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椰子煲雞的做法

椰子煲雞的做法

  夏天吃雞容易上火,但是加上椰子清涼,可以在補身的同時避免太上火,一舉兩得。椰子煲雞湯是一道十分清甜的湯水,湯汁鮮甜,還可以連湯帶渣一起吃個精光!椰子的甜,雞肉的香,實是雞湯中的上品。一起來看看椰子煲雞的做法吧!

  用料

  家雞一只,椰子一只,食用鹽適量,料酒適量,姜片2片。

  做法

  1、將椰子表面刷洗干凈,用剪刀口稍轉動將孔打開。

  2、用小錘將椰子敲開,小心用刀將椰肉剝下來,將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈,并把椰肉洗凈切成條備用。

  3、將雞去皮,飛水,洗凈,斬大件備用。

  4、用濾網將椰汁過濾備用。

  5、鍋里水開后,倒入料酒。

  6、將椰肉,雞放入湯煲內,放入拍松的姜塊。

  7、再倒入椰汁,加入適量的`清水,煲2個小時。

  8、出鍋后,加入適量鹽調味,即可。

  小貼士

  1、椰子殼堅實,要把椰子肉弄出來的確得費點功夫,弄的過程要小心利器。

  2、煲湯的椰子應該選老椰子,肉味更濃郁香甜。

  挑選椰子

  老椰子就是那種外表看起來褐色“毛磣磣”的,像樹皮一樣;新鮮的椰子則有著青綠順滑的外殼。挑選時一般外觀完整的椰子是不會壞的。

  椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,而椰子雞湯還是女性專屬的養(yǎng)顏湯!

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