調(diào)酒師必備學(xué)習(xí)技巧

　　隨著酒吧行業(yè)的日益紅火，調(diào)酒師漸漸成為了一門新型的職業(yè)下面是YJBYS小編為大家搜索整理的調(diào)酒師必備學(xué)習(xí)技巧，供參考閱讀，希望您喜歡!

　　據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一種綜合了多種職能的職業(yè)——擁有魔幻雜技般的調(diào)酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質(zhì)。調(diào)酒師的規(guī)模遠遠滿足不了酒吧行業(yè)的人才需求，花式調(diào)酒大師更是少之又少。

　　職業(yè)要求

　　★掌握調(diào)酒技巧

　　★了解酒背后的習(xí)俗

　　★具備較好的氣質(zhì)

　　★英語知識很重要

　　四種能力

　　激情 在調(diào)酒界有這樣一句話：好的調(diào)酒師既會調(diào)酒又會“調(diào)情”———品酒的人就是在品味情調(diào)和生活;

　　記憶 會調(diào)越多的酒就要記住更多的調(diào)酒配方

　　色覺 要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色

　　性格 作為調(diào)酒師要性格開朗，善于與大家溝通，營造輕松的氛圍。

　　花式調(diào)酒注意事項

　　★學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習(xí)，因為在花樣調(diào)酒的.動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學(xué)者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習(xí)瓶進行訓(xùn)練;

　　★要有教練和有經(jīng)驗的調(diào)酒師指導(dǎo)，所學(xué)到的動作也會很規(guī)范和漂亮。

　　★花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節(jié)拍進行訓(xùn)練。

　　★花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動作訓(xùn)練，因為花樣調(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示。

　　三種愿意做調(diào)酒工作的人

　　第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會比較投入;

　　第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒;

　　第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。

　　從“外行”要想進入調(diào)酒師行列，至少需要專業(yè)學(xué)習(xí)3個月以上的時間，還要經(jīng)過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。 想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂、魔術(shù)等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術(shù)。