葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效1

　　葡萄營養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果。葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn)，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

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葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展1）

——馬奶葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效 (菁選2篇)

馬奶葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效1

　　一、馬奶葡萄的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、馬奶葡萄營養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果。馬奶葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。馬奶葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素p、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。馬奶葡萄含糖量高，以馬奶葡萄糖為主。因此，常食馬奶葡萄，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。而馬奶葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素b12和維生素p，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn)，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

　　2、葡萄糖：馬奶葡萄中的糖易被人體吸收。馬奶葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用馬奶葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

　　3、聚合苯酚：馬奶葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

　　4、白藜蘆醇： 馬奶葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。 除此之外，白藜蘆醇還具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、調(diào)整血脂、抑制血小板凝結(jié)、降低血液黏稠度及增強(qiáng)免疫能力等作用。

　　5、原花青素：馬奶葡萄籽中有一種很強(qiáng)的.抗氧化、抗衰老的物質(zhì)稱為原花青素，它的功效比維生素c、維生素e高數(shù)十倍。原花青素的小分子結(jié)構(gòu)能夠通透血腦障壁，提供及加強(qiáng)腦內(nèi)抗氧化的功能，預(yù)防腦細(xì)胞的病變及老化，可能減少老人癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。增強(qiáng)血管壁中的膠原纖維使血管強(qiáng)韌，富有彈性，讓血管更健康，有助于靜脈循環(huán)不良的改善，如靜脈曲張的改善。阻止血膽固醇囤積在血管壁上，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。減少血小板凝聚，預(yù)防血管栓塞，降低動(dòng)脈粥樣現(xiàn)象。

　　6、維生素b12：馬奶葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素b12，尤其是帶皮的馬奶葡萄發(fā)酵制成的紅馬奶葡萄酒，每升中約含維生素b12。12～15毫克。因此，常飲紅馬奶葡萄酒，有益于治療惡性貧血。

　　二、馬奶葡萄的功效與作用

　　1、防血栓、降膽固醇:法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)。馬奶葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水*，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

　　2、利尿、消腫:據(jù)李時(shí)珍記載，馬奶葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

　　3、治療燙傷:將鮮馬奶葡萄**去籽，搗漿，直接敷于患處，藥干即換，通常敷藥后即刻止痛，一般一至數(shù)日即可痊愈。此方治療輕度燙傷非常有效，通�？杉纯讨雇矗�且不易遺留疤痕。對(duì)Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效，即使水泡潰破亦可放心使用。

　　4、治療感冒:在加熱了的紅馬奶葡萄酒里放些檸檬汁或砂糖，待稍溫時(shí)慢慢喝下，對(duì)感冒很有效。

馬奶葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效2

　　紅提舊稱浦陶 ，品種齊全，*各省均有遍布，如遠(yuǎn)近聞名的新疆省的馬奶葡萄、河北省白牛乳紅提、山東省的桂圓、**市的玫瑰香、四川的綠葡萄等，今天我給大伙兒詳細(xì)介紹的是新疆省的馬奶葡萄,別名馬乳紅提。

　　馬奶葡萄枯葉是木質(zhì)藤本植物，長12-20米;樹根長塊狀脫落，幼枝光潔。葉共生，近環(huán)形，長7-15公分，寬6-14公分，3-5裂，尖部心型，兩邊看齊，邊沿粗齒。錐體幕后花絮，葉花，淺綠色�；ㄖx結(jié)紅提，顆顆香甜可口，晶瑩剔透如翡翠玉，是紅提中的佳品。

　　馬奶葡萄的樣子是橢圓型，表皮是翠綠色的，表皮太薄，瓜瓤比一般的紅提硬一點(diǎn)，瓜瓤也是翠綠色的，吃的情況下連皮一塊吃，無需去皮;假如紅提老一點(diǎn)表皮便會(huì)有點(diǎn)兒淺黃;一般紅提的樣子是環(huán)形，表皮是藍(lán)紫色的，瓜瓤是翠綠色的，假如紅提不太熟就發(fā)些淺綠色。馬奶葡萄往往別名馬乳紅提，是由于其狀如馬奶【子】頭�；ㄋ雸A柱型，歧肩大，有發(fā)枝，果實(shí)圓柱型，均值粒重6克，較大 重8克;白翠綠色，香甜汁多，質(zhì)較脆，味可口。種植有悠久的歷史，馬奶葡萄具備較高營養(yǎng)成分。

　　馬奶葡萄飲食療*效：紅提性溫、味甘酸，入肺、脾、脾經(jīng);具備滋腎臟、生體液、強(qiáng)筋壯骨，滋補(bǔ)血?dú)�、通通便的作�?主冶氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕病痹痛、淋癥、水腫等癥，也可用以脾虛氣弱、氣短無力、水腫、小便不暢等癥狀的輔助醫(yī)治。

　　1：馬奶葡萄中的糖主要是葡萄糖，能迅速的被身體消化吸收。當(dāng)身體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若立即食用果汁，可迅速使病癥減輕;

　　2：荷蘭生物學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，馬奶葡萄比得上阿司匹林盡快阻攔血栓形成，而且能減少身體血細(xì)胞膽固醇水準(zhǔn)，減少血小板的團(tuán)隊(duì)的凝聚力，對(duì)防止心腦血管病有一定功效;

　　3：馬奶葡萄中含的黃酮素是一種超強(qiáng)力抗氧劑，可延緩衰老，并可消除身體氧**基;

　　4：馬奶葡萄中帶有一種防癌營養(yǎng)元素，能夠 避免 身心健康細(xì)胞癌變，阻攔癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。果汁能夠 協(xié)助人體的器官植手術(shù)治療病人降低排異，推動(dòng)保重身體。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展2）

——玉米的營養(yǎng)價(jià)值和功效

玉米的營養(yǎng)價(jià)值和功效1

玉米的營養(yǎng)價(jià)值

1.玉米其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。

2.礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質(zhì)含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素d和k幾乎沒有。

3.脂溶性維生素中維生素e較多。

4.可降低人體膽固醇

玉米的功效

1、玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

2、玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。

3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

4、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展3）

——葡萄的功效與作用營養(yǎng)價(jià)值

葡萄的功效與作用營養(yǎng)價(jià)值1

　　【別名】

　　草龍珠、山葫蘆、蒲桃。

　　【注解】

　　葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營養(yǎng)豐富，有“晶明珠”之美稱。葡萄原產(chǎn)西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時(shí)經(jīng)絲綢之路帶入*的，在*種植的歷史已有2000年之久。

　　【營養(yǎng)成分】

　　葡萄含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖及鐵、鈣、磷、鉀、硼、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素Ｃ、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等營養(yǎng)成分。

　　【藥性功效】

　　葡萄具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血益氣、強(qiáng)壯筋骨、生津除煩、健腦養(yǎng)神之功效。葡萄中含較多酒石酸，有助消化。葡萄中所含天然聚合苯酚，能與細(xì)菌及病毒中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病能力，對(duì)于脊髓灰白質(zhì)病毒及其他一些病毒有良好殺滅作用。

　　葡萄中所含的藜蘆醇有保護(hù)心血管系統(tǒng)的功效。葡萄中鈣含量很高，有益于更年期婦女維持體內(nèi)雌激素水*，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

　　醫(yī)學(xué)研究證明，葡萄汁對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。

　　【宜食】

　　葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌癥、腎炎、高血壓、水腫患者食用；適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦、未老先衰者食用；適宜肺虛咳嗽、盜汗者食用；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用；適宜兒童孕婦和貧血患者食用，葡萄干含糖量與含鐵量較鮮葡萄多。

　　【忌食】

　　糖尿病患者及便秘者不宜多吃。陰虛內(nèi)熱、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。

　　【文獻(xiàn)參考】

　　《滇南本草》：“葡萄，大補(bǔ)氣血，舒筋活絡(luò)，泡酒飲之，治陰陽脫癥，又治盜汗虛癥，汁治咳嗽�！�

　　《醫(yī)林纂要》：“多食生內(nèi)熱�！�

　　【食療偏方】

　　蜂蜜葡萄水

　　原料：鮮葡萄200克，蜂蜜少許。

　　制法：將葡萄搗爛，過濾取汁，以瓦罐熬稠，加入蜂蜜調(diào)勻。

　　用法：用酌量開水沖服，代茶飲。

　　功效：治感冒。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展4）

——*參的營養(yǎng)價(jià)值及功效3篇

*參的營養(yǎng)價(jià)值及功效1

　　1、健脾胃

　　脾胃之氣不足， 可出現(xiàn)四肢困倦、短氣乏力、食欲不振、大便溏軟等癥。*參能增強(qiáng)脾胃功能而益氣，可配合白術(shù)、茯苓、甘草、陳皮(五味異功散)或白術(shù)、山藥、扁豆、芡實(shí)、蓮肉、 苡米、茯苓(參苓白術(shù)散)等同用。

　　2、益氣補(bǔ)血.

　　氣血兩虛的證候(氣短、懶倦、面白、舌淡、甚或虛胖、脈細(xì)弱等)，可用*參配合白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎等同用(如八珍湯)， 以達(dá)氣血雙補(bǔ)的作用。再者，前人經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為益氣可以促進(jìn)補(bǔ)血，健脾可以幫助生血，所以在治療血虛證時(shí)，也常配用*參益氣、健脾而幫助補(bǔ)血。據(jù)近代實(shí)驗(yàn)證明本 品能通過脾臟刺激增加血色素和紅血球。近些年來常以本品配合當(dāng)歸、白芍、生地、熟地等，治療各種貧血。

　　3、治療氣虛咳

　　肺為氣之主， 肺虛則氣無所主而發(fā)生短氣喘促、語言無力、咳聲低弱、自汗怕風(fēng)、易患感冒、咯痰無方等癥。對(duì)氣虛咳喘常以本品配合麥冬、五味子、黃芪、干姜、貝母、甘草等同用。

　　4、代急救虛脫一般多用人參(獨(dú)參湯)， 如一時(shí)找不到人參，可用*參一至三兩，加附子二、三錢，生白術(shù)五錢至一兩，急煎服，能代替獨(dú)參湯使用。*參藥理作用

　　1、鎮(zhèn)靜解熱：*參有鎮(zhèn)靜作用�？梢愿纳朴洃洠�抗驚厥和解熱作用。

　　2、降血壓作用：能擴(kuò)張周邊血管。增加血流量，改善心功能與保護(hù)血管內(nèi)皮。

　　3、降血糖作用：*參能對(duì)抗胰島素性低血糖。

　　4、增進(jìn)造血功能：*參能令紅血球和血色素增多，白血球減少，有降血脂作用。

　　5、解痙作用：*參能抑制離體胃腸應(yīng)激性。而促進(jìn)胃粘膜潰瘍愈合。

　　6、保肝作用：*參對(duì)肝損傷有保肝作用，增進(jìn)乳糜管吸收。

　　7、抗利尿作用：*參可以使其大鼠尿排泄減少。引起大白鼠離體**收縮。

　　8、抗疲勞：*參能提升動(dòng)物的.游泳能力，抗疲勞。*參可增加動(dòng)物體重23%。

　　9、抗腫瘤作用：*參煎劑和環(huán)磷酰胺有協(xié)同抑制腫瘤與減少轉(zhuǎn)移等作用。

*參的營養(yǎng)價(jià)值及功效2

　　1、健脾胃

　　脾胃之氣不足， 可出現(xiàn)四肢困倦、短氣乏力、食欲不振、大便溏軟等癥。*參能增強(qiáng)脾胃功能而益氣，可配合白術(shù)、茯苓、甘草、陳皮(五味異功散)或白術(shù)、山藥、扁豆、芡實(shí)、蓮肉、 苡米、茯苓(參苓白術(shù)散)等同用。

　　2、益氣補(bǔ)血.

　　氣血兩虛的證候(氣短、懶倦、面白、舌淡、甚或虛胖、脈細(xì)弱等)，可用*參配合白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎等同用(如八珍湯)， 以達(dá)氣血雙補(bǔ)的作用。再者，前人經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為益氣可以促進(jìn)補(bǔ)血，健脾可以幫助生血，所以在治療血虛證時(shí)，也常配用*參益氣、健脾而幫助補(bǔ)血。據(jù)近代實(shí)驗(yàn)證明本 品能通過脾臟刺激增加血色素和紅血球。近些年來常以本品配合當(dāng)歸、白芍、生地、熟地等，治療各種貧血。

　　3、治療氣虛咳

　　肺為氣之主， 肺虛則氣無所主而發(fā)生短氣喘促、語言無力、咳聲低弱、自汗怕風(fēng)、易患感冒、咯痰無方等癥。對(duì)氣虛咳喘常以本品配合麥冬、五味子、黃芪、干姜、貝母、甘草等同用。

　　4、代急救虛脫一般多用人參(獨(dú)參湯)， 如一時(shí)找不到人參，可用*參一至三兩，加附子二、三錢，生白術(shù)五錢至一兩，急煎服，能代替獨(dú)參湯使用。*參藥理作用

　　1、鎮(zhèn)靜解熱：*參有鎮(zhèn)靜作用�？梢愿纳朴洃�，抗驚厥和解熱作用。

　　2、降血壓作用：能擴(kuò)張周邊血管。增加血流量，改善心功能與保護(hù)血管內(nèi)皮。

　　3、降血糖作用：*參能對(duì)抗胰島素性低血糖。

　　4、增進(jìn)造血功能：*參能令紅血球和血色素增多，白血球減少，有降血脂作用。

　　5、解痙作用：*參能抑制離體胃腸應(yīng)激性。而促進(jìn)胃粘膜潰瘍愈合。

　　6、保肝作用：*參對(duì)肝損傷有保肝作用，增進(jìn)乳糜管吸收。

　　7、抗利尿作用：*參可以使其大鼠尿排泄減少。引起大白鼠離體**收縮。

　　8、抗疲勞：*參能提升動(dòng)物的游泳能力，抗疲勞。*參可增加動(dòng)物體重23%。

　　9、抗腫瘤作用：*參煎劑和環(huán)磷酰胺有協(xié)同抑制腫瘤與減少轉(zhuǎn)移等作用。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展5）

——葡萄的營養(yǎng)價(jià)值與功效 (菁選3篇)

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值與功效1

　　葡萄的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，其中葡萄汁被科學(xué)家們稱之為“植物奶”。葡萄中的含糖量達(dá)8%到10%，其中以葡萄糖最為主。在葡萄中所含的糖分里，大多數(shù)都是容易被我們?nèi)梭w所直接吸收的葡萄糖，所以葡萄稱為了消化能力比較弱的人的理想果品。當(dāng)人們低血糖的時(shí)候，如果能夠及時(shí)的喝上葡萄汁，可以很快使癥狀緩解。

　　法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水*，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性*味甘，能滋肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨，有補(bǔ)益氣血、通利小便的'作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。

　　葡萄籽富含一種營養(yǎng)物質(zhì)“多酚”，長期以來，人們一直相信維生素E和維生素C是抗衰老最有效的兩種物質(zhì)，可是葡萄籽中含有的這種多酚的特殊物質(zhì)，其抗衰老的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍。常用以葡萄籽為原料的護(hù)膚品或食品，可以護(hù)膚美容，延緩衰老，使皮膚潔白細(xì)膩富有彈性�？梢哉f，葡萄全身都是寶。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值與功效2

　　1.果皮顏色

　　要挑選深色果皮的葡萄，這種顏色的果皮保證了里面葡萄的甜度。如果是綠色的大粒葡萄，一般是酸的而且沒有熟透的生葡萄。 想吃甜的就一定要挑選黑色果皮的葡萄。

　　2.大小

　　葡萄是越大粒的越是好吃，吃著方便不用總?cè)テ�，也不像小粒葡萄去了胡就沒有什么果肉了，大粒的葡萄也同樣**成熟，是酸葡萄的可能性會(huì)很小。 如果挑選甜葡萄，就多選大粒的葡萄吧。

　　3.軟硬

　　建議多挑選硬實(shí)的葡萄，很多外表軟乎的葡萄，里面其實(shí)已經(jīng)是不成形狀的樣子。硬實(shí)的葡萄大家吃著也很放心，因?yàn)樗鼈兌己苄迈r，是剛摘下來的。

　　4.重量

　　水果的分量是最重要的了，我們吃的就是它的水分和甜分，如果水果沒有水分的話，誰還會(huì)想吃呢。所以建議挑選的時(shí)候多挑選水靈而且有分量的葡萄吧。

　　5.新鮮

　　有的時(shí)間長的葡萄一拿起來就會(huì)陸續(xù)掉葡萄粒，這種的葡萄得有3 ，4天的樣子了，基本沒有口感可以吃的。挑選的時(shí)候要選緊緊掛在葡萄枝上面的，這樣的一定是新摘的。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值與功效3

　　一般人群均可適用

　　1. 腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用;

　　2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展6）

——榴蓮的功效和營養(yǎng)價(jià)值榴蓮保管方法 (菁選2篇)

榴蓮的功效和營養(yǎng)價(jià)值榴蓮保管方法1

　　1、吃不完的榴蓮果肉保存方法：

　　吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱里保存，不過榴蓮的氣味濃重，容易讓冰箱里的其他東西也沾上味道，也就是*常說的“串味”。小技巧：先把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊，放到飯盒里，然后再放到冰箱中，這樣冰箱里的其它食物就不會(huì)串味了。

　　2、剛買回來的榴蓮保存方法：

　　榴蓮具有后熟期，一般情況下，榴蓮買回來后仍需保存一段時(shí)間才會(huì)真正成熟。此時(shí)只要將它放在陰涼處保存就可以了，因?yàn)榱裆復(fù)鈿��?huì)起到很好的保護(hù)作用。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了；如果榴蓮未裂開、用細(xì)木條輕敲榴蓮殼，發(fā)出比較厚實(shí)的聲音時(shí)，也是可以食用的。

　　3、已經(jīng)成熟的榴蓮保存方法：

　　成熟的榴蓮會(huì)裂開，失去了外殼的防護(hù)，果肉很容易變質(zhì)。此時(shí)正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱里冷藏。

　　擴(kuò)展資料：

　　榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機(jī)和公共場所是不準(zhǔn)帶進(jìn)的。泰國人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，泰國流行“典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”以及“當(dāng)了老婆吃榴蓮”諺語，說明泰國人喜愛榴蓮的程度。

　　*文學(xué)家郁達(dá)夫在《南洋游記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節(jié)油的香味，真是又臭又香又好吃”但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會(huì)教你越吃越想吃。許多觀光客在嘗到過榴蓮的美味后，都會(huì)回味無窮，甚至上癮，因此現(xiàn)在每年泰國榴蓮銷到世界各地，特別是**、**、**和歐美等國，現(xiàn)在也開始銷往*。

　　1、滋陰壯陽

　　榴蓮含有很高的糖份，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。

　　2、增強(qiáng)免疫力

　　榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。谷氨酸參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿*衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。

　　3、治療痛經(jīng)

　　榴蓮是熱性水果，食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的女性吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。

　　4、開胃促食欲

　　榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，但這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。

　　5、通便治便秘

　　榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那排便可就更困難了。

　　6、預(yù)防和治療高血壓

　　榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高，能防治高血壓。

　　7、防癌抗癌

　　榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動(dòng)基因的`活性，起到抑癌抗癌的作用。

　　維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的.正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。

榴蓮的功效和營養(yǎng)價(jià)值榴蓮保管方法2

　　榴蓮的功效

　　1、美容養(yǎng)顏

　　榴蓮味辛性熱，其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及多種礦物質(zhì)化合物，其中維生素和蛋白質(zhì)，可以為人體肌膚補(bǔ)充營養(yǎng)，而纖維素成分可以促進(jìn)人體胃腸道蠕動(dòng)，加速人體排出體內(nèi)多余的毒素以及廢物，可以使人體肌膚具有氣色，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。

　　增強(qiáng)免疫力

　　榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，其中含有多種人體所需要的氨基酸物質(zhì)，適量食用可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，提高人體抵御細(xì)菌以及病毒的侵害能力，增強(qiáng)人體的免疫力，對(duì)人體的健康具有好處。

　　促進(jìn)消化

　　榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，而膳食纖維素可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速食物的吸收以及消化，對(duì)于便秘具有較好的治療效果，具有一定促進(jìn)消化的作用，對(duì)人體的健康具有好處。

　　榴蓮吃不完冷藏還是冷凍

　　2、冷藏。

　　榴蓮作為一種熱帶的水果，在常溫下很容易滋生細(xì)菌以及微生物，從而導(dǎo)致榴蓮變質(zhì)，通常情況下打開之后要是吃不完，那么一般建議將其置于冰箱中進(jìn)行冷藏保存。

　　將其放在冷凍室保存，由于溫度比較低，很容易導(dǎo)致榴蓮被凍壞，從而降低榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，對(duì)人體的健康造成威脅。

　　榴蓮一天吃多少合適

　　3、建議一天吃100-150克左右即可。

　　榴蓮中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖分等成分物質(zhì)，過量食用很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體肥胖；其次榴蓮性熱，過量很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火的癥狀，不利于人體的健康，所以正常人建議一天吃100-150克左右的榴蓮即可。

　　4斤榴蓮開多少斤肉正常

　　4、正常情況下可以開出2斤左右的榴蓮。

　　榴蓮能開出多少肉，主要與榴蓮的品質(zhì)有很大的關(guān)系，一般情況下4斤的榴蓮可以開出2斤左右的榴蓮肉，但實(shí)際能開出的果肉量，還需要根據(jù)榴蓮的品質(zhì)決定，一些差一些的榴蓮，是不能開出2斤榴蓮肉的。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展7）

——甜橙的營養(yǎng)價(jià)值及功效 (菁選2篇)

甜橙的營養(yǎng)價(jià)值及功效1

　　1、甜橙能為人體提供多種營養(yǎng)

　　甜橙不但味甜多汁，味道誘人，還是一種高營養(yǎng)的水果，這種水果中的維生素和微量元素和糖份的含量都很高，而這些營養(yǎng)成分又都是人體代謝時(shí)的必須物質(zhì)，人們食用甜橙以后能加快身體代謝，吸收大量營養(yǎng)，起到提高身體健康水*的作用。

　　2、甜橙能補(bǔ)血能通便

　　甜橙中有一些天然的果膠存在，而且還有一些酸性物質(zhì)存在，這些物質(zhì)進(jìn)入人體腸道以后能加快腸道運(yùn)動(dòng)，也能軟化大便，能加快大便的產(chǎn)生和排出，對(duì)人類的便秘有明顯的緩解作用，另外甜橙中微量元素鐵的含量也很高，人們食用以后能增加身體中造血細(xì)胞的數(shù)量，能起到一定的補(bǔ)血作用。

　　3、甜橙的藥用功效

　　甜橙這種水果還有一定的藥用功效存在，像止咳化談和溫胃健脾就是這種水果最重要的藥用功效，人們食用以后不但能減少呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生，還能起到增加食欲和幫助消化的作用。另外甜橙對(duì)人類的血管也有很好的保護(hù)作用，可以軟化血管也能預(yù)防高血壓和高血脂的出現(xiàn)。

甜橙的營養(yǎng)價(jià)值及功效2

　　甜橙介紹

　　甜橙，形狀為圓形或長圓形，皮稍厚并光滑潤澤，皮與果肉結(jié)合較緊，比較難剝離，果肉酸甜而多汁。原產(chǎn)*南方及亞洲的中南半島，屬于柑橘其中的一種。在世界柑橘中，甜橙占的比例最大。我國主產(chǎn)于四川、廣東、**、廣西、福建等地。它品種豐富，全世界品種達(dá)400個(gè)以上。根據(jù)形狀可分為普通甜橙、糖橙、血橙、臍橙四種。其中普通甜橙的數(shù)量最多，*栽培的也多屬普通甜橙;糖橙在地中海和巴西有等地有少量生產(chǎn);血橙的果肉為紫紅或者暗紅色，有一股特殊的香味;臍橙無核，果實(shí)較大，皮薄。總之甜橙是色、香、味俱佳的優(yōu)良果品。

　　甜橙的作用

　　1、甜橙富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。

　　2、甜橙內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。

　　3、甜橙可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，是預(yù)防冠心病及動(dòng)脈硬化的健康水果。

　　4、在甜橙汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的.物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長。

　　甜橙的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展8）

——秋葵有什么功效和營養(yǎng)價(jià)值 (菁選2篇)

秋葵有什么功效和營養(yǎng)價(jià)值1

　　秋葵是什么

　　秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。

　　在美、英等國家被列入新世紀(jì)最佳綠色食品名錄的秋葵，因被許多國家定為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜而被稱為“奧運(yùn)蔬菜”。

　　據(jù)了解，這種原產(chǎn)于非洲的植物還有一個(gè)更容易被記住的名字“植物偉哥”，***稱之為“綠色人參”。具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，許多國家把其作為老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的藥品，咖啡的添加劑和借用品。長期食用黃秋葵，有護(hù)膚、健胃、保肝、強(qiáng)腎等功效。

　　種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芝麻油和花生油。

　　秋葵的功效與作用

　　（一）秋葵的功效

　　【性味】 淡；寒。

　　【歸經(jīng)】歸腎、膀胱經(jīng)。

　　【功能主治】利咽，通淋，下乳，調(diào)經(jīng)。主咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)。

　　（二）秋葵的作用

　　助消化，護(hù)腸胃。

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。

　　降血脂。

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

　　耐缺氧。

　　可提高耐缺氧能力。

　　保護(hù)肝臟。

　　黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。

　　防腸癌。

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

　　補(bǔ)鈣。

　　黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

　　減肥。

　　黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　補(bǔ)腎。

　　黃秋葵又叫羊角豆，**人稱其為“植物偉哥”，可見它的補(bǔ)腎功效�？梢宰屇腥说木�力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

　　去疲勞。

　　對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。

　　裝飾。

　　秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點(diǎn)綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

　　【附方】

　　治水腫：桐麻根、水楊柳、水燈草根各三至五錢。煨水服。（《貴州草藥》）

　　治腹水：桐麻根、蜂蜜各一兩，煨水服。瀉水后，另用槲寄生五錢，煨水服，可防復(fù)發(fā)。（《貴州草藥》）

　　治尿路感染，水腫：黃秋葵根三至五錢，煎服;或用干根粉，每次五分至一錢，開水吞服。（《云南中草藥選》）

　　秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

　　秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

　　其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

　　對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及*聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

　　秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

　　另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

　　秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營養(yǎng)減肥材料。

　　秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌*衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。

　　秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。

　　秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量并不特別豐富。

　　秋葵怎么吃

　　秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的`醬油食用，可以稍微*衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。

　　秋葵也能生食，**后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹�有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時(shí)，可把氽燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。

　　注意：

　　用沸水氽燙一下秋葵可以去澀。

　　烹飪秋葵不能用鐵鍋，會(huì)變色。

　　為了保持秋葵的營養(yǎng)成份和口感，一般如果白灼，氽水時(shí)間不要超過三分鐘。炒制的話，時(shí)間不要超過五分鐘。

　　秋葵切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒，其實(shí)絕對(duì)不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的。

　　秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營養(yǎng)就流失了。

　　秋葵的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

　　適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。

　　如何挑選秋葵

　　形狀飽滿、直挺的，才是生長優(yōu)良、品質(zhì)較佳的秋葵。

　　秋葵越小越嫩，長度為5——10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。

　　不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。

　　不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕，表示黃秋葵的運(yùn)送過程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。

秋葵有什么功效和營養(yǎng)價(jià)值2

　　1、秋葵果中帶有一種粘性液質(zhì)及沙特*聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白等，常常服用促進(jìn)消化、提高精力、保護(hù)肝臟、健胃消食潤腸。

　　2、 秋葵帶有鐵、鈣及糖原等多種多樣營養(yǎng)元素，有防止貧血的實(shí)際效果。

　　3、它帶有維生素D和β—胡羅卜素等，有利于眼底黃斑身心健康、維護(hù)保養(yǎng)眼睛視力。

　　4、 它含有有鋅和硒等營養(yǎng)元素，能提高身體抗癌、防癌。

　　5、 還含豐富多彩的維他命C和可溶化學(xué)纖維，不但對(duì)皮膚具備養(yǎng)生保健的功效，且能使美白皮膚、鮮嫩。

　　6、 秋葵的鈣成分也很豐富多彩。而它的草酸成分低，因此 鈣的消化吸收使用率較高，比牛乳到來好，對(duì)素食**者和生長發(fā)育中的小孩子，是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源于。

　　7、秋葵中的黏蛋白有抑止糖消化吸收的功效，因此 近些年又做為治療糖尿病的小偏方。

　　8、秋葵還帶有獨(dú)特的具備藥力的成份，能補(bǔ)腎滋陰養(yǎng)血，對(duì)男士器質(zhì)性病變有輔助醫(yī)治功效，具有“植物偉哥”之美名。

　　根據(jù)上面的詳細(xì)介紹我們知道黃秋葵的功效和功效，而且也知道秋葵晾干以后的實(shí)際效果依然不會(huì)改變。因此 在生活起居中，我們能夠多買一些秋葵來服用，它不但制成的菜式美味，而且晾干以后泡水喝的實(shí)際效果也很非常好�？偠�言之藥補(bǔ)比不上食療，因此 多吃秋葵吧。

　　秋葵干的做法

　　秋葵干蔬的制作方法，其特征在于包括以下步驟：

　　1、挑選：挑選無病蟲害、機(jī)械損傷，長度為10～15cm的黃秋葵嫩果作為原料;

　　2、 燙漂：將黃秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中燙漂2～10min，之后取出瀝干表面水分;

　　3、切片：將燙漂后的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除，保留中間均勻的部分進(jìn)行切片，**切片厚度為1～2cm;

　　4、速凍：將切片后的黃秋葵置于?18～?50℃速凍10～24h;

　　5、 真空油炸預(yù)膨化：將速凍后的黃秋葵果片于真空度?90～?96 kPa，溫度75～85 ℃的條件下油炸膨化5～8min;

　　6、真空脫油：將油炸后的黃秋葵果片于轉(zhuǎn)速100～300 r/min的條件下脫油5～10min;

　　7、分離果籽：將脫油后的黃秋葵果片置于4～6目的篩網(wǎng)內(nèi)，不斷翻滾，反復(fù)篩分，直至無果籽篩出，之后收集篩上物，備用;

　　8、噴灑處理：將調(diào)味抗氧化復(fù)合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計(jì))至黃秋葵果片表面;

　　9、再次膨化：將經(jīng)步驟

　　10、處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;

　　11、包裝：待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后，用鋁箔袋進(jìn)行充氮包裝，即得黃秋葵即食酥脆片成品。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展9）

——葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效 (菁選2篇)

葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效1

　　增進(jìn)食欲

　　葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

　　供給熱量

　　葡萄酒具有營養(yǎng)性能，其化學(xué)成分較齊全，是無機(jī)礦物營養(yǎng)素和有機(jī)維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。

　　緩解疲勞

　　酒內(nèi)所含的硫胺素，可恢復(fù)疲勞、興奮神經(jīng)。

　　抑制脂肪吸收

　　**科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗(yàn)，老鼠飲用葡萄酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩，對(duì)人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。

　　減肥

　　葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天*均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。

　　美容養(yǎng)顏

　　自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓�酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計(jì)算，每天不宜超過250毫升，否則會(huì)危害健康。

　　防治視網(wǎng)膜變性

　　****大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護(hù)視沈覺免受其害。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。

　　有助于提高記憶力

　　科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測(cè)定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強(qiáng)大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會(huì)因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。

　　防治感冒

　　至今全世界對(duì)流行性感冒尚發(fā)無良策，因?yàn)榱餍行愿忻暗牟《緦?duì)大多數(shù)藥物都有抗藥性。但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好�？茖W(xué)家認(rèn)為，這是因?yàn)槠咸押��?苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒時(shí)，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。

　　預(yù)防牙病

　　研究人員從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫“多酚”的化合物，并研究它對(duì)各種牙周疾病細(xì)菌的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“多酚”對(duì)于牙周細(xì)菌的繁殖有著顯著的抑制作用。因此，科學(xué)家們認(rèn)為這種化合物可以有效地預(yù)防牙周疾病和牙齒脫落。

　　去漬

　　葡萄酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的葡萄酒，可以拿來擦深色的'木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效2

　　增進(jìn)食欲

　　葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

　　供給熱量

　　葡萄酒具有營養(yǎng)性能，其化學(xué)成分較齊全，是無機(jī)礦物營養(yǎng)素和有機(jī)維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。

　　緩解疲勞

　　酒內(nèi)所含的硫胺素，可恢復(fù)疲勞、興奮神經(jīng)。

　　抑制脂肪吸收

　　**科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗(yàn)，老鼠飲用葡萄酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩，對(duì)人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。

　　減肥

　　葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天*均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。

　　美容養(yǎng)顏

　　自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓�酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計(jì)算，每天不宜超過250毫升，否則會(huì)危害健康。

　　防治視網(wǎng)膜變性

　　****大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護(hù)視沈覺免受其害。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。

　　有助于提高記憶力

　　科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的`醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測(cè)定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強(qiáng)大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會(huì)因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。

　　防治感冒

　　至今全世界對(duì)流行性感冒尚發(fā)無良策，因?yàn)榱餍行愿忻暗牟《緦?duì)大多數(shù)藥物都有抗藥性。但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好�？茖W(xué)家認(rèn)為，這是因?yàn)槠咸押��?苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒時(shí)，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。

　　預(yù)防牙病

　　研究人員從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫“多酚”的化合物，并研究它對(duì)各種牙周疾病細(xì)菌的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“多酚”對(duì)于牙周細(xì)菌的繁殖有著顯著的抑制作用。因此，科學(xué)家們認(rèn)為這種化合物可以有效地預(yù)防牙周疾病和牙齒脫落。

　　去漬

　　葡萄酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的葡萄酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值和功效（擴(kuò)展10）

——牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值和做法

牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值和做法1

　　1、牛蛙有滋補(bǔ)解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質(zhì)弱或是生病地人可以用來補(bǔ)身，營養(yǎng)價(jià)值極高。

　　2、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。

　　3、牛蛙還有滋補(bǔ)解毒與治療某些疾病地功效，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：人(尤其是婦女)忌口之時(shí)，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉;另外，醫(yī)學(xué)上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

　　4、牛蛙地內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補(bǔ)品。

　　5、水解地復(fù)合胺基酸，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè);牛蛙地內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)與科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。

　　6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)地鶤類含量高，可提取利用;牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用;蛙皮可制作外科手術(shù)線地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級(jí)潤滑油。