連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的利弊論文（精選7篇）

　　無(wú)論是在學(xué)習(xí)還是在工作中，大家總免不了要接觸或使用論文吧，論文是進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的一種說(shuō)理文章。你寫(xiě)論文時(shí)總是無(wú)從下筆？下面是小編精心整理的連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的利弊論文（精選7篇），希望對(duì)大家有所幫助。

　　連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的利弊論文 篇1

　　所謂連鎖經(jīng)營(yíng)是一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營(yíng)方式，是現(xiàn)代商業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本方向。是指在流通領(lǐng)域中，若干同業(yè)商店以統(tǒng)一的店名、統(tǒng)一的標(biāo)志、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方式、統(tǒng)一的管理手段連接起來(lái)，統(tǒng)一進(jìn)貨、分散銷售，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代組織形式和經(jīng)營(yíng)方式。連鎖經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)質(zhì)是把現(xiàn)代化的大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)流通領(lǐng)域，達(dá)到提高協(xié)調(diào)運(yùn)作能力和規(guī)模效益的目的。企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，可以改變我國(guó)商業(yè)經(jīng)營(yíng)中的陳舊觀念和落后的經(jīng)營(yíng)管理模式，改變低效率的物流運(yùn)作方式，完善經(jīng)營(yíng)機(jī)制，為商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理注入新的活力，可以促進(jìn)生產(chǎn)流通、帶動(dòng)生產(chǎn)規(guī)模，提升企業(yè)在流通產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)企業(yè)進(jìn)入流通現(xiàn)代化的隊(duì)伍，從而提高企業(yè)工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。目前，連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)管理模式在我國(guó)發(fā)展速度逐漸加快，日益顯示出其經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，已成為我國(guó)餐飲業(yè)、零售業(yè)以及服務(wù)業(yè)等普遍應(yīng)用的連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式和組織形式，并加快向汽車、煙草、日用品、家居建材、加油站等多業(yè)種滲透，顯示出了強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α＿B鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在流通管理和企業(yè)理論兩個(gè)方面。

　　一、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

　　所謂連鎖經(jīng)營(yíng)管理是企業(yè)需要有統(tǒng)一的店名，統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一廣告，統(tǒng)一管理，最后統(tǒng)一核算的管理模式。實(shí)現(xiàn)這些管理各階段的統(tǒng)一，就使各連鎖企業(yè)間在經(jīng)營(yíng)管理方面加強(qiáng)了協(xié)調(diào)，因而有利于資源的共享，既節(jié)約成本、減少浪費(fèi)又可以提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。

　　企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理可以為企業(yè)樹(shù)立良好的企業(yè)形象，可以給企業(yè)帶來(lái)巨大的收益，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)通常選擇統(tǒng)一的裝修形式，進(jìn)行統(tǒng)一的環(huán)境布置，采用統(tǒng)一的色彩裝飾，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的商標(biāo)、廣告語(yǔ)和企業(yè)形象代表物或代言人等，這種形象連鎖是一種極佳效果的公眾推薦廣告。顧客反復(fù)接受同一信息的刺激，久而久之，會(huì)由陌生到熟悉，再到認(rèn)可，進(jìn)而發(fā)生興趣，這對(duì)于建設(shè)與樹(shù)立和強(qiáng)化企業(yè)形象特別有利。另外連鎖經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)的人員，需統(tǒng)一著裝，在物品的包裝上統(tǒng)一印刷商標(biāo)圖案，這些都能給顧客一種美觀、統(tǒng)一、整潔、規(guī)范的感覺(jué)，使顧客愿意再次光臨，而且通過(guò)顧客有意識(shí)或無(wú)意識(shí)的宣傳，提升企業(yè)在公眾心目中形象和存在感，為企業(yè)贏得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益奠定了良好的基礎(chǔ)。在對(duì)顧客服務(wù)方面，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)以顧客自我選購(gòu)、自我服務(wù)的經(jīng)營(yíng)方式為主要經(jīng)營(yíng)方式，減少售貨服務(wù)員的勞動(dòng)，因而雇員需要較少，節(jié)省企業(yè)在人工方面的成本，且節(jié)約場(chǎng)地費(fèi)用。比如在連鎖超市中，商品都是明碼標(biāo)價(jià)，使顧客節(jié)省購(gòu)物時(shí)間，也節(jié)省了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。同時(shí)加快了顧客的流通速度，增加了客流量，是企業(yè)更容易獲利�？傊�，連鎖經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)與非連鎖經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)在總成本費(fèi)用上的差距比較明顯，根據(jù)搜集對(duì)同樣數(shù)量的兩種企業(yè)進(jìn)行抽樣調(diào)查顯示，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的費(fèi)用較之其他零售商場(chǎng)約低10個(gè)百分點(diǎn)。最后，連鎖經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)通過(guò)擴(kuò)大規(guī)模不斷尋找加盟商等方式增加效益，企業(yè)在各處設(shè)立分店，對(duì)眾多不同消費(fèi)者的需求有比較全面、客觀實(shí)際的了解，進(jìn)貨時(shí)可根據(jù)不同顧客的需求，結(jié)合市場(chǎng)供求來(lái)大批量進(jìn)貨，從而增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，使企業(yè)獲得更多的利潤(rùn)。

　　二、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展的弊端

　　企業(yè)采取連鎖經(jīng)營(yíng)的管理方式在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的當(dāng)今時(shí)代，是適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律的產(chǎn)物，但它也存在著一定的弊端，在企業(yè)引進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)的管理方式的過(guò)程中也應(yīng)根據(jù)企業(yè)本身情況，取其精華去其糟粕，使企業(yè)更好地發(fā)展更好的獲利。例如，在我國(guó)有很多大型的連鎖超市，在它們盈利的背后也存在著一些管理方面的弊端。自19xx年12月，我國(guó)第一家超市——東莞xx超級(jí)市場(chǎng)開(kāi)業(yè)以來(lái)，連鎖超市就如雨后春筍般遍布全國(guó)，并逐漸為廣大消費(fèi)者接受和歡迎，成為人們?nèi)粘Ｉ�活中必不可少的�?gòu)物場(chǎng)所。連鎖超市從最初的食品經(jīng)營(yíng)到日用雜貨，服裝和小型家電等各種顧客所需的物品的銷售，“一站式”消費(fèi)模式為連鎖超市贏得了越來(lái)越多的客流量。不過(guò)在我國(guó)各大連鎖超市在物流管理方面確實(shí)做了不少工作，如構(gòu)建企業(yè)自己的物流配送系統(tǒng)；通過(guò)不斷地兼并和重組達(dá)到企業(yè)間統(tǒng)一配送，降低了流通過(guò)程中所需的費(fèi)用和進(jìn)貨成本等。但總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)連鎖超市產(chǎn)業(yè)的物流管理水平還不夠高，還不能適應(yīng)激烈復(fù)雜的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。據(jù)分析我國(guó)的連鎖超市物流管理還存在著這樣的一些問(wèn)題：比如物流環(huán)節(jié)運(yùn)營(yíng)成本還比較高。目前，我國(guó)連鎖超市有自營(yíng)店、加盟店和便利店幾種形式，而這些店面中只有一少部分是由連鎖超市總店的物流中心根據(jù)各分店的不同需要和各自銷售情況進(jìn)行統(tǒng)一配貨，但在實(shí)際情況中，絕大部分的分店，特別是加盟店則根據(jù)自己店內(nèi)商品的流量和顧客需求自行進(jìn)貨，違反了企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的管理模式。

　　這樣的進(jìn)貨渠道對(duì)企業(yè)導(dǎo)致的直接后果是商品成本升高，貨物配給不能均衡，并且?guī)齑娣e壓量會(huì)逐漸加大，導(dǎo)致物流運(yùn)營(yíng)成本不僅無(wú)法降低，還間接轉(zhuǎn)嫁到商品上。因此顧客獲得不到所需的便利，連環(huán)反應(yīng)使得顧客量減少，企業(yè)收益降低，最終虧損。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)配送比例一般為80%到90%，而我國(guó)連鎖超市的平均配送率只有30%到60%。可見(jiàn)我國(guó)在企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理方面標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化服務(wù)程度低。但標(biāo)準(zhǔn)化是企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的重要特征之一，但現(xiàn)在絕大多數(shù)的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)僅僅在門(mén)面裝修上做到了統(tǒng)一，而在商品流通過(guò)程中的裝卸、搬運(yùn)、運(yùn)輸存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)上都沒(méi)有統(tǒng)一的要求，仍然以人工操作為主，以自身企業(yè)的需求為主。這些調(diào)查結(jié)果分析表示，企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理方面在我國(guó)還存在著一定的弊端需要企業(yè)根據(jù)企業(yè)本身的性質(zhì)進(jìn)行完善，是企業(yè)獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

　　連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的利弊論文 篇2

　　在“20xx中國(guó)連鎖行業(yè)人力資源管理高峰論壇”會(huì)上，克麗絲汀迪奧商業(yè)中國(guó)區(qū)人力資源總監(jiān)馬震婭女士指出：“人才的發(fā)展無(wú)法跟上業(yè)務(wù)發(fā)展的速度�！边@一現(xiàn)實(shí)存在的問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越突出的顯露出來(lái)。

　　一、連鎖企業(yè)人才需求狀況

　�。ㄒ唬�20xx-20xx年連鎖企業(yè)人才需求增幅情況

　　根據(jù)“中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)”發(fā)布的《20xx中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)年鑒》中“連鎖行業(yè)人才需求現(xiàn)狀報(bào)告”對(duì)53家連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)做調(diào)查統(tǒng)計(jì)，20xx年連鎖企業(yè)對(duì)高職或大專學(xué)歷職員的需求為253人，到20xx年需求為320人，增幅達(dá)到了26.5%，這一統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)充分表明了連鎖企業(yè)人才需求的增長(zhǎng)速度非常迅猛，預(yù)計(jì)到20xx年增幅將達(dá)到30%以上。

　　（二）高職大專學(xué)歷職員在連鎖企業(yè)崗位統(tǒng)計(jì)

　　從高職或大專學(xué)歷職員在連鎖企業(yè)從事的崗位統(tǒng)計(jì)來(lái)看，70%的企業(yè)在提供給高職大專職員的崗位中都選擇了門(mén)店主管或見(jiàn)習(xí)主管，選擇門(mén)店基層員工的門(mén)店為55%，可以看出，連鎖企業(yè)對(duì)具有一定實(shí)踐能力的高職生或大專生還是非常重視的，希望他們能夠勝任管理類的工作。

　　（三）連鎖企業(yè)對(duì)高職大專職員的能力素質(zhì)要求

　　從連鎖企業(yè)對(duì)高職或大專職員的能力素質(zhì)要求來(lái)看，希望其具備環(huán)境適應(yīng)能力、外語(yǔ)及計(jì)算機(jī)能力、壓力承受能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃能力、組織協(xié)調(diào)能力、職業(yè)道德與忠誠(chéng)度、業(yè)務(wù)能力這八種主要素質(zhì)能力要求，其中對(duì)職業(yè)道德與忠誠(chéng)度、業(yè)務(wù)能力、壓力承受能力與語(yǔ)言表達(dá)能力尤其重視。

　　二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)存在的主要問(wèn)題

　�。ㄒ唬┻B鎖企業(yè)人才引進(jìn)和培養(yǎng)問(wèn)題

　　《20xx中國(guó)連鎖企業(yè)人力資源狀況調(diào)查》顯示，連鎖企業(yè)在人力資源中遇到最棘手的三個(gè)問(wèn)題依次是：缺乏管理人員、個(gè)人績(jī)效考核難、人員流動(dòng)大。

　　調(diào)查93家連鎖企業(yè)顯示，中層管理崗位平均離職率為5.4%，最高的企業(yè)達(dá)到30%，離職主要崗位為店長(zhǎng)；基層崗位離職率為18.65%，最高企業(yè)達(dá)到200%。離職率高的主要原因在于企業(yè)留住人才的方式，沒(méi)有良好的福利待遇、缺乏領(lǐng)導(dǎo)細(xì)致關(guān)懷和良好的員工關(guān)系等成為員工離職率高的主要原因。

　　其次，企業(yè)對(duì)個(gè)人績(jī)效考核中，銷售量和毛利額是主要考慮的因素，而凈利潤(rùn)、基礎(chǔ)管理指標(biāo)、人員流失率、顧客滿意度、團(tuán)結(jié)合作精神、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、周轉(zhuǎn)天數(shù)、損耗、服務(wù)等考核因素很少涉及，人力資源管理的不完善也是連鎖企業(yè)人才流失的主要原因。

　　第三，缺乏管理人員已是連鎖企業(yè)迫在眉睫的問(wèn)題，《20xx中國(guó)連鎖企業(yè)績(jī)效管理與能力建設(shè)調(diào)查報(bào)告》指出：“企業(yè)人力資源面臨的最大問(wèn)題是缺乏總部/門(mén)店優(yōu)秀管理人員。”這一問(wèn)題隨著連鎖企業(yè)的迅猛發(fā)展已越來(lái)越突出，也成為高職院校開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)需要深入思考的問(wèn)題，即連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)模式。

　�。ǘ�）高職院校人才培養(yǎng)問(wèn)題

　　經(jīng)過(guò)多年的改革和努力，全國(guó)很多高職院校針對(duì)人才培養(yǎng)和課程設(shè)置進(jìn)行了很大的改革，取得了很大的成績(jī)，但仍然存在一定的問(wèn)題。

　　首先，在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，校企合作還需進(jìn)一步深入，不應(yīng)停留在校園招聘、企業(yè)講座、企業(yè)參與課程設(shè)置等合作領(lǐng)域，還應(yīng)有更大的校企合作項(xiàng)目，應(yīng)把企業(yè)和學(xué)校融為一體，學(xué)校和企業(yè)共建人才培養(yǎng)平臺(tái)，切實(shí)建立工學(xué)交替，做中學(xué)、學(xué)中做，校企連鎖的培養(yǎng)模式，把學(xué)校搬進(jìn)企業(yè)，把企業(yè)搬進(jìn)課堂。

　　其次，根據(jù)上文提到的連鎖企業(yè)對(duì)高職大專職員的能力素質(zhì)要求，學(xué)校不僅要教授學(xué)生專業(yè)理論、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)業(yè)務(wù)技能，還需要培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，包括壓力承受能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、職業(yè)道德與忠誠(chéng)度、環(huán)境適應(yīng)能力、組織協(xié)調(diào)能力等。因此，課程設(shè)置的改革需要把培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)融入到教育教學(xué)中去。

　　第三，師資建設(shè)和專業(yè)建設(shè)有待提高。上文提到校企合作要能真正做到工學(xué)交替，學(xué)中做、做中學(xué)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，因此師資隊(duì)伍的建設(shè)范疇不能局限于“雙師型”的建設(shè)要求，高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)更加要求教師隊(duì)伍有豐富的相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此提升教師隊(duì)伍的實(shí)際操作能力是更好完成人才培養(yǎng)目標(biāo)的途徑之一。實(shí)踐出真知，這就要求把實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐類課程搬到企業(yè)，同時(shí)加強(qiáng)校內(nèi)企業(yè)的建設(shè)，為人才培養(yǎng)創(chuàng)造更加良好的環(huán)境。

　　三、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式方案設(shè)計(jì)

　　綜上所述，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，應(yīng)以滿足企業(yè)人才需求為目標(biāo)，切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生綜合能力素質(zhì)為導(dǎo)向進(jìn)行方案設(shè)計(jì)。

　　首先，在課程設(shè)置上，結(jié)合企業(yè)對(duì)員工能力素質(zhì)要求、崗位能力要求和創(chuàng)新能力要求，除了基礎(chǔ)知識(shí)課程的設(shè)置以外，還應(yīng)增設(shè)相關(guān)提升素質(zhì)能力和業(yè)務(wù)技能的課程，如開(kāi)設(shè)抗壓教育的心理學(xué)課程、職業(yè)道德教育課程、演講與口才相關(guān)課程、下企業(yè)實(shí)訓(xùn)課程等。通過(guò)增設(shè)相關(guān)素質(zhì)教育的課程，使學(xué)生在未來(lái)就業(yè)中具有更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)滿足連鎖企業(yè)的用人需求。因此，從連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)的職業(yè)崗位能力出發(fā)，兼顧連鎖區(qū)域性特色來(lái)定位專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，主要有職業(yè)崗位能力、基本人文素質(zhì)、創(chuàng)新適應(yīng)能力三個(gè)方面具體內(nèi)容�；�本人文素質(zhì)包括思想道德素質(zhì)、人文素質(zhì)、自然科學(xué)素質(zhì)、心理素質(zhì)；職業(yè)崗位能力包括崗位所需的理論知識(shí)、實(shí)踐技術(shù)和專門(mén)技術(shù)等；創(chuàng)新適應(yīng)能力則包括自學(xué)能力、創(chuàng)新能力、生存和人際交往能力。[1]

　　其次，在校企合作領(lǐng)域，確定以職業(yè)素質(zhì)貫穿人才培養(yǎng)過(guò)程始終，貫徹“教、學(xué)、做”一體化的辦學(xué)思想，使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相互滲透、相互依存不斷推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)朝著更為深廣的方向發(fā)展。根據(jù)這一指導(dǎo)思想，校企合作應(yīng)貫穿于教育教學(xué)始終，結(jié)合行業(yè)、企業(yè)，從課程設(shè)置、素質(zhì)教育內(nèi)容、企業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等各個(gè)環(huán)節(jié)融入校企合作項(xiàng)目，校企合作還可以采用多種方式相結(jié)合，提高學(xué)生積極性，滿足學(xué)生不同需求。校企合作方式一：積極開(kāi)展“訂單式”培養(yǎng)，為企業(yè)輸送高素質(zhì)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才。[2]校企合作方式二：相關(guān)實(shí)訓(xùn)課程可設(shè)置在企業(yè)中完成，如常州紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生的連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)課程與昆山萬(wàn)達(dá)奴服裝連鎖企業(yè)合作，學(xué)生在門(mén)店中做中學(xué)、學(xué)中做，由實(shí)訓(xùn)教師、企業(yè)校外導(dǎo)師進(jìn)行輔導(dǎo)，做到“教、學(xué)、做”一體化。

　　連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的利弊論文 篇3

　　[摘要]以連鎖經(jīng)營(yíng)為核心的現(xiàn)代流通業(yè)、服務(wù)業(yè)在我國(guó)發(fā)展的速度與規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的預(yù)測(cè)，連鎖經(jīng)營(yíng)已成為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的一個(gè)熱點(diǎn)。但隨著規(guī)模的擴(kuò)大和擴(kuò)張速度的加快，各層次管理人才的匱乏成為連鎖企業(yè)發(fā)展的瓶頸。高等院校設(shè)置的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)需明確專業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對(duì)性；基于工作過(guò)程系統(tǒng)化構(gòu)建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系；培養(yǎng)優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，保障課程建設(shè)及教材開(kāi)發(fā)。

　　[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營(yíng)；專業(yè)特色；物流配送

　　1精確專業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對(duì)性

　　1.1典型工作過(guò)程及崗位分析

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)立足于我國(guó)商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展實(shí)際，培養(yǎng)具有與現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)，具備較強(qiáng)的職業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng)業(yè)精神，精操作、會(huì)營(yíng)銷、能管理，能夠勝任連鎖企業(yè)服務(wù)與管理崗位的高素質(zhì)高技能人才。

　　1.2職業(yè)崗位群及特色崗位、能力定位

　　通過(guò)對(duì)以上連鎖經(jīng)營(yíng)體系典型工作流程和任務(wù)的分析發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)主要的崗位（群）為：商場(chǎng)服務(wù)崗位的營(yíng)業(yè)員，理貨員，收銀員，客服人員；商場(chǎng)商品部業(yè)務(wù)主管及柜組長(zhǎng)；連鎖店店長(zhǎng)；連鎖企業(yè)配送中心一線操作技術(shù)人員及基層管理人員；配送總監(jiān)；物流企業(yè)的中高層管理人員；連鎖企業(yè)總部及分店信息管理員；連鎖企業(yè)中高層管理人員。

　　1.3連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)理念與專業(yè)定位

　　在以上分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合我校辦學(xué)特色和優(yōu)勢(shì)，我們將連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)定位于在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理綜合職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的物流配送與物流管理崗位技能。其主要原因在于：①國(guó)家政策的.支持；②配送對(duì)于連鎖業(yè)的重要性；③國(guó)內(nèi)配送中心的發(fā)展現(xiàn)狀所需；④廣州物流業(yè)發(fā)展的契機(jī)。

　　1.4實(shí)施效果

　　實(shí)踐證明，這一專業(yè)定位是非常準(zhǔn)確的，根據(jù)我們對(duì)2009屆畢業(yè)生的就業(yè)調(diào)查，畢業(yè)生在連鎖物流配送企業(yè)工作的所占比例為95%。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在100%。不少用人單位反映，我校連鎖專業(yè)畢業(yè)生社會(huì)適應(yīng)能力較強(qiáng)，發(fā)展后勁較足。良好的社會(huì)評(píng)價(jià)和較高的就業(yè)率保障了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)新生報(bào)到率保持在較高的水平，近三年連鎖專業(yè)平均按計(jì)劃報(bào)到率達(dá)90%。

　　2基于工作過(guò)程系統(tǒng)化構(gòu)建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系

　　在準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上，我們采用實(shí)踐專家訪談會(huì)等方式，根據(jù)連鎖行業(yè)人才的職業(yè)成長(zhǎng)過(guò)程，進(jìn)行整體化的職業(yè)分析，歸納職業(yè)行動(dòng)能力，凝練出連鎖行業(yè)人才成長(zhǎng)過(guò)程所要從事的典型工作任務(wù)，結(jié)合教學(xué)規(guī)律，歸納形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系，實(shí)現(xiàn)由學(xué)科型課程體系到工作過(guò)程系統(tǒng)化課程體系的轉(zhuǎn)變。

　　2.1課程體系設(shè)計(jì)的理念與思路

　　課程教學(xué)目標(biāo)選擇的原則是以適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)專業(yè)技能為主線，按照專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、更新課程內(nèi)容，改革教學(xué)方法和手段，努力使課程教學(xué)內(nèi)容以企業(yè)工作過(guò)程為設(shè)計(jì)依據(jù)，使課程內(nèi)容能夠體現(xiàn)職業(yè)道德培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的需要，使學(xué)生能力符合社會(huì)職業(yè)崗位的最新要求。即課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)按職業(yè)崗位→崗位技能要求→職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)→知識(shí)技能要點(diǎn)→職業(yè)技能要求→確定教學(xué)目標(biāo)→選擇教學(xué)內(nèi)容的程序進(jìn)行。

　　課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)堅(jiān)持夠用原則、模塊化設(shè)計(jì)原則、強(qiáng)化技能，工學(xué)結(jié)合原則、項(xiàng)目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)原則。注重學(xué)生綜合素質(zhì)及可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，拓展選修課程，進(jìn)一步優(yōu)化課程體系。按“以專業(yè)課為主體，以外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)為兩翼，兼顧經(jīng)、法、文”的原則設(shè)置選修課程。一是設(shè)置了專業(yè)方向選修課，重在特定專業(yè)方向技能與素質(zhì)的拓展；二是開(kāi)設(shè)了本系公選課，設(shè)置了外貿(mào)運(yùn)輸業(yè)務(wù)等突出航運(yùn)特色的課程和其他經(jīng)濟(jì)管理類課程，旨在增強(qiáng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力；三是設(shè)置了全校公選課，加大選修課的比重，增加選修課的門(mén)數(shù)，學(xué)生可以跨專業(yè)選課，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和個(gè)性發(fā)展提供空間。

　　根據(jù)連鎖企業(yè)管理崗位要求，本專業(yè)圍繞知識(shí)、能力和素質(zhì)的結(jié)構(gòu)定位進(jìn)行分解并建立相應(yīng)的課程體系。

　　2.2優(yōu)化的課程體系有如下特點(diǎn)：

　�。�1）突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，按“5+1”的人才培養(yǎng)模式設(shè)置課程體系。在課程體系設(shè)計(jì)中，充分考慮職業(yè)教育特點(diǎn)，設(shè)置了課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、專業(yè)集中實(shí)訓(xùn)課程、課外實(shí)踐（包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、第二課堂、社會(huì)實(shí)踐與社會(huì)調(diào)查、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)）等提高學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力的項(xiàng)目，逐步形成“認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)+課程實(shí)訓(xùn)+專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)+畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”的四級(jí)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

　�。�2）將“雙證書(shū)”內(nèi)容融入人才培養(yǎng)方案。通過(guò)分析連鎖企業(yè)典型工作流程及職業(yè)資格確定該專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)能力，同時(shí)在經(jīng)濟(jì)管理基本素質(zhì)與能力模塊開(kāi)設(shè)了通用管理能力認(rèn)證課程。

　�。�3）在專業(yè)精確定位的基礎(chǔ)上，將特色注入專業(yè)課程體系。依托我校航運(yùn)行業(yè)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化學(xué)生連鎖物流配送技能的培養(yǎng)。

　　經(jīng)過(guò)6年的改革探索和實(shí)踐，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了具有鮮明高職特色的教學(xué)模式，在課程建設(shè)中，我們注意因材施教，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法，有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，提高課程的教學(xué)效果，在教學(xué)中我們除了基本的教學(xué)方法外，特別強(qiáng)調(diào)以下基本教學(xué)方法的運(yùn)用：案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法、角色體驗(yàn)法、實(shí)物演示教學(xué)法、討論式教學(xué)法等�！敖獭�學(xué)、做”一體化的情境教學(xué)方法的實(shí)施：進(jìn)入實(shí)踐教學(xué)的連鎖實(shí)訓(xùn)室，按連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行布置，設(shè)有三個(gè)組：總部、門(mén)店、配送中心，每組3個(gè)人，每個(gè)工作組有三個(gè)崗位，每個(gè)工作崗位配一臺(tái)電腦，一進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，就如同進(jìn)入了連鎖企業(yè)。通過(guò)以上方法，學(xué)生模擬出了企業(yè)工作環(huán)境及氛圍，使學(xué)生在學(xué)校就能置身于企業(yè)的實(shí)際工作情境中，極大拉近了教學(xué)與實(shí)踐的距離。

　�。�4）教學(xué)手段的創(chuàng)新：教學(xué)手段靈活多樣，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，重視優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)信息資源的利用；連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的教師在教學(xué)中均能采用仿真、模擬、實(shí)物、多媒體等多種現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高教學(xué)效果。

　　（5）教學(xué)考核方式方法的創(chuàng)新：積極推行形成性評(píng)價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革。

　　本專業(yè)課程采用形成性的考核方式，整個(gè)教學(xué)過(guò)程有一個(gè)完整的評(píng)價(jià)體系，每一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目都有一個(gè)相應(yīng)的“項(xiàng)目評(píng)價(jià)”，由占20%的小組互評(píng)和占80%的教師評(píng)價(jià)兩部分組成，共同形成該小組項(xiàng)目的作品成績(jī)。通過(guò)整個(gè)教學(xué)過(guò)程對(duì)學(xué)生能力的考察，給出一個(gè)綜合評(píng)價(jià)，這就是本門(mén)課程，以能力培養(yǎng)為核心的，形成性綜合評(píng)價(jià)體系。這一套教學(xué)、評(píng)價(jià)模式實(shí)施效果非常良好，畢業(yè)生剛畢業(yè)不久，就能成功地進(jìn)行連鎖企業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，在連鎖酒店、餐飲、零售企業(yè)中擔(dān)任中高層的管理職務(wù)。通過(guò)推行形成性評(píng)價(jià)，探討教學(xué)考核方式方法的改革，引導(dǎo)學(xué)生注重學(xué)習(xí)過(guò)程，注重職業(yè)素質(zhì)與能力的培養(yǎng)，考試導(dǎo)向直接指向人才培養(yǎng)目標(biāo)。

　　3培養(yǎng)優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

　　課程建設(shè)及教材開(kāi)發(fā)有保障本專業(yè)具有一支素質(zhì)較高，結(jié)構(gòu)優(yōu)化的師資隊(duì)伍，主講教師與實(shí)訓(xùn)教師與學(xué)生的比例適中，中青年教師搭配適當(dāng)、結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好、“雙師”素質(zhì)教師占教師70%以上。目前整個(gè)團(tuán)隊(duì)有15人，數(shù)量充足，正教授3人，副教授6人，講師6人。本專業(yè)建設(shè)團(tuán)隊(duì)的教師均一直從事該專業(yè)課的教學(xué)和科研，能夠很好滿足教學(xué)需要。

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教師們積極參與教研教改活動(dòng)，并開(kāi)展了教研課題研究，加強(qiáng)資源建設(shè)，主編了專業(yè)核心課教材和輔導(dǎo)資料，專業(yè)基礎(chǔ)課教材；參與多項(xiàng)課程的教學(xué)改革，對(duì)“職業(yè)技能型”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行研究；加強(qiáng)學(xué)科研究，不斷提高專業(yè)理論水平。近年來(lái)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教師在學(xué)科研究和教研教改屢獲佳績(jī)，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，其中教學(xué)研究的14篇，獲得學(xué)校立項(xiàng)的教研課題11項(xiàng)，校級(jí)精品課程3門(mén)，優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò)課程2門(mén)，教材8部，其中一門(mén)獲中國(guó)科學(xué)院優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)，核心教材已經(jīng)被多所院校采用，受到一致好評(píng)，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理》再版全國(guó)發(fā)行，教師中多人多次獲得教學(xué)優(yōu)秀獎(jiǎng)。

　　4結(jié)論

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)是我院探索新興特色專業(yè)的一個(gè)很成功的范例，成效之顯著為社會(huì)、企業(yè)和學(xué)生所認(rèn)可。特色專業(yè)的創(chuàng)建取得了顯著的效果：專業(yè)定位準(zhǔn)確，突出了高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對(duì)性，使畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)情況佳績(jī)頻傳；構(gòu)建基于工作過(guò)程系統(tǒng)化突出物流配送技術(shù)應(yīng)用能力為中心教學(xué)體系，使學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化、實(shí)踐能力大幅度提升；優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，課程建設(shè)及教材開(kāi)發(fā)成績(jī)突出。本專業(yè)特色鮮明，成果豐碩，兄弟院校紛紛來(lái)�？疾旖涣鳎�得到同行和業(yè)內(nèi)專家的一致好評(píng)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理特色專業(yè)的創(chuàng)建獨(dú)樹(shù)一幟，豐富了我校乃至廣東和全國(guó)高等職業(yè)教育創(chuàng)辦特色專業(yè)的內(nèi)容，形成廣東連鎖企業(yè)人才培養(yǎng)的一道亮麗風(fēng)景，我們將以此為新起點(diǎn)，打造連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)更加鮮明的特色。

　　參考文獻(xiàn)：

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　　[3]歷史與現(xiàn)狀——德國(guó)雙元制職業(yè)教育[M].北京：經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2006.

　　連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的利弊論文 篇4

　　摘要：隨著我國(guó)企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展，行業(yè)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的需求急劇增加。高等職業(yè)教育承擔(dān)起了培養(yǎng)各類高素質(zhì)技能型人才的任務(wù)。為緩解社會(huì)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的渴求，探索其人才培養(yǎng)體系就成了該專業(yè)建設(shè)的當(dāng)務(wù)之急。本文從高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位，課程體系設(shè)計(jì)的內(nèi)在邏輯，專業(yè)核心能力與課程體系建設(shè)，教學(xué)方法與模式等四個(gè)方面探討了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建。

　　關(guān)鍵詞：高職教育;連鎖經(jīng)營(yíng)管理;人才培養(yǎng);體系研究

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)在我國(guó)高職院校專業(yè)設(shè)置中出現(xiàn)得相對(duì)較晚，1999年才被教育部正式添加到高職專業(yè)目錄里。專業(yè)設(shè)置較晚并不代表連鎖經(jīng)營(yíng)這種現(xiàn)代商業(yè)模式的發(fā)展滯后，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷提升與發(fā)展，連鎖企業(yè)如同雨后春筍般的涌現(xiàn)出來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)“十五”期間全國(guó)連鎖企業(yè)的門(mén)店數(shù)量就高達(dá)十萬(wàn)多家，營(yíng)業(yè)額達(dá)到7000億元�！笆�一五”期間，中國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)店鋪增長(zhǎng)率平均高達(dá)51%�！笆�二五”期間，中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境進(jìn)一步繁榮，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)再一次迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。根據(jù)《2023—2023年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，到2023年底百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量就已經(jīng)達(dá)到15萬(wàn)多個(gè)，銷售額增長(zhǎng)至1.66萬(wàn)億元。從另一個(gè)角度看，連鎖企業(yè)如此迅猛的發(fā)展也必將帶來(lái)數(shù)量巨大的就業(yè)崗位，連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才已經(jīng)出現(xiàn)稀缺態(tài)勢(shì)。正因?yàn)槿绱耍�本著高等職業(yè)教育“肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線需要的高技能人才的使命�！碧剿鞲呗氝B鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系就勢(shì)在必行了。

　　一、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位

　　企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)模式起源于美國(guó)，這種經(jīng)營(yíng)理念從它誕生之日起就受到了各界的關(guān)注，后來(lái)風(fēng)靡全球，在我國(guó)也得到了快速的發(fā)展。所謂連鎖經(jīng)營(yíng)是指企業(yè)在不同的多個(gè)區(qū)域里，以統(tǒng)一的名稱，統(tǒng)一的標(biāo)志，統(tǒng)一的管理方法，統(tǒng)一的服務(wù)程序等進(jìn)行商業(yè)運(yùn)營(yíng)的模式。這種經(jīng)營(yíng)模式突出了品牌效應(yīng)，因此而獲得了營(yíng)銷上的優(yōu)勢(shì)，給商家?guī)��?lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。高職類專業(yè)的特點(diǎn)源于行業(yè)本身的特點(diǎn)，換而言之，現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)模式有什么樣的特性，高職院校所開(kāi)設(shè)的此專業(yè)就必須依據(jù)這種特性展開(kāi)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)，只有如此才能真正培養(yǎng)出能勝任連鎖經(jīng)營(yíng)管理一線工作的高素質(zhì)技能型人才。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)主要分為三大板塊——連鎖企業(yè)總部的運(yùn)營(yíng)管理，連鎖企業(yè)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)管理，連鎖企業(yè)的商品物流管理。這三大板塊又分別在內(nèi)部組織系統(tǒng)，信息技術(shù)系統(tǒng)，風(fēng)險(xiǎn)控制系統(tǒng)，統(tǒng)籌規(guī)劃系統(tǒng)等四大管理框架下完成連鎖經(jīng)營(yíng)。正因?yàn)橛辛松鲜鲞B鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)的特性，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的特點(diǎn)也因此而彰顯出來(lái)。高職教育連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)也就清晰明了了：培養(yǎng)具備一定的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)理論，適應(yīng)連鎖零售管理與服務(wù)一線需要，掌握連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理操作技術(shù)，能從事門(mén)店開(kāi)發(fā)，勝任商品采購(gòu)、品類管理、物流配送、賣場(chǎng)設(shè)計(jì)、商品促銷等連鎖經(jīng)營(yíng)一線的高素質(zhì)技能型人才。

　　二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程體系設(shè)置的內(nèi)在邏輯

　　高職教育體系下的專業(yè)課程體系設(shè)置應(yīng)本著屬于它的規(guī)律進(jìn)行。高職教育是以服務(wù)社會(huì)為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以發(fā)展地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)為思路，以培養(yǎng)專業(yè)核心能力為原則而構(gòu)建起來(lái)的課程體系群。設(shè)置高職教育專業(yè)課程體系，我們需要理清一條邏輯線路：所設(shè)專業(yè)的就業(yè)方向是什么？→在此方向上有哪些崗位群？→每一個(gè)崗位群里又有哪些具體的崗位？→每一個(gè)崗位的工作任務(wù)是什么？→勝任每一個(gè)具體的崗位需要哪些專業(yè)能力？→每一種專業(yè)能力需要哪些課程來(lái)支撐？如果我們能回答這條邏輯線路上的每一個(gè)問(wèn)題，那么專業(yè)課程體系的設(shè)置也就呼之欲出了。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程體系如何設(shè)置？我們本著上面的邏輯線路依次進(jìn)行。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的就業(yè)方向是從事連鎖企業(yè)一線服務(wù)與管理工作。在此方向上有四個(gè)崗位群，連鎖總部管理崗位群，連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理崗位群，物流管理崗位群，配送管理崗位群。在這四個(gè)崗位群里，有初始崗位9個(gè)，例如市場(chǎng)調(diào)研員、收銀員、理貨員、質(zhì)量管理專員，物流專員等等。有可發(fā)展崗位8個(gè)，例如連鎖門(mén)店店長(zhǎng)、物流配送主管，品類主管等等。還有相關(guān)崗位11個(gè)，例如行政管理，市場(chǎng)營(yíng)銷，人力資源管理等等。每一個(gè)崗位都它的工作任務(wù)，例如市場(chǎng)調(diào)研崗，其工作任務(wù)就是信息收集、問(wèn)卷調(diào)查、問(wèn)題研究以及組織項(xiàng)目調(diào)查活動(dòng)的各類協(xié)調(diào)工作。在這樣的工作崗位上，要完成此項(xiàng)任務(wù)，工作人員就必須具備市場(chǎng)調(diào)研能力，分析問(wèn)題的能力，設(shè)計(jì)問(wèn)卷調(diào)查的能力，人際溝通與協(xié)調(diào)能力。這些能力從何而來(lái)呢，就需要課程來(lái)支持。要構(gòu)建這些能力就必須開(kāi)設(shè)《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)基礎(chǔ)》、《消費(fèi)者行為學(xué)》等課程。按照這樣的思路與方式，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的課程設(shè)置也就建立起來(lái)了。

　　三、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)核心能力與課程框架

　　根據(jù)企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)就業(yè)方向和相關(guān)崗位要求，從事連鎖經(jīng)營(yíng)管理工作需要具備以下五個(gè)方面的能力：市場(chǎng)調(diào)研與分析能力，門(mén)店開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)能力，經(jīng)營(yíng)策劃與設(shè)計(jì)能力，商務(wù)洽談與溝通能力，商品物流與管理能力。在這五個(gè)方面的能力中有三種能力是連鎖經(jīng)營(yíng)管理所必須具備的核心能力，它們是門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)能力，商品采購(gòu)與管理能力，門(mén)店運(yùn)用與管理能力。在學(xué)科領(lǐng)域里，專業(yè)核心能力往往是此專業(yè)區(qū)別于彼專業(yè)的差別與特點(diǎn)，也是構(gòu)建專業(yè)核心課程的理論依據(jù)。要具備門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)能力，在課程上就需要有《經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)》、《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》、《連鎖門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)》等課程來(lái)支持。要具備商品采購(gòu)與管理能力，在課程上就需要有《商品學(xué)基礎(chǔ)》、《物流基礎(chǔ)》、《品類管理與實(shí)務(wù)》等課程來(lái)支持。要具備門(mén)店運(yùn)營(yíng)與管理能力，在課程上就需要有《消費(fèi)者心理學(xué)》、《連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)》、《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》、《連鎖企業(yè)人力資源管理》等課程來(lái)支持。需要注意的是，專業(yè)核心能力的形成絕非幾門(mén)專業(yè)核心課的教授就能讓學(xué)生達(dá)到的，換而言之，核心能力除了專業(yè)核心課程的支撐以外還要有其它公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課來(lái)夯實(shí)基底，才能真正打造出該專業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力。對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)核心能力的打造需要有三個(gè)層次的目標(biāo)來(lái)完成，分別是知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、和素質(zhì)目標(biāo)。在知識(shí)目標(biāo)層面，要懂得管理學(xué)原理，經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)、物流基礎(chǔ)的相關(guān)知識(shí)。了解國(guó)家對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理方面的政策與法規(guī)。要理解消費(fèi)者心理與消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)決策的過(guò)程。懂得商品學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉商品采購(gòu)過(guò)程。掌握理貨員、收銀員、店長(zhǎng)等崗位的職責(zé)。在能力目標(biāo)層面，要有清晰的語(yǔ)言表達(dá)與溝通能力，有一定的英語(yǔ)應(yīng)用能力，有計(jì)算機(jī)實(shí)際操作能力，有問(wèn)卷調(diào)查和市場(chǎng)開(kāi)拓能力，有商品采購(gòu)和物流配送的能力，有理貨、收銀、盤(pán)點(diǎn)的能力，有賣場(chǎng)設(shè)計(jì)能力，有處理顧客投訴及危機(jī)公關(guān)能力，有人力協(xié)調(diào)，員工管理能力。在素養(yǎng)目標(biāo)層面，要具有一定的中國(guó)人文藝術(shù)修養(yǎng)，具有良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，熱愛(ài)自己的事業(yè)，遵守行業(yè)規(guī)范，能積極工作，樂(lè)觀向上。

　　四、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)方法與模式

　　我國(guó)高職教育培養(yǎng)的是高素質(zhì)技能型人才，這一定位的本身就注定高職教育是重實(shí)踐教學(xué)的。對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的教學(xué)方法與模式，我們采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，以校企合作與工學(xué)結(jié)合的模式進(jìn)行專業(yè)人才培養(yǎng)，以雙證融通的方式進(jìn)行考核。所謂理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，是指教師課堂講授專業(yè)理論，然后通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行相關(guān)專業(yè)能力的模擬實(shí)訓(xùn)。所謂校企合作與工學(xué)結(jié)合，是指學(xué)院努力開(kāi)拓校外實(shí)訓(xùn)基地，通過(guò)企業(yè)與學(xué)院的合作讓學(xué)生到真實(shí)的工作崗位和環(huán)境中鍛煉，以此增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力。所謂雙證融通的考核方式，是指學(xué)生要完成專業(yè)理論學(xué)習(xí)后獲得畢業(yè)證書(shū)，通過(guò)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)取得相應(yīng)崗位的職業(yè)資格證書(shū)后方能正式畢業(yè)。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系設(shè)置是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，動(dòng)態(tài)的根源是行業(yè)的變化以及相應(yīng)崗位能力要求的提升，所以高職教育人才培養(yǎng)體系的探索是一個(gè)有起點(diǎn)而沒(méi)有終點(diǎn)的研究過(guò)程。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]劉軼宏,閻惠全,王曉娟.高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)“QSQ三位一體”課程體系的構(gòu)建與實(shí)施[J].中國(guó)成人教育,2023(2).

　　[2]孔美多.高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2009(17).

　　[3]黃蕾.連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐[J].中小企業(yè)管理與科技,2023(1).

　　[4]晉淑惠,王化冰.連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的研究[J].價(jià)值工程,2023(10).

　　[5]高皖秋.論連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)校企合作教育模式改革[J].學(xué)理論,2023(35).

　　連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的利弊論文 篇5

　　摘要：綜上所述，“訂單式”培養(yǎng)模式，既符合教育部高職教育的辦學(xué)思想，也是強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)的有益嘗試，值得深化。

　　關(guān)鍵詞：人才培養(yǎng);連鎖經(jīng)營(yíng)管理

　　一、強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)，建成素質(zhì)較高的1+N專兼職結(jié)合的教師團(tuán)隊(duì)

　　第一，對(duì)于青年教師，明確“高職教育不是學(xué)科本位而是能力本位教育”的教學(xué)指導(dǎo)思想，堅(jiān)持對(duì)新分配工作的青年教師必須取得相關(guān)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)后方可執(zhí)教的原則。

　　第二，通過(guò)選拔方式確定骨干教師，并輪流選派到國(guó)內(nèi)外同類院�？疾鞂W(xué)習(xí)、參與完成課題及企業(yè)應(yīng)用性服務(wù)項(xiàng)目;有計(jì)劃地安排教師到企業(yè)掛職鍛煉、主持或參加專業(yè)應(yīng)用性項(xiàng)目研究，使其通過(guò)在企業(yè)一線的工作經(jīng)歷提高自身的雙師素質(zhì)。

　　第三，堅(jiān)持發(fā)展構(gòu)建專兼職結(jié)合的教師隊(duì)伍。兼職教師是非常重要的隊(duì)伍，是學(xué)校和社會(huì)聯(lián)系的橋梁，是進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的紐帶，也是學(xué)院未來(lái)新專業(yè)的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　二、“產(chǎn)學(xué)結(jié)合、雙線并行”的“訂單式”人才培養(yǎng)模式的實(shí)施

　　自2008年以來(lái)，學(xué)院的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)先后與多家連鎖企業(yè)進(jìn)行合作，開(kāi)展聯(lián)合培養(yǎng)，校企共建世紀(jì)聯(lián)華、蘇寧電器等多個(gè)“訂單班”。經(jīng)過(guò)多年的調(diào)研論證及運(yùn)行，針對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)要求，結(jié)合商業(yè)零售業(yè)季節(jié)周期性特點(diǎn)，正式構(gòu)建并實(shí)施“訂單式”人才培養(yǎng)模式。經(jīng)過(guò)幾年的探索發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)訂單班管理機(jī)制已非常全面，但在管理效率上還有一些提升空間。具體如下：

　　第一，企業(yè)學(xué)校共同制定培養(yǎng)方案。在實(shí)際的校企合作中，天津交通職業(yè)學(xué)院的“訂單”培養(yǎng)傾向于“技術(shù)型”而非“經(jīng)營(yíng)管理型”。因此，合作企業(yè)也有責(zé)任參與制定學(xué)生的培養(yǎng)定位，共同制定注重以學(xué)生為本的人才培養(yǎng)方式。

　　第二，企業(yè)學(xué)校共同提升“訂單班”學(xué)生管理效率。在“訂單班”運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)配置指導(dǎo)專業(yè)指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)組織管理方面的工作，并采用“半脫產(chǎn)”方式，結(jié)合連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)現(xiàn)狀，在院系的具體指導(dǎo)和支持下，十分順利。由于“訂單班”所必需的穩(wěn)定性，“訂單”學(xué)生的管理工作是十分辛苦的，相對(duì)于普通畢業(yè)班的輔導(dǎo)工作多出近1倍的工作量。為班主任配置一定比例的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)，可提高班主任的工作積極性，降低風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)“訂單”培養(yǎng)的發(fā)展完善。

　　第三，堅(jiān)持促成學(xué)生輪崗學(xué)習(xí)實(shí)踐。“訂單班”運(yùn)行過(guò)程中，學(xué)生輪崗學(xué)習(xí)實(shí)踐對(duì)維持實(shí)習(xí)穩(wěn)定及與企業(yè)進(jìn)行長(zhǎng)久合作有重要的現(xiàn)實(shí)意義，但學(xué)生輪崗學(xué)習(xí)不宜協(xié)調(diào)。對(duì)企業(yè)而言，學(xué)生往往安置在多個(gè)門(mén)店，比較分散，全體輪崗學(xué)習(xí)操作難度很大，大多數(shù)情況下并不現(xiàn)實(shí)。對(duì)學(xué)院而言，學(xué)生的工作表現(xiàn)也要防止學(xué)生“走馬觀花，混實(shí)習(xí)”。不過(guò)，給表現(xiàn)優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，是學(xué)校和企業(yè)都關(guān)心的問(wèn)題。通過(guò)與企業(yè)多次研討，與企業(yè)共同為學(xué)生制訂了《輪崗學(xué)習(xí)辦法》并在今后的合作中積極兌現(xiàn)輪崗承諾。盡管如此，在諸多客觀因素面前，輪崗實(shí)習(xí)的推動(dòng)還是有一定困難的。綜上所述，“訂單式”培養(yǎng)模式，既符合教育部高職教育的辦學(xué)思想，也是強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)的有益嘗試，值得深化。

　　參考文獻(xiàn)

　　1、構(gòu)建連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式新思路王曉蘭;中國(guó)成人教育2008—08—30

　　2、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)能力結(jié)構(gòu)和實(shí)踐技能培養(yǎng)方式探討岑麗陽(yáng);商訊商業(yè)經(jīng)濟(jì)文薈2006—08—20

　　連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的利弊論文 篇6

　　摘要：連鎖經(jīng)營(yíng)管理作為工商管理專業(yè)的專業(yè)主干課，其課程教學(xué)改革需要依據(jù)課程的基本特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)前時(shí)代背景，重視學(xué)生綜合能力的開(kāi)發(fā)與訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力與素養(yǎng)，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。

　　關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng);管理;課程教學(xué)

　　連鎖經(jīng)營(yíng)作為零售行業(yè)經(jīng)營(yíng)的一種新型模式，對(duì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有非常重要的作用。同時(shí)由于其經(jīng)營(yíng)模式具有專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化等特點(diǎn)，能將復(fù)雜的業(yè)務(wù)活動(dòng)在職能分工的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)相對(duì)的簡(jiǎn)單化，當(dāng)前業(yè)已成為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的首選途徑之一。隨著連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的逐漸擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的不斷豐富，新的經(jīng)營(yíng)模式日益涌現(xiàn)，特別是互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)的廣泛應(yīng)用，連鎖經(jīng)營(yíng)在業(yè)務(wù)領(lǐng)域、經(jīng)營(yíng)范圍、管理模式等方面呈現(xiàn)出巨大變化。連鎖經(jīng)營(yíng)管理作為工商管理專業(yè)的核心課程之一，在整個(gè)課程體系中具有十分重要的地位。因此，連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革需要適應(yīng)時(shí)代背景的變化：不斷轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方技、完善考核體系、注重理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，從而提升學(xué)生在實(shí)踐、創(chuàng)造、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)等方面的能力。本文將從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革的策略與建議。

　　一、教學(xué)內(nèi)容：夯實(shí)基礎(chǔ)，重視實(shí)踐，突出實(shí)用

　　(一)夯實(shí)理論基礎(chǔ)

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程在整個(gè)專業(yè)課程體系中并不是孤立存在，而是與其他課程密切相關(guān)：如客戶關(guān)系管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌管理、消費(fèi)者行為學(xué)、戰(zhàn)略管理等。因此，在教授理論時(shí)，一方面需要掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理自身所特有的一些理論知識(shí)體系，同時(shí)還需要納入一些其他相關(guān)研究領(lǐng)域的理論，如連鎖經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)包括規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論、區(qū)位選擇理論等，管理學(xué)基礎(chǔ)包括市場(chǎng)營(yíng)銷理論、戰(zhàn)略管理理論等。因此，在理論教學(xué)時(shí)，需要盡量體現(xiàn)出基礎(chǔ)性與通用性，夯實(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的理論基礎(chǔ)。

　　(二)重視經(jīng)營(yíng)實(shí)踐

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理是一門(mén)要求理論與實(shí)踐結(jié)合性很強(qiáng)的課程。因此，需要特別注重實(shí)踐性，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，提高學(xué)生的認(rèn)知水平，以取得良好的教學(xué)效果。如在每章授課前可以選擇合適的案例進(jìn)行引導(dǎo)，使學(xué)生通過(guò)引導(dǎo)案例的學(xué)習(xí)進(jìn)入相關(guān)教學(xué)內(nèi)容;針對(duì)連鎖企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)中的典型問(wèn)題，可以組織學(xué)生進(jìn)行專題討論;為了提高學(xué)生的實(shí)踐認(rèn)知，一方面可以聘請(qǐng)連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工進(jìn)入課堂教學(xué)，另一方面可以安排學(xué)生到連鎖企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)與實(shí)地調(diào)研等。

　　(三)突出實(shí)用內(nèi)容

　　圍繞連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)設(shè)計(jì)與安排上著力突出與連鎖經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的內(nèi)容，如市場(chǎng)定位、營(yíng)銷策略、門(mén)店布局、店鋪設(shè)計(jì)、商品陳列、物流管理以及安全管理等基本環(huán)節(jié)或流程。針對(duì)具體實(shí)際操作問(wèn)題進(jìn)行深入闡述，并配合視頻演示、小組討論、角色扮演等方法，并結(jié)合課程理論與實(shí)踐的相關(guān)要求，確定出課程教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)，突顯課程內(nèi)容的針對(duì)性與實(shí)用性。

　　二、實(shí)現(xiàn)教學(xué)方技形式多元、靈活運(yùn)用、注重實(shí)效

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理具有覆蓋范圍廣，涉及層面多，理論性與實(shí)踐性強(qiáng)等特點(diǎn)，決定了課程教學(xué)方技的選擇與使用，不能局限于一兩種教學(xué)方技，應(yīng)力求形式多元，靈活運(yùn)用，注重實(shí)效。根據(jù)課程教學(xué)需要和學(xué)生的實(shí)際情況，有針對(duì)性地選擇，合理利用。除了傳統(tǒng)的課堂講授式，可以選用多種教學(xué)方技協(xié)調(diào)使用，以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量。

　　(一)教學(xué)形式多元

　　根據(jù)國(guó)內(nèi)外教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)，在連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)中，可以采用多元化的教學(xué)方式、方法和手段：

　　(1)翻轉(zhuǎn)課堂。轉(zhuǎn)變以往教師主導(dǎo)課堂的教學(xué)方式，重新配置課堂內(nèi)外學(xué)習(xí)時(shí)間，將學(xué)習(xí)決定權(quán)由教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí)，教師則采用講授法或協(xié)作法來(lái)滿足學(xué)生需要以及促成個(gè)體學(xué)習(xí)。

　　(2)換位思考。教師通過(guò)教學(xué)情境設(shè)計(jì)，讓學(xué)生以主體身份參與其中，并轉(zhuǎn)換研究問(wèn)題的角度，從不同的角度深入觀察和思考，通過(guò)問(wèn)題的不斷提出，激發(fā)學(xué)生思維活力，牢固掌握與靈活運(yùn)用專業(yè)知識(shí)。

　　(3)案例教學(xué)。教學(xué)案例一般源于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。對(duì)案例的分析也是對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)和總結(jié)，大多可分為課堂教學(xué)案例和專題性案例等類型。通過(guò)對(duì)教學(xué)案例的分析與學(xué)習(xí)，學(xué)生提出個(gè)人的觀點(diǎn)和看法，學(xué)習(xí)運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，個(gè)人的表達(dá)能力、溝通能力、分析和解決問(wèn)題的能力得到相應(yīng)鍛煉。

　　(4)角色扮演。依據(jù)某個(gè)教學(xué)情景隨機(jī)選擇數(shù)名學(xué)生參與角色扮演，演示結(jié)束后由學(xué)生指出各個(gè)角色的演示所反映的問(wèn)題，并提出如何預(yù)防或解決的方案或措施，最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

　　(5)視頻演示。在進(jìn)行專題討論或介紹連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐時(shí)，選擇國(guó)內(nèi)外知名連鎖企業(yè)進(jìn)行視頻演示，以加深學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)管理中存在的主要問(wèn)題的深入理解。

　　(6)模擬軟件。通過(guò)引入連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理軟件，激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣，增加學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理流程的認(rèn)知，如組織結(jié)構(gòu)、人員管理、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)管理等。

　　(7)參觀實(shí)踐教學(xué)基地。充分利用實(shí)踐教學(xué)基地等社會(huì)資源，通過(guò)實(shí)習(xí)和其他社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)，積累實(shí)際的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

　　(8)引入實(shí)踐導(dǎo)師。聘請(qǐng)連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工成為學(xué)生的實(shí)踐導(dǎo)師，對(duì)連鎖企業(yè)的實(shí)踐操作現(xiàn)身說(shuō)法，增加課堂理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接。

　　(二)方技靈活運(yùn)用

　　從上述論述中可以看出，每種方技都有著自身的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)由于課程性質(zhì)、進(jìn)度安排，教材選擇等的不同，也會(huì)影響到各種方技的實(shí)際效果。因此，在教學(xué)過(guò)程中需要認(rèn)清各種方技的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合重點(diǎn)與難點(diǎn)，以及具體教學(xué)情景，因勢(shì)利導(dǎo)，靈活運(yùn)用。如翻轉(zhuǎn)課堂的目標(biāo)是讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐獲得更為真實(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí)，自主規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)節(jié)奏等，既可以對(duì)課程整體教學(xué)，也可以對(duì)某些具體章節(jié)采用;換位思考是一種參與式教學(xué)方式，學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，客觀分析問(wèn)題。教師通過(guò)問(wèn)題的不斷提出和深入，激發(fā)學(xué)生的思想活力，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)形成新的認(rèn)識(shí)和理解，可以在服務(wù)失敗與補(bǔ)救、商品陳列與布局等方面采用;角色扮演法可以應(yīng)用于門(mén)店的營(yíng)銷策略和店鋪管理的教學(xué)中，讓學(xué)生以經(jīng)營(yíng)者、招聘者、應(yīng)聘者等身份現(xiàn)場(chǎng)演示;視頻演示可以選擇國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)整體運(yùn)作流程，也可以通過(guò)剪輯合成知識(shí)點(diǎn)碎片，使學(xué)生對(duì)一些抽象概念、管理流程、問(wèn)題處理等進(jìn)行認(rèn)知;經(jīng)營(yíng)模擬軟件需與教學(xué)情景進(jìn)行契合。當(dāng)前可以選用“商道”、“流通大師”等軟件，可以針對(duì)某個(gè)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，也可以針對(duì)整個(gè)企業(yè)運(yùn)作流程進(jìn)行模擬;實(shí)踐教學(xué)基地可以使學(xué)生通過(guò)實(shí)地調(diào)查，專家訪談等對(duì)連鎖企業(yè)實(shí)踐操作獲得直觀認(rèn)知，如企業(yè)物流配送中心、商品陳列等。

　　(三)注重綜合實(shí)效

　　在上述教學(xué)方法應(yīng)用過(guò)程中，更需要注重各種教學(xué)方式、方法或手段的綜合實(shí)效。提高綜合實(shí)效需要考慮如下方面：一方面是連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和范圍的轉(zhuǎn)變。由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”思想的推行，使得連鎖經(jīng)營(yíng)的涵蓋范圍、經(jīng)營(yíng)模式與管理模式等都在不斷變化;二是學(xué)生的學(xué)習(xí)模式的轉(zhuǎn)變。以往教師主導(dǎo)課堂、學(xué)生被動(dòng)填鴨的傳統(tǒng)模式已經(jīng)不再適合當(dāng)今教育發(fā)展需要。碎片化學(xué)習(xí)、思考型學(xué)習(xí)、研究型學(xué)習(xí)以及實(shí)踐探索型學(xué)習(xí)等被不斷提出。因此，為了讓學(xué)生更好地了解連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)和趨勢(shì)，掌握連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理原理，獲取實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)，需要通過(guò)案例教學(xué)、視頻演示、經(jīng)營(yíng)模擬軟件等各種教學(xué)方技協(xié)同，因材施教、因?qū)W施教、因勢(shì)利導(dǎo)，不斷提升教學(xué)效果。

　　三、考核體系：方式多樣，注重過(guò)程，弱化考試

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程考核可以實(shí)行考核方式多樣化;注重學(xué)生學(xué)習(xí)的綜合表現(xiàn)，能反映出學(xué)生的能力和素質(zhì)，考核貫穿于教學(xué)的全部過(guò)程;加大對(duì)實(shí)踐教學(xué)部分的考核，弱化考試的作用。對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程考核，可采用期末考試、調(diào)查報(bào)告、課程論文、比賽獲獎(jiǎng)等形式，具體考核方式可以采用小組考核或個(gè)人考核、單獨(dú)評(píng)定或綜合評(píng)定等。例如在綜合評(píng)定中，學(xué)生成績(jī)可以由平時(shí)成績(jī)(70%或60%)和期末考試成績(jī)(30%或40%)兩部分構(gòu)成(具體權(quán)重可由教師決定)：其中平時(shí)成績(jī)包括平時(shí)作業(yè)、課堂提問(wèn)、模擬實(shí)訓(xùn)、出勤情況等，貫穿于整個(gè)教學(xué)全過(guò)程。平時(shí)作業(yè)考核學(xué)生完成課后作業(yè)以及調(diào)查報(bào)告等的質(zhì)量;模擬實(shí)訓(xùn)考查學(xué)生參與各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的表現(xiàn);課堂提問(wèn)考查學(xué)生課堂陳述的質(zhì)量;課堂出勤考核學(xué)生遵守紀(jì)律的情況;期末考試以理論筆試為主，主要是針對(duì)知識(shí)點(diǎn)的系統(tǒng)梳理，以及考查學(xué)生識(shí)記、理解和創(chuàng)新的能力。由于期末考試考評(píng)指標(biāo)單一，效果具有短期性，可以弱化考試作用。

　　四、結(jié)論

　　連鎖經(jīng)營(yíng)管理作為工商管理專業(yè)的專業(yè)主干課，其課程教學(xué)改革需要依據(jù)課程的基本特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)前時(shí)代背景，重視學(xué)生綜合能力的開(kāi)發(fā)與訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力與素養(yǎng)，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。因此，本文從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)改革的具體策略與建議：一是轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容。主要體現(xiàn)在重視理論教學(xué)，夯實(shí)理論基礎(chǔ)，提高學(xué)生理論分析能力/重視經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐認(rèn)知/突出實(shí)用性，滿足學(xué)生創(chuàng)業(yè)與就業(yè)需要;二是創(chuàng)新教學(xué)方技。主要體現(xiàn)在教學(xué)形式多元化，如翻轉(zhuǎn)課堂、角色扮演、模擬軟件等針對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)情景以及各種方技優(yōu)點(diǎn)，靈活選擇合適教學(xué)方技/同時(shí)還需要協(xié)同教學(xué)方技，因材施教，提高綜合實(shí)效;三是完善考核體系�？己朔绞蕉鄻踊�選擇，如可采用期末考試、調(diào)查報(bào)告、課程論文、比賽獲獎(jiǎng)等形式。同時(shí)注重過(guò)程考核，弱化考試作用，以促進(jìn)教學(xué)效果和質(zhì)量的提升。

　　參考文獻(xiàn)

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　　2、連鎖經(jīng)營(yíng)的供應(yīng)鏈管理李玉輝,邵光亞商業(yè)研究2001-03-10

　　連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的利弊論文 篇7

　　一、高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)基本結(jié)構(gòu)

　　構(gòu)建“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。最初，教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員主要以財(cái)經(jīng)類專業(yè)教師為主，內(nèi)容與方式上選擇以大學(xué)本科課堂教學(xué)為主，并在此基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行教學(xué)方式方法改革，選取高職類教材，運(yùn)用案例教學(xué)、模擬實(shí)操、實(shí)習(xí)指導(dǎo)等方式構(gòu)建高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)模式。此后，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)加強(qiáng)了校企合作的力度，力圖通過(guò)此種方式提升教學(xué)團(tuán)隊(duì)實(shí)踐技能水平，具體包括專任教師下合作企業(yè)掛職鍛煉，聘任合作企業(yè)不同類型崗位人員擔(dān)任兼職教師。而近年來(lái)，在選拔新教師進(jìn)入團(tuán)隊(duì)時(shí)，在學(xué)歷基礎(chǔ)上，加入了相關(guān)企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的條件，希望能挑選最合適的“雙師型”素質(zhì)教師。經(jīng)過(guò)多年努力，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)“雙師型”素質(zhì)初步構(gòu)建，但隨著時(shí)代的發(fā)展，連鎖經(jīng)濟(jì)發(fā)生了新的變化，學(xué)生特質(zhì)也有了新的變化，對(duì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)提出了新的要求。

　　二、高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)面臨的困境

　　（一）專任教師的實(shí)踐技能培養(yǎng)任重道遠(yuǎn)

　　為了更好培養(yǎng)專任教師實(shí)踐技能，提高專業(yè)實(shí)踐課程教學(xué)能力，高職院校一直通過(guò)培訓(xùn)、考證、企業(yè)掛職鍛煉的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，這三種途徑效果明顯，教師開(kāi)闊了眼界，掌握了實(shí)踐技能，積累了企業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，并將這些大量轉(zhuǎn)化為教學(xué)案例、方法和技巧。但這個(gè)過(guò)程中，也有許多欠缺的地方。首先，無(wú)論是培訓(xùn)還是掛職鍛煉，時(shí)間都比較短，而知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)需要時(shí)間的積累；其次，學(xué)習(xí)實(shí)踐偏向于全面性，具體到每個(gè)崗位、每項(xiàng)業(yè)務(wù)的深入度不夠；再次，持續(xù)性不夠，教師在完成相關(guān)學(xué)習(xí)后，并沒(méi)有在今后的時(shí)間段里繼續(xù)相關(guān)活動(dòng)。而實(shí)踐技能的提升需要一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程性培養(yǎng)。

　　（二）企業(yè)兼職教師缺乏一定教學(xué)技能

　　通過(guò)校企合作，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)將連鎖企業(yè)中高層管理人員，甚至基礎(chǔ)工作人員作為兼職教師納入到專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)中來(lái)。這些人員主要承擔(dān)實(shí)踐課程教學(xué)，特別是頂崗實(shí)習(xí)的指導(dǎo)。企業(yè)兼職教師經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，提高了學(xué)生實(shí)操技能水平，使其更貼近和了解現(xiàn)實(shí)連鎖企業(yè)發(fā)展經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。但由于企業(yè)兼職教師未受過(guò)專業(yè)教師教學(xué)培訓(xùn)，因此缺乏教學(xué)方式方法和技巧。還有部分兼職教師是從基層做起，不能勝任專業(yè)理論、管理知識(shí)等方面教學(xué)。兼職教師隊(duì)伍的水平參差不齊，極大影響了專業(yè)教學(xué)效果。

　�。ㄈ�）人才引入機(jī)制不夠完善

　　最近幾年，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)在引入新教師上關(guān)注其是否具備一定實(shí)踐技能水平，拋棄單一以學(xué)歷，年齡為基礎(chǔ)的選拔機(jī)制，增加了相關(guān)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)條件，并放寬了年齡限制。由此，引入了大量具有一定工作年限的高學(xué)歷青年教師。新教師的引入完善了現(xiàn)有高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提高了專業(yè)教學(xué)水平。但教學(xué)實(shí)踐中，仍有需要改進(jìn)的地方。青年教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，需要老教師的指導(dǎo)。連鎖經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，零售商業(yè)變革巨大，引入教師的原有儲(chǔ)備明顯不足。新入教師的培養(yǎng)依然任重道遠(yuǎn)。

　　三、高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)策略

　�。ㄒ唬┲�識(shí)技能更新是專任教師培養(yǎng)的關(guān)鍵

　　專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐技能、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教師培養(yǎng)重點(diǎn)，無(wú)論選取何種方式，關(guān)鍵是持久的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。教師不能原地踏步，可以通過(guò)學(xué)歷升級(jí)、專業(yè)培訓(xùn)和掛職鍛煉等多種途徑實(shí)現(xiàn)能力升級(jí)。高職院校教師應(yīng)堅(jiān)持開(kāi)展持續(xù)性的培訓(xùn)、掛職鍛煉活動(dòng)，掌握經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，積累教育教學(xué)素材。在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”時(shí)代背景下，教師也應(yīng)該積極通過(guò)創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法、模式的改進(jìn)，提高教學(xué)效率與水平，更可以通過(guò)創(chuàng)業(yè)來(lái)積累商業(yè)零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

　�。ǘ�）堅(jiān)持合理選用和培養(yǎng)企業(yè)兼職教師

　　在明確兼職教師在教學(xué)方式、經(jīng)驗(yàn)不足的基礎(chǔ)上，應(yīng)對(duì)今后兼職教師的選擇制定合理標(biāo)準(zhǔn)，如學(xué)歷、經(jīng)驗(yàn)、崗位等要素。學(xué)歷低的基層崗位人員比較適合于實(shí)習(xí)或?qū)嵅傩哉n程環(huán)節(jié)的教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)歷較高的中高層管理人員可以承擔(dān)專業(yè)性課程教學(xué)或該課程部分實(shí)踐環(huán)節(jié)的補(bǔ)充教學(xué)。企業(yè)創(chuàng)始人則可以以講座、論壇方式來(lái)開(kāi)拓學(xué)生視野，熟悉實(shí)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，了解企業(yè)最初創(chuàng)建思路和未來(lái)發(fā)展策略。另一方面，也要利用各種平臺(tái)對(duì)兼職教師進(jìn)行教學(xué)方法指導(dǎo)，例如專任教師可以與兼職教師溝通來(lái)指導(dǎo)其如何使用各種教學(xué)手段，也可以組織專項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目的。

　　（三）良好溝通合作是教學(xué)團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)的動(dòng)力

　　教學(xué)團(tuán)隊(duì)是一個(gè)集體，專任教師間，兼職教師間，專任教師與兼職教師間都應(yīng)把合作溝通學(xué)習(xí)作為團(tuán)隊(duì)建設(shè)的主要途徑。專任教師間應(yīng)將互相交換新知識(shí)、新教學(xué)方法，互為指導(dǎo)，彼此提升；兼職教師間則要互相傳遞經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)技巧等，提高彼此專業(yè)能力；專任教師要多與兼職教師溝通，指導(dǎo)其教學(xué)工作，同時(shí)吸取其專業(yè)技能、經(jīng)驗(yàn)，提升自我實(shí)踐技能水平。良好溝通與合作才能使整個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在人才培養(yǎng)上發(fā)揮最大作用，從而提高整個(gè)專業(yè)教學(xué)水平。

　　參考文獻(xiàn)：

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