地膽頭老鴨湯的做法
地膽頭老鴨湯的做法
廣東人都有喝湯的習(xí)慣，這道地膽頭老鴨湯在廣東也是很有名，很多人都大老遠(yuǎn)的驅(qū)車(chē)品嘗。下面聽(tīng)小編介紹這道湯。
地膽頭老鴨湯有清潤(rùn)下火的功效，而且湯清味甜，在盛夏喝上一碗再適合不過(guò)了。地膽頭是植物的根須，都是曬干后拿來(lái)煲湯的.，清熱祛濕。
食材準(zhǔn)備
老鴨500克，地膽頭3個(gè)，蜜棗2粒，無(wú)花果4粒，北杏一小撮，紅棗4粒，姜1片，鹽適量。
做法
1、老鴨洗干凈斬大塊，用熱水里焯一下，沖凈撇去血末。
2、蜜棗、無(wú)花果、北杏、紅棗洗凈，備用。
3、地膽頭、蓮藕都洗凈，沖洗干凈上面的泥沙，備用。
4、將所有地膽頭老鴨湯的食材和調(diào)料一起放入陶瓷燙煲，加入一片姜，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)一小時(shí)。
5、煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火燉再30分鐘。
6、熄火，加入適量鹽調(diào)味，就完成了。
貼士
過(guò)程可加入少許的瘦肉，湯會(huì)更加的甜美。
注意
煲湯的時(shí)候要把握火候，煮開(kāi)后火不宜過(guò)大。
一道有營(yíng)養(yǎng)的湯，每一個(gè)人都想學(xué)會(huì)，以上就介紹了地膽頭老鴨湯的制作方法，對(duì)于很多喜歡這道湯的朋友，可以對(duì)以上的內(nèi)容全面的了解一下，看看是怎樣制作的，也可以根據(jù)自己的口味添加其他的食材。
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)自發(fā)貢獻(xiàn)，該文觀(guān)點(diǎn)僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，不擁有所有權(quán)，不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容， 請(qǐng)發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報(bào)時(shí)請(qǐng)帶上具體的網(wǎng)址) 舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，本站將立刻刪除