花甲的做法家常做法
花甲的做法家常做法
花甲記得趁生鮮的時候先浸泡冷水吐砂，以免吃到滿口的砂子，破壞了口感，在燒烤的時候若擔心蛤蜊湯汁流失，可放在容器中或以鋁箔包起燒烤，并將接連殼的地方先用刀子劃斷，讓蛤蜊烤熟后殼不會自動彈起讓鮮美的湯汁流失。
食材準備：
花甲螺1000g
海鮮醬適量、豆鼓適量、料酒適量、蒜適量、蔥適量、
花甲的做法步驟：
1.花甲螺買回家用清水泡養(yǎng)3-4小時，刷干凈備用
2.大蒜用刀剁成蒜蓉
3.蔥洗凈切成蔥末
4.準備一湯勺的海鮮醬
5.將鍋燒熱，加少許油燒熱，放大蒜蓉和豆鼓煸香
6.放入洗干凈的花甲翻炒片刻后加入一湯勺海鮮醬
7.加少許料酒，再加少許水，煮至收汁
8.最后撒入蔥花翻炒均勻即可
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