂少一點。

　　兩片吐司面包抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時間，準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。

高考飲食營養(yǎng)與健康2

　　**同仁堂王府井中醫(yī)醫(yī)院主治醫(yī)師劉釗日前做客2012年教育面對面——高招直播咨詢，為家長講解考前如何調(diào)配孩子的營養(yǎng)。他建議，多補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可改善孩子的記憶力。

　　考生考前的實際狀態(tài)與營養(yǎng)的關(guān)系非常密切。考前這段時間，家長要給孩子做好飲食規(guī)劃。3月份，考生要補充體力，養(yǎng)成一個比較良好的飲食和作息習(xí)慣，逐漸進入臨考狀態(tài)。飲食要以全面、豐富、充足為特征。與以前的飲食習(xí)慣相比，本月飲食不用有大改變，但是要達到營養(yǎng)素全面的要求，包括蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物，還有礦物質(zhì)和維生素。

　　有些家長為了給孩子補腦，提高智力，讓孩子吃一些保健品。其實，智力或記憶力的形成是多方面的。從飲食營養(yǎng)上，家長要考慮給孩子補充一些蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，這些對神經(jīng)系統(tǒng)有益。雞蛋、魚、牛肉、豬肉、雞肉、牛奶等都含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。此外，有幾種微量元素對孩子的智力發(fā)育也是有好處的，如鐵、鋅、銅、碘等，而瘦肉、動物內(nèi)臟、堅果等食物中就含有這些微量元素。所以，家長要在這些營養(yǎng)上保持均衡，對改善孩子的記憶力是有一定的**作用的。

　　據(jù)了解，沒有一種保健品能夠特別有針對性地解決問題。人的營養(yǎng)的形成，還是應(yīng)該來自于自然的均衡膳食。因此，沒有特別必要的話，孩子無需過多地補營養(yǎng)品。

高考飲食營養(yǎng)與健康 (菁選2篇)擴展閱讀

高考飲食營養(yǎng)與健康 (菁選2篇)（擴展1）

——飲食營養(yǎng)健康知識 (菁選2篇)

飲食營養(yǎng)健康知識1

　　1、粗細搭配

　　營養(yǎng)學(xué)**食物分為五大類：谷薯類、蔬菜水果類、魚禽畜蛋奶類、大豆堅果類、純能量食物。每一類都有自己的**性食物和不同的營養(yǎng)特點，單一類別的食物無法滿足人體所需的各種營養(yǎng)素，因此我們需要將各類食物混搭起來吃，取長補短，共同構(gòu)成*衡膳食。

　　飲食習(xí)慣關(guān)系到兒童健康，應(yīng)引起父母足夠重視。有時候父母出于愛心，長期無原則順應(yīng)孩子們不合理飲食要求，常是養(yǎng)成孩子們挑食偏食的一個重要原因。其結(jié)果是使孩子得不到促進生長發(fā)育的合理營養(yǎng)，產(chǎn)生兩極分化--營養(yǎng)不良和肥胖，但兩者都存在營養(yǎng)素問題。

　　綜合起來講就是要做到、主食副食搭配、粗糧細糧搭配、葷菜素菜搭配。

　　2、三減促三健

　　“三減”指的是

　　“減鹽、減油、減糖”

　　這就需要我們

　　養(yǎng)成清淡的飲食習(xí)慣

　　習(xí)慣的培養(yǎng)需要

　　從小開始、循序漸進

　　減鹽

　　提倡學(xué)齡前兒童人均每日食鹽攝入量不超過3克。

　　減油

　　學(xué)齡前兒童人均每日食用油攝入量不超過25克，可以使用油壺等計量工具**油使用量。

　　減糖

　　學(xué)齡前兒童人均每日添加糖攝入量不超過25克。

飲食營養(yǎng)健康知識2

　　健康飲食5個小貼士

　　1、 吃不同的食物

　　我們的身體極其復(fù)雜，除了嬰兒時期僅需要母乳外，沒有任何單一的食物能包含人體所需最佳配比的全部營養(yǎng)。因此，我們的飲食應(yīng)包括各種有營養(yǎng)的新鮮食物，才能保持身體健康。

　　*衡飲食小貼士：

　　日常飲食中應(yīng)含有小麥、玉米、大米、土豆等多種主食，外加不同的豆類、大量的新鮮水果和蔬菜以及肉類、魚類、蛋類和奶類食品等動物來源的食品。盡量選擇粗糧食品，如未經(jīng)加工的玉米、小米、燕麥、小麥、糙米等。這些食物富含寶貴的纖維，能增加飽腹感。選擇零食時，應(yīng)以可生食的蔬菜、不加鹽的干果和新鮮水果代替高糖、高脂、高鹽食品。

　　2、減少飲食中的鹽

　　鹽攝入過多會使血壓升高，而高血壓是心臟病和中風(fēng)等心血管疾病的主要風(fēng)險因素之一。大多數(shù)人都鹽量超標；*人每日鹽攝入量比推薦攝入量5克/天的兩倍還高。

　　我們應(yīng)該了解，即使烹飪食物時沒有另加鹽，加工食品和飲料中往往都含不少的鹽。

　　減少鹽攝入小貼士：

　　烹飪和加工食物時少用鹽，減少使用咸味醬料和調(diào)味品（如醬油、高湯或魚露）。避免食用高鹽零食，盡量選擇新鮮的健康零食而不是加工食品。食用罐頭或干蔬菜、堅果和水果時，要選擇不加鹽和糖的品種。餐桌上不擺放鹽瓶和含鹽調(diào)味品，盡量避免養(yǎng)成添加此類調(diào)味品的習(xí)慣；人的味蕾能迅速做出調(diào)整，而一旦調(diào)整后，你就能夠享用低鹽但美味更佳的食物！查看食品標簽，選擇低鈉產(chǎn)品。

　　3、減少某些油脂的使用

　　我們的飲食中都需要一定量的脂肪，但是攝入過多，尤其是不好的脂肪，會增加肥胖、心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。

　　工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪對健康的危害最大。飲食中如果含有大量反式脂肪，可使罹患心臟病的風(fēng)險增加近30%。

　　減少油脂攝入的小貼士：

　　以大豆油、菜籽油、玉米油、紅花籽油和***油等更健康的油代替黃油、豬油和酥油。選擇家禽和魚類等白肉，其脂肪含量通常低于紅肉；同時限制食用加工肉制品。查看食品標簽，一定要避免食用含有工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪的各種加工食品、快餐和油炸食品。反式脂肪往往存在于人造黃油和酥油、預(yù)包裝的零食、快餐、焙烤和煎炸食品中。

　　4、 限制食物和飲料中的糖

　　食用太多的糖不僅對牙齒有害，還會增加超重和肥胖的風(fēng)險，從而導(dǎo)致嚴重的慢性健康問題。與鹽一樣，一定要注意“隱藏”在加工食品和飲料中的糖分。例如，一罐汽水可含多達10茶匙的添加糖!

　　減少糖攝入的小貼士：

　　限制甜食和含糖飲料的攝入，如碳酸飲料、果汁和果汁飲料、果汁濃縮液或粉、風(fēng)味飲料、能量和運動飲料、即飲茶和咖啡以及調(diào)味乳飲料。選擇健康新鮮的零食，摒棄加工食品。避免給孩子吃含糖食品。2歲以下兒童的輔食中不應(yīng)添加鹽和糖，2歲以上兒童的`食物中也應(yīng)限制糖和鹽的用量。

　　5、 避免酒精的有害使用

　　酒精不屬于健康飲食，但在許多文化中，歡慶節(jié)日卻與大量飲酒有關(guān)。總體而言，飲酒過量或過頻，會增加受傷的直接風(fēng)險，也會帶來長期影響，如肝損害、癌癥、心臟病和精神疾患。

　　世衛(wèi)**忠告：飲酒無安全閾值可言；對許多人來說，即使少量飲酒也可能帶來嚴重的健康風(fēng)險。

高考飲食營養(yǎng)與健康 (菁選2篇)（擴展2）

——飲食營養(yǎng)與健康的小知識 (菁選2篇)

飲食營養(yǎng)與健康的小知識1

　　飲食營養(yǎng)與健康小知識 青少年飲食營養(yǎng)與健康

　　現(xiàn)代人們對于食物的追求越來越高了，不僅僅要求口感而且營養(yǎng)價值也非常重要。我們現(xiàn)在吃的食物基本上是經(jīng)過了多次加工的，破壞了食物本身的營養(yǎng)。全食物全營養(yǎng)是現(xiàn)在人追求營養(yǎng)的標準，那么大家都了解什么是全食物全營養(yǎng)嗎?

　　全食物全營養(yǎng) 全食物全營養(yǎng)是什么

　　全食物全營養(yǎng)指的是食物沒有經(jīng)過任何的精加工，我們都知道食物當(dāng)中也是含有一些細菌和蟲卵的，現(xiàn)在科技**比較高明，為了讓我們的食物保存的時間更長，科學(xué)技術(shù)出現(xiàn)了，他們把所有影響食物保質(zhì)期的因素都消滅了，比如說大米中的象鼻蟲。這樣的精加工破壞了食物本身的營養(yǎng)。甚至有的食物通過加工之后再無營養(yǎng)可言。

　　全食物全營養(yǎng) 全食物全營養(yǎng)的好處

　　多吃一些全食物全營養(yǎng)的食物能夠提高人的抵抗能力，增強人營養(yǎng)。特別是幼兒到青春期的少年他們在發(fā)育的過程中需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，才能夠促進他們的發(fā)育，讓他們長的更高身體素質(zhì)越好。全食物全營養(yǎng)主要是看是否有后續(xù)精加工的`過程，精加工食物和全食物全營養(yǎng)食物在長相上是存在差別。

　　全食物全營養(yǎng)不僅僅是一種想法，我們需要把它付諸行動，在*時的生活中不要**加工的大米。買菜的時候盡量買剛從地里收割的菜，加工后的面包包括一些其他的食物也要少吃。多吃純天然少**加工，讓我們的身體更加好。

　　1、 飲食要控量，三餐要按時，米粥易消化，清淡尤為佳，綠豆能解暑，冬瓜能清熱，洋蔥能解糖，青菜能降脂，大蒜能排毒，黃鱔能滋養(yǎng)，蔥姜雙向調(diào)，血糖能控好，蘿卜要常吃，暢通又順氣，愿您菜選好，保您健康到!

　　2、 冷冷寒冬問候至，健康溫馨小貼士，多食粥類增營養(yǎng)，瓜果蔬菜記心上，天冷莫忘添衣裳，多多鍛煉益健康。祝冬日吉祥健康，快樂安康。

　　3、 食品安全隱患多，*常生活需注意，街邊小攤要少去，購買食物仔細辨，一次不需買太多，即買即食最營養(yǎng)，生食需要熱水煮，隔夜蔬菜不好吃，各項事項要牢記，贏得健康好身體!

　　4、 吃飯細嚼慢咽，減少腸胃傷害，避免過量飲食，體重保持*衡，注重飲食質(zhì)量，少食油炸膨化，享受營養(yǎng)美味，健康快樂第一。

　　5、 家有兒女需記牢，飲食細節(jié)定身高，少喝碳酸類飲料，腌制食物鹽分高，糖類妨礙脂消耗，垃圾食品營養(yǎng)少，注意休息多鍛煉，祝你家庭多美好。

　　6、 朋友飲食多注意，我來為你巧搭配;涼菜把拌改成蘸，調(diào)節(jié)熱量少脂肪;晚餐別吃太油膩，血液流暢少問題;睡前多吃高纖維，食用谷類助睡眠;健康飲食學(xué)問大，為了健康多留意!朋友，祝你健康每一日，積極努力有活力!

　　7、 可愛獼猴桃，維C含量高;不僅解熱好，止渴也很妙;黃疸見繞道，尿道結(jié)石消;抑制癌物質(zhì)，預(yù)防肝炎好;愿君常食用，祝君健康繞!

　　8、 民以食為天，粗糧寶中寶，營養(yǎng)王中王，一能增血氣，二可抗衰老，三能長精神。祝福你青春永駐，容光煥發(fā)，神采奕奕，幸�？鞓诽煜碌谝�!

　　9、 為了您的健康升級，換換裝備吧。硬盤增加每天鍛煉的，軟盤也常備按摩的，***是**進食量的，殺毒是每餐吃完不繼續(xù)剩飯大戰(zhàn)的，網(wǎng)站檢查是維生素全面的。不要遠程**了吧，自己能做不叫快餐外賣的。

　　10、 "好食物補身體，同食也會傷身體，豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受、雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣、牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐、羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵、朋友，飲食可以補身體，食用需謹慎呀!"

　　11、 你的健康我關(guān)心，發(fā)條短信來告知;快餐之后要喝水，稀釋鈉鹽保健康;肉塊要用熱水洗，多去油脂不肥膩;買水果要挑深色，抵抗氧化緩衰老;飲食習(xí)慣要養(yǎng)成，受益終生祝福你!

　　12、 要想活到九十九，除了飯后百步走，一天三頓巧搭配，這個才是硬道理，飯前加餐兩杯水，生吃洋蔥遠離心臟病，深色水果抗衰老，晚餐早比晚點好，祝朋友們遠離疾病，健康身體活到老!

　　13、 木瓜能養(yǎng)脾和胃，*肝舒筋它為最;可通筋脈舒攣縮，腿痛濕痹可消退;所含齊墩果成分，護肝降酶健康隨;愿你常常食木瓜，抗衰養(yǎng)顏防病美，祝你身強健康伴，美好生活天天陪!

　　14、 工作忙碌苦，冬季多補補;首先兔羊肉，多吃強筋骨;蓮藕是個寶，御寒最有效;飯后吃紅棗，補血抗衰老;早睡又晚起，保暖養(yǎng)元氣。

　　15、 飲食與健康，必須有官腔，開水泡飯，消化不良，蔬菜水果，有助健康，油炸食品，盡量少吃，五谷粗糧，營養(yǎng)最強，最后祝你：注重飲食細節(jié)，關(guān)愛寶貴身體，提倡綠色健康，享受天然世界!

　　16、 晚上不宜吃冷飲，代謝緩慢降體溫，飯后經(jīng)常喝點茶，殺菌消毒助消化，餐中聽聽輕音樂，生活輕松更貼切，合理飲食安排好，健康身體就會保，愿你青春永不老。

　　17、 早上起床喝杯水，改善腸胃和便秘，運動之前補充水，運動之后不疲憊，焦躁煩惱喝點水，減輕壓力腦不累，切記莫喝瓶裝水，細菌繁多傷腸胃，*時多喝白開水，健**活好滋味。

　　18、 冬天天氣寒，加衣記心間，工作少加班，莫做工作狂，按時作和息，身體是第一，心境應(yīng)*和，順心又順意，愿你健康愜意、快樂無比。

　　19、 反季節(jié)水果貓膩多，化學(xué)試劑很泛濫，想要購買好水果，還需要仔細來辨認，西瓜含有催熟劑，瓜瓤鮮艷瓜子白，吃完嘴里有異味，草莓空心個頭大，全身呈現(xiàn)不規(guī)則，香蕉外皮嫩黃果肉硬，全是催熟試劑惹的禍，今把訣竅來奉上，愿你多多重視，健康永遠伴隨您!

　　20、 美女想瘦，經(jīng)常撓頭，飲食調(diào)劑，不能松手;水煮青菜，少放些油;主食選擇，白面饅頭;少喝果汁，多菜少肉，營養(yǎng)均衡，不要太瘦，祝美女越來越漂亮哦。

飲食營養(yǎng)與健康的小知識2

　　1、什么是健康

　　身體是**的本錢，健康不是一切，但失去健康就會失去- -切。 身體健康才能創(chuàng)造一- 切物質(zhì)與精神的財富。而任何財富卻難于換取健康，健康和金錢并不是一種等價的交換，良好的健康，源于科學(xué)和知識，而不是來源于財富，地位與權(quán)勢。

　　2、健康的概念是什么

　　WHO(***世界衛(wèi)生**)198【9】年的定義是:在生理健康、心理健康、道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。

　　3、健康的四大基石

　　合理膳食，心理*衡，戒煙限酒，適量運動。

　　4、WHO 制訂的身體健康的初測十項標準

　　精力充沛，生活工作不疲勞:樂觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔;善于休閑，睡眠良好:適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強;能抵御- -般的感冒和傳染病;體重適中，體型比例協(xié)調(diào);視力良好，反應(yīng)靈敏，眼臉不發(fā)炎;牙齒清潔，齒齦正常不出血;毛發(fā)有光澤，無頭屑;皮膚、肌肉有彈性，步履輕松有力。

　　5、WHO 關(guān)于身心健康的新標準

　　機休健康五快:快食，快眠，快便，快語，快行三良好:良好的個性人格，良好的處世能力，良好的人際關(guān)系。

　　6、水的功能和水*衡

　　水的功能:構(gòu)**體**;參與物質(zhì)代謝;運輸載體;調(diào)節(jié)體溫;滋潤、潤滑作用等。當(dāng)排出體外的水和攝入體內(nèi)的水基本相等時稱為“水*衡”，保持水的*衡分重要。

　　人不吃食物，人約能活兩周甚至更久，但是沒有水，生命維持不了幾大，因此必須保持飲水的及時補充。

　　7、科學(xué)飲水

　　保證適量的飲水量:健康成年人每天需要補允2000毫升左右的水分，除去三餐中由食物攝取的1000亳升左右水分，每天只要再喝1200- 1500 毫升的水，基本達到水*衡的要求。

　　但在特殊情況下，應(yīng)適量增加，但不是越多越好，過量水的攝入會使全身細胞的氧交換能力受到影響，也會增加心臟、腎臟等器官的負擔(dān)。

　　8、合理營養(yǎng)和*衡膳食

　　食物多樣、谷類為主:多吃蔬菜、水果和薯類;每天吃奶類、立類及共制品:經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油:食量與體力活動要*衡，保持適宜體重;吃清淡少鹽的膳食;如飲酒應(yīng)限量;吃清潔衛(wèi)生，不變質(zhì)的食物。

　　9、WHO 公布的全球公認的十大垃圾食品

　　油炸類食品:是導(dǎo)致心血管疾病的元兇，含丙烯酰胺等有毒物質(zhì)。

　　腌制類食品:導(dǎo)致高血壓、腎病、鼻咽癌、黏膜系統(tǒng)疾病。

　　加工類肉食品:含有至癌物質(zhì)亞硝酸鹽和防腐劑。

　　西式餐點餅干類食品:含奶油、黃油、反式脂肪、香精、色素，熱量過多，導(dǎo)致肥胖癥。

　　汽水可樂類食品:含磷酸、碳酸、糖過量，帶走體內(nèi)鈣。

　　方便類食品:方便面和膨化食品，鹽分、防腐劑、香精過高，只有熱量營養(yǎng)少。.

　　罐頭類食品:破壞維生素，食品性質(zhì)改變，營養(yǎng)成分少。

　　果脯、蜜餞類食品:糖、防腐劑、香精、鹽分過高。

　　冷凍甜品類食品:奶油、黃油、糖含量過高。

　　燒烤類食品:含大量苯并芘等致癌物質(zhì)。

　　10、WHO 提倡的6種健康飲品

　　綠茶、紅葡萄酒、豆?jié){、牛奶、菌類湯、骨頭湯

　　11、幼兒與學(xué)齡前兒童的膳食指南

　　1-2歲幼兒需要特別呵護。孩子的身體發(fā)育迅速，需要吸取許多營養(yǎng)物質(zhì)，但是他們的胃腸還不夠成熟，消化力也不強，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齒也正在生長，咀嚼能力有限，故應(yīng)增加餐次，供給富有營養(yǎng)的食物，食物的加工要細又不占太多空間。

　　每日供給奶及相應(yīng)的奶制品不少于350毫升，也注意供給蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝類、加工好的豆類以及切細的蔬菜類。有條件的地方，每周給孩子吃一 些動物血和海產(chǎn)類食物。要引導(dǎo)和教育孩子自己進食，吃飯時應(yīng)培養(yǎng)孩子集中精神進食，暫停其他活動。

　　12、 青少年的膳食指南.

　　12歲是青春期開始，隨之出現(xiàn)第二個生長高峰，身高每年可增加5-7厘米，個別的可達10- 12厘米:體重每年增長4-5千克，個別可達8-10千克。此時不但生長快，而且第二性征逐步出現(xiàn)，加之活動量大,學(xué)習(xí)負擔(dān)重,其對能量和營養(yǎng)素的需求都超過成年人。

　　谷類是我國膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源，青少年能量需要量大，每日約需400-500克，可因活動量的大小有所不同。蛋白質(zhì)攝入不足會影響青少年的生長發(fā)育，青少年每日攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有一半為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為此膳食中應(yīng)含有充足的動物性和大豆類食物，鈣是建造骨骼的重要成分，青少年正值生長旺盛時期，骨骼發(fā)育迅速，需要攝入充足的鈣。

　　為此青少年應(yīng)每日攝入-定量的奶類和豆類食品，以補充鈣的不足。

　　l3、 老年人的膳食指南

　　隨著年齡的增長，人體各種器官的生理功能都會有不同程度的減退尤其是消化和代謝功能，肖接影響人體的營養(yǎng)狀況，如牙齒脫落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動緩慢，使機體對營養(yǎng)成分吸收利用卜降。

　　故老年人必須從膳食中獲得足夠的各種營養(yǎng)索，尤其是微量營養(yǎng)素。老年人胃腸功能減退，應(yīng)該選擇易消化的食物，以利于吸收利川。但食物不宜過精，應(yīng)強調(diào)粗細搭配。膳食纖維能增加腸蠕動，起到預(yù)防老年性便秘的作用，還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收，尤其是可溶性纖維對血糖、血脂代謝都起著改善作用(燕麥、玉米所含膳

　　食纖維較大米、小麥多)。老年人基礎(chǔ)代謝下降，從老年前期開始就容易發(fā)生超重或肥胖。把胖將會增加非傳染性慢性病的危險，故老年人要積極參加適宜的體力活動或運動，如走路、太極拳等，以改善其各種生理功能。但因老年人血管彈性減低，血流阻力增加，心腦血管功能減退，故活動不宜過量，否則超過心腦血管承受能辦反使功能受損，增加該類疾病的危險。

　　因此，老年人應(yīng)特別重視合理調(diào)整進食量和體力活動的*衡關(guān)系，把體重維持在適宜范圍內(nèi)。

高考飲食營養(yǎng)與健康 (菁選2篇)（擴展3）

——幼兒園健康領(lǐng)域飲食與營養(yǎng)教案

幼兒園健康領(lǐng)域飲食與營養(yǎng)教案1

　　設(shè)計理念：

　　現(xiàn)在大多數(shù)家庭都是獨生子女家庭，許多家長都會溺愛孩子，孩子的各種要求都盡量滿足。我發(fā)現(xiàn)許多家長經(jīng)常給孩子買一大堆零食，這樣孩子就吃零食多，吃飯少，長期下去，孩子容易形成偏食，挑食的不良習(xí)慣，最終導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不均衡，生長發(fā)育受到影響。通過這節(jié)課要教育幼兒不要挑食，只有營養(yǎng)*衡才能健康成長。

　　教學(xué)目標：

　　1、知識與技能：幫助幼兒了解各種食物的營養(yǎng)價值。

　　2、過程與方法：通過情景創(chuàng)設(shè)、故事讓孩子了解健康飲食的重要性。

　　3、情感態(tài)度價值觀：幫助幼兒形成健康飲食的習(xí)慣。

　　教學(xué)重點：讓幼兒了解身體需要多種營養(yǎng)，不挑食才健康。

　　教學(xué)難點：了解各種食物的營養(yǎng)價值。

　　教具準備：

　　1、相關(guān)課件2、手偶3、幼兒課前準備的食物貼4、班級互動墻面"我們愛吃的食物"大表教學(xué)過程：

　　一、**教學(xué)：音樂律動《坐姿歌》

　　二、導(dǎo)入新課：

　　小朋友們，今天我們班來了兩位小客人，（出示手偶）他們一個叫"壯壯"，一個叫"小小"。小朋友你們說一說他們長得什么樣？知道為什么壯壯這么"壯"，而小小這么"小"嗎？

　　他們之間還有一個小故事，現(xiàn)在讓老師講給小朋友聽好嗎？

　　故事：（出示手偶壯壯）我叫"壯壯"，什么東西都愛吃，愛吃蘿卜、***、白菜，還愛吃蘋果、香蕉，愛吃好多東西，你們看！我長得壯壯的。（出示手偶小�。┧�叫"小小"，他看到蘿卜搖搖頭，說我不愛吃；看到***又搖搖頭，說我不愛吃；好多蔬菜都不吃，蘋果不愛吃，香蕉不愛吃，人長得很瘦小，而且總生病。

　　結(jié)合故事內(nèi)容，提出問題："壯壯長得這樣壯，說一說他愛吃什么？""小小長得很瘦小，是因為什么？""你們要想身體棒，怎么辦呢？"引導(dǎo)幼兒知道想要身體棒，就要吃各種食物。

　　三、播放幻燈片，觀看日常生活視頻片段。

　　1、結(jié)合實際生活，出示一段日常生活視頻片段。視頻主要內(nèi)容為：一位媽媽到幼兒園接孩子回家，經(jīng)過超市，孩子哭鬧著，要去買零食。孩子回到家后，只吃零食不吃飯。

　　**："看了這段錄像，小朋友來說一說這位小朋友做得對不對？""你們*時是不是也和這位小朋友一樣呢？"教育幼兒不能把零食作為主食，否則就會像小小一樣，身體瘦弱，還會經(jīng)常生病。要想有健康的身體，就要像壯壯一樣各種食物都要吃。

　　2、出示互動墻面"我們愛吃的食物"大表，教師**幼兒交流最喜歡吃的食物，并將最喜歡吃的食物粘貼在互動墻面上。

　　"我們愛吃的食物"大表中，教師和幼兒共同統(tǒng)計出哪些食物是幼兒最喜歡吃的，多少幼兒愛吃這種食物。教師引導(dǎo)幼兒討論："愛吃的東西能不能吃很多？""哪些東西要少吃？"3、老師向幼兒介紹各種食物的營養(yǎng)成分。（蔬菜和水果中含有大量的維生素，含有從其他食物中補充不到的營養(yǎng)成分。并且有預(yù)防和治療疾病的功效。）總結(jié)：不同的食物有不同的營養(yǎng)成分，吃不同的食物就能獲得不同的營養(yǎng)，有了豐富的營養(yǎng)，身體才能更加健康。

　　四、延伸活動家園配合：

　　1、讓家長記錄幼兒飲食情況，反饋給老師。

　　2、根據(jù)記錄情況，開展"不挑食的好孩子"頒獎會，可以邀請家長參加，鼓勵挑食的孩子做到各種食物都要吃，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

高考飲食營養(yǎng)與健康 (菁選2篇)（擴展4）

——兒童營養(yǎng)健康飲食知識及寶寶日常飲食禁忌3篇

兒童營養(yǎng)健康飲食知識及寶寶日常飲食禁忌1

　　營養(yǎng)的基本概念

　　營養(yǎng)是指人體攝入、消化、吸收和利用食物營養(yǎng)成分，維持生長發(fā)育、**更新和良好健康狀態(tài)的動態(tài)過程，食物中具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。合理的營養(yǎng)可以促進人體的生長發(fā)育、增進智力、增加集體免疫功能、防治疾病等等，人體需要不斷地從食物中獲得營養(yǎng)以保持人體和外界環(huán)境的能量*衡和物質(zhì)代謝的*衡，以維持人體的健康水*。

　　少年兒童的營養(yǎng)需求

　　每天所吃的食物當(dāng)中，主要有碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)三種物質(zhì)。由于少年兒童時期生長發(fā)育旺盛，對鈣、碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)的需要量大，因此，少年兒童期對營養(yǎng)的需求量要稍高于從事體力勞動的**。

　　良好的飲食要求和飲食習(xí)慣

　　少年兒童應(yīng)多吃谷類，保證足量的魚、禽、肉、奶、蛋、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入，還要多參加體力活動，避免盲目節(jié)食。

　　同學(xué)們，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不到流動攤點就餐、少吃油炸食品和膨化食品，不貪吃冷飲、巧克力，別把飲料當(dāng)水喝，不飯、水同進，不邊吃飯邊看書或電視，不挑食、偏食，不暴飲、暴食，注重三餐質(zhì)量。

　　最佳食品

　　(1)紅薯 又稱地瓜，為所有蔬菜之首。木瓜，含有豐富的維生素C，能防止胃潰瘍;鵝肉、鴨肉和雞肉;玉米油、芝麻油等植物油;母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用，冬春季飲用最佳;菠菜、韭菜、南瓜、豌豆、胡蘿卜、核桃、花生、開心果和杏仁等有補腦作用。

兒童營養(yǎng)健康飲食知識及寶寶日常飲食禁忌2

　　1、含有“隱形鹽”的'食物

　　除了制作輔食時額外添加的鹽，我們還要“提防”其他調(diào)味料、市售食品中的“隱形鹽”，這些食物中都含有一定量的鹽。

　　2、蜂蜜

　　蜂蜜在釀造、儲存、運輸?shù)倪^程中，容易受到肉毒桿菌的污染，嬰兒的肝臟的解毒功能較差，少量的肉毒桿菌就能導(dǎo)致他們中毒。因此至少要1歲后，才能少量逐步讓寶寶嘗試吃蜂蜜。

　　3、蛋清

　　1歲內(nèi)的寶寶腸道壁比較薄，蛋清中的一些小分子容易穿過腸道壁進入到血液中，使寶寶發(fā)生異種蛋清過敏，出現(xiàn)麻疹、濕疹或腹瀉等過敏癥狀。

　　4、腌制的食物

　　腌制的食物常常含有較多的防腐劑，會加重寶寶的肝臟負擔(dān)。另外食物腌制的過程，容易受到微生物的污染，其中的硝酸鹽還可能生成亞硝酸鹽，最好3歲內(nèi)的寶寶都不要吃。

　　5、果凍

　　果凍中的食物膠和微色素較多，且嬰幼兒的氣管和食道較窄，吃果凍很容易嗆到，導(dǎo)致窒息的風(fēng)險。

　　6、顆粒狀的堅果

　　堅果屬于易過敏的食物，如果寶寶是易過敏體質(zhì)，1歲內(nèi)謹慎添加堅果類輔食。另外，顆粒狀的堅果堅決不能給這個階段的寶寶吃，以免發(fā)生嗆咳，甚至窒息。

　　7、容易過敏的水果蔬菜

　　在寶寶的輔食中添加豐富的食材，是保證寶寶的飲食均衡的前提，但是某些容易過敏的蔬菜水果就要謹慎添加了，如水果中的芒果、鳳梨、榴蓮;蔬菜中的蠶豆、芹菜等，這些食物容易導(dǎo)致寶寶過敏，1歲內(nèi)的寶寶要謹慎添加。

高考飲食營養(yǎng)與健康 (菁選2篇)（擴展5）

——營養(yǎng)健康的知識 (菁選2篇)

營養(yǎng)健康的知識1

　　一、身心健康的小知識

　　1、每日醒來后喝一杯水可清理胃腸。

　　2、每日培養(yǎng)飲水的習(xí)慣性，每日最少也是有一升以上吧。

　　3、防止暴食暴飲，夜里九點以后也最好是不必吃零食。

　　4、多吃些纖維食物

　　5、吃方便面的情況下，先用溫開水來清洗泡面，拌和后扔掉有蠟鍍層的水，反復(fù)后再用另一壺水煮面，由于泡面有一層蠟鍍層，很多累積在身體會致癌物質(zhì)。

　　6、空肚的情況下最好是不必吃的九類新鮮水果：香蕉蘋果，橘子，烏棗，甘庶，鮮荔技，菠蘿蜜，山楂果，番茄，柿子餅。

　　7、邊走邊吃對胃腸身心健康不好。

　　8、各種各樣零食如雪餅、曲奇餅干、朱古力等當(dāng)早飯不健康。

　　9、餐后不可以飲茶。由于茶中帶有單寧酸，會抑止胃酸喝腸液的代謝，不利一些蛋白的消化吸收，造成消化不良。

　　10、不必直接生吃鮮黃花菜、荸薺、白砂糖、鮮木耳、純蜂蜜。

　　二、膳食營養(yǎng)

　　1、食材多種多樣，谷物主導(dǎo);

　　2、多吃蔬菜、新鮮水果和甘薯;

　　3、每日吃奶制品、豆類食品或其產(chǎn)品;

　　4、常常吃適當(dāng)?shù)聂~、禽、蛋、豬瘦肉，少吃肥肉和葷油;

　　5、胃口與精力活動要均衡，維持適合休重;

　　6、吃口味淡少鹽的飲食;

　　7、若喝酒應(yīng)適當(dāng);

　　8、吃日常保潔、不霉變的食材。

　　三、飲食豐富多彩

　　1、食材多種多樣，谷物主導(dǎo)

　　除奶水外，一切一種純天然食材都不可以出示身體需要的所有營養(yǎng)元素，合理膳食務(wù)必由多種多樣食材構(gòu)成，才可以考慮身體各種各樣營養(yǎng)成分需要，做到合理營養(yǎng)，推動身心健康的目地。谷類食物是**傳統(tǒng)飲食的行為主體。明確提出谷物主導(dǎo)是以便提示大家維持在我國飲食的優(yōu)良傳統(tǒng)式，防止資本**國家那類以高效率能量食材主導(dǎo)的飲食結(jié)構(gòu)的缺點。

　　2、多吃蔬菜、新鮮水果和甘薯

　　進餐較多的蔬菜水果、新鮮水果和甘薯，在維護心血管健康、提高抗病性工作能力、降低少年兒童產(chǎn)生眼睛疾病的風(fēng)險及其防止一些癌癥等層面起著十分關(guān)鍵的功效。

　　3、每日吃奶制品、豆類食品或其產(chǎn)品

　　奶制品除含豐富多彩的蛋白質(zhì)食物和維他命外，含鈣也較高，并且鈣的使用率也很高，是純天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的很好來源于。在我國住戶飲食出示的鈣廣泛稍低，均值只做到強烈推薦需求量的一半左右。在我國嬰兒佝僂病的患者也較多，這和飲食鈣不夠可能有一定的聯(lián)絡(luò)。因而，應(yīng)大力推廣奶制品的生產(chǎn)和消費。豆類食品是在我國的傳統(tǒng)式食品，含豐富多彩的蛋白質(zhì)食物、不飽和脂肪、鈣及維生素b21和維生素b3等。

　　4、常常吃適當(dāng)?shù)聂~、禽、蛋、豬瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　魚、禽、蛋、豬瘦肉等畜類食材是蛋白質(zhì)食物、脂溶性維他命和礦物的優(yōu)良來源于。但特別注意的是，白肉和葷油為高效率能量和高脂肪食物，攝取過多通常造成肥胖癥，還是一些慢性疾病的風(fēng)險源，理應(yīng)少吃。

　　5、胃口與精力活動要均衡，維持適合休重

　　進餐量與精力活動是**休重的2個關(guān)鍵要素。食材出示人體能量，精力活動耗費動能。假如進餐量過多而運動量不夠，不必要的動能便會在身體以人體脂肪的方式囤積即提升休重，長此以往則造成肥胖癥。

　　6、吃口味淡少鹽的飲食

　　吃口味淡少鹽的飲食有益于身心健康，即不必吃太油膩感、咸了的`食材，不必過多吃畜類食材和煎炸、煙薰食材。在我國住戶食鹽攝入量過多，均值是世界衛(wèi)生****建議的二倍以上。

營養(yǎng)健康的知識2

　　1、什么是健康

　　身體是**的本錢，健康不是一切，但失去健康就會失去- -切。 身體健康才能創(chuàng)造一- 切物質(zhì)與精神的財富。而任何財富卻難于換取健康，健康和金錢并不是一種等價的交換，良好的健康，源于科學(xué)和知識，而不是來源于財富，地位與權(quán)勢。

　　2、健康的概念是什么

　　WHO(***世界衛(wèi)生**)19ba9年的定義是：在生理健康、心理健康、道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全。

　　3、健康的四大基石

　　合理膳食，心理*衡，戒煙限酒，適量運動。

　　4、WHO 制訂的身體健康的初測十項標準

　　精力充沛，生活工作不疲勞：樂觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔;善于休閑，睡眠良好：適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強;能抵御- -般的感冒和傳染病;體重適中，體型比例協(xié)調(diào);視力良好，反應(yīng)靈敏，眼臉不發(fā)炎;牙齒清潔，齒齦正常不出血;毛發(fā)有光澤，無頭屑;皮膚、肌肉有彈性，步履輕松有力。

　　5、WHO 關(guān)于身心健康的新標準

　　機休健康五快：快食，快眠，快便，快語，快行三良好：良好的個性人格，良好的處世能力，良好的人際關(guān)系。

　　6、水的功能和水*衡

　　水的功能：構(gòu)**體**;參與物質(zhì)代謝;運輸載體;調(diào)節(jié)體溫;滋潤、潤滑作用等。當(dāng)排出體外的水和攝入體內(nèi)的水基本相等時稱為“水*衡”，保持水的*衡分重要。

　　人不吃食物，人約能活兩周甚至更久，但是沒有水，生命維持不了幾大，因此必須保持飲水的及時補充。

　　7、科學(xué)飲水

　　保證適量的飲水量：健康成年人每天需要補允2000毫升左右的水分，除去三餐中由食物攝取的1000亳升左右水分，每天只要再喝1200- 1500 毫升的水，基本達到水*衡的要求。

　　但在特殊情況下，應(yīng)適量增加，但不是越多越好，過量水的攝入會使全身細胞的氧交換能力受到影響，也會增加心臟、腎臟等器官的負擔(dān)。

　　8、合理營養(yǎng)和*衡膳食

　　食物多樣、谷類為主：多吃蔬菜、水果和薯類;每天吃奶類、立類及共制品：經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油：食量與體力活動要*衡，保持適宜體重;吃清淡少鹽的膳食;如飲酒應(yīng)限量;吃清潔衛(wèi)生，不變質(zhì)的食物。

　　9、WHO 公布的全球公認的十大垃圾食品

　　油炸類食品：是導(dǎo)致心血管疾病的元兇，含丙烯酰胺等有毒物質(zhì)。

　　腌制類食品：導(dǎo)致高血壓、腎病、鼻咽癌、黏膜系統(tǒng)疾病。

　　加工類肉食品：含有至癌物質(zhì)亞硝酸鹽和防腐劑。

　　西式餐點餅干類食品：含奶油、黃油、反式脂肪、香精、色素，熱量過多，導(dǎo)致肥胖癥。

　　汽水可樂類食品：含磷酸、碳酸、糖過量，帶走體內(nèi)鈣。

　　方便類食品：方便面和膨化食品，鹽分、防腐劑、香精過高，只有熱量營養(yǎng)少。.

　　罐頭類食品：破壞維生素，食品性質(zhì)改變，營養(yǎng)成分少。

　　果脯、蜜餞類食品：糖、防腐劑、香精、鹽分過高。

　　冷凍甜品類食品：奶油、黃油、糖含量過高。

　　燒烤類食品：含大量苯并芘等致癌物質(zhì)。

　　10、WHO 提倡的6種健康飲品

　　綠茶、紅葡萄酒、豆?jié){、牛奶、菌類湯、骨頭湯

　　11、幼兒與學(xué)齡前兒童的膳食指南

　　1-2歲幼兒需要特別呵護。孩子的身體發(fā)育迅速，需要吸取許多營養(yǎng)物質(zhì)，但是他們的胃腸還不夠成熟，消化力也不強，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齒也正在生長，咀嚼能力有限，故應(yīng)增加餐次，供給富有營養(yǎng)的食物，食物的加工要細又不占太多空間。

　　每日供給奶及相應(yīng)的奶制品不少于350毫升，也注意供給蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝類、加工好的豆類以及切細的蔬菜類。有條件的地方，每周給孩子吃一 些動物血和海產(chǎn)類食物。要引導(dǎo)和教育孩子自己進食，吃飯時應(yīng)培養(yǎng)孩子集中精神進食，暫停其他活動。

　　12、 青少年的膳食指南

　　12歲是青春期開始，隨之出現(xiàn)第二個生長高峰，身高每年可增加5-7厘米，個別的可達10- 12厘米：體重每年增長4-5千克，個別可達8-10千克。此時不但生長快，而且第二性征逐步出現(xiàn)，加之活動量大,學(xué)習(xí)負擔(dān)重,其對能量和營養(yǎng)素的需求都超過成年人。

　　谷類是我國膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源，青少年能量需要量大，每日約需400-500克，可因活動量的大小有所不同。蛋白質(zhì)攝入不足會影響青少年的生長發(fā)育，青少年每日攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有一半為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為此膳食中應(yīng)含有充足的動物性和大豆類食物，鈣是建造骨骼的重要成分，青少年正值生長旺盛時期，骨骼發(fā)育迅速，需要攝入充足的鈣。

　　為此青少年應(yīng)每日攝入-定量的奶類和豆類食品，以補充鈣的不足。

　　13、 老年人的膳食指南

　　隨著年齡的增長，人體各種器官的生理功能都會有不同程度的減退尤其是消化和代謝功能，肖接影響人體的營養(yǎng)狀況，如牙齒脫落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動緩慢，使機體對營養(yǎng)成分吸收利用卜降。

　　故老年人必須從膳食中獲得足夠的各種營養(yǎng)索，尤其是微量營養(yǎng)素。老年人胃腸功能減退，應(yīng)該選擇易消化的食物，以利于吸收利川。但食物不宜過精，應(yīng)強調(diào)粗細搭配。膳食纖維能增加腸蠕動，起到預(yù)防老年性便秘的作用，還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收，尤其是可溶性纖維對血糖、血脂代謝都起著改善作用(燕麥、玉米所含膳

　　食纖維較大米、小麥多)。老年人基礎(chǔ)代謝下降，從老年前期開始就容易發(fā)生超重或肥胖。把胖將會增加非傳染性慢性病的危險，故老年人要積極參加適宜的體力活動或運動，如走路、太極拳等，以改善其各種生理功能。但因老年人血管彈性減低，血流阻力增加，心腦血管功能減退，故活動不宜過量，否則超過心腦血管承受能辦反使功能受損，增加該類疾病的危險。

高考飲食營養(yǎng)與健康 (菁選2篇)（擴展6）

——高考營養(yǎng)晚餐食譜 (菁選2篇)

高考營養(yǎng)晚餐食譜1

　　食材：烏梅，山楂。甘草，冰糖，桂花糖

　　1、先將烏梅，山楂用水沖洗干凈。

　　2、在鍋中放入烏梅，山楂，甘草，水;大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　3、30分鐘后在鍋中加入冰糖，糖桂花，再煮5分鐘，糖融化即可。

　　4、放涼后，放入冰箱冷藏后飲用。

　　5、桂花酸梅湯具有清熱解毒、滋養(yǎng)肌膚的功效，可以預(yù)防應(yīng)考生中暑。

高考營養(yǎng)晚餐食譜2

　　1、 冰糖燉雪梨

　　將雪梨**，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗。最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。雪梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的`功效，可以適量改善應(yīng)考生緊繃的神經(jīng)。

　　2、快樂小米糊

　　一杯小米，一個小卷心菜切成細絲，西芹切成碎丁塊。煮熟小米，開鍋時候倒入卷心菜，蓋上蓋，關(guān)上火等待2分鐘，起鍋，可加入西芹丁塊直接食用，也可以先用豆?jié){機搗爛后，加西芹，食用。

　　3、養(yǎng)胃粥

　　山藥、芡實、薏仁，共同混合煮熟后，攪拌食用。

　　4、幸福奶油西蘭花湯

　　水煮沸，加入西蘭花，用文火燉7分鐘。加入茴香、豆芽、松仁、芝麻，及少許牛奶(約兩勺)。放入攪拌機充分攪拌后，倒入碗內(nèi)，將蘋果、梨子切成丁塊散撒在表面，一份非�？煽诿牢兜臓I養(yǎng)湯就做好了。

　　5、桂花酸梅湯

　　先將烏梅，山楂用水沖洗干凈。在鍋中放入烏梅，山楂，甘草，水;大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。30分鐘后在鍋中加入冰糖，糖桂花，再煮5分鐘，糖融化即可。放涼后，放入冰箱冷藏后飲用。桂花酸梅湯具有清熱解毒、滋養(yǎng)肌膚的功效，可以預(yù)防應(yīng)考生中暑。

高考飲食營養(yǎng)與健康 (菁選2篇)（擴展7）

——小學(xué)生飲食與健康課件

小學(xué)生飲食與健康課件1

　　活動名稱：健康寶塔

　　活動目標：

　　1、了解合理的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　　2、為自己設(shè)計營養(yǎng)菜譜。

　　活動準備：合理膳食示意圖

　　活動過程：

　　1、你最喜歡吃什么？（幼兒**發(fā)言）

　　2、你覺得哪些東西應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃？怎樣最合適？

　　3、每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。（觀看示意圖）

　　4、吃的最多的應(yīng)該是什么？（米飯、饅頭、面包等）

　　這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。

　　5、排在第二的是什么？（蔬菜、水果）

　　6、接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）

　　7、吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）

　　8、小結(jié)：看了營養(yǎng)寶塔，我們知道了哪些應(yīng)該多吃，應(yīng)該有一個合理的膳食搭配。

　　9、延伸活動：

　　在區(qū)角活動里為自己設(shè)計一份食譜。

　　效果記錄：

　　現(xiàn)在很多孩子挑食現(xiàn)象比較嚴重，包括很多的家長也不知道該如何來安排孩子每天的膳食，往往覺得魚肉要多吃、而對于粗糧、蔬菜則不以為然。在活動中，我采用了色彩鮮艷、逼真的示意圖，便于孩子理解，起到了很好的效果。我把活動延伸到*時的區(qū)角中，讓每一個都有機會來嘗試合理的配菜。

　　活動開展以后，許多小朋友的家長紛紛反映孩子回家后零食買的少了，吃菜挑食現(xiàn)象有了明顯的好轉(zhuǎn)，還嚷著要自己來配菜，這是我感到欣慰的，也是活動想要達到的目的。