黃油蛋糕的做法

　　黃油蛋糕是一道美味的菜肴，大家都吃過嗎?下面，小編將教大家制作黃油蛋糕的方法，快來學(xué)學(xué)吧!

　　黃油蛋糕的做法一

　　用料

　　主料

　　雞蛋6個

　　細砂糖80克

　　低筋面粉80克

　　黃油60克

　　食鹽0.5小茶匙

　　純牛奶80克

　　輔料

　　淡奶油100克

　　草莓8個

　　細砂糖10克

　　做法

　　1.隔水融化黃油

　　2.將5個蛋黃，1個全蛋，60克液態(tài)黃油，以及80克牛奶，0.5小茶匙的鹽放入到同一個大容器里，攪拌均勻

　　3.然后篩入低筋粉，攪拌均勻成順滑的蛋黃糊

　　4.蛋白分三次加入80克細砂糖打發(fā)至濕性偏干性發(fā)泡，同時上下火150度預(yù)熱烤箱

　　5.將蛋白霜加入到蛋黃糊中，以不規(guī)則的方向切拌均勻

　　6.這是切拌好的'蛋糕糊，非常的順滑，這個時候用電熱水壺煮一壺開水

　　7.8寸固底模具墊上一張8寸的吸油紙，然后倒入蛋糕糊，8分滿，多出的蛋糕糊倒入到硅膠蛋糕杯中，每個蛋糕杯分別用蛋撻模具托著，放入烤盤

　　8.烤箱預(yù)熱好后，放入倒數(shù)第二層，同時倒入開水

　　9.上下火，150度，熱風(fēng)循環(huán)，放置在倒數(shù)第二層，烤70分鐘

　　10.出爐后冷卻，這是小杯的蛋糕

　　11.100克淡奶油加入100克細砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。然后在小杯蛋糕上擠出一圈，再放點彩色糖裝飾即可

　　12.8寸蛋糕出爐后，先用力震蕩幾下，再在網(wǎng)架上倒扣，然后馬上翻轉(zhuǎn)過來，放置冷卻

　　13.蛋糕冷卻后，在表面擠上奶油，然后放上草莓，四周圍上慕斯膠紙，綁上絲帶，完成!

　　黃油蛋糕的做法二

　　原料：

　　面粉100克、白糖80克、雞蛋100克、黃油100克、泡打粉2克

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料;

　　2、將黃油切成小丁，白糖和黃油用手掌根充分擦透;

　　3、擦好的樣子;

　　4、分次加入雞蛋，順時針攪拌;

　　5、攪拌好的樣子;

　　6、加入面粉;

　　7、為了防止面粉出筋，用手從上而下將面粉和黃油雞蛋液拌好;

　　8、加入葡萄干;

　　9、攪拌好后，裝入裱花袋;

　　10、擠入小紙杯中;

　　11、全部擠好;

　　12、烤箱預(yù)熱后，180度20分鐘左右上色即可。

　　結(jié)語：黃油蛋糕的制作方法很簡單，只要掌握了方法，你也可以制作出美味的黃油蛋糕哦!