雙皮奶的做法最簡(jiǎn)單的做法
雙皮奶的做法最簡(jiǎn)單的做法
雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，含雙皮之奶也。下面是小編整理的關(guān)于雙皮奶的做法，歡迎參考!
食材準(zhǔn)備：
牛奶200ML
白糖約25克
雙皮奶的做法步驟：
1雞蛋取蛋清，可敲一個(gè)小口讓蛋清慢慢溜出來。
2牛奶加熱等等冷卻，表面凝結(jié)一層奶皮
3把凝有皮的牛奶留皮，剩余的牛奶倒入蛋清里面加白糖攪拌(熱過的牛奶必須冷了才能跟蛋清一起攪拌否則蛋清會(huì)變成蛋花)
4雞蛋清牛奶加糖，攪拌均勻之后用網(wǎng)把泡泡和攪不散的物質(zhì)過濾掉。(此步驟可省略)
5最后把過濾的蛋清奶倒入原先的碗里面，使原來的奶皮浮起，蓋上保鮮膜，放進(jìn)已沸騰的水里面蒸10分鐘，熄火靜止5分鐘出鍋。
6撕去保鮮膜，就可以吃啦。
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