旅館業(yè)衛(wèi)生制度
旅館業(yè)衛(wèi)生制度
一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施,并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房,每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。
六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。
八、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證齊全、有效。從業(yè)人員有“五病”(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚。┍仨氄{(diào)離崗位。
九、各類布草應(yīng)分類存放在密閉保管柜內(nèi),干凈與臟布草不能混放,供顧客使用布草應(yīng)平整、無污漬、異味。
一、衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組的組成組長:成員:二、衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé):(一)制訂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)教育計(jì)劃和考核辦法,組織從業(yè)人員參加《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB9663-1996等衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生知識(shí)、崗位操作規(guī)程等的培訓(xùn)學(xué)習(xí)和考核。(二)組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,負(fù)責(zé)提出將患有有礙公眾健康的從業(yè)人員調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位的意見。(三)制定衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生責(zé)任制度和衛(wèi)生操作規(guī)程,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。(四)督促本場所經(jīng)營者、從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》,按時(shí)辦理有關(guān)衛(wèi)生證件、證明,依法從事經(jīng)營活動(dòng)。(五)配合衛(wèi)生執(zhí)法人員對(duì)本場所進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況。負(fù)責(zé)建立本場所衛(wèi)生管理檔案。(六)參與保證衛(wèi)生安全的其他管理工作。年月日
住宿場所衛(wèi)生檔案管理制度
住宿場所應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案,檔案應(yīng)當(dāng)包括以下方面:
(一)證照:衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明、健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件(復(fù)印件)等。
(二)衛(wèi)生管理制度。
(三)衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé)。
(四)發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故后的處理情況。
(五)衛(wèi)生操作規(guī)程。
(六)公共用品用具采購、驗(yàn)收、出入庫、儲(chǔ)存記錄。
(七)公共用品用具清洗、消毒、檢測(cè)記錄。
(八)設(shè)備設(shè)施維護(hù)與衛(wèi)生檢查記錄。
(九)空氣質(zhì)量、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)檢測(cè)記錄。
(十)投訴與投訴處理記錄。
(十一)有關(guān)記錄:包括場所自身檢查與檢測(cè)記錄,培訓(xùn)考核記錄,從業(yè)人員因患有有礙公眾健康疾病調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位記錄,集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒記錄等。
(十二)有關(guān)證明:包括預(yù)防性建筑設(shè)計(jì)審核文件,集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)竣工圖紙,消毒設(shè)施設(shè)置情況等。
各項(xiàng)檔案中應(yīng)有相關(guān)人員的工作記錄并簽名,檔案應(yīng)有專人管理,各類檔案記錄應(yīng)進(jìn)行分類并有目錄。有關(guān)記錄至少應(yīng)保存三年。
公共場所從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員必須按規(guī)定期限進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的公共場所從業(yè)人員都必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、甲型和戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生疾病的,不得上崗從事直接為顧客服務(wù)工作。二、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙公共衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙公共衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。三、從業(yè)人員應(yīng)具備相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和基本衛(wèi)生知識(shí)。公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)衛(wèi)生法律知識(shí)和公共場所衛(wèi)生知識(shí),并進(jìn)行考核,建立培訓(xùn)檔案。對(duì)考核不合格的,不得安排上崗。四、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,不留長指甲,勤剪發(fā)、勤修甲、勤洗澡、勤換衣,飯前便后、工作前后洗手。工作時(shí)不得涂指甲油及佩戴飾物,操作過程中嚴(yán)格洗手消毒,保持工作服整齊干凈。五、單位衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)人經(jīng)常對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施,并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換,長住客床上用品至少一周一換。
四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房,每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。
六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒,并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。
八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記,統(tǒng)一銷毀。
九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。公共用品用具清洗消毒保潔制度一、公共場所設(shè)置符合衛(wèi)生要求的公共用品消毒間,上下水設(shè)施齊全,場所整潔,不堆放無關(guān)物品,配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的各類公共用品消毒設(shè)施和保潔設(shè)施。二、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志,環(huán)境整潔,通風(fēng)換氣良好,無積水積物,無雜物存放。三、落實(shí)專人負(fù)責(zé)公共用品用具的清洗、消毒工作。四、清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開,清潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅。五、公共場所?nèi)茶具、拖鞋等公共用品須嚴(yán)格做到一客一換一消毒,禁止重復(fù)使用一次性用品用具。六、供顧客使用的公共用品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。公用品的更換、消毒要有工作記錄。七、公共場所內(nèi)公共用品消毒方法符合衛(wèi)生規(guī)范的要求,做到一沖、二洗、三消毒、四保潔。八、公共用品須配備密閉專用的保潔設(shè)施,經(jīng)清洗、消毒后的公共用品必須分類保潔存放。保潔時(shí)間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具,必須再次進(jìn)行清洗消毒后,方可供客人使用。九、消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干,不應(yīng)使用毛巾擦干,以避免受到再次污染。十、配好的消毒液定時(shí)更換,一般每4小時(shí)更換一次。推薦的住宿場所用品用具清洗消毒方法一、清洗方法及步驟(一)去除公共用品用具表面的殘?jiān)、污垢。(二)用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。(三)用清水沖去殘留的`洗滌劑。二、消毒方法(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。1.煮沸、蒸汽消毒:100℃作用20~30分鐘以上。可用于飲具、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。2.紅外線消毒:125℃作用15分鐘以上。可用于飲具、盆的消毒。(二)化學(xué)消毒。用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒。1.用含有效溴或有效氯含量為250毫克/升的消毒溶液浸泡30分鐘,可用于盆、飲具的消毒或用于物品表面噴灑、涂擦消毒。2.用0.2%~0.5%過氧乙酸溶液,或有效溴或有效氯含量為1000毫克/升的消毒液中,浸泡30分鐘,可用于拖鞋消毒;瘜W(xué)消毒后的公共用品用具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑。三、保潔方法(一)消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干,不應(yīng)使用毛巾擦干,以避免受到再次污染。(二)消毒后的飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。四、化學(xué)消毒注意事項(xiàng)(一)使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi),并按規(guī)定的溫度等條件貯存。(二)嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制,固體消毒劑應(yīng)充分溶解。(三)配好的消毒液定時(shí)更換,一般每4小時(shí)更換一次。(四)使用時(shí)定時(shí)測(cè)量消毒液濃度,濃度低于要求立即更換。(五)保證消毒時(shí)間,一般公共用品用具消毒應(yīng)作用15分鐘以上。(六)應(yīng)使消毒物品完全浸沒于消毒液中。(七)用品用具消毒前應(yīng)洗凈,避免油垢影響消毒效果。(八)消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。傳染病和健康危害事故報(bào)告處理制度
為及時(shí)調(diào)查、處理本場所可能發(fā)生的傳染病和健康危害事故,查清原因,減少對(duì)人體健康造成的損害,制定本制度:
一、當(dāng)場所內(nèi)發(fā)生以下傳染病和健康危害事故時(shí),單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人應(yīng)立即向衛(wèi)生行政部門(電話:96301)報(bào)告。
1、微小氣候或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克;
2、生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;
3、公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚;
4、意外事故所致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。
二、發(fā)生傳染病和健康危害事故時(shí),應(yīng)立即停止相應(yīng)的經(jīng)營活動(dòng),及時(shí)搶救病人,采取預(yù)防控制措施,防止事故的繼發(fā),并負(fù)責(zé)保護(hù)好事故現(xiàn)場。
三、積極配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查,控制傳染病和健康危害事故的進(jìn)一步蔓延。
四、傳染病和健康危害事故調(diào)查處理工作結(jié)束后,及時(shí)撰寫本單位事件總結(jié)報(bào)告,并上報(bào)有關(guān)單位和存檔備案。
衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度
一、單位衛(wèi)生管理小組負(fù)責(zé)制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃,將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合,主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
二、各部門衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)本部門的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí),每天在操作加工時(shí)段至少檢查一次衛(wèi)生,檢查各崗是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn),并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。
三、各部門負(fù)責(zé)人要積極支持衛(wèi)生管理小組開展衛(wèi)生檢查工作,從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。
四、單位衛(wèi)生管理小組及衛(wèi)生管-理-員每周1-2次對(duì)各部門進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查,同時(shí)檢查各部門的自查紀(jì)錄,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)意見,做好檢查記錄。
五、檢查中發(fā)現(xiàn)違反衛(wèi)生管理制度或操作規(guī)程的,視情節(jié)輕重根據(jù)本單位相關(guān)規(guī)定對(duì)相關(guān)責(zé)任人員分別作出處理。
六、對(duì)衛(wèi)生檢查中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人根據(jù)本單位情況適當(dāng)給于物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。
版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn),該文觀點(diǎn)僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請(qǐng)發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報(bào)時(shí)請(qǐng)帶上具體的網(wǎng)址) 舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除