炸蘿卜丸子的家常做法1

　　食材準(zhǔn)備

　　白蘿卜500克，豬肉餡150克，面粉80克，雞蛋1個(gè)，花椒粉適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將白蘿卜**，擦成細(xì)絲，然后加入一勺鹽，揉出水分；

　　2、蘿卜擠干后，再用刀剁碎，然后加入豬肉餡中，打入雞蛋；

　　3、再放入鹽，花椒粉和面粉攪勻，攪至能捏成丸子狀 ；

　　4、鍋中加入適量油燒熱擠入丸子，然后中小火將丸子炸成金黃色；

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炸蘿卜丸子的家常做法（擴(kuò)展1）

——蟹肉丸子的家常做法

蟹肉丸子的家常做法1

　　食材準(zhǔn)備

　　蟹肉300克，五花肉200克，花枝漿100克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，淀粉10克，糖2克，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將蟹肉**，放在干凈的布上擠去水分，五花肉也**；

　　2、將五花肉和蟹肉均剁成肉泥；

　　3、將所有的調(diào)料與肉泥混合攪拌均勻腌制10分鐘；

　　4、將肉泥掐成肉圓放入沸水中煮熟即可。

　　小貼士

　　制作肉丸可以用合適大小的圓勺，剜一下就成一個(gè)丸子。

炸蘿卜丸子的家常做法（擴(kuò)展2）

——軟炸蝦仁的家常做法

軟炸蝦仁的家常做法1

　　做軟炸蝦仁所需食材：

　　主料：大蝦仁200g，玉米淀粉60g，雞蛋清1顆，鹽適量，料酒1勺，水適量

　　軟炸蝦仁的做法步驟：

　　1、 蝦仁挑去蝦腸，加半勺白糖，一勺料酒，適量鹽抓勻腌制十分鐘左右。

　　2、 一個(gè)雞蛋的蛋清打入大碗里。

　　3、 加入玉米淀粉，什么牌子都可以。

　　4、 玉米淀粉的量要根據(jù)你蝦仁多少來(lái)定。

　　5、 一點(diǎn)一點(diǎn)地加入清水，調(diào)成糊狀，不能太稀。

　　6、 腌制好的蝦仁放面糊里滾一下。

　　7、 放進(jìn)燒至7成熱的油里小火炸，一個(gè)一個(gè)來(lái)不然會(huì)粘連的。炸至兩面金黃撈出即可。

　　8、 喜歡椒鹽的可以蘸著吃。

炸蘿卜丸子的家常做法（擴(kuò)展3）

——軟炸鮮蘑的家常做法

軟炸鮮蘑的家常做法1

　　食材準(zhǔn)備

　　鮮菇1盤(pán)，淀粉適量，面粉少許，鹽，五香粉，水，油，蔥花，黑胡椒，孜然適量。

　　方法步驟

　　1、將鮮菇**去根蒂，用沸水焯燙2分鐘，控水后撕成小條；

　　2、將淀粉和面粉按2:1混合，加鹽，五香粉，孜然，黑胡椒，水?dāng)噭虼�用�?/p>

　　3、鍋中燒熱油，將鮮菇條放入淀粉糊中掛糊后放入鍋中炸至金黃，撈出；

　　4、然后將鍋中油再次燒熱，復(fù)炸一次即可。

　　小貼士

　　淀粉最好選用土豆淀粉，炸出來(lái)更蓬松。

炸蘿卜丸子的家常做法（擴(kuò)展4）

——丸子菜做法家常3篇

丸子菜做法家常1

　　用料

　　青蘿卜 450克

　　面粉 150克

　　雞蛋 一個(gè)（40克）

　　姜 20克

　　熟花椒面 3克

　　鹽 6克

　　蘿卜素丸子的做法

　　新鮮青蘿卜**，小一點(diǎn)的雞蛋一個(gè)、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據(jù)自己的口味加鹽）

　　用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點(diǎn)時(shí)用刀切碎）

　　擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分

　　將所有配料倒入盆里

　　準(zhǔn)備炸的時(shí)候，再將所有配料攪拌均勻（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出水），到蘿卜可以成團(tuán)即可

　　油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可

　　小貼士

　　1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，里面無(wú)需放太多的調(diào)料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類(lèi)的調(diào)味品放得太多，勢(shì)必會(huì)“喧賓奪主”，影響本味；

　　2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是面不要放得太多，否則會(huì)成為面疙瘩，嚴(yán)重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點(diǎn)雞蛋即可；

　　3、擦蘿卜絲時(shí)，最后會(huì)剩下一點(diǎn)點(diǎn)擦不著，不要繼續(xù)擦，否則會(huì)擦著手。剩下那一點(diǎn)點(diǎn)可用刀切一切即可；

　　4、一次可以多炸一點(diǎn)放在冰箱里冷凍，沒(méi)時(shí)間做飯時(shí)，拿出來(lái)應(yīng)急。可以做成一道湯菜，鍋里放適量水燒開(kāi)放入丸子，加點(diǎn)雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類(lèi)的青菜燒開(kāi)即可

丸子菜做法家常2

　　用料

　　主料面粉半小碗淀粉2湯匙黃瓜2根胡蘿卜2根雞蛋1個(gè)

　　輔料蔥花蔥花蒜末若干姜末若干花椒粉1調(diào)料匙食鹽若干清水適量味精若干食用油適量

　　蔬菜丸子的做法

　　1.黃瓜、胡蘿卜**去皮，蔥花、蒜末、姜末切好；

　　2.用擦菜板，將胡蘿卜和黃瓜擦成絲；

　　3.放入花椒粉1調(diào)料匙，食鹽若干，味精若干（根據(jù)個(gè)人口味）；

　　4.加入半小碗面粉，不要太多，2湯匙淀粉；

　　5.打入生雞蛋1個(gè)；

　　6.加入適量清水，拌勻，拌到如圖的稀度，面不要放太多，起到粘結(jié)作用即可，干稀度達(dá)到--抓起菜絲時(shí)不滴落；

　　7.倒入多一些的油，丸子放里面能浮起來(lái)的情況，炸東西要多放油（炸過(guò)東西的油還可以用來(lái)炒菜）；

　　8.調(diào)至中偏小火，油燒至3成熱時(shí)，用手拿起一撮菜絲，握成團(tuán)，放入油鍋；

　　9.繼續(xù)放入丸子；

　　10.剛放入的.丸子會(huì)略下沉；

　　11.丸子微熟后會(huì)浮起；

　　12.炸至金黃色，撈出裝盤(pán)。

炸蘿卜丸子的家常做法（擴(kuò)展5）

——家常白菜炒丸子的做法3篇

家常白菜炒丸子的做法1

　　白菜丸子，熱菜，半湯菜，鮮咸味型。特點(diǎn)：柔嫩湯鮮，清新爽口，最宜老年人、病員食用。烹制法：蒸。

　　白菜丸子的原料：

　　豬肉、雞蛋、干豆粉、白菜、鹽、胡椒、蔥末、味精、醬油、姜米、水豆粉、湯

　　白菜丸子的制作方法：

　　1、選肥少瘦多的豬肉**，用刀剁細(xì)剔去筋，剁時(shí)加鹽、姜米。

　　2、把雞蛋與干豆粉調(diào)成蛋豆粉；白菜葉選用大張的`，在開(kāi)水鍋內(nèi)泹軟撈起。

　　3、將剁細(xì)的肉加水豆粉、醬油、蔥調(diào)拌成餡；將白菜葉鋪于案板上，晾干水汽、抹上一層蛋豆粉，再舀肉餡一份放于白菜上，從一方抄裹成直徑2厘米的卷，在交口處用蛋豆粉粘穩(wěn)。如法將肉餡裹完為止。

　　4、將肉卷*放盤(pán)內(nèi)，上籠用旺火蒸約10分鐘取出，晾冷后用刀切成2厘米長(zhǎng)的節(jié)，另用蒸碗將肉卷刀口向碗底*擺一層，上面放于下的肉卷和菜葉上籠蒸熱

　　5、吃時(shí)翻倒于大碗湯內(nèi)，灌入燒開(kāi)調(diào)好味的鮮湯，加鹽、味精、胡椒面即成。

　　操作要領(lǐng)：泹白菜葉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免發(fā)黃；蒸第一火時(shí)，肉卷定要粘穩(wěn)。

炸蘿卜丸子的家常做法（擴(kuò)展6）

——四喜丸子怎么做 家常自制四喜丸子的做法步驟圖

四喜丸子怎么做 家常自制四喜丸子的做法步驟圖1

四喜丸子的做法步驟

1. 肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻。加入生抽、蠔油、香油混合，加入少量的清水順一個(gè)方向攪拌上勁。放入一枚雞蛋和蔥花順著一個(gè)方向攪打。

2. 辦好的肉餡再放入碎馬蹄丁一同辦好。

3. 取適量肉餡揉成團(tuán)，在兩手之間來(lái)回適當(dāng)摔打，一來(lái)為了整形，而來(lái)可以讓肉餡更加緊致。

4. 鍋中倒入足量的玉米油，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好。

5. 丸子炸制微黃變色即可。

6. 炸好的丸子用漏勺撈出瀝干即可盛出。

7. 我做的丸子不是特別巨型的，所以250克，做了大概8個(gè)。可以根據(jù)自己喜歡的大小來(lái)**掌握。

8. 煮鍋中倒入少許底油，放入姜片。

9. 丸子碼放在鍋中，**生抽。

10. 再加入約500ml左右的熱水燒開(kāi)。

11. 鍋中放入冰糖同煮。

12. 見(jiàn)鍋內(nèi)湯汁翻滾，轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘。

13. 另外取一小鍋，放入清水燒開(kāi)，點(diǎn)上兩滴油，焯一下油菜。

14. 油菜焯水即可撈出，控干碼入碗底，把燜煮好的丸子碼上，澆上湯汁即可。

小貼士

1、不喜歡吃姜的朋友，可以用不放鮮姜，改用姜粉就不會(huì)吃到姜的味道。

2、建議選擇小一點(diǎn)的鍋來(lái)炸丸子，這樣油可以少放一些，器皿面積小，可以讓油的.高度高一些。

3、在手上摔打丸子的時(shí)候，建議手上沾一點(diǎn)涼水，不容易沾肉餡，很好用。

炸蘿卜丸子的家常做法（擴(kuò)展7）

——干炸咸魚(yú)家常做法

干炸咸魚(yú)家常做法1

　　材料：銀魚(yú)500g，油適量，鹽適量，面粉適量，雞蛋50g，胡椒粉適量，料酒適量

　　做法：

　　1、如果是冰凍的銀魚(yú)，建議銀魚(yú)解凍后**，還要控干水分。

　　2、在裝有銀魚(yú)的盤(pán)子里面，加入面粉、鹽、雞蛋一顆、胡椒粉，記得用筷子或者攪拌工具慢慢攪拌，根據(jù)稠稀程度逐漸撒入面粉，攪拌均勻之后，靜待幾分鐘后備用。

　　3、準(zhǔn)備炒鍋，開(kāi)火熱鍋后放入食用油，燒熱油后就調(diào)成小火，慢慢放入銀魚(yú)，最好使用筷子夾著一條一條放下去，炸到銀魚(yú)有金黃色的感覺(jué)就可以撈起來(lái)了。

　　4、炸好后控干油后撒入少許芝麻即可食用

　　小貼士：炸制時(shí)注意油溫，油溫太高炸出來(lái)的食品對(duì)身體無(wú)利。

炸蘿卜丸子的家常做法（擴(kuò)展8）

——炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步驟

炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步驟1

炸丸子的'做法步驟

1. 豆腐瀝干水份，用手抓碎;胡蘿卜擦成細(xì)絲;粉絲泡軟切成碎段;香菜切碎末。

2. 把上述處理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和雞蛋，**白胡椒粉和鹽，用手抓勻。

3. 小鍋中倒適量油，6成熱時(shí)，下鍋炸制�？梢韵葓F(tuán)好小球，也可以用汆丸子的手(法左手抓起一部分餡料，用力從虎口處擠出適當(dāng)大小的小球，用鋼勺舀起入油鍋)，表面金黃色即可。