今天小編就為大家分享一篇食品安全工作會(huì)議記錄，具有很好的參考價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助

新年快樂，龍馬精神，

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為切實(shí)保障20xx年春節(jié)期間及年夜飯食品衛(wèi)生安全，20xx年1月14日，臺(tái)州市衛(wèi)生監(jiān)督所召開了20xx年夜飯食品安全會(huì)議，并與到會(huì)的22家餐飲單位簽訂了《20xx年春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀》。
春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，親朋好友聚餐較多，越來越多的家庭選擇酒店聚餐，春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全就顯得尤為重要。會(huì)議開始由王勤軍副所長發(fā)言，引用真實(shí)案例警戒各單位做好春節(jié)期間食品安全工作

今年過節(jié)不送禮，發(fā)條短信送給你。健康快樂常伴你，還有讓我告訴你：財(cái)神已經(jīng)跟隨你！

。其后，由黃明科長對(duì)春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全工作作詳細(xì)要求：一、堅(jiān)持量力而行的原則。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時(shí)，一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況，切實(shí)可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負(fù)荷地經(jīng)營。二、做好兩本臺(tái)賬

希望是人生的乳母�！�—科策布

。進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購索證索票和公共飲（用）具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進(jìn)貨臺(tái)賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整

耐得住寂寞，扛得住誘惑

。三、嚴(yán)把五道關(guān)口

愿你倆用愛去綰著對(duì)方，彼此互相體諒和關(guān)懷，共同分享今后的苦與樂。敬祝百年好合永結(jié)同心！

。一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，食品采購應(yīng)索證索票，并做好食品進(jìn)貨臺(tái)賬，向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(yàn)（檢疫）合格證，嚴(yán)格杜絕有問題的食物流向餐桌。二是嚴(yán)把貯存關(guān)，對(duì)食品倉庫及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點(diǎn)分類存放，生熟分開，嚴(yán)格杜絕二次污染，同時(shí)還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理，不得回鍋加工

學(xué)習(xí)是勞動(dòng)，是充滿思想的勞動(dòng)�！�—烏申斯基

。四是嚴(yán)把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔，并認(rèn)真填寫餐具消毒記錄。五是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗就業(yè)，就業(yè)中應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩

每個(gè)生靈的誕生都給這個(gè)多彩的世界添加了一道顏色，而你是最亮麗的一筆。祝你生日快樂！

。六、年夜飯申報(bào)備案。對(duì)承辦10桌以上年夜飯的餐飲服務(wù)提供者實(shí)行申報(bào)登記備案，要求上報(bào)年夜飯預(yù)定人員姓名、聯(lián)系電話、桌數(shù)及人數(shù)

銀波為箋，風(fēng)帆為詞，祝福您無憂無慮，乘風(fēng)破浪，開拓遠(yuǎn)大前程

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會(huì)后發(fā)放了《20xx年春節(jié)期間開發(fā)區(qū)重點(diǎn)餐飲單位管理人員培訓(xùn)試題》，測試餐飲單位食品安全知識(shí)掌握情況，并對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行加強(qiáng)培訓(xùn)

兒時(shí)的天真，少時(shí)的浪漫，花的季節(jié)卻無緣長相廝守，但我永遠(yuǎn)忘不了你那特別的日子“祝你生日快樂！”

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下一步，臺(tái)州市衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督人員將對(duì)開發(fā)區(qū)承辦年夜飯餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，保障人民春節(jié)飲食安全，過個(gè)祥和的新年。