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茄子面的家常做法

茄子面的家常做法

  茄子是我們生活中一種常見的食材,那么你知道茄子面應(yīng)該怎么做嗎,下面小編為大家?guī)砹饲炎用娴募页W龇,希望對大家有用?/p>

  材料

  茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉面1束(約120克)。

  做法

  1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。

  2、水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中。

  3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下?lián)瞥,再將油倒開,然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

  4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。

  好吃秘訣

  1、茄子切丁后,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。

  2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。

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