怎樣正確的熬中藥

　　如何熬中藥?不少人在熬制中藥的時(shí)候常常會(huì)進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)：認(rèn)為中藥煎得越久越好。其實(shí)，有些中藥是不適合長(zhǎng)時(shí)間煎煮的，長(zhǎng)時(shí)間的煎煮反而會(huì)破壞藥效，那么如何熬制中藥才是正確的呢?下面是小編為大家?guī)�來的關(guān)于正確熬中藥的方法的知識(shí)，歡迎閱讀。

　　1、熬前中藥泡不泡?

　　要泡!!!只要是需要煎煮的中藥，醫(yī)生都建議盡可能在熬之前泡10-20分鐘!

　　這樣不僅可以清洗去除中藥中的不潔雜質(zhì)，最重要的是可以有效避免中藥材直接入沸水中驟然受熱，使其表面所含的蛋白質(zhì)凝固，細(xì)胞壁變硬，不利于水分滲入和有效成分析出，造成降低藥效。

　　2、熬中藥該用啥水?

　　基本上大家熬中藥都是從水龍頭接的自來水!但是在醫(yī)生看來這可不是最佳選擇。熬中藥的水最好是用純凈水!!來看看為啥要講究：

　　因?yàn)樽詠硭�中氯、鈣、鎂離子較多，這些容易和中藥材中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，有可能會(huì)影響藥效。而相比之下純凈水中這些物質(zhì)幾乎沒有或者很少存在，才能保證熬制后藥物的效果。

　　所以如果有條件的話建議盡量使用純凈水，一般500m就可以了;如果沒有條件也可將自來水放置數(shù)小時(shí)，使溶于水中的氯揮發(fā)一些再用來熬中藥!

　　3、熬中藥要熬好久?

　　滋補(bǔ)類中藥適合微火久煎，一般用時(shí)30-40分鐘左右;

　　外感傷風(fēng)及瀉下用藥則宜用猛火短時(shí)煎煮，一般用時(shí)10分鐘左右;

　　其他的.中藥如果沒有特別說明，文火20分鐘煎煮就可。

　　4、 熬的時(shí)候要不要蓋蓋子?

　　好多人在熬中藥的時(shí)候，為了防止水開的時(shí)候溢出，都不蓋藥罐的蓋子，但是這是不對(duì)的!

　　醫(yī)生建議熬中藥的時(shí)候要蓋蓋子，因?yàn)樾辽⒔獗砘蚍枷慊瘽耦惖乃幬锶绫『�、蘇葉、藿香等，如果敞開熬有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。

　　而一些補(bǔ)益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬才能使有效成分充分煎煮出來，蓋上蓋子煎煮可以有效防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

　　蓋上蓋子熬藥怎樣解決溢水的問題呢?

　　熬藥器皿均有壺嘴或透氣孔，另加入水不要太多一般500m左右，應(yīng)不存在溢水問題;實(shí)在不行就搭雙筷子了……

　　另外現(xiàn)在幾乎都是這種藥罐熬中藥，如果屋頭還有沒得蓋子的藥罐罐，可以淘汰了!

　　5、 熬中藥時(shí)需不需要攪拌?

　　的確需要經(jīng)常去攪一下!!!

　　特別是有些不易溶解的藥材，熬的時(shí)候需經(jīng)常攪拌，一般間隔10分鐘翻動(dòng)1次，攪拌最好順著一個(gè)方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分更易完全溶解析出。

　　6、熬中藥取汁多少?

　　熬藥的水多了不行，少了也不得行!

　　如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就少了;反之藥汁少了，藥渣會(huì)把藥的有效成分吸附回去，也就浪費(fèi)了。

　　一般建議一副中藥熬兩次，第一次差不多取藥汁150-200m，第二次取藥汁200m，兩次混合后用藥就可以了。

　　7、中藥到底飯后吃還是飯前吃

　　這是醫(yī)生遇到最多的問題之一，但是因?yàn)橹兴幉幌裎魉幱忻鞔_地藥代動(dòng)力學(xué)與藥效學(xué)研究，所以用藥時(shí)間上要多與醫(yī)生溝通!是飯前、飯后或者是頻繁服用與醫(yī)生的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，專家這樣建議：假如你覺得喉嚨老是卡起卡起的，咳之不出又咽之不下，建議一般頻繁少量飲用;

　　感冒發(fā)汗的藥物盡量在飯前服用，飲后再服用小量稀粥以助發(fā)汗;

　　補(bǔ)益或調(diào)理脾胃用藥建議飯后60-90分鐘服用，或兩餐之間飯后2小時(shí)服用，因?yàn)槭澄镌谖竷?nèi)消化大約60-90分鐘后在胃保持空暢時(shí)進(jìn)藥更利于藥物吸收。

　　8、中藥里能不能放糖?

　　這種做法要不得!中藥里面盡量不要放糖，特別是慢性胃病如上腹部易飽脹的患者更放不得糖，這樣容易造成胸悶腹脹!

　　熬的藥里不放糖，那吃藥后趕緊丟顆糖在嘴巴頭含化，去去苦味可以不?

　　中醫(yī)認(rèn)為，甘(甜)易致腹脹不適感，如果食用中藥后覺口苦不適，可用清水漱口即可。

　　還有一些關(guān)于中藥熬制和服用的專業(yè)臨床術(shù)語(yǔ)，可能好多人都不大搞得懂，看到處方上的字，就是不曉得該咋辦，我們也來逐一和大家解析一下：

　　先煎：

　　有些中藥需要長(zhǎng)時(shí)間煎煮以獲得有效成分并降低藥物毒性。

　　先煎藥物多是貝殼類、礦物類、骨甲類等，如牡蠣、蛤殼、石膏、代赭石、龍骨、石決明、磁石、鱉甲、龜板、麻黃等，此類藥應(yīng)先熬10-15分鐘后再放入其他藥物。

　　另外一些藥物久熬可以去除藥物毒性，保證用藥的安全性如附子、烏頭、馬錢子等，往往先煎60分鐘甚至更久。

　　后下：

　　有些藥物受熱不穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間煎煮有效成分不易析出，因此需推后時(shí)間再放下去熬。

　　后下藥物多是含揮發(fā)油類的芳香辛散類中藥，如藿香、佩蘭、紫蘇、砂仁、肉桂、天竺黃、連翹、金銀花、薄荷等;以煎煮2-5分鐘為宜，而薄荷、青蒿等2分鐘左右就好，砂仁、肉桂在5分鐘時(shí)最佳。

　　包煎：

　　有些中藥原材料所帶的毛容易引起藥液渾濁或造成服用時(shí)刺激咽喉副作用，需要用紗布包起來熬。

　　如滑石、旋復(fù)花、枇杷葉、密蒙花、蒲黃、車前子、五靈脂等。

　　另煎：

　　貴重藥材需單獨(dú)熬以免跟其他藥一起熬造成浪費(fèi)如人參、西洋參、藏紅花、蛤蟆油等(雖然不可以一起熬但另煎藥液跟群藥煎出的藥液可以混合服用)

　　沖服：

　　有些藥物需打粉沖服，不能丟到藥罐里頭熬如三七、川貝、珍珠、蘇合香、安息香、琥珀、柿霜、血竭、牛黃等。

　　烊化：

　　烊化即將膠類藥物放入水中或已煎好的藥液中溶化，再倒入已煎好的藥液中和勻內(nèi)服。

　　如阿膠、龜板膠、鹿角膠、飴糖等一類。一般采取隔水蒸烊化后再兌入藥液一同服用。

　　泡服：

　　部分藥物僅需要熱水泡服就行。

　　如番瀉葉在80度水中浸泡1小時(shí)飲用就好;一些花類藥物如綠萼梅、月季花、玳玳花、玫瑰花、厚樸花等熱水浸泡5分鐘后取汁服用即可。

　　PS：具體每個(gè)人的處方不同、病情不同，怎么服用，如何熬制一定要與主管醫(yī)生多溝通，不清楚的問清楚。