餐飲管理專業(yè)就業(yè)前景 餐飲管理專業(yè)學(xué)什么
一、餐飲管理專業(yè)就業(yè)前景
1、在未來，餐飲管理專業(yè)的就業(yè)渠道會(huì)越來越廣泛，就業(yè)崗位也要求學(xué)生具有較為全面的專業(yè)理論知識(shí)，并能夠靈活運(yùn)用到實(shí)踐崗位中去，解決實(shí)實(shí)在在的問題，同時(shí)幫助餐飲業(yè)態(tài)獲得更好的人氣和利潤。
2、餐飲管理專業(yè)畢業(yè)生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級(jí)酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術(shù)管理工作，主要從業(yè)崗位有餐廳主管、酒店服務(wù)、餐飲營銷、宴會(huì)設(shè)計(jì)、食品營養(yǎng)調(diào)配等。
二、餐飲管理專業(yè)學(xué)什么
1、餐飲管理核心課程：烹飪概論、烹飪工藝基礎(chǔ)、語言藝術(shù)與交流技巧、食品安全與良好操作規(guī)范、宴席設(shè)計(jì)與服務(wù)程序、地方風(fēng)味制作、餐飲企業(yè)運(yùn)行管理、餐飲信息管理技術(shù)、財(cái)務(wù)管理等;實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，在校內(nèi)進(jìn)行烹飪工藝、中國名菜品賞析、宴席設(shè)計(jì)與服務(wù)程序等專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)。在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。
2、餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
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